Bolo de cereja bebido - 8 receitas em casa

Existem muitas receitas de bolos caseiros que são muito populares. Cada um deles tem seu próprio sabor. O bolo "Drunken Cherry" combina harmoniosamente bolos arejados de biscoito, delicados cremes e cerejas embebidas em álcool forte, que conferem à sobremesa um sabor original. De acordo com as 8 receitas coletadas no artigo, você obterá ótimos bolos.

A receita clássica do bolo "Cereja embriagada" da era soviética

Essa "Drunken Cherry" tem esse nome porque seu recheio contém cerejas embebidas em álcool forte. O bolo é perfumado e suculento.

Tempo de cozimento: 2 dias.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Porções: 8.

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  Primeiro você precisa preparar a "cereja bebida". Remova as sementes das cerejas. Deixe algumas cerejas com sementes para decoração.
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  Coloque as cerejas sem caroço em um frasco e as cerejas sem caroço no outro. Despeje o conhaque sobre as frutas e deixe por 1-2 dias.
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  Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o cacau. Peneire a mistura resultante por uma peneira.
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  Bata os ovos em uma tigela separada, adicione óleo vegetal e leite a eles, misture. Adicione os ingredientes secos, misture até ficar homogêneo. Em seguida, despeje água fervente em um jato fino e misture a massa rapidamente.
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  Cubra a assadeira com papel manteiga, arrume a massa e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus. Asse o biscoito por 1,5 horas. Deixe esfriar um pouco o pão de ló, retire da forma e coloque sobre uma gradinha.
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  Quando o biscoito estiver totalmente resfriado, é necessário fazer uma "caixa" com ele. Use uma faca afiada para cortar a parte superior do pão de ló com cerca de 1,5 centímetros de largura.
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  Em seguida, retire o biscoito, deixando as bordas de 1 a 1,5 centímetros de espessura.
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  Transfira a polpa para uma tigela e esmague-a em migalhas.
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  Jogue as cerejas sem caroço em uma peneira, deixe o líquido.
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  Bata a manteiga amolecida com a batedeira.
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  À parte, misture 2/3 do conhaque de cereja com o leite condensado. Adicione esta mistura à manteiga batida, acrescente o cacau e mexa.
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  Misture migalhas de biscoito com cerejas e creme.
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  Preencha a base do biscoito com a massa resultante.
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  Cubra a parte superior do bolo com a parte anterior cortada e pressione levemente.
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  Prepare a cobertura. Derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente o açúcar de confeiteiro e mexa. Em seguida, adicione 1/3 do conhaque cereja e cacau e mexa. Em seguida, adicione o amido, misture bem o esmalte novamente.
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  Em seguida, adicione o chocolate amargo, partido em fatias. Mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Retire a cobertura do fogo e deixe esfriar um pouco.
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  Cubra o bolo com cobertura de chocolate, decore com cerejas inteiras, deixe fermentar um pouco. Então você pode desfrutar desta grande surpresa.

Bom apetite!

Bolo "cereja bebido" segundo receita da avó de Emma

O bolo Drunken Cherry é lindo, suculento e muito saboroso. Embora sua preparação demore bastante, o resultado vai superar todas as suas expectativas.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Ovos de galinha - 9 unid.
• Açúcar - 180 gr.
• Farinha de trigo - 130 gr.
• Cacau - 80 gr.
• Para o creme:
• Manteiga - 300 gr.
• Leite condensado - 400 ml.
• Para preencher:
• Cerejas sem caroço - 2,5 colheres de sopa
• Conhaque - 0,5 colher de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Para esmalte:
• Creme - 180 ml.
• Chocolate amargo - 150 gr.
• Manteiga - 25 gr.
• Açúcar - 25 gr.

