A sopa de peixe de perca de lúcio tem um sabor delicado especial e uma utilidade especial. Este prato é bastante fácil de preparar, por isso é uma das opções mais populares para a sopa de peixe. Neste artigo, oferecemos 5 receitas diferentes de sopa de lúcio, tanto em casa quanto na natureza.
- A receita clássica de sopa de peixe de perca-lúcio em casa
- Receita passo a passo para fazer sopa de peixe com a cabeça de um lúcio
- Como cozinhar uma sopa saborosa e rica de peixe de perca do lúcio com painço?
- Uma receita simples e deliciosa para fazer sopa de lúcio com arroz
- Uma verdadeira orelha de lúcio pegando fogo em um caldeirão
A receita clássica de sopa de peixe de perca-lúcio em casa
Uma receita despretensiosa de sopa de peixe que vai ficar na cara até mesmo para quem está preparando um prato como esse pela primeira vez. A sopa é especialmente saborosa devido à delicada polpa de lúcio.
Tempo de cozimento: 60 min.
Tempo de cozimento: 20 min.
Porções - 4.
- Zander 1 Kg
- Água 2 eu.
- Cenoura 200 gr.
- Batata 600 gr.
- Cebola 150 gr.
- Manteiga 20 gr.
- Salsa 1 agrupar
- Folha de louro 2 PCS.
- Pimenta da Jamaica gosto
- Sal gosto
- Pimenta preta da terra gosto
-
Limpamos a perca do lúcio, removemos o interior, as guelras e os olhos. Divida o peixe em pequenos pedaços. Colocamos em uma panela e enchemos com água. Adicione a cabeça, barbatanas e cauda aqui. Colocamos o peixe para cozinhar no fogão, não esquecendo de tirar a espuma depois de ferver a água. -
Adicione a cebola inteira e os temperos ao caldo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos. Corte as cenouras em cubos pequenos e as batatas em cubos médios. -
Escutamos o peixe, a cebola com o louro da panela e filtramos o caldo. Adicione a manteiga e acenda o fogo novamente. Enviamos cenouras e batatas para o caldo, sal e pimenta. Quando os vegetais estiverem cozidos, coloque o peixe em uma panela e cozinhe por mais 5 minutos. -
Adicione a salsa picada à sopa acabada, cubra com uma tampa e deixe em infusão por alguns minutos. -
Despeje a orelha atual em pratos. Bom apetite!
Receita passo a passo para fazer sopa de peixe com a cabeça de um lúcio
Uma receita simples e econômica de sopa de peixe. Os filés de lúcio podem ser fritos ou usados em algum outro prato, enquanto uma deliciosa sopa de peixe pode ser preparada com a cabeça e o rabo. A sopa acaba sendo farta e aromática.
Tempo de cozimento: 80 min.
Tempo de cozimento: 20 min.
Porções - 4.
Ingredientes:
- Cabeça de poleiro de lúcio - 1 peça.
- Cauda do poleiro de lúcio - 1 peça.
- Água - 3 litros.
- Tomate - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Millet - 1 colher de sopa
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Pimenta preta moída - a gosto
- Pimenta da Jamaica - a gosto
- Sal a gosto
- Endro seco - a gosto
Processo de cozimento:
- Lavamos o rabo e a cabeça do lúcio com água corrente e colocamos em uma panela. Despeje a água e leve a panela ao fogão. Ligue o fogo moderado e coloque os grãos de pimenta e as cebolas em uma panela.
- Reduza o fogo quando a água ferver e deixe o caldo ferver por meia hora.
- Coe o caldo acabado, separe a polpa do peixe dos ossos e da cartilagem.
- Coloque a polpa de volta no caldo.
- Pique o tomate, a batata e a cenoura e acrescente ao caldo. Recheie o painço e cozinhe a sopa até que as batatas estejam cozidas. Polvilhe a sopa acabada com endro seco, pimenta e sal. Bom apetite!
