A geleia de morango é uma doçura delicada e deliciosa que lembra a geleia de morango, mas sai mais saborosa e retém mais vitaminas. Essa peça em branco é armazenada em local fresco por cerca de um ano.
- Gelatina espessa de morango para o inverno com gelatina
- Uma receita simples e deliciosa de geléia de morango com ágar ágar
- Como preparar geleia de morango para o inverno com pectina?
- Deliciosa geléia de morango de inverno com ácido cítrico
- Receita passo a passo de geleia de morango para o inverno sem gelatina
- Geléia espessa de morango e groselha para o inverno
Gelatina espessa de morango para o inverno com gelatina
Com a adição da gelatina, a consistência do purê de morango ganha um formato bem delicado, a geleia literalmente derrete na boca. Pode ser usado como produto semiacabado para assar ou comido com chá ou café, espalhando no pão.
Tempo de cozimento: 30 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 4.
- morango 500 gr.
- Açúcar granulado 300 gr.
- Gelatina 20 gr.
- Suco de limão gosto
-
Enxágue bem os bagos para que não haja areia e retire os pedúnculos. -
Transfira os morangos para uma panela e cubra com açúcar. Aqueça as bagas com o açúcar em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos. Prove a massa, acrescente o suco de limão a gosto. -
Transfira a geléia de morango para um liquidificador e bata ou use um liquidificador manual. Isso levará aproximadamente 3-5 minutos. Depois disso, coloque o purê de volta na panela e aqueça por mais 5-7 minutos. -
Enquanto a massa de morango cozinha, despeje a gelatina com água quente e, mexendo, deixe dissolver, o que leva de 5 a 7 minutos. -
Despeje a gelatina dissolvida na massa de morango, mexa e retire a panela do fogão. Despeje geléia de morango em potes, que primeiro devem ser esterilizados, e feche. Deixe-os em um local aquecido até que esfriem completamente e, em seguida, guarde-os frios.
Uma receita simples e deliciosa de geléia de morango com ágar ágar
O ágar ágar confere à geleia um sabor incomum e também permite que a geleia de morango mantenha a sua forma: mesmo à temperatura ambiente, a sobremesa não se espalha e permanece tenra e saborosa.
Tempo de cozimento: 25 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - 2.
Ingredientes:
- Morangos - 300 gr.
- Açúcar granulado - 180 gr.
- Agar-agar - 3 gr.
- Água - 350 ml
Processo de cozimento:
- Separe os bagos, retire os talos e enxágue bem.
- Despeje o açúcar em uma panela.
- Despeje 250 ml de água fria potável sobre o ágar-ágar.
- Leve ao fogo uma panela com frutas silvestres e açúcar, despeje 100 ml de água e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Coe a calda de morango e retire as frutas vermelhas. Adicione ágar-ágar com água ao xarope e ferva a mistura novamente.
- Despeje a geléia de morango na tigela de servir preparada e deixe no frio para congelar a sobremesa. Sirva decorado com frutas frescas e folhas de manjericão.
Como preparar geleia de morango para o inverno com pectina?
A pectina é muito útil para os humanos e, em combinação com os morangos, é uma boa maneira de saturar o corpo com substâncias úteis na estação fria. A geleia de pectina pode ser usada para fazer bolos e outros produtos assados.
Tempo de cozimento: 40 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 4.
Ingredientes:
- Morango - 1 kg
- Pectina de fruta - 10 gr.
- Açúcar granulado - 330 gr.
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Tomilho fresco - 3 ramos.
Processo de cozimento:
- Enxaguar bem os morangos da areia, separar e retirar os talos e folhas. Bagas grandes podem ser cortadas ao meio.
- Coloque as frutas em um recipiente adequado, acrescente a pectina e aqueça em fogo médio por 10 minutos até que os morangos comecem a exalar suco.
- Adicione açúcar, suco de limão e raminhos de tomilho fresco à massa de morango com pectina. Continue aquecendo a mistura, mexendo, até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos.Cozinhe por cerca de 15 minutos para engrossar a massa de morango.
- Despeje a geléia de morango pronta em recipientes limpos e esterilizados e feche.
- Depois de esfriar completamente, a geleia de morango com pectina deve ser armazenada em local fresco.
Deliciosa geléia de morango de inverno com ácido cítrico
Gelatina de morango pode ser açucarada e o ácido cítrico é usado para neutralizar o excesso de doçura. Realça o sabor do morango e confere à geleia um ligeiro acidez.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 12.
Ingredientes:
- Morango - 3 kg
- Açúcar - areia - 1,5 kg
- Ácido cítrico a gosto.
- Água - para fazer xarope de açúcar.
Processo de cozimento:
- Separamos os morangos, lavamos e retiramos os talos. Colocamos as frutas preparadas em uma panela.
- Recheie a metade do açúcar e, após as bagas começarem a secretar suco, acrescente o restante do açúcar e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, retirando periodicamente a espuma com uma colher de pau.
- Prepare o xarope de açúcar com uma colher de sopa de açúcar e água, adicione a quantidade necessária de ácido cítrico e despeje o xarope em um recipiente com geléia de morango. Mexa bem.
- Continuamos aquecendo a massa no fogão por mais 5 minutos.
- Despeje a geleia de morango pronta em potes de vidro limpos, feche bem e guarde no frio.
Receita passo a passo de geleia de morango para o inverno sem gelatina
Esta versão de geléia de morango requer maçãs ácidas para ajudar a neutralizar o excesso de açúcar açucarado, ao mesmo tempo que contém pectina, que ajuda a preservar a sobremesa sem a adição de gelatina.
Tempo de cozimento: 30 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 8.
Ingredientes:
- Morango - 1 kg
- Açúcar granulado - 1 kg
- Maçãs azedas - 500 gr.
Processo de cozimento:
- Separe os morangos, retire os talos. Retire a casca das maçãs, corte em rodelas, retire as sementes da fruta.
- Em uma tigela separada, bata as frutas e, por analogia, mas em uma tigela diferente, transforme as fatias de maçã em purê.
- Misture frutas e purê de frutas vermelhas em uma panela, acrescente o açúcar.
- Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Transfira a geléia de morango quente para recipientes limpos e esterilizados e feche bem. Guarde a sobremesa em local fresco e escuro.
Geléia espessa de morango e groselha para o inverno
Morangos inteiros em geleia de groselha são uma sobremesa leve e brilhante que pode ser servida com chá durante as reuniões de inverno junto à lareira, ou usada com panquecas ou bolos de queijo. A groselha adiciona frescor e levemente acidez aos morangos.
Tempo de cozimento: 5 horas e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 20 min.
Porções - 6.
Ingredientes:
- Morango - 1 kg
- Açúcar granulado - 600 gr.
- Groselha - 500 gr.
- Açúcar - 300 gr.
Processo de cozimento:
- Separe os bagos de groselha, retire os talos e os bagos verdes, enxágue, triture na peneira, adicione 1/3 de açúcar ao purê e ferva por alguns minutos.
- Enxágue os morangos para que não haja areia nas bagas e despeje o restante do açúcar em um recipiente separado para que as bagas deixem o suco escorrer.
- Após 5 horas, escorra o suco dos morangos, coloque as bagas em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.
- Despeje os morangos com geléia de groselha e cozinhe juntos por cerca de 5 minutos.
- Disponha a geléia acabada de groselha e morangos inteiros em potes de cortiça e esterilizados limpos. Guarde no escuro e fresco.
