Des broussailles luxuriantes et douces sur du kéfir - 9 délicieuses recettes

Le goût des broussailles est familier à presque tout le monde depuis l'enfance. Une apparence intéressante, une forme attrayante et un arôme agréable sont les principales qualités de ces biscuits. Bien qu'il ne contienne aucune garniture, le goût des broussailles tendres cuites au kéfir est incomparable avec tout le reste. De plus, cette gourmandise se prépare simplement et rapidement.

Recette étape par étape pour des broussailles luxuriantes et douces sur du kéfir

Avec un large choix de pâtisseries diverses en magasin, l'attention portée à ce dessert a légèrement diminué. En même temps, ces pâtisseries maison ne laisseront personne indifférent. Les broussailles de kéfir s'avèrent toujours croustillantes, moelleuses et douces.

Temps de cuisson - 1 heure.

Portions - 10 (3 grandes assiettes).

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  Nous cassons un œuf de poule dans un bol pour pétrir la pâte, y ajoutons la quantité requise de sel et de sucre et utilisons une fourchette ou un fouet pour broyer le tout jusqu'à consistance lisse.
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  Nous chauffons le kéfir au micro-ondes, y ajoutons du soda et remuons. Ensuite, versez le kéfir dans un bol avec un œuf et versez l'huile végétale.
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  Versez la quantité requise de farine sur la base liquide obtenue et pétrissez la pâte avec vos mains. Pétrissez jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains et devienne lisse et élastique.
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  Recouvrir ensuite les plats avec la pâte avec une serviette et laisser reposer 30 minutes.
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  Après ce temps, couper la pâte en 2-3 morceaux et rouler chaque morceau en une feuille jusqu'à 2 mm d'épaisseur. Nous coupons la feuille en rectangles mesurant 2x7 cm.Nous coupons chaque produit au milieu et en tordons une extrémité à travers la coupe. Ainsi, nous formons des produits à partir de la pâte entière.
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  Dans un récipient spécial (chaudron ou faitout), nous chauffons bien l'huile végétale. Pour cuire cette quantité de broussailles, vous aurez besoin de jusqu'à 400 ml d'huile. Faites frire les broussailles dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
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  Mettez le produit fini sur des assiettes et saupoudrez de sucre en poudre.

Mangez à votre santé !

Broussaille croustillante classique sur kéfir dans une casserole

Nous attirons votre attention sur une recette classique de broussailles croustillantes sur pâte de kéfir. Les produits de boulangerie seront doux et poreux à l'intérieur et recouverts d'une croûte dorée et croustillante à l'extérieur. Votre famille va adorer ce régal.

Ingrédients:

• Kéfir - 2 c.
• Farine - 4 cuillères à soupe.
• Oeuf - 2 pièces
• Sucre - 3-5 c. l.
• Sucre vanillé au goût.
• Sel et soda - ½ cuillère à café chacun.
• Huile végétale - 3 c. l.

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs de poule dans un récipient pour pétrir la pâte et les écraser avec la quantité requise de sucre, de sel et de vanille.
2. Faites chauffer le kéfir au micro-ondes, ajoutez-y du soda, remuez et ajoutez ce mélange aux œufs.
3. Versez de l'huile végétale dans ce mélange et fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez ensuite la farine tamisée dans la base liquide et replacez la pâte avec vos mains. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains.
5. Couvrir le récipient avec la pâte avec une serviette et laisser reposer pendant 30 minutes.
6. Ensuite, coupez-le en 3-4 morceaux.
7. Rouler chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en une feuille jusqu'à 2 mm d'épaisseur.
8. Couper les feuilles de pâte en bandes jusqu'à 6-7 cm de long.Découper chaque bande au milieu et envelopper les extrémités de la pâte deux fois pour faire un joli nœud.
9. Faites chauffer une poêle profonde avec suffisamment d'huile végétale (jusqu'à 400 ml).
10. Faites frire les broussailles par portions des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11. Transférez les broussailles finies sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile et saupoudrez de sucre en poudre.

Mangez à votre santé !

Comment faire cuire des broussailles luxuriantes au four?

