Sopa de peixe percas - 5 receitas em casa

Este prato tem um sabor muito rico e um aroma incrível. A sopa acabou sendo rica e nada gordurosa. É perfeito para o seu almoço ou jantar, podendo também diversificar o enfadonho cardápio do dia a dia. É muito fácil preparar esse prato em casa. Com certeza você o fará rapidamente e com prazer.

Sopa clássica de peixe de robalo em casa

Se você precisa preparar um jantar para toda a família, então esta receita será uma excelente opção para uma refeição farta. Você pode preparar este prato facilmente em sua cozinha. Sua principal vantagem é que não toma muito do seu tempo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções - 7.

• 
  O peixe deve ser bem enxaguado em água fria. Depois cortamos a barriga sem tirar as escamas. Precisamos tirar todas as entranhas e remover o hímen preto. Agora estamos removendo escamas dos peixes. Lavamos o poleiro novamente por dentro e por fora.
• 
  Cortamos o peixe em várias partes. É aconselhável não adicionar a cabeça ao caldo. Esta técnica deixará a orelha mais rica e saborosa. Encha a panela com 2 litros de água. Nós colocamos os pedaços de peixe preparados nele. É muito importante que a água cubra levemente, pois a receita clássica não envolve o uso de muita água. Transferimos a panela para o fogão e cozinhamos o peixe por 15 minutos.
• 
  Um indicador de que o ouvido ficará bom é um caldo leve e transparente. Durante o cozimento, pode formar-se espuma na superfície da sopa de peixe. Lembre-se de tirá-lo regularmente. Isso pode ser feito com uma colher comum. Após 15 minutos, transfira o peixe para um prato e reserve. O caldo deve ser filtrado. Você pode fazer isso com gaze. Em seguida, coloque o caldo de volta na panela e leve ao fogo médio.
• 
  Começamos a preparar vegetais. Lave bem as cenouras e as cebolas. Corte a cebola em pequenos pedaços. Corte as cenouras em meias argolas. Não é um ingrediente obrigatório para sopa de peixe. Porém, sem as cenouras, a cor do caldo vai esmaecer e perder sua riqueza. Colocamos a panela para aquecer. Adicione óleo vegetal a ele. Frite as cebolas e as cenouras. Um sinal de prontidão será a cor dourada dos vegetais.
• 
  Lave bem as batatas em água fria. Cortamos em pequenos cubos. Mandamos batatas para caldo. Espere ferver. Em seguida, adicione cebolas fritas e cenouras ao caldo. Misture bem o futuro ouvido.
• 
  Quando o caldo voltar a ferver, acrescente 4 folhas de louro, 10 grãos de pimenta-do-reino e verduras, que devem ser previamente picadas finamente. Você pode usar salsa, que é melhor para sopa de peixe, ou endro. Mexa bem o caldo novamente.
• 
  Separe a carne do peixe e remova as espinhas. Se você usar apenas filés para a sopa de peixe, o prato será seguro para adultos e crianças. A falta de ossos pode deixá-lo feliz quando você decide experimentar os resultados de seus esforços. Adicione o filé de peixe ao caldo. 15 minutos antes de cozinhar, você precisa salgar a orelha e misturar bem. Após o cozimento, a orelha deve ser deixada sobre a mesa por 20 minutos. Durante este tempo, terá tempo de infundir, ficar mais saturado e aromático.Lembre-se de cobrir a panela com uma tampa.
• 
  Servir o ouvido é em porções. Nós o despejamos em pratos e decoramos com ervas. Você precisa comer a sopa quente para que possa desfrutar plenamente de seu sabor rico. O ouvido acaba sendo muito satisfatório, além de ter baixo teor calórico. Esse prato pode ser preparado várias vezes por semana, deliciando a si e ao seu corpo com uma alimentação saudável. Adicione uma porção de sopa ao seu prato e saboreie este delicioso prato.

