As panquecas japonesas são panquecas altas e arejadas. Na maioria das vezes, são servidos no café da manhã com frutas vermelhas e creme chantilly. Como cozinhá-los em casa em uma panela, você aprenderá de 6 receitas detalhadas coletadas neste artigo.
Panquecas japonesas recheadas em uma panela
As panquecas japonesas não são apenas um delicioso café da manhã, mas também um deleite delicioso para os hóspedes. Nutella ou chocolate líquido é mais frequentemente usado como recheio.
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 2.
- Farinha de trigo 100 gr.
- Leite de vaca 100 ml.
- Ovo de galinha 2 PCS.
- Açúcar granulado 40 gr.
- Fermento em pó 1 colher de chá
- Chocolate de leite 50 gr.
- Creme 2 colher de sopa
- Açúcar em pó servir
-
Bata os ovos e o açúcar em uma tigela. -
Adicione a farinha peneirada e o fermento aos ovos batidos e mexa. -
Em seguida, despeje gradualmente o leite e misture bem os ingredientes. A massa deve se parecer com creme de leite espesso. -
Asse as panquecas em uma frigideira seca dos dois lados até dourar. -
Quebre o chocolate em pedaços, cubra com as natas e leve ao microondas por 20-30 segundos. -
Em seguida, coloque uma colher de sopa de chocolate em cima da panqueca, cubra com uma segunda panqueca e polvilhe com açúcar de confeiteiro. A sobremesa deliciosa está pronta.
Bom apetite!
Como fazer panquecas japonesas com leite?
As panquecas japonesas têm estrutura semelhante aos suflês, são macias e arejadas. Quais são as características de amassar a massa e assar essas panquecas, vamos contar a você nesta receita.
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Proteínas - 4 pcs.
- Gemas - 4 unid.
- Farinha - 60 gr.
- Açúcar - 50 gr.
- Leite - 40 ml.
- Óleo vegetal - 20 ml.
- Açúcar de baunilha - 10 gr.
- Fermento em pó para massa - 1 colher de chá.
- Sal - 1 pitada
Processo de cozimento:
- Coloque as claras em um recipiente limpo e seco, adicione sal e bata, adicionando o açúcar aos poucos, até obter picos estáveis.
- Bata as gemas com o açúcar baunilhado, depois acrescente o leite e o óleo vegetal, misture.
- Em seguida, adicione a farinha peneirada e o fermento em pó, misture.
- Adicione as claras em neve batidas à massa da gema e sove a massa em movimentos circulares lentos. A massa é fofa e leve.
- Aqueça a frigideira e pincele com um pouco de óleo vegetal. Passe a massa sobre uma colher de sopa e forme panquecas redondas, a massa não deve escorrer. Em seguida, coloque outra colher de massa por cima. Despeje algumas colheres de sopa de água na frigideira e frite as panquecas com a tampa fechada por 3-5 minutos.
- Em seguida, vire as panquecas para o outro lado e cozinhe por mais 3-5 minutos.
- Polvilhe as panquecas quentes com açúcar de confeiteiro e sirva.
Bom apetite!
Panquecas japonesas curvilíneas com fermento
A receita clássica de panquecas de suflê ou panquecas japonesas. Estas são ótimas panquecas fofas cozidas em uma panela. Graças às proteínas batidas em sua composição, eles têm uma textura muito arejada.
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 4.
Ingredientes:
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Açúcar - 40 gr.
- Farinha de trigo - 40 gr.
- Sal - 1 pitada
- Ácido cítrico - 1 pitada.
- Fermento em pó para massa - 0,5 colher de chá.
- Óleo vegetal - para fritar.
- Leite - 25 ml.
Processo de cozimento:
- Divida os ovos em claras e gemas. Transfira os esquilos para um recipiente limpo e seco.
- Misture as gemas com o leite. Em seguida, adicione a farinha peneirada, a vanilina e o fermento em uma tigela e misture os ingredientes.
- Bata as claras com uma pitada de sal e ácido cítrico até obter uma espuma fofa.
- Em 2-3 doses, adicione as claras em neve à massa e amasse em movimentos circulares lentos para manter a massa fofa.
- Unte uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Forme panquecas redondas com 2-3 colheres de sopa de massa. Despeje 1-2 colheres de chá de água em uma frigideira e frite as panquecas cobertas por 5-6 minutos.
- Em seguida, vire as panquecas, acrescente a água novamente e frite por mais 5-6 minutos do outro lado.
- Sirva as panquecas com mel ou geléia.
Bom apetite!