La cuisson des broussailles sur la pâte de kéfir au four présente plusieurs avantages par rapport à la méthode de friture traditionnelle. Cela fait gagner du temps à l'hôtesse, car il n'est pas nécessaire de se tenir devant le poêle. Dans le même temps, vous pouvez cuisiner une grande partie de pâtisseries et le dessert sera peu calorique, car il n'est pas frit.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Farine - 2 c.
• Oeuf - 2 pièces
• Sucre - 5 c. l.
• Soda - ½ c.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs de poule dans un bol pour pétrir la pâte (la pâte pour ces broussailles doit être raide) et y ajouter la quantité de sucre requise.
2. Battre les œufs avec le sucre avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse et le sucre soient complètement dissous.
3. Versez le kéfir chaud dans le mélange obtenu et remuez le tout à basse vitesse.
4. Tamisez la quantité requise de farine dans un bol séparé et mélangez-la avec du bicarbonate de soude.
5. Ensuite, en continuant à travailler avec un mélangeur, ajoutez de la farine avec du soda à la masse de kéfir et pétrissez la pâte.
6. Mettre la pâte sur un plan de travail et continuer à pétrir avec les mains pour qu'elle devienne homogène et ne colle pas aux mains.
7. Divisez la pâte préparée en deux morceaux, roulez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en fines feuilles. Plus la feuille de pâte roulée est fine, plus les broussailles seront sèches et croustillantes.
8. Couper les feuilles de pâte en rectangles de 2x8 cm.
9. Coupez chaque pièce au milieu et tournez une extrémité de la pièce 2-3 fois à travers la coupe.
10. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier spécial et disposer tous les blancs dessus. Dépliez-les pour qu'ils ne se touchent pas.
11. De la pâte préparée, vous aurez deux portions de broussailles.
12. Cuire les broussailles à 180° pendant 10-15 minutes, pas plus, sinon cela deviendra dur.
13. Saupoudrer les broussailles préparées avec une petite quantité de sucre en poudre et peut être servi avec du thé.

Bon appétit!

Des broussailles tendres sur du kéfir sans ajout d'œufs

Les broussailles cuites sans ajout d'œufs sont une bonne alternative à la méthode classique. De telles pâtisseries seront très savoureuses et peuvent être consommées les jours de jeûne. Saupoudré de sucre en poudre, cette broussaille sera une collation légère, une décoration pour la table et un merveilleux ajout au dîner. Pétrir la pâte sur le kéfir avec l'ajout d'une petite quantité de vodka.

Ingrédients:

• Kéfir - ½ cuillère à soupe.
• Crème sure et sucre - 2 c. l.
• Farine - 1,5 c.
• Vodka - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - 1 pincée
• Huile de friture.

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir chauffé au micro-ondes dans un bol pour pétrir la pâte, ajoutez-y du sel, du sucre et ajoutez de la vodka.
2. Mélangez tout cela avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez ensuite la farine tamisée à la masse de kéfir par portions et pétrissez la pâte avec vos mains. Il doit être ferme, lisse et ne pas coller à votre main.
4. Recouvrir les plats avec la pâte avec une serviette et laisser reposer 30 minutes.
5. Divisez ensuite la pâte en deux parties et roulez chacune en un gâteau fin.
6. Coupez les gâteaux en petits rectangles ou losanges de n'importe quelle taille.
7. Coupez chaque morceau au milieu et, en enveloppant une extrémité de la pâte dans la coupe, formez de beaux arcs.
8. Dans une casserole ou une poêle profonde, chauffer suffisamment d'huile et y faire frire les broussailles jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
9. Mettez les broussailles préparées sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile et saupoudrez-les de sucre en poudre.

Mangez à votre santé !

Une recette simple et délicieuse de broussailles de kéfir à la vodka

L'ajout de vodka à la pâte de broussailles donne aux produits de boulangerie un goût croustillant spécial et crée une belle et appétissante croûte. Faites plaisir à vos proches avec un merveilleux dessert pour le thé.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf - 2 pièces
• Sucre - 3 c. l.
• Farine - 2,5 c.
• Vodka - 3 cuillères à soupe. l.
• Sucre vanillé - 1 paquet.
• Soda - ½ c.

