Bolo Rafaello - 8 receitas caseiras passo a passo

Uma seleção de receitas para os amantes do coco e do doce de coco. No processo de confecção do Bolo Rafaello, você aprenderá a fazer uma massa de biscoito fofa, preparar um creme leve, arejado e macio. Sugerimos que você se familiarize com as características de cada bolo e passe para o processo de cozimento.

Bolo de coco "Raffaello" em casa

Como base para um clássico bolo de coco, iremos preparar o mais delicado bolo de esponja de baunilha em leite quente. Ele corta bem e embebe com bastante rapidez. O bolo é preparado muito rapidamente, se você não levar em conta o tempo de resfriamento dos bolos e da sobremesa pronta.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 40-50 min.

Porções - 8-10.

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  Em fogo médio, coloque uma panela com leite e manteiga para esquentar. Assim que a manteiga derreter, é necessário desligá-la.
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  Paralelamente, misture os ovos com o sal e bata até a mistura aumentar de volume. Aos poucos, adicione o açúcar cristal e baunilha, a farinha peneirada com o fermento em pó e continue a amassar com uma espátula de silicone. É importante quebrar todos os caroços.
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  Despeje o leite nesta massa e misture novamente. A massa do bolo está pronta.
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  Unte o fundo e as bordas da forma com manteiga, cubra com papel manteiga e recheie com a massa. Assamos os bolos em um forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Durante esse tempo, o biscoito deve ter tempo de crescer e dourar. Deixe o biscoito esfriar, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira durante a noite. De manhã tiramos um biscoito e o dividimos longitudinalmente em três partes iguais. É aconselhável usar uma faca especial para cortar o biscoito para que os bolos não fiquem desfiados.
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  Ao mesmo tempo, preparamos o creme. Misturamos creme de leite, açúcar granulado, ovo, vanilina e farinha. Mandamos a mistura para banho-maria e levamos para engrossar, não esquecendo de mexer. A isso adicionamos a barra de chocolate branco picado, flocos de coco e manteiga amolecida. A massa é cremosa. Também o deixamos na geladeira durante a noite.
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  Despeje os bolos com impregnação de leite, para os quais dissolvemos 2 colheres de açúcar em 50 ml de leite. Em seguida, unte os bolos com natas, juntando.
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  Depois que o bolo esfriar por 4-5 horas, você pode começar a decorar. Tradicionalmente, polvilhe com coco e decore com pequenos doces Rafaello. O bolo está pronto.

Aproveite o seu chá!

Uma receita simples e rápida de bolo Rafaello sem assar

Muitas vezes no verão você não quer usar o forno de forma alguma e para não se negar a uma sobremesa leve e saborosa, sugerimos usar a receita do Bolo Rafaello, que não prevê assar bolos.Para fazer um bolo enorme, você precisa de um pequeno conjunto de ingredientes, e uma receita passo a passo com uma foto irá acelerar e simplificar o processo de cozimento.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 60min.

Porções - 8-10.

Ingredientes:

• Bolinhos Shortbread - 500 gr.
• Leite - 1 l.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• Flocos de coco - 100 gr.
• Manteiga - 200 gr.
• Gema de ovo - 2 unid.
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• Amido de batata - 3 colheres de sopa
• Açúcar de baunilha - 8 gr.

Processo de cozimento:

1. Divida o leite em duas partes, 300 e 700 ml cada. Mandamos a maior parte para o fogo médio e levamos para ferver.
2. Em um recipiente separado, adicione farinha, açúcar granulado, açúcar de baunilha e amido de batata às gemas. Misture bem até ficar homogêneo e despeje o leite restante. Certificamo-nos de que não se formam grumos.
3. Despeje a massa homogênea em porções sobre o leite fervido, sem parar de mexer. Continuamos a pegar fogo até engrossar. O creme deve ser moderadamente líquido.
4. Enquanto o creme de leite acabado esfria em temperatura ambiente, bata a manteiga amolecida com uma batedeira até ficar branca e acrescente ao creme de leite resfriado. Misture tudo bem.
5. Agora precisamos de uma forma dividida, na qual colocaremos nossos ingredientes em camadas. Cubra o fundo com papel manteiga e distribua os biscoitos em uma camada, cubra o topo com creme.
6. Também continuamos a dispor as camadas uma por uma até usar todos os cookies. Polvilhe a camada superior generosamente com coco. Deixamos a sobremesa pronta na geladeira por duas horas.
7. Tiramos o bolo da forma e convidamos seus entes queridos para um deleite.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo para fazer bolo Rafaello com queijo cottage

Uma característica interessante da confecção de um bolo de coco à base de biscoito de coalhada é a formação da massa em bolinhas, de onde se obtêm bolos deliciosos e leves. Bolos finos de coalhada ficam bem embebidos e combinam bem com os demais ingredientes. E por causa do requeijão, o bolo acaba sendo farto e nutritivo.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 8-10.