Panquecas japonesas caseiras com chocolate
As panquecas de chocolate são uma das sobremesas mais comuns na culinária japonesa. Esta iguaria arejada e suculenta pode ser preparada não só para o café da manhã. Pode ser servido com chá ou leite.
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Porções: 6.
Ingredientes:
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Leite - 150 ml.
- Açúcar - 3 colheres de sopa
- Farinha de trigo - 250 gr.
- Pasta de chocolate - 100 gr.
- Sal - 1 pitada
- Vanilina - 1 saqueta.
- Fermento em pó para massa - 1 colher de chá.
- Óleo vegetal - 40 ml.
Processo de cozimento:
- Coloque a pasta de chocolate em porções sobre um tapete de silicone ou pergaminho, coloque o branco no freezer.
- Em uma tigela, bata os ovos com um batedor de arame até ficar cremoso. Em seguida, adicione o açúcar e a vanilina, bata bem novamente.
- Em seguida, adicione a farinha peneirada, o leite, o óleo vegetal e o fermento aos ovos batidos. Sove a massa.
- Coloque a massa em uma frigideira bem aquecida com uma colher de sopa.
- Quando as bolhas começarem a aparecer na superfície, coloque o recheio de chocolate congelado por cima. Coloque massa suficiente para que o recheio fique completamente escondido.
- Vire a panqueca e frite o outro lado até ficar macio.
- Sirva panquecas prontas com chocolate imediatamente após o cozimento.
Bom apetite!
Deliciosas panquecas japonesas com nutella
Para um início de dia delicioso, prepare algumas panquecas japonesas incrivelmente exuberantes com Nutella no café da manhã. A receita deste prato não é nada complicada, mas com certeza vai agradar a toda a família.
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 4.
Ingredientes:
- Pasta de chocolate Nutella - 10 colheres de sopa
- Farinha de trigo - 250 gr.
- Fermento em pó para massa - 10 gr.
- Açúcar - 45 gr.
- Sal - 1/8 colher de chá
- Ovo de galinha - 1 peça.
- Leite - 260 ml.
- Óleo vegetal - para untar a frigideira.
Processo de cozimento:
- É necessário preparar o recheio com antecedência. Para isso, espalhe a pasta de chocolate em porções sobre uma esteira de silicone, afastadas umas das outras. Coloque nutella no congelador enquanto faz uma panqueca.
- Despeje a farinha peneirada e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e uma pitada de sal. No centro da mistura seca, faça um pequeno recorte e quebre o ovo.
- Mexa os ingredientes e despeje o leite, misture tudo bem novamente.
- Aqueça bem o curto período de tempo. Antes de fazer a primeira panqueca, pincele um pouco de óleo vegetal na frigideira. Retire a massa com uma colher de sopa e dê-lhe uma forma redonda. Coloque a nutella congelada por cima da massa.
- Cubra o recheio de chocolate com uma camada de massa. Em seguida, vire suavemente a panqueca e frite o outro lado até ficar macio.
- Sirva as panquecas imediatamente após o cozimento.
Bom apetite!
Uma receita simples e deliciosa de panquecas japonesas Dorayaki
Existe até uma lenda sobre a origem deste prato. Dorayaki é um gongo frito em japonês. Durante uma de suas viagens, o samurai esqueceu seu gong com um camponês. E ele começou a usar o gongo para fazer bolos redondos. É daí que veio esse nome.
Tempo de cozimento: 80 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Açúcar - 80 gr.
- Mel - 1 colher de sopa
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Água - 50 ml.
- Farinha - 130 gr.
- Óleo vegetal - para fritar.
- Para preencher:
- Pasta de feijão doce Anko - 150 gr.
- Creme - 50 gr.
- Açúcar - 0,5 colheres de sopa
Processo de cozimento:
- Quebre os ovos em uma tigela e bata com o açúcar.Em seguida, adicione mel líquido e continue mexendo por mais 3-4 minutos.
- Resfrie o refrigerante em 50 mililitros de água fervida e adicione aos ovos batidos, misture. Em seguida, adicione a farinha peneirada, misture e deixe a massa por meia hora.
- Pré-aqueça uma frigideira, pincele com um pouco de óleo vegetal. Coloque a massa sobre ela, forme panquecas redondas. Assim que a superfície começar a borbulhar, você pode virá-la.
- Bata as natas com o açúcar até obter picos firmes, depois acrescente a pasta Anko e junte as natas.
- Coloque o recheio no meio da panqueca, coloque a segunda panqueca por cima e pressione levemente. As panquecas japonesas Dorayaki estão prontas.
Bom apetite!