Processo de cozimento:

1. Um dia antes de preparar o bolo, coloque as cerejas em uma tigela, acrescente o açúcar e despeje o conhaque, mexa e deixe em temperatura ambiente.
2. Divida os ovos em claras e gemas. Bata as claras até formar uma espuma fofa, vá acrescentando 90 gramas de açúcar aos poucos, mexa e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante.
3. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente o cacau e mexa. Adicione a metade da massa de proteína às gemas batidas, misture com movimentos lentos. Em seguida, adicione a farinha e o cacau em uma tigela e misture. Em seguida, adicione o restante das claras em neve à massa e mexa.
4. Cubra a forma com papel manteiga, coloque a massa nela. Asse o pão de ló a 180 graus por 50-60 minutos. Verifique a prontidão com um espeto de madeira.
5. Retire do molde o biscoito levemente resfriado, coloque sobre a gradinha e deixe esfriar completamente.
6. Depois de um dia, descarte as cerejas em uma peneira, colete o conhaque restante.
7. Para as natas, bata a manteiga na batedeira, acrescente o leite condensado aos poucos e leve o creme de leite até ficar homogêneo.
8. Corte o biscoito resfriado com 1,5 centímetro de espessura. Corte a polpa, deixando as bordas com 1,5 centímetro de espessura. Sature o fundo e as laterais do biscoito com o conhaque, que sobrou depois da cereja.
9. Em uma tigela de creme de leite, adicione as cerejas e a polpa do biscoito, mexa. Coloque a massa resultante em uma base de biscoito e cubra com a parte superior cortada. Coloque o bolo na geladeira.
10. Comece a fazer a cobertura. Despeje o creme em uma panela, acrescente o açúcar e aqueça a mistura. Adicione o chocolate preto ao creme quente e mexa com uma espátula até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione a manteiga macia e alise a cobertura.
11. Retire o bolo da geladeira e cubra com cobertura de chocolate. Polvilhe as laterais do bolo com migalhas de chocolate ou biscoito. Coloque o bolo na geladeira por 3 horas de molho. Em seguida, sirva o bolo Drunken Cherry na mesa festiva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer um bolo "Cereja embriagada" com chocolate

Um magnífico bolo que vai decorar a sua mesa festiva. Graças ao método especial de montagem e impregnação, a "Cereja Drunken" é suculenta e perfumada. E a combinação de cerejas e chocolate é um sabor comprovado ao longo dos anos.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
• Ovos de galinha - 10 unid.
• Açúcar - 2,5 colheres de sopa
• Cacau - 50 gr.
• Para o creme:
• Cacau - 50 gr.
• Manteiga - 600 gr.
• Leite - 6 colheres de sopa
• Açúcar - 3 colheres de sopa.
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Para preencher:
• Cerejas - 2,5 colheres de sopa
• Conhaque - 1,5 colheres de sopa.
• Para esmalte:
• Chocolate - 100 gr.
• Açúcar de baunilha - 20 gr.
• Leite - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos com o açúcar até formar uma massa homogênea e espessa. Em seguida, coloque o recipiente sobre a mesa, continue batendo até que a massa de ovo esfrie. Em seguida, adicione a farinha peneirada e o cacau, misture os ingredientes com uma espátula com movimentos suaves e lentos. Coloque a massa em uma forma e leve ao forno o pão de ló a 180 graus por 50-60 minutos.
2. Para o creme de leite, misture o cacau com um pouco de açúcar, despeje o leite e leve ao fogo. Leve ao lume até o açúcar se dissolver e o creme ferver. Retire a panela do fogo, esfrie o creme. Em seguida, adicione o açúcar restante, a manteiga amolecida e os ovos. Bata as natas até que todo o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Retire as sementes das cerejas, coloque as bagas num frasco, encha com conhaque e deixe em infusão por 2 dias. Antes de preparar o bolo, coloque as cerejas em uma peneira, despeje o conhaque em um recipiente separado.
4. Corte o biscoito acabado ao meio, corte a polpa de cada metade, deixando as paredes com 1 a 1,5 centímetros de espessura.
5. Misture a polpa do biscoito com ½ parte da cereja e 1/3 do creme de leite.
6. Unte as metades do biscoito com creme e coloque nelas uma massa de biscoito, cereja e creme. Dobre as metades do bolo para que o recheio fique dentro.
7. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o leite e o açúcar de baunilha. Despeje o chocolate sobre o bolo e leve à geladeira por algumas horas. Depois disso, o bolo pode ser servido com chá ou café.