Ingredientes:

• Ovo - 2 unid.
• Queijo cottage - 200 gr.
• Farinha de trigo - 300 gr.
• Açúcar granulado - 200 gr.
• Refrigerante - 1 colher de chá
• Sal - 1/4 colher de chá

Para o creme:

• Ovo - 2 unid.
• Leite - 500 ml.
• Açúcar granulado - 200 gr.
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Manteiga - 200 gr.
• Farinha de trigo - 1,5 colheres de sopa
• Flocos de coco - 40 gr.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos na batedeira, adicionando o açúcar aos poucos, por dois minutos. Adicione o queijo cottage ralado, sal, refrigerante e continue a bater.
2. Assim que a massa ficar homogênea, acrescente a farinha peneirada aos poucos. Misture bem com uma colher. Dividimos a massa em cinco partes iguais, formando seis bolinhas, e mandamos assim para a geladeira por uma hora.
3. Vamos passar ao preparo das natas: em uma tigela, bata os ovos, o açúcar granulado e o açúcar baunilha. Deite a farinha peneirada num passador e continue a misturar bem. Despeje o leite na mistura e leve para uma panela em fogo baixo. Mexendo sempre, leve para ferver. Remova do quente e deixe esfriar.
4. Bata a manteiga amolecida com uma batedeira até ficar cremosa. Aos poucos, adicione duas colheres de sopa de creme de leite à manteiga batida e misture bem. Pré-requisito: o óleo e o creme devem estar em temperatura ambiente. Despeje o coco em uma massa homogênea e continue batendo bem.
5. Desenhe um círculo com um diâmetro de cerca de 25 cm no papel manteiga e distribua a massa uniformemente ao redor do círculo. De preferência com as mãos molhadas.
6. Assamos cinco bolos alternadamente por cinco minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus. Esfrie os bolos de coalhada prontos em temperatura ambiente, unte-os generosamente com creme de coco e coloque-os uns sobre os outros.
7. Polvilhe a camada superior com coco. E mandamos para a geladeira. O processo de cozimento está concluído.

Desejamos-lhe uma agradável festa do chá!

Delicado bolo Rafaello com creme de leite condensado

Certamente você também prestou atenção ao design incomum do clássico bolo Rafaello. O glacê de chocolate branco congelado em combinação com o delicado creme de leite condensado requer uma atenção especial e, graças à nossa receita, você conseguirá fazer o seu preparo sem problemas.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 8-10.

Ingredientes:

• Ovo - 6 unid.
• Farinha de trigo - 130 gr.
• Açúcar granulado - 180 gr.
• Vanilina - 1,5 gr.

Para o creme:

• Queijo de pasta mole à base de natas - 500 gr.
• Leite condensado - 380 gr.

Para impregnação:

• Leite condensado - 2 colheres de sopa
• Leite - 6 colheres de sopa

Para enchimento e decoração:

• Amêndoas - 40 gr.
• Chocolate branco - 170 gr.
• Creme (33%) - 300 ml.
• Açúcar em pó - 2 colheres de sopa
• Flocos de coco - 80 gr.
• Doces Rafaello - 6 unid.

