Cornichon classique - 10 recettes étape par étape

Recette classique de cornichon avec de l'orge et des cornichons

Un cornichon parfumé selon la recette classique est préparé avec l'ajout d'orge et de concombres marinés. La soupe chaude est idéale pour un copieux repas fait maison.

Temps de cuisson : 1h15

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 8

• 
  Faire bouillir séparément l'orge perlé jusqu'à ce qu'il soit tendre. Nous la laissons un moment.
• 
  Nous lavons le veau, si nécessaire, le coupons en petits morceaux, le remplissons d'eau et le mettons au feu. Ajoutez également le sel, l'oignon épluché et les feuilles de laurier dans la poêle. Cuire environ 1 heure.
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  Nous nettoyons les légumes restants. Coupez les pommes de terre en fines tranches et râpez les carottes. Nous broyons également des concombres marinés.
• 
  Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale et y faire revenir les pommes de terre pendant 10-15 minutes.
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  Nous sortons les pommes de terre de la poêle et y envoyons des carottes et des cornichons. Cuire à feu doux environ 5 minutes.
• 
  Mettez les légumes dans une casserole avec le bouillon. Versez le cornichon au concombre ici et ajoutez du sel au goût. Cuire le plat encore 10-15 minutes.
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  Verser la soupe chaude dans des bols. Il peut être complété par des herbes fraîches et de la crème sure. C'est fait, vous pouvez servir !

Comment faire un délicieux cornichon avec du riz et des cornichons ?

Le cornichon avec l'ajout de riz et de cornichons est nutritif, mais léger. Préparez un simple repas fait maison pour votre dîner de famille. Faites plaisir à vos proches avec le chaud aromatique.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Cuisse de poulet - 1 pc.
• Riz - 150 gr.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Concombre mariné - 3 pcs.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Aneth - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons les produits nécessaires. Eplucher et rincer les oignons avec les carottes.
2. Ensuite, broyez les légumes. Coupez les pommes de terre, les concombres et les oignons en cubes et frottez les carottes sur une râpe grossière.
3. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau avec du sel, des épices et du laurier.
4. Nous chauffons une poêle avec de l'huile végétale, où nous faisons frire les oignons et avec des carottes et de la pâte de tomate.
5. Nous envoyons les frites au bouillon. Mettez du riz et des pommes de terre en dés ici.
6. Cuire la soupe pendant environ 30 minutes et y envoyer des cornichons hachés.
7. Porter le plat à ébullition, ajouter l'aneth pour la saveur et retirer du feu.
8. Verser les cornichons chauds avec le riz et les cornichons dans des assiettes et servir. Vous pouvez ajouter de la crème sure au goût. Bon appétit!

Cornichon classique au boeuf, orge et cornichons

Le cornichon fait maison selon la recette classique est souvent préparé avec du bouillon de bœuf.La viande rendra la soupe riche et satisfaisante, et les cornichons ajouteront une agréable acidité et un arôme spécial.

Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Boeuf - 600 gr.
• Orge perlé - 100 gr.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Concombre mariné - 4 pcs.
• Cornichon au concombre - 0,5 c.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Verts au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Remplissez le boeuf avec de l'eau. Ajoutez du sel et placez la casserole sur le feu pendant 1 heure.
2. Nous lavons soigneusement l'orge, la remplissons d'eau froide et la laissons de côté pendant un moment.
3. Une heure plus tard, nous sortons la viande du bouillon. Laisser refroidir et couper en petits morceaux. Remettez-le dans le pot.
4. Faites frire les carottes râpées et les cornichons hachés dans une poêle. Il suffit de maintenir le contenu à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
5. Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en petits morceaux et les envoyons au bouillon. Nous gardons la soupe sur le feu jusqu'à ce que le légume soit cuit.
6. Nous étalons le rôti de carottes et de concombres, l'orge perlé dans le plat et versons la saumure. Nous continuons à cuire encore 20 minutes.
7. Versez la soupe prête à l'emploi dans des assiettes, ajoutez des herbes hachées et servez-la à table. Prêt!

La recette classique du cornichon avec du porc, de l'orge et des cornichons

Un cornichon parfumé et riche sort dans un bouillon de porc avec l'ajout d'orge perlé et de concombres marinés. Préparez une recette simple et classique de soupe maison. Offrez à votre famille un déjeuner copieux.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Porc à l'os - 0,3 kg.
• Orge perlé - 100 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Concombre mariné - 3 pcs.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Aneth au goût.
• Crème sure au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir la viande dans de l'eau salée avec des épices. Une fois prêt, séparez la pulpe de l'os et remettez-la dans le bouillon.
2. Hacher l'oignon et râper les carottes. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale pendant plusieurs minutes.
3. Coupez les concombres marinés en petits cubes. Retirez les graines si nécessaire.
4. Faire mijoter les concombres dans une poêle chaude pendant environ minutes.
5. Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en cubes et les mettons dans le bouillon avec l'orge perlé lavé.
6. Lorsque l'orge perlé et les pommes de terre deviennent tendres, ajoutez les oignons, les carottes et les cornichons à la soupe. Nous gardons le feu pendant encore 10-15 minutes et retirons du feu.
7. Nous complétons la soupe finie avec de la crème sure et de l'aneth aromatique au goût. C'est fait, vous pouvez servir !