Bom apetite!

Como fazer bolo caseiro de cereja com creme de leite?

O ingrediente principal desta sobremesa é uma cereja embebida em álcool forte, é melhor prepará-la alguns dias antes de fazer o bolo. É graças a este ingrediente que a sobremesa tem um nome tão interessante e agradáveis ​​notas de amargor no paladar.

Tempo de cozimento: 4-5 horas.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Porções: 8-10.

Ingredientes:

• Para biscoito:
• Ovos de galinha - 9 unid.
• Açúcar - 375 gr.
• Farinha - 375 gr.
• Cacau - 3 colheres de sopa
• Açúcar de baunilha - a gosto.
• Óleo vegetal - para lubrificar o molde.
• Para o creme:
• Creme de leite 20% - 450 ml.
• Açúcar - 400 gr.
• Cerejas sem caroço em álcool - 500 gr.

Processo de cozimento:

1. Separe as claras das gemas e bata até formar uma espuma branca e estável. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar e o açúcar baunilha, continue batendo. Em seguida, adicione as gemas uma de cada vez, mexa.
2. Em seguida adicione a farinha peneirada e o cacau, sove a massa com uma espátula com movimentos lentos em uma direção.
3. Cubra uma assadeira com pergaminho e unte com óleo, coloque a massa nela. Asse o pão de ló a 180 graus por 40-60 minutos.
4. Esfrie o biscoito acabado, corte uma camada de 1-1,5 centímetros de largura dele. Corte a polpa da massa, deixando as bordas com 1 centímetro de espessura.
5. Bata o creme de leite com o açúcar até obter um creme espesso e homogêneo. Em seguida, misture o creme de leite com a polpa do biscoito e parte das cerejas com álcool. Coloque a massa resultante na maior parte da base do biscoito.
6. Coloque o pedaço de biscoito cortado anteriormente de volta no lugar, decore o bolo como quiser e leve à geladeira para deixar de molho. Você pode usar sobras de cerejas, creme ou migalhas de biscoito para a decoração.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de "cereja bebada" em uma panela elétrica

Bolo maravilhoso para uma xícara de café aromático. O bolo Drunken Cherry tem um delicioso recheio de cereja alcoolizada dentro do biscoito. Não importa se você não tem um forno. O pão-de-ló para esta sobremesa pode ser assado em panela elétrica.

Tempo de cozimento: 4-5 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Cerejas em álcool - 1 l.
• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Ovos de galinha - 8 unid.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Creme de leite - 4 colheres de sopa
• Cacau - 4 colheres de sopa
• Manteiga - 250 gr.
• Leite condensado - 500 ml.
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Esmalte de chocolate - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Separe as gemas das proteínas. Bata as claras com o açúcar separadamente.
2. Misture as gemas com o creme de leite e o açúcar de baunilha.
3. Em seguida, combine as duas massas e adicione aos poucos a farinha peneirada e o cacau.
4. Lubrifique a tigela multicooker com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa em uma tigela.
5. Asse o pão de ló por 70 minutos. Deixe o biscoito acabado esfriar completamente.
6. Corte uma camada de 1 a 1,5 centímetros de espessura do biscoito resfriado. Retire a polpa da parte restante, deixe as paredes com 1 a 1,5 centímetros de espessura. Sature o fundo e as laterais do bolo com calda contendo cerejas.
7. Prepare o recheio do bolo. Bata a manteiga amolecida e o leite condensado. Misture o creme resultante com cerejas e migalhas de biscoito.
8. Coloque o recheio na base do biscoito, cubra com a parte cortada. Despeje a cobertura do bolo e decore com as cerejas. Coloque a sobremesa na geladeira por algumas horas para ficar de molho. Então você pode presentear seus entes queridos com este delicioso bolo.

Bom apetite!

Bolo de cereja bebido com creme em casa

Esta é uma das mais deliciosas sobremesas caseiras. Pão-de-ló de chocolate recheado com delicado creme de creme com migalhas de biscoito e cerejas cobertas de álcool. As bagas que compõem o bolo deram-lhe esse nome - "Cereja embriagada".

