Coquillages à la viande hachée - 8 recettes étape par étape pour les pâtes farcies

Les pâtes italiennes aux coquillages, ou coniglioni, sont traditionnellement cuites au four avec de la viande hachée à l'intérieur. Le cuisiner de cette façon est assez simple et le résultat est très appétissant, nous avons donc aujourd'hui préparé 8 recettes différentes pour un tel plat pour tous les goûts.

Grosses coquilles farcies cuites au four

Une recette intéressante de coquillages farcis au poulet et aux champignons, avec une sauce crémeuse au fromage. Le plat s'avère très satisfaisant et appétissant, et il est très facile à cuisiner, vous pouvez même impliquer les enfants dans la cuisine.

Temps de cuisson : 105 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 8.

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  Nous préparons tous les produits nécessaires. Nous lavons le poulet et le coupons en petits morceaux, pelons et hachons l'oignon et les champignons.
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  Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à coloration, en remuant de temps en temps.
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  Ajouter les champignons à l'oignon fini.
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  Faites frire le tout jusqu'à ce que le liquide des champignons s'évapore.
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  Ajoutez ensuite le poulet dans la poêle.
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  Faites frire tous les ingrédients pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, puis assaisonnez de poivre et de sel.
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  Après cela, faites frire encore 2 minutes et retirez la casserole du feu.
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  Ajoutez du sel à l'eau bouillante et remplissez les coquilles, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Nous lavons les coquilles finies et laissons refroidir.
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  Commençons par la sauce. Pour ce faire, mettez le beurre et l'ail finement haché dans une poêle chauffée à feu doux.
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  Faire revenir l'ail environ 2 minutes puis ajouter la crème.
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  Verser l'huile de la poêle dans la sauce.
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  Poivrer et saler le mélange.
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  Ajouter la moitié du fromage râpé dans la poêle.
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  En remuant, préparer la sauce jusqu'à ce que le fromage fonde.
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  Ajouter le reste du fromage râpé au poulet aux champignons.
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  Ajouter également l'aneth finement haché.
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  Et casser l'œuf dans la garniture.
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  Mélangez le tout soigneusement.
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  Nous mettons le four à chauffer à 180 degrés et en attendant nous farcissons les coquilles avec la garniture.
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  Versez une petite quantité de sauce dans le fond d'un plat allant au four et placez les coquilles farcies dessus.
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  Bien saupoudrer de sauce au fromage.
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  Couvrir le moule de papier d'aluminium et laisser au four pendant une demi-heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire les coquilles pendant encore 15 minutes.
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  Les coquilles sont prêtes à servir. Bon appétit!

Pâtes coquilles farcies dans une poêle

Recette italienne de coquillages farcis à l'étuvée. Des pâtes aussi inhabituelles pour nous s'avèrent très savoureuses et suffisent amplement pour une grande entreprise ou pour plusieurs fois.

Temps de cuisson : 65 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Gros coquillages - 250 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Fromage - 100 gr.
• Viande hachée - 250 gr.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Hmeli-suneli - au goût
• Herbes provençales au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons le nombre requis de coquilles.
2. Nous décongelons également la viande hachée si nécessaire.
3. Hacher finement l'oignon.
4. Nous frottons les carottes sur une râpe grossière.
5. Nous râpons aussi le fromage.
6. Faites bouillir les coquilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et rincez-les à l'eau froide.
7. Faites frire les oignons avec les carottes dans une poêle, puis ajoutez-y de la viande hachée et laissez mijoter un peu. Ajouter des épices au goût. Nous mettons la garniture dans les coquilles et les mettons dans une poêle avec un peu d'eau et d'huile végétale.
8. Laisser mijoter les coquillages pendant environ 20 minutes.
9. Saupoudrer les coquilles chaudes de fromage et servir. Bon appétit!

Coquilles tendres à la viande hachée à la crème au four

Une délicieuse recette de coquillages avec de la viande hachée cuite dans une sauce crémeuse. Les pâtes s'avèrent très tendres, mais en même temps extrêmement satisfaisantes, et il est très facile de les cuisiner.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Gros coquillages - 200 gr.
• Viande hachée - 300 gr.
• Oignons bulbes - ½ pc.
• Tomate - 1 pièce
• Ail - 2 gousses
• Fromage - 100 gr.
• Noix - 100 gr.
• Crème 22% - 300 ml.
• Eau minérale - 150 ml.
• Paprika - 1 cuillère à café
• Noix de muscade - ½ cuillère à café
• Sel au goût
• Poivre blanc moulu - au goût
• Huile d'olive - au goût

Processus de cuisson :