Délicieux cornichon au poulet, orge et cornichons

Les cornichons nutritifs peuvent être cuits sur du poulet, ce qui rend le plat léger et savoureux. Servez la soupe chaude pour votre dîner de famille.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Poulet - 0,5 kg.
• Orge perlé - 100 gr.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Concombre mariné - 4 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Verts au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Remplissez le poulet d'eau, saupoudrez de sel et faites bouillir. Les tibias sont idéaux pour la soupe.
2. Nous lavons l'orge perlé et le remplissons d'eau froide pendant un moment.
3. Préparons également le reste des ingrédients. Couper les pommes de terre, les oignons et les concombres en petits cubes. Frotter les carottes sur une râpe grossière.
4. Faire revenir les oignons avec les carottes dans l'huile végétale. Il suffit de maintenir à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
5. Faire frire séparément les cornichons avec les gousses d'ail hachées. Nous allons languir pendant quelques minutes.
6. Ensuite, ajoutez un peu de bouillon de poulet aux concombres. Faire bouillir le contenu et retirer du feu.
7. Nous transférons les légumes dans une casserole. Versez l'orge perlé et les épices ici. La viande de poulet peut être retirée de l'os. Cuire la soupe pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les céréales soient cuites.
8. Versez la soupe chaude dans des bols et ajoutez-y des herbes. Vous pouvez également ajouter de la crème sure. Prêt!

Une recette simple de cornichon dans un bouillon de poulet avec du riz et des cornichons

Des cornichons maison appétissants dans du bouillon de poulet peuvent être complétés par de la crème sure ou des craquelins. Un plat riche et aromatique idéal pour un dîner en famille. Profitez du processus de cuisson simple et amusant!

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Poulet - 1 pièce
• Pommes de terre - 5 pcs.
• Riz - 200 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Concombre mariné - 5 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le poulet jusqu'à tendreté dans une grande quantité d'eau salée. Après cela, retirez le produit de la casserole et laissez-le refroidir. Nous laissons le bouillon pour la préparation ultérieure de la soupe.
2. Couper le poulet refroidi en petits morceaux. Nous renvoyons la viande dans le bouillon.
3. Nous nettoyons et lavons les légumes : oignons, carottes et pommes de terre.
4. Couper les pommes de terre en petits cubes. Hacher l'oignon et passer les carottes dans une râpe.
5. Nous chauffons une poêle avec de l'huile végétale. Ici, nous faisons mijoter les légumes pendant 2-3 minutes.
6. Râper les cornichons et les mettre dans une casserole avec le reste des légumes.
7. Salez le contenu, ajoutez le concentré de tomate, mélangez et retirez du feu.
8. Mettez les pommes de terre dans une casserole. Faites-le bouillir pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
9. Ensuite, mettez le riz lavé dans la soupe. Cuire encore 10 minutes.
10. L'étape suivante consiste à ajouter les frites de légumes.
11. Verser le bouillon sur la casserole, que nous remettons également dans la soupe.
12. Mettez les feuilles de laurier et portez le plat à ébullition.
13. Nettoyez les gousses d'ail et hachez-les avec un couteau.
14. Nous envoyons l'ail dans la soupe pour une saveur encore plus vive et après une minute, retirons la casserole du feu.
15. Verser le cornichon parfumé dans le bouillon de poulet dans des assiettes. Nous complétons le plat au goût et au service. Prêt!

Recette pas à pas pour faire des cornichons maigres sans viande

Un cornichon maison appétissant peut être préparé à l'aide d'une simple recette maigre sans viande. Malgré cela, le plat en ressort riche et satisfaisant, les cornichons donnent une saveur originale. Essayez-le pour votre déjeuner!