Receita passo a passo para fazer sopa de peixe de robalo

Esta receita de dieta permitirá que você sacie sua fome completamente. O peixe adicionado à sopa é muito carnudo e contém poucas espinhas. Portanto, você pode preparar esta receita com segurança para você e seus filhos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Poleiro do mar - 3 unid.
• Água - 2 litros.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1 unidade
• Batatas - 4 unid.
• Arroz - 2 colheres de sopa
• Folha de louro - 1 un.
• Pimenta preta - 4 unid.
• Sal a gosto.
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, precisamos preparar o ingrediente principal do nosso prato. Para a sopa de peixe, você pode levar o peixe inteiro ou as partes já cortadas. Se você comprou peixe congelado, é necessário esperar até que esteja completamente descongelado. Não acelere este processo enchendo-o com água quente ou colocando-o no freezer. Depois é preciso limpar o peixe, retirar todo o interior e enxaguar abundantemente com água fria. A cabeça e as barbatanas devem ser aparadas. Nesse caso, o caldo ficará mais saboroso.
2. Despeje 2 litros de água em uma panela. Transferimos para o fogão e esperamos que o conteúdo ferva. Nessa altura, cortamos o peixe em vários pedaços. Tente torná-los do mesmo tamanho.
3. Vamos começar a preparar o resto dos produtos. Lavamos cebolas, cenouras e batatas em água fria. Descascamos legumes com uma faca ou com um descascador de legumes.
4. Separe o arroz antes de cozinhar. Em seguida, enxáguamos bem. Fazemos essa ação várias vezes. Como resultado, a água deve se tornar completamente transparente.
5. Na água, que já ferve, deslocamos os pedaços dos nossos peixes. Estamos novamente esperando que o conteúdo da panela ferva. Em seguida, reduza o fogo para médio e deixe o peixe ferver por 10 minutos. Não se esqueça de retirar o calcário que se forma durante a cozedura.
6. Após 10 minutos, transfira o peixe cozido para um prato e reserve. Aos poucos, adicione o arroz lavado ao caldo. Lembre-se de mexer constantemente para evitar que grude. Graças à parte posterior da orelha, ela se tornará mais espessa e mais satisfatória. Você pode substituir o arroz por cevada ou painço.
7. Corte as cebolas e as cenouras em pedaços pequenos. Pique as batatas em cubos. Começamos a espalhar nossos vegetais no caldo. Primeiro, adicione cenouras e cebolas. Estamos esperando o caldo ferver novamente. Em seguida, adicione os cubos de batata e misture bem a futura sopa de peixe.
8. Pique as verduras finamente. Você pode escolher de acordo com seu gosto. Por exemplo, pegue salsa ou endro. Quando o caldo ferver novamente, adicione nossas ervas, folha de louro e pimenta-do-reino a ele. Misture bem o ouvido novamente.
9. A carne do peixe deve ser separada dos ossos. Certifique-se de que os ossos não vão parar na nossa sopa. Devolvemos o peixe já cozido ao caldo. Reduza o fogo e continue cozinhando a sopa de peixe. Adicione sal à sopa 10-15 minutos antes de estar totalmente pronto. Misture bem o caldo. Quando a orelha estiver pronta, retire-a do fogo e deixe a frigideira repousar. A sopa deve ser infundida. Graças a isso, ele revelará seu rico sabor e aroma de peixe.
10. Despeje a orelha preparada em porções em pratos. Se desejar, pode decorar com ervas frescas. Você também pode adicionar vários temperos. No entanto, você não pode exagerar com eles, pois podem abafar o sabor do peixe. A sopa deve ser servida com pão preto. Ukha será um excelente primeiro prato para um jantar em família. A receita é muito simples e absolutamente todos vão gostar. Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa de robalo sem cabeça?

Para quem odeia o rico aroma do peixe, esta receita será uma salvação. Agora você pode saborear esta sopa deliciosa, pois não tem um cheiro desagradável. No lado positivo, você não precisa de ingredientes sofisticados ou aulas de culinária para este prato.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Poleiro do mar - 2 unid.
• Batatas - 3 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Temperos para peixe - 1 colher de sopa
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta a gosto.
• Folha de louro - 3 unid.
• Água - 2 litros.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Se o peixe já estiver congelado, vale a pena retirá-lo antecipadamente do congelador. Lembre-se de enxaguar abundantemente com água fria. Removemos escamas de toda a superfície do peixe. Em seguida, precisamos remover todo o interior, cortar as barbatanas e a cabeça. Lavamos os peixes novamente por dentro e por fora. Você pode dividi-lo em pedaços ou cozinhá-lo inteiro.
2. Transferimos o peixe descascado para a panela. Encha com 2 litros de água. Transferimos a panela para o fogão e esperamos o momento em que a água começa a ferver. Então você precisa diminuir o calor. Cozinhe o caldo por 25 minutos. Não cubra a panela com tampa. Use uma colher para remover periodicamente qualquer espuma que apareça na superfície da água.
3. Enquanto nosso poleiro está cozinhando, começamos a preparar os vegetais. Lavamos as cebolas e as cenouras em água fria corrente. Tente enxaguar qualquer sujeira e grãos que possam estar sobre eles. Tiramos a casca da cebola. Corte em pedaços pequenos e reserve. Limpamos as cenouras. Corte em pedaços médios ou esfregue em um ralador grosso. Transferimos a panela para o fogo. Adicione óleo vegetal a ele. Transfira as cebolas e as cenouras para uma frigideira untada. Frite os vegetais até dourar. Lembre-se de mexê-los constantemente para que os vegetais não queimem.
4. Quando o peixe estiver cozido, retire-o do caldo e coloque-o no prato. Deixe esfriar. Coe o caldo em uma gaze comum que você pode encontrar em sua cozinha. Em seguida, voltamos para a panela e colocamos no fogão.
5. Coloque as batatas em um recipiente fundo e lave-as bem em água fria, retirando o restante da sujeira. Nós o limpamos com cuidado. Corte as batatas em cubos de tamanho médio. O tamanho pode variar dependendo do seu desejo. Adicione as batatas ao caldo. Continuamos a cozinhá-lo por 20 minutos.
6. Separar a carne do peixe dos ossos. Procure retirar com cuidado todas as sementes para que não fiquem no caldo. Coloque o filé de peixe na sopa. Misture bem o ouvido. Depois disso, adicione as cebolas fritas e as cenouras. Misture tudo de novo.
7. Coloque os temperos para pratos de peixe no caldo. Corte as verduras em pedaços pequenos. Você pode levar salsa, endro para sopa de peixe. Verduras frescas também podem ser substituídas por secas. O último ingrediente será pimenta preta. Misture bem o ouvido. Cozinhe por 5 minutos. Quando a sopa estiver pronta, deixe em infusão por 15 minutos. Durante este tempo, revelará seu rico sabor e agradável aroma de especiarias.
8. Despeje a sopa em tigelas em porções. Pode ser guarnecido com ervas frescas. Sirva a sopa de peixe com pão preto fresco, você também pode adicionar creme de leite. Você precisa comer a sopa quente. Este prato, de simples preparo, revela-se muito interessante na aparência. Ukha pode fazer parte de uma refeição diária ou um dos pratos quentes da mesa festiva. Agora você deve colocar todos os seus negócios de lado e tentar o que fez.