Processus de cuisson :

1. Nous chauffons le kéfir au micro-ondes et le versons dans un bol pour pétrir la pâte. Versez du soda sur le kéfir et remuez pour que des bulles d'air apparaissent à sa surface.
2. Dans une tasse, broyer les œufs de poule avec le sucre, le sel et la vanille à l'aide d'un fouet. Ajouter la vodka aux œufs et mélanger à nouveau.
3. Versez le mélange obtenu sur le kéfir et remuez.
4. Ensuite, versez la farine tamisée dans la masse de kéfir par portions et pétrissez la pâte d'abord avec un fouet, puis avec votre main. Pétrissez jusqu'à ce qu'il cesse de coller à votre main. Vous pouvez ajouter plus de farine qu'indiqué dans la recette.
5. Rouler la pâte pétrie en un petit pain et couvrir pendant 30 minutes avec un torchon. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour ce temps.
6. Ensuite, en divisant la pâte en deux parties, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en gâteaux ronds jusqu'à 3-5 mm d'épaisseur, pas plus.
7. Couper la pâte en triangles le long du rayon du cercle. Nous coupons chaque ébauche au milieu et enveloppons le bord étroit du triangle dans une coupe pour donner à la broussaille une forme inhabituelle, contrairement aux classiques.
8. Faites frire les broussailles dans n'importe quel plat (poêle à frire, chaudron, casserole) jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
9. Saupoudrer les broussailles finies de sucre glace et servir.

Bon appétit!

Une recette étape par étape pour faire des broussailles sur du kéfir avec du fromage cottage

Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner des broussailles au goût particulier. Il est préparé avec du kéfir et du fromage cottage. Le dessert se révélera moelleux et aérien, ce qui ravira sans aucun doute vos proches.

Ingrédients:

• Kéfir - 0,5 l.
• Farine - 4 cuillères à soupe.
• Fromage cottage - 1 paquet.
• Oeuf - 1 pièce
• Soda - 1 cuillère à café
• Sucre et vanilline au goût.
• Huile de cuisson et poudre à saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Casser un œuf de poule dans un bol pour pétrir la pâte, mettre le fromage cottage, le sucre et bien frotter avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
2. Faites chauffer un peu le kéfir au micro-ondes, ajoutez-y du soda et mélangez.
3. Ensuite, nous mélangeons le kéfir avec un mélange de lait caillé.
4. Dans la base de pâte liquide obtenue, progressivement, un verre à la fois, versez la farine tamisée sur un tamis et pétrissez la pâte.
5. Ensuite, nous mettons la pâte sur la table et, en saupoudrant de farine, continuons à la pétrir avec nos mains jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à nos mains. Ajouter un peu de farine si nécessaire, mais la pâte ne doit pas être trop serrée.
6. Rouler la pâte préparée en un petit pain, couvrir d'une serviette et laisser reposer 30 minutes.
7. Après ce temps, couper la pâte en 3-4 morceaux et rouler chaque morceau en une feuille jusqu'à 3-4 mm d'épaisseur.
8. Nous coupons les feuilles en bandes rectangulaires d'environ 4x7 cm.
9. Nous coupons chaque bande au milieu et, en tournant une extrémité, nous formons des arcs.
10. Versez l'huile végétale dans une poêle profonde et faites-la chauffer.
11. Faites frire les broussailles dans l'huile par portions des deux côtés et jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. Saupoudrer les broussailles finies de sucre en poudre et servir avec du thé.

Bon appétit!

Broussaille luxuriante cuite au kéfir avec de la levure chimique

En pétrissant la pâte à broussailles à base de kéfir avec l'ajout de levure chimique, vous pouvez préparer rapidement un dessert moelleux, savoureux et vermeil. Les conditions importantes pour sa préparation sont la friture dans une grande quantité d'huile végétale et le temps de pose de la pâte au moins 40 à 45 minutes.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Farine - 3 cuillères à soupe.
• Oeuf - 1 pièce
• Sucre - 3 c. l.
• Sel - ½ cuillère à café
• Poudre à lever - 1 sachet.
• Beurre de pâte - 2 c. l.
• Huile grasse profonde et poudre à saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Casser un œuf de poule dans un bol pour pétrir la pâte et le broyer avec un fouet avec la quantité de sucre et de sel spécifiée dans la recette.
2. Versez ensuite du kéfir chaud sur ce mélange, ajoutez un sachet de levure chimique et deux cuillères à soupe d'huile de tournesol, et mélangez bien le tout.
3. Versez la farine tamisée sur un tamis dans la base de pâte liquide obtenue par portions et pétrissez la pâte avec vos mains. Il doit être doux et ne pas coller à vos mains.
4. Rouler la pâte en boule, couvrir d'une serviette et laisser reposer 45 minutes.
5. Divisez ensuite la pâte en plusieurs morceaux, et roulez chaque morceau en un gâteau plat jusqu'à 3-5 mm d'épaisseur.
6. Coupez les gâteaux en rectangles ou en losanges de n'importe quelle taille.
7. Coupez tous les blancs au milieu et enveloppez-les avec des arcs.
8. Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans un récipient spécial.
9. Faites frire tous les blancs des deux côtés jusqu'à une appétissante couleur rougeâtre.
10. Transférez les broussailles cuites sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile, puis mettez-la sur une grande belle assiette et saupoudrez de sucre en poudre.