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Para embeber as cerejas:
• Cerejas - 2,5 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Conhaque - 0,5 colher de sopa.
• Para biscoito:
• Ovos de galinha - 9 unid.
• Açúcar - 180 gr.
• Farinha - 130 gr.
• Fermento em pó para massa - 0,5 colher de chá.
• Cacau - 80 gr.
• Óleo vegetal - para lubrificar o molde.
• Para o creme:
• Leite - 1 l.
• Açúcar - 320 gr.
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Farinha - 120 gr.
• Manteiga - 20 gr.
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Para esmalte:
• Creme - 180 ml.
• Açúcar - 30 gr.
• Chocolate amargo - 150 gr.
• Manteiga - 30 gr.

Processo de cozimento:

1. Um dia antes de fazer o bolo, misture as cerejas sem caroço com açúcar e conhaque. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por um dia.
2. Sove a massa do biscoito. Separe as gemas das claras. Bata as claras até ficarem brancas, depois acrescente 90 gramas de açúcar e continue batendo até obter picos crocantes.
3. Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar restante até ficarem brancas.
4. Misture a farinha, o fermento e o cacau separadamente.
5. Coloque metade da massa de proteína nas gemas batidas, misture lentamente em movimentos circulares em uma direção.
6. Em seguida, misture a massa de gema de proteína com ingredientes secos. Quando a mistura estiver homogênea, adicione a segunda metade das proteínas à mistura. A massa deve ser espessa e fluida.
7. Cubra o fundo da forma com papel manteiga, unte as laterais com óleo vegetal. Despeje a massa na forma.
8. Asse o pão de ló em forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos. Esfrie um pouco o biscoito acabado na forma. Em seguida, retire-o e coloque-o sobre uma gradinha até que esfrie completamente.
9. Prepare o creme. Despeje o leite em uma panela e adicione o açúcar. Leve a panela ao fogo, aqueça seu conteúdo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Quebre os ovos em uma tigela e misture com a farinha. Adicione metade do leite quente aos poucos na tigela e mexa os ingredientes imediatamente na batedeira.
10. Despeje a massa resultante em uma panela com o resto do leite quente e cozinhe o creme em fogo baixo até engrossar.
11. Retire as natas do fogo, acrescente a manteiga e o açúcar de baunilha. mexer. Deixe o creme esfriar completamente.
12. Corte o biscoito resfriado em duas partes. Corte a polpa dos bolos sem danificar as paredes da assadeira.
13. Escorra o líquido das cerejas. Pode ser utilizado para molhar os bolos por dentro. Isso os deixará ainda mais suculentos e aromáticos.
14. Recolher o recheio do bolo. Em uma tigela, misture o creme, as cerejas e as migalhas de biscoito. Coloque o recheio em uma base de biscoito.
15. Cubra o bolo com a outra metade do biscoito.
16. Resta cozinhar a cobertura de chocolate. Despeje o creme em uma panela, acrescente o açúcar. Leve a panela ao fogo, aqueça o conteúdo até que o açúcar se dissolva. Pique o chocolate em uma tigela, despeje o creme quente sobre ele e mexa até ficar homogêneo.
17. Adicione a manteiga amolecida à cobertura, mexa até ficar homogêneo.
18. Despeje a cobertura do bolo e decore como quiser. Coloque o bolo na geladeira por várias horas e sirva com o chá.

Bom apetite!

Receita incrivelmente deliciosa para o bolo "Cereja embriagada" sem adição de álcool

O bolo Drunken Cherry contém álcool, por isso algumas mães têm medo de prepará-lo para festas infantis. Mostraremos como preparar esta sobremesa incrível sem o uso de álcool e com um sabor igualmente delicioso.