Uma receita simples e deliciosa para uma sopa de salmão rosa com painço?

A carne de salmão rosa tem baixo teor de calorias. No entanto, os pratos com ele são ricos e muito ricos. Esse peixe é uma ótima opção para um almoço saudável. Além disso, não tem o efeito de comer demais.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Salmão rosa - 1 peça.
• Batatas - 3 unid.
• Tomate - 1 peça.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Millet - 3 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Dill - 3 unid.
• Folha de louro - 2 unid.
• Pimenta preta - 9 unid.
• Sal a gosto.
• Água - 2 litros.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Para esta receita, você só pode usar a cabeça e a cauda de salmão rosa. O peso de um peixe inteiro deve ser de cerca de 2 kg. Nós o limpamos das escamas com antecedência. Corte as guelras e lave a cauda e a cabeça na água. Despeje 2 litros de água em uma panela. Transferimos partes de nossos peixes para ele. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe por 15 minutos. Remova qualquer espuma que se forme na superfície da água gradualmente.
2. Após 15 minutos, retiramos o peixe do caldo. Nós o transferimos para um prato e o colocamos de lado. Coe o caldo. Isso o tornará mais transparente. Recomenda-se enxaguar a panela. Depois disso, o caldo pode ser devolvido a ele. Colocamos no fogo e levamos para ferver novamente. Da quantidade de caldo disponível, teremos cerca de 5 porções de sopa de peixe.
3. Lavamos e descascamos as batatas. Você pode cortá-lo de qualquer forma. Porém, para manter uma aparência bonita, as batatas devem ser cortadas em cubos. Nós os adicionamos ao caldo. Continuamos a preparar a futura sopa de peixe em fogo baixo.
4. Vamos preparar o resto dos vegetais. Lave as cenouras, cebolas e tomates em água fria. Retire a casca da cebola e enxágue novamente. Pique o vegetal bem fino. Limpamos as cenouras. Será mais conveniente triturá-lo em um ralador grosso. Você também pode simplesmente cortá-lo em pedaços pequenos. Vale a pena descascar o tomate. Para facilitar esse processo, coloque em água quente por alguns minutos. Corte o tomate em cubos. Colocamos os vegetais em uma panela pré-aquecida. Nós os cozinhamos por 15-20 minutos. Como resultado, eles devem ficar macios e a cebola deve adquirir uma cor dourada. Mexa constantemente para evitar que o assado queime. Se precisar economizar tempo, você pode simplesmente picar os vegetais e adicioná-los diretamente à sopa.
5. Passando para o peixe já resfriado. Separando a carne dos ossos. Tente remover completamente os ossos pequenos e grandes dos pedaços de peixe. Nesse caso, será absolutamente seguro comer sua orelha. Nosso peixe já está cozido, por isso não precisa ser devolvido ao caldo. Sirva o filé com a sopa cozida.
6. Adicione os vegetais fritos às batatas e ao caldo. Mexa a sopa. Adicione sal, folhas de louro e pimenta-do-reino. Misture o ouvido novamente.
7. O painço deve ser separado. Se você vir sementes não refinadas, remova-as. Lavamos várias vezes o painço em água fria. Adicione o cereal preparado ao caldo e outros ingredientes. A sopa deve ser cozida por mais 10-15 minutos. O milho deve ser macio. Verifique se a sopa tem sal 5 minutos antes de cozinhar. Pique o endro e adicione na orelha.
8. Despeje a sopa em tigelas fundas. Colocamos nele os pedaços de peixe cozidos. Sirva a sopa de peixe com pão fresco. A sopa é muito espessa e rica. Você pode adicionar tomilho, alecrim ou coentro na orelha, se desejar. A sopa está pronta. Arrume a mesa e convide sua família para jantar.

