Geléia de groselha sem cozinhar para o inverno - 7 receitas fáceis

A geleia de groselha sem cozer, muito fácil de preparar para o inverno, é uma iguaria excelente a que não dá para resistir, de tão gostosa acaba! Uma grande vantagem de tal preparação é que a groselha contém uma grande quantidade de pectina - um espessante natural, então você não pode cozinhar geléia com a adição de açúcar ou gelatina, mas colhê-la crua, preservando assim muitas substâncias úteis contidas neste baga.

Uma receita simples para fazer geleia de groselha sem cozinhar para o inverno

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Porções: 1,5 litros.

A geleia de groselha "viva" caseira sem cozinhar com adição de açúcar engrossa bem na geladeira, mas ainda não se torna tão densa que você possa cortá-la com uma faca. No entanto, não há nada de errado nisso, porque o mais importante é que esta receita simples permite economizar muitas vitaminas que são destruídas durante o cozimento, por exemplo, C e E.

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  Colete as groselhas, liberte as bagas dos galhos e outros detritos.
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  Lave os bagos em água corrente, pois estão sempre muito empoeirados.
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  Seque-os espalhando-os sobre papel limpo de forma que não fique água.
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  Dobre a gaze limpa ao meio e esprema o suco em porções, deixando o bolo seco.
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  Recolher o suco em um recipiente limpo.
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  Não deite fora o bolo, pode ser usado como um dos ingredientes das frutas e compota de frutos silvestres.
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  Passe o suco por uma peneira fina para remover quaisquer ossos que possam ter escorregado pela gaze.
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  Meça o suco em círculos. Se você tiver 5 canecas de suco, adicione 1,5 ou 2 vezes mais açúcar, medindo o açúcar exatamente na mesma caneca. Misture o suco com o açúcar em uma tigela grande, de preferência esmaltada.
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  Mexa o açúcar em porções; é muito importante que se dissolva completamente no suco. A geleia acabada começa a assentar na colher e nas laterais da panela.
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  Transfira a geleia para potes esterilizados, feche as tampas e leve à geladeira, já no dia seguinte terá uma consistência bastante densa. É melhor manter a geleia fria, mas você também pode armazená-la na despensa de sua casa se a geleia contiver muito açúcar.

Bom apetite!

Deliciosa geléia de groselha em um espremedor

Um espremedor de sumos é um excelente eletrodoméstico que está sempre pronto para ajudar a dona de casa a preparar não só suco, mas também produtos caseiros incrivelmente deliciosos como geléia de groselha.

Ingredientes:

• Groselha - 3,5 litros.
• Açúcar - 2 kg.

Método de cozimento:

1. Separe as bagas dos detritos, enxágue bem e escorra a água por uma peneira.
2. Para que as groselhas liberem seu suco mais rápido, elas precisam ser colocadas em uma assadeira funda ou em uma assadeira e, em seguida, colocadas no forno por 10 minutos, aquecido a 180 graus. A segunda maneira é manter as passas no microondas na potência máxima por 4 minutos.
3. Agora você pode colocar as frutas no espremedor e coletar rapidamente o suco.
4. Adicione o açúcar ao suco e mexa bem a futura geleia para que todo o açúcar se dissolva completamente. Se quiser acelerar esse processo, coloque uma panela com suco em fogo baixo, mexa o tempo todo o conteúdo, mas não deixe ferver.
5. Esterilize os frascos e as tampas com antecedência, que devem ser aparafusados.
6. A geleia, enquanto ainda está líquida, despeje em potes e feche com as tampas, quando esfria engrossa.
7. Guarde a geléia resfriada no frio.

Bom apetite!

Gelatina espessa de groselha vermelha com gelatina para o inverno

A gelatina ajuda a fazer geleia de groselha muito densa, mesmo com pouca quantidade de açúcar, por isso a receita também é indicada para quem limita a ingestão deste doce. A quantidade de açúcar que você precisa depende de você, pois nesta receita a gelatina terá o papel de principal espessante, e não o açúcar.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Açúcar - 0,5-0,7 kg.
• Gelatina instantânea - 20 gr.
• Água - 50-60 ml.

Processo de cozimento:

1. Faça a gelatina líquida instantânea derretendo-a em água (para o método exato de diluição da gelatina, veja a embalagem, pode ser diferente dependendo do fabricante).
2. Separe as groselhas dos galhos, enxágue, escorra a água por uma peneira.
3. Em seguida, triture as bagas até formar um mingau em um moedor de carne e, em seguida, esprema o suco com gaze ou use um espremedor para separar o suco do bolo de frutas vermelhas.
4. Despeje o suco em uma panela de fundo largo, acrescente o açúcar e leve para ferver em fogo baixo, mexendo para dissolver o açúcar. Mas você pode dissolver o açúcar no suco cru, para não perder vitaminas quando aquecido.
5. Em seguida, adicione a gelatina à futura gelatina, despejando-a em um jato fino e mexendo uniformemente.
6. Mantenha a frigideira com a futura gelatina e gelatina em fogo baixo por no máximo dois minutos (se você decidir não aquecer, pule esta etapa). Mexa o tempo todo.
7. Esterilize os potes com antecedência, ferva as tampas.
8. Despeje a geléia nos potes; sele e coloque no frio para armazenamento de longo prazo quando a geleia esfriar.

Bom apetite!