Tempo de cozimento: 5-6 horas.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha - 3 colheres de sopa.
• Cacau - 6 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Fermento em pó para massa - 1 colher de chá.
• Água - 1 colher de sopa.
• Leite - 1,5 colheres de sopa.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Cerejas - 150 gr.
• Manteiga - 180 gr.
• Leite condensado - 100 ml.
• Para esmalte:
• Cacau - 3 colheres de sopa
• Açúcar - 4 colheres de sopa
• Leite - 100 ml.
• Manteiga - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha por uma peneira.
2. Também peneire o cacau para evitar grumos. Adicione o açúcar e o fermento.
3. Bata os ovos e o leite separadamente.
4. Misture os ingredientes a granel com a mistura de leite e ovo. Em seguida, despeje em um copo de água fervente e mexa rapidamente. A consistência da massa deve ser semelhante a creme azedo espesso.
5. Cubra a forma com pergaminho e coloque a massa dentro. Asse o pão de ló a 180 graus por 60 minutos.
6. Quando o biscoito estiver completamente frio, corte uma tampa de 1 a 1,5 cm de espessura. Use uma colher pequena ou a mão para retirar a polpa da parte maior, deixando as paredes com 1 centímetro de espessura.
7. As cerejas para o bolo são adequadas tanto frescas como congeladas. O principal é que ele é perfurado. Misture as cerejas e o suco com as migalhas de biscoito.
8. Bata a manteiga amolecida e o leite condensado em uma tigela separada.
9. Em seguida, combine as cerejas, as migalhas de biscoito e o creme de manteiga. Coloque o recheio resultante em uma base de biscoito. Coloque a tampa cortada por cima e coloque o bolo na geladeira.
10. Prepare a cobertura. Despeje o leite em uma panela, leve ao fogo, acrescente o açúcar e o cacau, cozinhe a mistura até engrossar. Em seguida, retire a cobertura do fogo, acrescente a manteiga e misture até ficar homogêneo. Despeje a cobertura do bolo e decore como quiser. Esta versão do bolo "Drunken Cherry" vai agradar a crianças e adultos.

Bom apetite!

Bolo delicado e arejado "Cereja" com natas

A preparação do bolo Drunk Cherry é um processo bastante longo e trabalhoso. Mas graças a esses esforços, você obterá uma sobremesa deliciosa que se derreterá na boca, deixando um gosto agradável.

Tempo de cozimento: 08:00.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Cerejas sem caroço - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• Ovos de galinha - 5 unid.
• Cacau - 2 colheres de sopa
• Farinha - 12 colheres de sopa
• Açúcar - 3 colheres de sopa.
• Leite - 1 colher de sopa.
• Creme - 300 ml.
• Chocolate branco - 100 gr.
• Chocolate preto - 100 gr.
• Manteiga - 30 gr.
• Flocos de coco - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Coloque as cerejas em uma tigela e cubra com vodka, deixe por 6 horas. Em vez de vodka, você pode usar conhaque ou outras bebidas alcoólicas fortes.
2. Divida os ovos em claras e gemas. Bata as gemas com um copo de açúcar. Como resultado, você deve ter uma massa de espuma leve.
3. Em outra tigela, bata as claras em neve com um copo de açúcar.
4. Primeiro, misture cuidadosamente as claras e gemas batidas, depois peneire a farinha e o cacau, sove a massa do biscoito.
5. Cubra a forma com pergaminho e coloque a massa dentro.
6. Asse o biscoito a 200 graus por 40-60 minutos. Esfrie o biscoito acabado completamente.
7. Com uma colher pequena, retire a polpa da crosta, deixando as paredes com 1 centímetro de espessura. Sature o interior da base com a calda em que as cerejas foram conservadas.
8. Bata as natas até obter uma espuma branca e firme. Combine-os com cerejas e migalhas de biscoito. Isso servirá de recheio para o bolo. Se a massa parecer seca, adicione algumas colheres de leite a ela.
9. Coloque o recheio em uma base de biscoito, calce.
10. Derreta o chocolate branco e escuro em banho-maria, acrescente a manteiga amolecida e mexa. Despeje esta mistura sobre o bolo, decore com cerejas e coco. O bolo pode ser servido diretamente na mesa ou você pode deixá-lo de molho por algumas horas.

Bom apetite!