Como cozinhar uma sopa saborosa e rica de peixe de perca do lúcio com painço?
Um prato saudável e nutritivo da perca do lúcio que acaba por ser muito tenro e satisfatório. Esta sopa é indicada também para pessoas que não gostam de peixe e também para crianças.
Tempo de cozimento: 55 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 6.
Ingredientes:
- Piqueiro - 800 gr.
- Água - 3 litros.
- Millet - 6 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Cebola verde - 4 unid.
- Cravo - 4 unid.
- Endro fresco - 1 cacho
- Salsa - 1 cacho
- Manteiga - 40 gr.
- Folha de louro - 2 unid.
- Sal a gosto
- Pimenta da Jamaica - a gosto
Processo de cozimento:
- Preparamos todos os produtos necessários.
- Colocamos todos os ingredientes em água fervente, deixando milho, óleo, um pouco de endro e salsa. Cozinhe em fogo moderado por cerca de meia hora, mexendo ocasionalmente e removendo a espuma.
- Tiramos o caldo acabado do fogo, tiramos os pedaços de peixe. Lavamos o painço, cortamos o endro.
- Filtramos o caldo.
- Separe a carne do peixe dos ossos.
- Colocamos o caldo em fogo moderado, assim que ferver, acrescente o milheto. Após 2 minutos, adicione a polpa de peixe, as ervas e o óleo. Cozinhe por mais 2 minutos e retire a orelha do fogo. Bom apetite!
Uma receita simples e deliciosa para fazer sopa de lúcio com arroz
A orelha para esta receita é muito grossa, lembra um pouco o pilaf líquido. No entanto, resulta muito satisfatório, saboroso e aromático. Será especialmente atraente para crianças que não gostam muito de alimentos líquidos.
Tempo de cozimento: 60 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 4.
Ingredientes:
- Filé de perca de lúcio - 450 gr.
- Água - 1,5 litros.
- Arroz - 100 gr.
- Batatas - 4 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
- Cenouras secas - 1 colher de sopa
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Sal a gosto
- Pimenta da Jamaica - a gosto
Processo de cozimento:
- Descongele o peixe, se necessário.
- Corte o filé de perca de lúcio em pedaços pequenos.
- Encha os pedaços com água, adicione temperos e sal. Quando a água ferver, cozinhe o peixe por cerca de meia hora.
- Descasque as batatas e as cebolas, pique-as.
- Despeje o arroz no caldo, acrescente a cebola após 10 minutos.
- Também adicionamos cenouras secas.
- Adormecemos batatas.
- Cozinhe a sopa por cerca de 20 minutos, até que as batatas estejam prontas.
- Decore a sopa com ervas antes de servir. Bom apetite!
Uma verdadeira orelha de lúcio pegando fogo em um caldeirão
Uma excelente receita para fazer sopa de peixe a partir de peixe fresco na natureza. A sopa revela-se rica e aromática mesmo com um mínimo de ingredientes e é bastante fácil de preparar.
Tempo de cozimento: 45 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 6.
Ingredientes:
- Pike perch - 4 unid.
- Batatas - 1 kg.
- Cebola Bulbo - 2 unid.
- Cenouras - 3 unid.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Folha de louro - a gosto
Processo de cozimento:
- Lavamos bem o peixe, retiramos as escamas e salgamos um pouco.
- Descasque as cenouras e as cebolas e corte em pedaços grandes. Coloque-os sobre uma gradinha e frite dos dois lados até que fiquem crocantes sobre o fogo.
- Despeje a água no caldeirão, acrescente batatas e coloque no fogo. Quando a água ferver, polvilhe com sal.
- Coloque as cenouras e as cebolas na água e cozinhe por 10-15 minutos.
- Adicione o peixe, adicione pimenta a gosto e algumas folhas de louro. Cozinhe o peixe por cerca de 10 minutos. Bom apetite!
