Crêpes au fromage cottage luxuriantes avec de la semoule dans une poêle - 7 délicieuses recettes

Combien de femmes au foyer, autant de recettes de crêpes au fromage cottage, mais toutes ne s'avèrent pas luxuriantes et tendres. À l'intérieur, il est préférable d'utiliser de la semoule, elle s'avère beaucoup plus savoureuse qu'avec de la farine de blé. Vous trouverez tous les secrets pour réaliser de délicieuses crêpes au fromage cottage dans les recettes ci-dessous, et vous choisirez également les options à votre convenance.

La recette classique des gâteaux au fromage avec de la semoule dans une casserole

Les gâteaux au fromage classiques sont préparés à base de fromage cottage gras et dense, suffisamment sec, de la semoule y est ajoutée pour maintenir la masse, et un œuf, divers édulcorants sous forme de sucre, de fruits, de baies séchées, etc. plus rapidement que la cuisson les au four.

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  Écraser le caillé avec une fourchette. Ajoutez-y du sucre et un peu de sel.
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  Remuer et ajouter les œufs.
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  Mélangez bien le tout à nouveau. Mettez la crème sure dans la masse.
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  Remuer le mélange jusqu'à homogénéité et ajouter la semoule. Laissez reposer la masse pendant 10 minutes, afin que la semoule ait le temps de gonfler et d'absorber l'excès d'humidité.
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  Tamisez 1 cuillère à soupe dans la pâte. l. farine de blé et remuer.
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  Avant chaque cheesecake, humidifiez vos mains dans de l'eau froide, prélevez une petite partie de la pâte et formez une boule. Tremper chaque moule à fromage cottage dans la farine, à la fin en pressant légèrement avec les paumes des deux côtés pour obtenir des gâteaux épais.
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  Faites chauffer de l'huile végétale sans odeur dans une grande poêle. Baisser la température. Mettez les gâteaux de caillé dans une poêle, faites-les frire d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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  Retournez les crêpes de l'autre côté et faites-les frire encore quelques minutes en couvrant la poêle avec un couvercle.
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  Couvrir le plat avec un essuie-tout épais.
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  Mettez des gâteaux au fromage dessus pour que le papier absorbe l'excès d'huile.
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  Servez des crêpes chaudes au fromage cottage. De plus, servez de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré bouilli.

Bon appétit!

Gâteaux au fromage luxuriants à base de fromage cottage fait maison

Le fromage cottage fait maison a un goût crémeux agréable et un manque relatif d'excès d'humidité. Il est très gras et nutritif. Ce fromage cottage peut être acheté lors de foires saisonnières ou chez les agriculteurs et faire de véritables crêpes au fromage cottage moelleuses et parfumées.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Fromage cottage fait maison avec une teneur en matières grasses d'au moins 9-10% - 500 g;
• eggsufs de poule C2 - 1 pc. + jaune ;
• Sucre cristallisé - 3 c. l. avec un toboggan;
• Crème sure grasse - 1,5 c. je .;
• Semoule - 3 c. je .;
• Farine de blé - 3-4 c. je .;
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Étirez un tamis ou une passoire avec de la gaze pliée en 4 couches, placez-y le fromage cottage, couvrez avec les bords de la gaze et placez une assiette sur le fromage cottage, sur laquelle placer une lourde charge. Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.
2. Frotter le caillé pesé à travers un tamis fin. Battre l'œuf et le jaune avec un fouet avec du sucre cristallisé jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la crème sure et remuer. Mélanger le caillé avec l'œuf, ajouter la farine et mélanger avec un mélangeur à main ou battre dans un robot culinaire. Retirer la pâte pendant une demi-heure au réfrigérateur.
3. Détachez des morceaux d'environ 40 g de la pâte à caillé et formez une boule à partir de chaque morceau, en la roulant dans la farine. A la fin, aplatir chaque boule pour former une rondelle ronde épaisse. Saupoudrez à nouveau tous les gâteaux de caillé de farine.
4. Chauffer l'huile dans une grande poêle. Mettez les gâteaux au fromage dans l'huile bouillante et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen. Vous ne pouvez retourner le cheesecake qu'après l'apparition de la croûte, sinon il risque de s'effondrer. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter légèrement le contenu pendant environ 5 minutes.
5. Servez les crêpes au fromage blanc préparées chaudes, avec des baies fraîches et un bol de crème sure épaisse et grasse.

Bon appétit!