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Orge perlé - 100 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Concombre mariné - 3 pcs.
• Cornichon au concombre - 200 ml.
• Eau - 6 cuillères à soupe.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Poivre noir au goût.
• Sel au goût.
• Verts au goût.
• Crème sure - pour servir.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Commençons par préparer tous les ingrédients. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
2. Faire bouillir l'orge perlé séparément dans de l'eau salée.
3. Hacher l'oignon et râper les carottes. Faites frire les légumes dans l'huile végétale pendant 3-4 minutes.
4. Couper les concombres marinés en petits morceaux et les faire mijoter un peu dans une poêle.
5. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Après cela, nous envoyons systématiquement des carottes avec des oignons, de l'orge perlé et des cornichons au plat. Nous retirons du poêle.
6. Servir la soupe chaude avec de la crème sure et des herbes. Prêt!

Comment faire cuire des cornichons avec de l'orge et des cornichons dans une mijoteuse?

Le cornichon parfumé à l'acidité agréable est idéal pour servir à table. Appréciez le processus amusant de préparer une soupe maison dans une mijoteuse et régalez vos proches avec un plat copieux.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h30

Portions - 6

Ingrédients:

• Boeuf - 0,4 kg.
• Orge perlé - 2 cuillères à soupe
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Concombre mariné - 2 pcs.
• Cornichon au concombre - 3 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Couvrir le bol du multicuiseur d'huile végétale. Nous activons un mode adapté à la friture avec un couvercle ouvert. Étaler le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il rougisse.
2. Coupez les pommes de terre en dés, hachez les oignons et frottez les carottes. Nous répandons des légumes sur la viande, salez, remuez et faites frire pendant 5 minutes.
3. Coupez les concombres marinés en petits morceaux et mettez-les également dans un bol.Nous continuons à cuire dans le même mode pendant encore 5 minutes.
4. Versez la saumure, le concentré de tomate et versez l'orge perlé prélavé.
5. Remplissez les aliments d'eau et faites cuire environ une heure et demie en mode « soupe » ou « ragoût » (selon le modèle).
6. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez des épices et des feuilles de laurier au plat pour un arôme piquant.
7. Versez le cornichon préparé dans des assiettes et régalez-vous avec un déjeuner chaud. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de cornichons à la pâte de tomate

Un cornichon au goût riche et brillant est obtenu avec l'ajout de pâte de tomate. Le plat ressort parfumé, avec une agréable légère acidité. Essayez un repas copieux pour votre repas fait maison.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Côtes de porc - 0,5 kg.
• Orge perlé - 100 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Concombre mariné - 3 pcs.
• Pâte de tomate - 4 cuillères à soupe
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons à l'avance l'orge perlé et la remplissons d'eau froide pendant plusieurs heures. C'est possible pour la nuit.
2. Mettez les côtes de porc dans une casserole, saupoudrez-les de sel et remplissez-les d'eau. Cuire à feu doux pendant 30-40 minutes.
3. À ce moment, broyez les cornichons, les carottes et les oignons.
4. Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale. Ensuite, nous y faisons frire les légumes préparés, les salez à votre goût.
5. Chauffez séparément la pâte de tomate avec les épices et les feuilles de laurier. Il suffit de maintenir le produit à feu modéré pendant environ 3 minutes.
6. Nous revenons à la poêle de porc. Tout d'abord, ajoutez l'orge perlé et les pommes de terre en dés au bouillon. Cuire encore 30 minutes, puis ajouter les frites de légumes et la pâte de tomate. Remuer et retirer du feu.
7. Verser les cornichons chauds dans des assiettes et servir. Prêt!

Pickle de Leningrad classique selon la carte technologique

Le célèbre cornichon de Leningrad selon la carte technologique sort modérément salé et épicé. En outre, le plat convient à la cuisine des enfants, malgré son goût riche et légèrement épicé. Essayez-le !

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Poulet - 200 gr.
• Orge perlé - 1 cuillère à soupe
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 0,5 pcs.
• Concombre mariné - 2 pcs.
• Beurre - 0,5 c.
• Huile végétale - 0,5 c.
• Sel au goût.
• Crème sure au goût.
• Persil au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons l'orge perlé et faisons bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Nous partons un moment.
2. Faire bouillir le poulet dans l'eau. Nous filtrons le bouillon obtenu, car nous allons y cuire la soupe.
3. Hacher très finement les cornichons. Retirez la peau comme vous le souhaitez. Ensuite, remplissez le produit avec une petite quantité de bouillon et laissez mijoter dans une casserole pendant 10-15 minutes.
4. Coupez les pommes de terre en petits cubes et plongez-les dans le bouillon. Ébullition.
5. Réchauffer la poêle avec les légumes et le beurre. Faites frire les carottes râpées et les oignons hachés ici pendant 3 à 5 minutes.
6. Nous envoyons des concombres, des carottes avec des oignons et de l'orge à la soupe. Nous gardons le plat sur la cuisinière jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
7. Verser la soupe chaude dans des bols. Ajouter de la crème sure et du persil haché au goût. Vous pouvez le servir à table !