Processo de cozimento:

1. O mais importante no preparo de um bolo com sucesso é fazer um bolo de ló delicioso e macio. Em uma tigela funda, misture os ovos, um saco de vanilina, açúcar granulado e bata vigorosamente por dez minutos, até que a massa fique fofa e branca como a neve.
2. Peneire a farinha numa peneira, mexendo sempre com movimentos leves e com uma espátula para que a massa não afunde. Nesta fase, é importante manter o volume e a leveza.
3. Cubra o fundo e as bordas do molde com papel manteiga e distribua uniformemente a massa por toda a superfície. Pré-aqueça o forno a 180 graus e ajuste por 30-40 minutos para que a massa tenha tempo de assar bem e dourar.
4. Neste momento, frite as amêndoas por alguns minutos e triture.
5. Verificamos a prontidão do biscoito. É importante que o espeto de madeira permaneça seco ao ser perfurado.
6. Para embeber os bolos, acrescente leite normal ao leite condensado e misture bem.
7. Para as natas, bata o cream cheese e a seguir acrescente a lata de leite condensado. Não pare de bater com a batedeira até que uma massa fofa se forme.
8. O biscoito esfriou e agora corte cuidadosamente o bolo grande em três partes iguais. Pegamos um prato para servir um bolo e colocamos o primeiro bolo, que despejamos com impregnação e graxa com uma parte do creme. Polvilhe a crosta embebida com nozes. Repetimos as mesmas manipulações com o segundo bolo. Nós apenas saturamos o último bolo sem untá-lo com creme.
9. Embrulhe o bolo em filme plástico e retire para esfriar por pelo menos três horas.
10. Enquanto isso, vamos começar a preparar o esmalte. Derretemos a barra de chocolate em banho-maria ou de outra forma conveniente para você. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo. Deixe o esmalte esfriar em temperatura ambiente.
11. Os mais pacientes chegaram à fase final. Remova a película aderente e unte o bolo de todos os lados com o creme restante. Despeje a cobertura resfriada sobre o bolo. Polvilhe o topo com bastante coco. É aconselhável deixar na geladeira por uma hora até que o esmalte endureça.
12. Sugerimos preparar as decorações para o bolo da seguinte maneira. Bata o creme de leite pesado máximo com um mixer por 1-2 minutos. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo em alta velocidade até obter um pico estável. Decore o bolo com chantilly e rebuçados Raffaello usando um saco de confeitar com bico ranhurado. Esperamos que tenha gostado do processo de preparação e esteja pronto para saborear o sabor único do bolo.

Desfrute de sua refeição.

Como fazer o bolo Rafaello com chocolate branco em casa?

Diluímos a receita clássica do bolo de coco Raffaello com uma camada de luz, como o ar, e um merengue crocante com um sabor pronunciado de amêndoa. Um creme amanteigado à base de chocolate branco e leite condensado concentra-se na doçura leitosa envelhecida da sobremesa, o que deixa um gosto agradável.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 8-10.

Ingredientes:

• Ovo - 4 unid.
• Farinha de trigo - 100 gr.
• Açúcar granulado - 150 gr.
• Flocos de coco - 60 gr.
• Sal - 1 pitada
• Vanilina - 1 pitada.

Para o merengue:

• Clara de ovo - 100 gr.
• Açúcar granulado - 120g.
• Amêndoas - 100 gr.
• Farinha de trigo - 20 gr.
• Sal - 1 pitada
• Vanilina - 1 pitada.
• Ácido cítrico - 1 pitada.

Para o creme:

• Leite condensado - 380 gr.
• Chocolate branco - 100 gr.
• Manteiga - 450 gr.

Para impregnação:

• Sorvete sundae - 300 gr.

Para decoração:

• Flocos de coco - 60 gr.
• Doces Rafaello - 8 unid.

Processo de cozimento:

1. Para que a sobremesa finalizada agrade com o resultado, teremos que assar um biscoito e preparar um merengue um dia antes de montar o bolo. Separe as claras das gemas. Combine as proteínas com o sal e bata até obter uma espuma leve. Sem interromper o trabalho da batedeira, acrescente o açúcar em porções. Como resultado, a espuma deve ser densa e de aparência brilhante.
2. Introduza as gemas na massa resultante e bata em velocidade baixa por um minuto. É importante que as claras em neve batidas não assentem.
3. Peneire a farinha e a vanilina no mesmo recipiente por uma peneira. Misture bem a massa com movimentos leves de colher, de baixo para cima.
4. Adicione flocos de coco a uma massa homogênea, misture delicadamente e despeje em uma assadeira preparada.
5. Asse o bolo por 40 minutos em forno pré-aquecido. Verificamos a prontidão do biscoito com um espeto. Na aparência, é avermelhado e bastante poroso. Embrulhe o biscoito resfriado em filme plástico e leve à geladeira por um dia.
6. Lave as amêndoas e despeje água fervente por 20 minutos e descasque-as.
7. Em seguida, certifique-se de secar e fritar no forno até obter um tom dourado.
8. Adicione a farinha, a vanilina e o açúcar às amêndoas cortadas em pedaços bastante grandes.
9. À parte, bata as claras com uma pitada de sal, inicialmente até formar uma espuma leve e, depois, outra mais densa, adicionando aos poucos o açúcar granulado. A espuma de proteína deve ser macia e de consistência estável.
10. Combinamos as misturas de proteínas e nozes, lentamente, mexendo com movimentos leves.
11. Coloque a massa resultante em uma forma coberta com papel manteiga.
12. Mandamos os merengues secarem em forno pré-aquecido a 150 graus por duas horas até dourar levemente. Deixe o bolo pronto secar na gradinha por 24 horas.
13. No dia seguinte preparamos as natas: acrescente o chocolate branco ralado ao leite condensado e leve ao lume em banho-maria até ficar homogéneo. Arrefecer a mistura à temperatura ambiente.
14. Bata a manteiga amolecida até ficar cremosa e, aos poucos, misture com a mistura de chocolate ao leite. O resultado é um creme muito leve e fofo com uma textura macia. Para evitar que o creme endureça, nos apressamos em passar para a próxima etapa.
15. Divida o bolo de biscoito no sentido do comprimento em duas partes e mergulhe-o com sorvete pré-derretido.
16. Unte abundantemente a primeira camada com natas, coloque o bolo de merengue por cima, cubra com uma camada espessa de natas e cubra com a segunda parte do biscoito.
17. O bolo acabado é totalmente untado com creme, generosamente polvilhado com coco e decorado com doces Raffaello por cima. Enviamos para a geladeira por algumas horas e preparamos para a chegada dos hóspedes.

Aproveite o seu chá!

Delicioso bolo caseiro de Rafaello feito com bolinhos de biscoito prontos

Graças a esta receita, poderá poupar uma parte decente do seu tempo, mas ao mesmo tempo não perderá a oportunidade de agradar a si e aos seus entes queridos com uma deliciosa guloseima. Você vai precisar de um pouco de esforço para preparar um creme e mergulhar com ele bolos comprados prontos.

Ingredientes:

• Biscoito pronto - 1 un.
• Amêndoas - 80 gr

Para o creme:

• Mascarpone - 400 gr.
• Leite condensado - 300 gr.

Para impregnação:

• Leite - 3 colheres de sopa
• Leite condensado - 1 colher de sopa

Para decoração:

• Chocolate branco - 150 gr.
• Creme (35%) - 75 gr.
• Flocos de coco - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Para o ganache, despeje o creme em uma panela e leve para ferver em fogo baixo. Despeje os pedaços de chocolate com o creme de leite quente e deixe por alguns minutos. Depois que o chocolate derreter, mexa a mistura até ficar homogêneo. Resfrie a massa corrente e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
2. Para preparar o creme, precisamos do queijo mascarpone e do leite condensado em temperatura ambiente. Combine os dois componentes e bata com um mixer até obter uma massa fofa. Em seguida, transferimos para um saco de confeitar e também enviamos para a geladeira.
3. Preparamos a impregnação para bolos de leite simples e condensado. Mexa até ficar homogêneo.
4. Antes de fritar as amêndoas, recheie as nozes com água e leve à fervura em fogo baixo. Em seguida, deixamos por três minutos e depois enxáguamos com água fria. Retire a casca, seque e despeje em uma frigideira seca. Frite por cinco minutos e pique grosseiramente.
5. Corte o biscoito pronto em dois bolos.
6. Espalhamos o primeiro bolo, despejamos com impregnação e revestimos com creme de mascarpone. Polvilhe com as amêndoas picadas por cima e cubra com outro bolo, conectando firmemente uns aos outros. Repetimos as mesmas ações do primeiro bolo. Mandamos o bolo embebido e cremoso para a geladeira por pelo menos três horas.
7. Bata a mistura de ganache resfriada até obter uma massa leve e fofa e transfira para um saco de confeitar com os anexos.
8. Aplique o creme em todo o perímetro do bolo, nivelando com uma espátula ou faca grande. Polvilhe generosamente com coco. Se desejar, pode decorar com nozes, chocolate ou doces Rafaello.