Délicieuses crêpes au fromage cottage avec semoule et raisins secs

Une excellente option de petit-déjeuner pour les enfants est les gâteaux au fromage blanc avec des raisins secs. À l'intérieur, ils s'avèrent légèrement crémeux, ce qui les rend attrayants même pour les enfants très difficiles à nourrir avec du fromage cottage.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Fromage cottage gras - 0,5 kg;
• Raisins secs - 70 g;
• Sucre cristallisé - 70 g;
• egguf de poule - 2 pièces;
• Semoule - 3 c. je .;
• Farine de blé - 3 cuillères à soupe + pour la panure;
• Huile de tournesol inodore - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Rincer les raisins secs, verser dans un bol. Versez de l'eau bouillante ou juste chaude dessus et laissez reposer 10 minutes. Passer au tamis, égoutter l'excès de liquide, puis essorer avec les mains. Placez les raisins secs sur une serviette en papier et séchez-les.
2. Frotter le caillé à travers un tamis à mailles fines. S'il y a trop d'humidité dans le caillé, il faut d'abord l'étaler dans une gaze pliée en quatre, faire un nœud et passer sous presse pendant 6 heures. En conséquence, seule la masse de caillé sec restera dans la gaze et tout le lactosérum s'écoulera.
3. Transférer le fromage cottage râpé dans un bol profond, ajouter le sucre cristallisé, mélanger.
4. Conduisez les œufs dans un bol à la masse de caillé, ajoutez la semoule, la farine et mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter les raisins secs au mélange de crêpes au fromage. Remuez bien à nouveau. Laisser reposer la pâte à cheesecake à température ambiante et laisser reposer 10 minutes.
6. Versez 3 cuillères à soupe de farine tamisée sur la table. l. Avant chaque cheesecake, humidifiez vos mains dans de l'eau froide, prélevez une petite portion de la pâte et roulez-la dans la farine pour faire des boules. Laissez les blancs pour les gâteaux de caillé sur la table pendant encore 10 minutes, puis roulez-les à nouveau dans le reste de la farine.
7. Prenez une poêle large et de grand diamètre et faites-y chauffer l'huile végétale désodorisée. Mettez des cercles de pâte à caillé légèrement aplatis dans le beurre et faites frire d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Retournez les gâteaux au fromage et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu. Déposez les cheesecakes sous le couvercle pendant 5 minutes.
9. Servez des gâteaux au fromage avec des raisins secs à table, graissés avec de la crème sure ou un peu de votre confiture préférée.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des gâteaux au fromage avec de la semoule et de la crème sure

Étant donné que les syrniki sont généralement préparés à partir de fromage cottage sec et que la semoule, selon la technologie, doit gonfler en quelque chose, absorbant l'humidité, de la crème sure grasse est parfois ajoutée au syrniki. Le plat est obtenu avec un goût de caillé crémeux très prononcé.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage gras - 200 g;
• egguf de poule - 1 pièce;
• Semoule - 100 g;
• Crème sure 26% de matières grasses - 50 g;
• Sucre cristallisé - 3 c. je .;
• Sel - 1 pincée;
• Huile de tournesol inodore - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Pré-mélanger la semoule avec la crème sure grasse et laisser reposer 15 minutes. se gonfler. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette, ajoutez-y un œuf, ajoutez du sucre (vous pouvez ajouter un peu de vanilline, du sucre vanillé ou une goutte d'essence de vanille), ajoutez 1 pincée de sel. Mélangez le tout soigneusement.
2. Ajouter la semoule gonflée à la masse de caillé et bien pétrir.
3. Vous obtiendrez une masse homogène et lâche, de consistance rappelant la crème sure grasse.
4. Chauffer une grande poêle avec de l'huile végétale à feu moyen-élevé. Rassemblez la masse de caillé avec une cuillère à soupe et mettez-la dans l'huile bouillante dans une lame.Des gâteaux minces se formeront.
5. Faites frire les gâteaux au fromage d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez et faites frire quelques minutes de plus de l'autre côté.
6. Servez des crêpes au fromage cottage avec du lait concentré, de la confiture, de la crème sure ou des baies fraîches.

Bon appétit!

Crêpes délicates au fromage cottage avec semoule et banane dans une poêle

Les gâteaux au fromage tendres et tendres sont faits avec de la banane. Ce fruit permet de réduire la quantité de sucre ajouté et peut également servir de substitut à une partie des œufs. La masse de banane "colle" bien la pâte, ce qui permet de ne pas surcharger le fromage cottage avec un excès de semoule.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Caillé 9% - 0,5 kg;
• Semoule - 70 g;
• Bananes - 2 pièces;
• egguf de poule - 1 pièce;
• Poudre à pâte - 1 c.
• Sucre cristallisé - 80 g;
• Farine de blé - pour rouler;
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Frottez le fromage cottage à travers un tamis fin, ceci est particulièrement important pour le fromage cottage dense et sec avec des grains. Si le fromage cottage a une humidité élevée, il doit être préalablement placé dans un nœud de gaze, noué et mis sous presse pendant 5 à 6 heures. Pendant ce temps, l'excès de liquide du caillé disparaîtra.
2. Mettez le fromage cottage râpé dans un grand bol. Ajouter le sucre cristallisé et remuer. Battre un peu l'œuf avec un fouet ou un mélangeur, verser sur le fromage cottage avec le sucre. Bien mélanger le tout.
3. Tamiser la semoule avec la levure dans la masse de caillé et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Les bananes doivent être achetées les plus mûres et les plus douces, jaunes avec des taches brunes. Épluchez les fruits, coupez-les en très petits morceaux et ajoutez-les à la masse. Mélangez le tout à nouveau. Si la pâte est un peu fine, ajoutez un peu plus de semoule.
4. Versez la farine de blé sur la table (environ 3-4 cuillères à soupe. L.). Formez de petites boules à partir de la masse de caillé, roulez-les dans la farine. Aplatir un peu chaque boule pour obtenir des rondelles de caillé épaisses.
5. Faites chauffer de l'huile végétale inodore dans la poêle la plus large. Mettez les blancs pour les gâteaux au fromage dans de l'huile bouillante et faites-les frire d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Retournez les gâteaux au fromage avec une spatule de l'autre côté et faites-les frire de la même manière. Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu. Gardez les crêpes au fromage à la banane sur le feu pendant environ 5 minutes de plus.
7. Servez des gâteaux au fromage à la banane chauds sur la table, étalez-les en pile, versez-les avec du sirop sucré et décorez avec des morceaux de fruits frais et de baies.