1. Ajouter l'oignon et l'ail hachés à la viande hachée, si nécessaire. Nous hachons également les noix, réduisons la tomate en purée et pétrions la viande hachée avec du poivre et du sel.
2. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière.
3. Faire bouillir les coquilles dans de l'eau salée additionnée d'huile d'olive pendant 3 minutes.
4. Nous vidons l'eau et rinçons la pâte à l'eau froide.
5. Farcir les coquilles bouillies et les mettre dans un plat allant au four.
6. Verser la crème et l'eau minérale sur les coquilles, ajouter les épices et saupoudrer de fromage.
7. Nous cuisons les coquilles pendant 25 minutes à 150 degrés. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des coquilles avec de la viande hachée à la crème sure

De délicieuses coquilles farcies à la sauce à la crème sure avec du fromage plairont certainement à toute la famille, et surtout, le chef l'aimera, car pour les cuisiner, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'effort ou de temps.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Gros coquillages - 250 gr.
• Viande hachée - 300 gr.
• Crème sure - 4 cuillères à soupe
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Ail - 4 gousses
• Tomate - 1 pièce
• Pâte de tomate - 4 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Verts au goût

Processus de cuisson :

1. Eplucher, laver et couper l'oignon en petits cubes. Mettez la viande hachée dans la poêle, ajoutez l'oignon et un peu d'eau.
2. Nous lavons et épluchons les carottes, les râpons. Broyer 3 gousses d'ail.
3. Ajouter les carottes et l'ail à la viande hachée, mélanger.
4. Nous lavons la tomate et la pelons. Couper la pulpe en petits cubes.
5. Ajouter la tomate hachée à la viande hachée. Salez, poivrez et mettez la casserole sur feu modéré jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Nous envoyons les coquilles dans de l'eau bouillante salée avec l'ajout d'huile végétale et faisons bouillir pendant 3 minutes.
7. Mélanger la pâte de tomate avec 3 cuillères à soupe de crème sure, l'ail haché, le poivre et le sel jusqu'à consistance lisse.
8. Nous frottons le fromage à pâte dure sur une râpe.
9. Nous lavons les coquilles finies à l'eau froide.
10. Ajoutez une cuillère à soupe de crème sure à la viande hachée, mélangez bien le tout.
11. Nous farcissons les coquilles et les mettons sous une forme graissée avec une petite quantité d'huile végétale.
12. Verser la sauce à la crème sure sur chaque coquille.
13. Diluer le reste de la sauce avec de l'eau et verser dans le moule. Saupoudrer de fromage et cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Bon appétit!

Quel plaisir de cuire des coquilles avec de la viande hachée et du fromage au four ?

Les coquillages farcis à la viande sont un excellent plat principal qui ravira et surprendra toute la famille. Mieux encore, cette pâte sera combinée avec de la pâte de tomate et du fromage, nous les utiliserons donc dans cette recette.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Gros coquillages - 200 gr.
• Viande hachée - 600 gr.
• Ail - 4 gousses
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Pâte de tomate - 20 gr.
• Fromage - 100 gr.
• Eau - 700 ml.
• Huile végétale - 30 ml.
• Sucre granulé - 20 gr.
• Légumes séchés - 10 gr.
• Herbes italiennes - 20 gr.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût
• Persil au goût

Processus de cuisson :

1. Versez 450 millilitres d'eau dans une casserole et portez à ébullition.Mettez les coquilles dans de l'eau salée et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirez l'excès d'eau avec une passoire.
2. Mettez 2 gousses d'ail et 1 oignon dans le bol d'un mixeur.
3. Broyez tout à un état pâteux.
4. Mélanger l'oignon haché avec l'ail avec de la viande hachée.
5. Nous ajoutons également des herbes séchées, des herbes italiennes, du sel et du poivre à la viande hachée. Bien mélanger.
6. Pour la sauce, coupez l'oignon en petits cubes et hachez l'ail.
7. Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle.
8. Mettez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir pendant environ 5 minutes.
9. Ajoutez ensuite l'ail dans la poêle.
10. Faites frire la masse obtenue pendant une minute, puis ajoutez la pâte de tomate et mélangez bien le tout.
11. Versez un verre d'eau dans la casserole.
12. Ajoutez le sucre, le sel et portez la sauce à ébullition, puis faites-la cuire dans une casserole pendant encore 10 minutes.
13. Versez une petite quantité de la sauce obtenue au fond du moule, puis farcissez les coquilles et posez-les sur la sauce.
14. Verser le reste de sauce sur les pâtes.
15. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière et saupoudrons de coquilles.
16. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium.
17. Dans un four préchauffé à 200 degrés, nous envoyons le plat de cuisson pendant une demi-heure. Saupoudrer le plat fini d'herbes et servir. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de coquilles de pâtes à la viande hachée à la sauce tomate