Gelatina de suco de groselha sem cozinhar

Suco de groselha fresca com adição de açúcar fará uma geleia muito saborosa que preencherá perfeitamente nossa necessidade de vitamina C no inverno. Mas deve-se notar que geleia muito densa, que é cortada com uma faca, só funcionará com a adição de um grande quantidade de açúcar. A geleia espessa não vai se tornar imediatamente, mas quando ficar no frio por um tempo.

Ingredientes:

• Groselha e açúcar - 1: 2.

Processo de cozimento:

1. Limpe as bagas de detritos, enxágue, coe a água em uma peneira. A água deve ser bem drenada, pois a água bruta contida em gelatina que não ferva pode causar sua deterioração rapidamente.
2. Esprema as bagas sobre um recipiente, colocando-as sobre uma gaze de duas camadas.
3. Quando conseguir espremer todo o suco das frutas, use qualquer caneca ou copo para medir o volume e despeje o suco em uma panela grande.
4. Coloque o açúcar na frigideira - ela precisa exatamente 2 vezes mais do que o suco. Por exemplo, se você conseguir 5 canecas de suco, adicione 10 das mesmas canecas de açúcar se quiser obter uma geléia densa e doce. Se não quiser um produto muito doce, a quantidade de açúcar pode ser ligeiramente reduzida.
5. Mexa o suco e o açúcar com uma espátula larga de madeira até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A geleia começa a engrossar, mas só vai engrossar completamente depois de repousar no frio.
6. Coloque a geleia em potes esterilizados, rosqueie com as tampas.
7. Guarde a geléia de groselha em um local fresco e escuro.

Bom apetite!

Uma receita simples de geléia de groselha com framboesas

A geleia de groselha com framboesa é uma iguaria ainda mais perfumada e de dar água na boca, abra a jarra, que é um verdadeiro prazer no inverno frio! Especialmente se tal iguaria cresceu em seu próprio jardim e é preparada pelas mãos de uma anfitriã atenciosa!

Ingredientes:

• Groselha vermelha - 1,5 kg.
• Framboesas - 0,8 kg.
• Açúcar - 1,2 kg.

Processo de cozimento:

1. Separe os resíduos das bagas, enxágue, seque em uma toalha de papel ou usando uma peneira.
2. Amasse as frutas com um empurrador de batata. A segunda maneira é rolar por um moedor de carne.
3. Em seguida, coloque o mingau em uma gaze de algodão de duas camadas e esprema o suco sobre uma panela grande. Não deite fora o bolo, pode ser usado como ingrediente para compotas.
4. Adicione açúcar ao suco. Agora você tem que tentar mexer bem o açúcar até que esteja todo dissolvido. Para agilizar esse processo, a panela com suco e açúcar pode ser mantida no fogo, mexendo o tempo todo, mas sem levar para ferver.
5. O futuro da geleia de groselha e de framboesa é despejado em potes esterilizados, rolhados com tampas esterilizadas e limpas e colocados no frio para armazenamento de longo prazo.

Bom apetite!

Uma receita passo a passo de geléia de groselha com ágar ágar para o inverno

Freqüentemente usado na indústria de alimentos em vez da gelatina, o ágar ágar é um espessante natural e benéfico obtido a partir de algas marinhas. Este ingrediente ajudará a gelatina de groselha a ficar densa sem a adição de muito açúcar, o que é ótimo!

Ingredientes:

• Groselha vermelha - 1,5 kg.
• Açúcar - 650-700 gr.
• Agar-agar - 8 gr.
• Água - 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Separe as groselhas dos detritos, lave e seque.
2. Separe o suco das sementes e do bolo de frutas silvestres de qualquer forma (usando um espremedor, um empurrador e uma gaze, etc.).
3. Adicione açúcar ao suco puro, bem como ágar-ágar diluído em água.
4. Coloque a massa em fogo baixo, mexa o tempo todo.
5. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, desligue o fogo. Não é necessário ferver a futura geleia para não privar as bagas de vitaminas e outras substâncias úteis.
6. Despeje geléia quente em potes esterilizados, feche e deixe esfriar.
7. Em seguida, leve os potes de geléia para uma sala escura e fria para armazenamento por longo prazo.

Bom apetite!

Gelatina de groselha vermelha crua com laranja

Esta combinação incomum agradará a todos que gostam de experimentar sabores. As notas cítricas da geleia de groselha tornam esta doçura ainda mais refrescante e aromática - é tão deliciosa que é difícil parar, então prepare uma dose tripla imediatamente! E a receita é boa porque não necessita de tratamento térmico, por isso tudo o que é útil em frutos silvestres e citrinos se conserva aqui quase sem perdas.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Laranjas - 2 unid.
• Açúcar - 1,5 kg.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as bagas, separadas dos detritos, segure-as em uma peneira grande para que a água seja completamente drenada.
2. Enxágue bem as laranjas, corte-as em 4 pedaços e retire a casca e o caroço.
3. Em seguida, passe as laranjas pelo fino acessório de um moedor de carne.
4. Passe as bagas de groselha por um moedor de carne ou pique no liquidificador, misture com as laranjas e o açúcar. Mexa bem, até que o açúcar se dissolva completamente.
5. Até que a geleia comece a engrossar, coloque em potes esterilizados, feche e guarde na geladeira ou em câmara fria.

Bom apetite!

Adendo: se você não quiser gelatina com sementes e bolo, então as frutas vermelhas e frutas cítricas, depois de passar por um moedor de carne, esprema por um pano de algodão multicamadas para obter o suco puro. Em seguida, misture o suco com o açúcar para que o açúcar se dissolva completamente e coloque a geleia nos potes.