Bon appétit!

Comment faire de délicieuses crêpes au fromage cottage à la pomme ?

Les gâteaux au fromage aux pommes ont un peu le goût des crêpes au caillé, ils s'avèrent juteux, doux, ont une merveilleuse saveur de pomme. Il est préférable d'acheter une pomme aigre-douce afin d'ajouter une note de saveur intéressante au produit fini.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Fromage cottage gras - 0,5 kg;
• Pomme - 1 pièce;
• egguf de poule - 1 pièce;
• Semoule - 4 c. je .;
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe. je .;
• Sel - 1 pincée;
• Farine de blé - pour le désossage;
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Mettre le caillé dans un bol et écraser avec une fourchette. Rincez la pomme, séchez-la, retirez la peau, retirez la boîte à graines et la queue. Coupez les tranches de pomme en petits cubes.
2. Mettez les pommes dans le caillé. Ajouter le sel, le sucre semoule, la semoule et l'œuf.
3. Remuez la masse de caillé, mettez la pâte de côté pendant une demi-heure. La semoule va gonfler pendant ce temps.
4. Faites chauffer l'huile de tournesol ou de noix de coco dans une grande poêle large, divisez la masse de caillé en parts égales. Formez une boule à partir de chaque morceau de pâte, appuyez dessus des deux côtés pour obtenir un gâteau épais. Tremper chaque rondelle de fromage cottage dans la farine des deux côtés, mettre dans une poêle, mettre à feu moyen et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dorés.
5. Servez des gâteaux au fromage prêts à l'emploi avec du chocolat chaud, du miel liquide, de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture. Vous pouvez conserver les cheesecakes aux pommes au réfrigérateur, dans un récipient hermétiquement fermé pendant environ 2 jours.

Bon appétit!

Une recette simple pour des gâteaux au fromage luxuriants sans œufs avec de la semoule

Si vous ou vos enfants ne pouvez pas manger d'œufs ou avez commencé à cuisiner des gâteaux au fromage, mais qu'il n'y avait pas d'œufs, ne vous précipitez pas pour vous énerver : l'œuf peut être remplacé avec succès par une combinaison de pomme et de banane. Pour plus de douceur, ajoutez une poignée de canneberges séchées ou de raisins secs pour un goût incroyable.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 200 g;
• Semoule - 2 c. je .;
• Banane - 0,5 pièce;
• Pomme - 0,5 pièce;
• Canneberges séchées - 2 c. je .;
• Sel - 1 pincée;
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Râper grossièrement la pomme lavée aigre-douce, sans retirer la peau.
2. Ajoutez une demi-banane bien mûre dans le bol de pommes. La banane peut être prise même avec une peau légèrement noircie, ces fruits sont les plus sucrés.
3. À l'aide d'une fourchette, écraser la banane et la pomme jusqu'à obtenir une purée. Vous pouvez faire la même chose avec un mixeur plongeant ou un robot culinaire.
4. Mélanger la purée de fruits avec du fromage cottage gras sec. Si le caillé est humide, mettez-le dans une étamine et essorez l'excès d'humidité avec vos mains. Broyer la purée avec du fromage cottage, ajouter un peu de sel et de semoule.
5. Verser sur les canneberges séchées avec de l'eau bouillante, laisser reposer dans un tamis pendant 5 minutes, puis sécher sur une serviette en papier. Ajouter les canneberges à la pâte à crêpes au fromage, bien mélanger.
6. Rouler la pâte en boules, rouler dans la semoule de tous les côtés et poser sur une planche en bois.
7. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle épaisse. Placer les boules de pâte dans le beurre chaud, les presser avec une spatule pour façonner les gâteaux. Faites frire à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.
8. Servir les crêpes chaudes avec du lait concentré, du sirop d'érable ou de la confiture.

Bon appétit!