Qu'est-ce qui va le mieux avec les pâtes ? Sauce tomate, bien sûr. Par conséquent, dans cette recette, nous vous expliquerons comment cuisiner de copieuses coquilles farcies à la sauce tomate avec de la crème sure.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Gros coquillages - 400 gr.
• Viande hachée - 700 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Crème sure 30% - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Basilic séché - au goût
• Coriandre au goût
• Hmeli-suneli - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons l'ingrédient principal - de grosses pâtes à coque.
2. Couper l'oignon en petits carrés.
3. Couper 1 carotte avec les mêmes carrés.
4. Mélanger les carottes et les oignons avec la viande hachée, saler et poivrer.
5. Commençons à farcir les coquillages.
6. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
7. Ajouter un peu de sel à l'eau bouillante et faire bouillir les pâtes à feu moyen.
8. Cuire les coquilles environ 3 minutes et égoutter les 2/3 du bouillon.
9. Coupez l'oignon restant en demi-rondelles et les carottes restantes en lanières.
10. Faire mijoter les oignons avec les carottes dans un peu d'eau pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et remuez.
11. Ajouter la crème sure, le sucre, le houblon suneli, le basilic, la coriandre, le sel et un peu d'huile végétale à la sauce et laisser mijoter pendant 4 minutes.
12. Verser la sauce sur les coquilles et mélanger.
13. Les coquilles farcies sont prêtes. Bon appétit!

Coquillages farcis juteux dans une mijoteuse

Une recette facile et agréable pour faire des coquilles farcies dans une mijoteuse. Les pâtes sont molles, cuites à la vapeur et la viande est juteuse. Un tel plat ne perdra pas son excellent goût même réchauffé et pourra vous ravir plusieurs jours.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Grands coquillages - 11 pcs.
• Filet de porc - 350 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Fromage à pâte dure - 50 gr.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Sel au goût
• Coriandre moulue - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le filet de porc sous l'eau froide, puis coupons en morceaux et broyons avec un hachoir à viande.
2. Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau et coupez-les en petits morceaux.
3. Verser l'oignon dans la viande hachée et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
4. Saler la viande hachée, ajouter la coriandre moulue et bien mélanger.
5. Remplissez les coquilles de viande hachée.
6. Nous mettons les coquilles farcies dans un bol multicuiseur sec.
7. Versez de l'eau chaude légèrement salée dans un bol. Ajouter des feuilles de laurier.
8. Nous fermons le multicuiseur, sélectionnons le programme de cuisson pendant une demi-heure.
9. Nous râpons le fromage et saupoudrons de coquilles. Laissez-les couverts pendant 10 minutes pour faire fondre le fromage.
10. Les coquilles farcies sont prêtes à servir. Bon appétit!

Coquilles farcies à la béchamel

Tout le monde aime les lasagnes, mais vous pouvez obtenir un goût similaire sans feuilles spéciales. Nous vous proposons une recette de coquilles de pâtes copieuses avec de la viande hachée cuite à la béchamel, qui plaira certainement à votre maison.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Gros coquillages - 250 gr.
• Boeuf - 300 gr.
• Parmesan - 60 gr.
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Lait - 100 ml.
• Beurre - 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive - 4 cuillères à soupe
• Tomates dans leur jus - 7 cuillères à soupe
• Ail - 2 gousses
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Noix de muscade - au goût

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les coquilles dans de l'eau salée pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau et rincez les pâtes.
2. Éplucher et hacher finement l'oignon.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Peler et broyer l'ail.
5. Nous passons la viande dans un hachoir à viande.
6. Ajouter la viande hachée et l'ail à l'oignon. Salez, poivrez et mélangez bien le tout. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
7. Commençons par la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine et infusez le mélange en remuant de temps en temps. Ajouter progressivement le lait, tout en continuant de remuer, pour que la sauce soit homogène. Ajouter la muscade.
8. Râpez le parmesan sur une râpe grossière.
9. Mettre les tomates dans un plat allant au four, les saler, les poivrer et les arroser d'huile d'olive.
10. Versez la moitié de la sauce béchamel sur la viande hachée et remuez.
11. Nous farcissons les coquilles et les mettons dans un moule sur les tomates.
12. Verser le reste de sauce sur le tout, saupoudrer de fromage et arroser d'huile d'olive. Nous cuisons les coquilles dans un four préchauffé pendant 15 minutes.