Delicado bolo cremoso Rafaello com mascarpone e coco

Você provavelmente conhece o delicado sabor doce-cremoso do mascarpone, graças ao qual as sobremesas adquirem uma sofisticação especial. Você sabia que este queijo, originário da Itália, é rico em vitaminas e minerais que têm um efeito positivo no organismo.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções - 8-10.

Ingredientes:

• Ovo - 3 unid.
• Farinha de trigo - 100 gr.
• Água - 4 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 150 gr.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá
• Amido de batata - 100 gr.
• Flocos de coco - 40 gr.

Para o creme:

• Queijo cremoso mascarpone - 400 gr.
• Leite condensado - 150 gr.
• Amêndoas - 60 gr.
• Doces Rafaello - 14 unid.

Processo de cozimento:

1. Lentamente, comece a bater os ovos, o açúcar granulado e a água em temperatura ambiente com a batedeira, aumentando gradativamente a velocidade. Assim que se formar uma espuma densa e estável, peneire a farinha com o fermento e a fécula de batata. Continue a mexer com um batedor ou espátula, acrescentando os flocos de coco à massa.
2. Despeje a massa pronta em uma forma pré-preparada e envie para assar pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.
3. Enquanto a massa assa, vamos começar a fazer o creme de mascarpone. Moa as amêndoas em grãos pequenos e frite em uma frigideira até dourar por cerca de quatro minutos.
4. Aos poucos, adicione o leite condensado ao cream cheese e bata até ficar homogêneo.
5. Resfrie os bolos prontos e corte-os cuidadosamente no sentido do comprimento em três partes iguais. Melhor usar uma faca serrilhada.
6. As principais etapas estão concluídas, vamos passar à montagem do bolo. Unte a crosta com manteiga e polvilhe com amêndoas torradas. Fazemos o mesmo com o segundo e o terceiro bolos, ligando-os. Lubrifique as laterais e o topo do bolo com o creme restante. Use uma espátula para nivelar o topo dos bolos, polvilhe com coco e decore com os doces Rafaello. Enviamos o bolo de molho pronto na geladeira por 12 horas.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples e deliciosa de bolo caseiro Rafaello com creme

O creme pode ser classificado como uma camada universal para diferentes tipos de sobremesas. Com efeito, apesar de engrossar durante a cozedura, os bolos mais secos impregnados com ela tornam-se sumarentos e não requerem impregnação adicional. E o sabor cremoso e delicado permite que a sobremesa derreta na boca.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 40-50 min.

Porções - 8-10.

Ingredientes:

• Ovo - 5 unid.
• Farinha de arroz - 100 gr.
• Açúcar granulado - 50 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Flocos de coco - 100 gr.
• Fermento em pó - 1,5 colher de chá

Para o creme:

• Leite em pó - 100 gr.
• Leite - 500 ml.
• Flocos de coco - 100 gr.
• Açúcar granulado - 50 gr.
• Amido de milho - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Separe as gemas das claras com cuidado. Usaremos as claras depois, e bateremos as gemas até que se forme uma espuma fofa.
2. Despeje o kefir nas gemas batidas e misture.Em seguida, adicione os ingredientes a granel (açúcar granulado, coco, farinha de arroz e fermento em pó). Mexa até a mistura ficar homogênea.
3. Lentamente, introduza proteínas na massa e tente misturar de cima para baixo.
4. A massa está pronta para assar. Cubra o fundo e as bordas da assadeira com pergaminho e recheie com a massa. Nós o enviamos para um forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos.
5. Os bolos são macios, é necessário retirá-los da forma com um cuidado especial. Deixe o biscoito esfriar e comece a fazer o creme.
6. Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o coco, o açúcar granulado e o leite em pó. Mexa um pouco, coloque em fogo pequeno.
7. Cozinhe o creme até engrossar, não esquecendo de mexer. Ao mesmo tempo, dividimos os bolos resfriados em duas partes iguais de espessura e cobrimos com creme.
8. Passamos à fase de decoração. Aqui você pode ser criativo ou seguir nossos conselhos. Polvilhe com o coco por cima do creme e espalhe a fruta em todo o perímetro do bolo. O bolo deve ser embebido por pelo menos quatro horas antes de servir.

Desfrute de sua refeição!