Sopa de peixe poleiro muito rica em um caldeirão sobre o fogo

Se você saiu de férias na natureza e tem dificuldade em escolher um prato para o almoço, esta receita será uma salvação. Sem ele, não ocorre uma única pesca ou caminhada. E a peculiaridade do preparo torna este prato muito mais saboroso e aromático.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções - 7.

Ingredientes:

• Poleiro - 1 kg.
• Batatas - 4 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Tomate - 1 peça.
• Água - 3 litros.
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.
• Folha de louro - 2 unid.
• Pimenta preta - 10 unid.
• Temperos para peixe - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. O fogo para cozinhar sopa de peixe é aceso da mesma forma que um fogo normal. No entanto, o fogo deve ser tal que a sopa não gorgoleje ativamente, mas apenas ferva ligeiramente. Abasteça-se de lenha grande. Eles o ajudarão a controlar o fogo durante o cozimento.
2. Despeje 3 litros de água no caldeirão. Para sopa de peixe no fogo, a melhor água pode ser aquela em que o peixe foi pescado. Porém, arriscar sua saúde não vale a pena.A quantidade de água deve ser decidida com antecedência, pois é muito indesejável adicioná-la durante o cozimento. Penduramos o caldeirão sobre o fogo. Quando a água ferver, acrescente sal a gosto. Considere o fato de que o peixe vai tirar um pouco do sal adicionado. Portanto, não tenha medo de exagerar. Lavamos as batatas da sujeira e as descascamos. Nós o cortamos em pedaços grandes. Adicione as batatas à água e espere ferver novamente. É muito importante remover a espuma da superfície do caldo a tempo.
3. Lavamos as cenouras em água fria e limpa. Nós o cortamos em círculos. Não é recomendável ralar cenouras, pois os vegetais picados grosseiramente são o principal destaque da sopa de peixe no fogo.
4. Lavamos a cebola. Tiramos a casca dele. Você não precisa cortar a cebola. É necessário para dar um sabor rico à sopa. Quando a orelha estiver pronta, a lâmpada pode ser removida. Não exagere com vegetais, pois eles podem sobrepujar o sabor do peixe. Também não é recomendado adicionar vários cereais ao ouvido. Eles vão transformá-lo em uma sopa caseira normal.
5. Para descascar facilmente um tomate, coloque-o previamente em água quente. Este ingrediente é opcional no ouvido. No entanto, se você gosta de muitos vegetais na sopa, deve adicionar o tomate. Só vai complementar o sabor da sopa de peixe. Corte o tomate em cubos e adicione ao caldo. Mexa a sopa.
6. Quando os vegetais estiverem quase cozidos, pode-se colocar o peixe no caldo. Se você estiver usando uma vista rasa, pode lançá-la inteiramente. Os peixes grandes devem ser cortados em pedaços. Colocar o peixe antes não vale a pena. Ela se prepara muito rapidamente. É melhor não cobrir a sopa enquanto ela está cozinhando. Você pode adicionar a cabeça e a cauda de um lúcio ao poleiro. Eles irão realçar o sabor e o aroma da sopa de peixe.
7. Quando a sopa ferver, remova da superfície a espuma que se formou durante o cozimento. Colocamos temperos de peixe, pimenta-do-reino e folhas de louro na orelha. Não é altamente recomendável adicionar manteiga e cubos de caldo, pois eles estragam o sabor do prato. Pique as ervas frescas e coloque-as na sopa. Você também pode adicionar à orelha quaisquer outros vegetais de sua preferência.
8. Estamos esperando que o peixe esteja completamente cozido. Isso levará cerca de 8 minutos. Retire a orelha acabada do fogo e cubra com uma tampa. Deixe a sopa fermentar. Após 10 minutos, a sopa pode ser servida em pratos. Não requer a adição de componentes adicionais. Mas você pode adicionar ervas frescas ou uma colher de creme de leite à sopa. Certifique-se de adicionar pão de trigo ou de centeio na orelha. Agora você pode sentar ao redor do fogo com um prato nas mãos, ouvir músicas com um violão e desfrutar do rico sabor do prato. Aproveite sua estadia.