Bon appétit!

Des broussailles douces et tendres sur du kéfir et de la crème sure

Essayez de faire des broussailles à partir de pâte mélangée avec du kéfir et de la crème sure. C'est une très bonne recette. Vous vous retrouverez avec des pâtisseries au thé moelleuses, douces et délicieuses.

Ingrédients:

• Kéfir - ½ cuillère à soupe.
• Crème sure - 100 ml.
• Farine - 2,5 c.
• Oeuf - 1 pièce
• Sucre - 2 c. l.
• Soude - 0,5 c.
• Huile de friture et sucre en poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Battre un œuf avec le sucre et le sel dans un bol pour pétrir.
2. Ajoutez ensuite la crème sure, le kéfir chaud et le soda. Mélangez le tout et attendez quelques minutes que le soda réagisse avec les produits laitiers fermentés et que des bulles d'air apparaissent à la surface.
3. Ajoutez-y ensuite la farine tamisée et pétrissez la pâte avec vos mains. Il doit être doux et ne pas coller à vos mains.
4. Rouler la pâte en boule, couvrir d'une serviette et laisser reposer 30 minutes.
5. Divisez ensuite la pâte en plusieurs morceaux et roulez chacun en une feuille jusqu'à 3-4 mm d'épaisseur.
6. Découpez les feuilles en rectangles mesurant 3x7 cm, coupez-les au milieu et enveloppez-les dans un nœud.
7. Faites frire les broussailles dans de l'huile végétale bien chauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
8. Transférez les broussailles finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile, puis transférez dans un plat et saupoudrez de sucre en poudre.

Mangez à votre santé !

Délicieuse recette de broussailles soufflées au kéfir et à la levure

La levure de boulanger ajoutera une splendeur particulière aux broussailles sur le kéfir. La cuisson de telles broussailles prend un peu plus de temps que la cuisson de broussailles ordinaires, mais elle dégage un arôme extraordinaire, surtout si vous remplacez le sucre par du miel. Essayez-le !

Ingrédients:

• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Farine - 3,5 c.
• Oeuf - 2 pièces
• Miel liquide - 4 c. l.
• Farine - 3 cuillères à soupe.
• Levure sèche - 3 cuillères à café
• Sel - ½ cuillère à café
• Beurre - 2 cuillères à soupe l.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les aliments dont vous avez besoin pour cuire les broussailles.
2. Chauffer le kéfir au micro-ondes et faire fondre la quantité requise de beurre et de miel. Tamiser la farine de blé sur une passoire.
3. Versez le kéfir chaud dans un bol pour pétrir la pâte, ajoutez-y de la levure sèche, ajoutez du miel liquide et remuez bien le tout.
4. Laissez ce mélange pendant 10 minutes.
5. Dans un bol séparé, fouetter les œufs et le sel avec une fourchette ou un fouet.
6. Ajouter les œufs battus et le beurre fondu (mais pas chaud) à la masse de kéfir et bien mélanger.
7. Ajoutez ensuite la farine de blé tamisée sur un tamis dans la base liquide obtenue par portions et pétrissez la pâte avec vos mains.
8. Couvrir les plats avec la pâte avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 1,5 heure pour qu'elle s'adapte bien.
9. Après ce temps, étalez la pâte en un gâteau plat jusqu'à 4-5 mm d'épaisseur et coupez-le en rectangles ou en losanges.
10. À partir des blancs résultants, formez des arcs à travers l'encoche au milieu.
11. Faites frire les broussailles comme d'habitude.
12. Saupoudrer les broussailles finies avec du sucre haché et servir.

Mangez à votre santé !