Panquecas finas no leite com furos - 10 das receitas mais deliciosas e simples

As panquecas são um prato muito popular em todo o mundo. Existem muitas variações sobre como fazer panquecas. Hoje trazemos a sua atenção 10 das mais deliciosas e simples receitas com uma foto passo a passo, que vai te ensinar a cozinhar bem panquecas finas de leite com furinhos.

Panquecas finas com orifícios para 0,5 litros de leite

As panquecas preparadas de acordo com esta receita são muito macias, finas e saborosas. Eles vão bem com qualquer geléia, mel, creme de leite ou xarope de frutas.

Porções: 4-6

Tempo de cozimento: 45 minutos

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  Ao fazer panquecas, o mais importante é a massa bem amassada. Se conseguir uma estrutura homogênea e densidade correta, o sucesso no cozimento estará do seu lado. Então, primeiro você precisa quebrar os ovos em uma tigela. Em seguida, bata os ovos por 30 segundos.
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  Agora despeje metade do leite nos ovos e acrescente meia colher de chá de sal e meia colher de sopa de açúcar granulado. Mexa tudo novamente até que todos os ingredientes estejam homogêneos. A propósito, a quantidade de açúcar e sal destina-se a panquecas razoavelmente frescas (presume-se que você embrulhe o recheio nelas), portanto, ajuste você mesmo a quantidade, dependendo de suas preferências de gosto.
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  Peneire 1,5 xícaras de farinha em uma tigela separada. Você precisa adicionar à massa aos poucos, misturando tudo bem com um batedor. Você não deve adicionar imediatamente toda a farinha à massa da panqueca. Pode acontecer que você precise de menos ou mais farinha (isso depende de vários fatores, desde o tamanho dos ovos até a qualidade da farinha). O melhor é colocar 1-2 colheres de sopa de farinha na massa, misturar e ver que consistência a massa adquire. Além do batedor, você também pode usar um mixer. Sua principal tarefa é evitar grumos na massa.
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  Por fim, adicione a metade restante do leite à massa e misture bem. Se notar que a massa fica muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha peneirada. Se a consistência, ao contrário, for muito grossa, coloque um pouco mais de leite.
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  Divida a massa em 2 pedaços. Além disso, em uma parte do teste deve haver 2 vezes mais do que na outra. Adicione um pouco de farinha peneirada (3-4 colheres de sopa) à parte menor da massa e misture bem. Para evitar que as panquecas grudem durante a fritura, adiciona-se à massa um pouco de vegetais ou manteiga derretida. Mexa tudo bem uma última vez. Agora adicione esta massa à 2ª parte da massa e mexa. Pronto, agora você pode começar a fritar.
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  Coloque a frigideira no fogão para pré-aquecer. Quando a frigideira estiver bem aquecida, pincele-a com um pouco de óleo vegetal (sem cheiro). Pegue a assadeira com as mãos, incline ligeiramente e despeje uma concha 1/2 -1 de massa. Role suavemente a forma no sentido horário para distribuir a massa uniformemente por toda a superfície.
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  Agora você precisa fritar a panqueca dos dois lados até dourar. Quando você vir as bordas da panqueca começando a dourar e a parte superior seca, é hora de virar a panqueca. Se a panqueca quebrar durante o processo de viragem, pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha. Em média, cada panqueca é frita por 1,5-2 minutos.
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  Você precisa servir panquecas finas com leite em uma forma quente, despejando mel, geleia, creme de leite ou colocando o recheio que desejar.

Desfrute de sua refeição!

A receita clássica de panquecas finas para 1 litro de leite

Panquecas deliciosas, rosadas, tenras e aromáticas no café da manhã são um ótimo começo de dia. Graças ao refrigerante contido nessas panquecas, a textura da massa fica arejada e com orifícios. Essas panquecas ficam ótimas com geleia, mel, creme de leite, xarope de bordo ou purê de frutas frescas com açúcar.

Ingredientes:

• Leite com teor de gordura de 2,5% - 1 l
• Sal de mesa - 2 pitadas
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Vinagre - 1 colher de chá
• Açúcar granulado - 5-6 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal inodoro - 1-2 colheres de sopa. eu.
• Farinha - 350 g
• Ovos de galinha - 3-4 unid.

Processo de cozimento:

1. O leite deve estar morno ao amassar a massa. Portanto, despeje em uma panela e aqueça no fogão (a cerca de 40 graus), você também pode fazer isso no microondas.
2. Depois disso, bata 4 ovos no leite morno, um por um. Adicione 6 colheres de açúcar ao leite e aos ovos (a quantidade de açúcar granulado pode ser ajustada ao seu gosto) e 2 pitadas de sal. Bata bem todos os ingredientes com uma batedeira. Você deve ter uma boa espuma e o volume da mistura aumentará cerca de 2 vezes.
3. Em uma tigela pequena, tempere o bicarbonato de sódio com vinagre. Despeje o bicarbonato de sódio apagado sobre os ovos. Certifique-se de peneirar a farinha em uma peneira (isso trará oxigênio e ajudará as panquecas a ficarem macias e arejadas). Adicione um pouco de farinha ao resto dos ingredientes, mexendo sempre. Dependendo da qualidade da farinha, você pode precisar de menos ou mais dela. Guie-se pelo fato de que a massa finalizada deve se assemelhar ao kefir com um alto percentual de gordura (se a massa ficar mais espessa, então você não pode nem sonhar com furos e delicadeza).
4. Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal na massa e bata a massa novamente com uma batedeira. Então, o mais importante em fazer panquecas acabou. Deixe a massa repousar meia hora (nesse tempo, o refrigerante começará a funcionar e surgirão bolhas na superfície da massa).
5. A frigideira onde vai fritar as panquecas tem de estar muito bem aquecida. Adicione um pouco de óleo e despeje a massa em uma camada bem fina. Deixe a massa escorrer pelo fundo da frigideira e grelhe as panquecas em fogo médio. É difícil nomear a hora exata, guie-se pelo fato de que antes de virar a panqueca para o outro lado, todas as bolhas devem estourar em sua superfície.
6. Sirva estas maravilhosas panquecas quentes.

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Panquecas a céu aberto com orifícios de leite

Panquecas a céu aberto são uma dádiva de Deus para um café da manhã rápido e saboroso para toda a família. Eles são tão deliciosos que sua família vai pedir mais. Preparar panquecas com orifícios no leite é muito simples, até uma dona de casa novata pode lidar com elas.

Ingredientes:

• Ovos - 2 unid.
• Leite - 0,5-0,6 l
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa eu.
• Sal de mesa - a gosto
• Areia açucarada - 1,5 colheres de sopa. eu.
• Farinha de trigo - 1 copo
• Bicarbonato de sódio - 0,5-1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa mudar os ovos, um pouco de sal e uma colher e meia de açúcar granulado em uma tigela suficientemente funda. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até que a massa do ovo aumente de volume cerca de 1,5 vezes.
2. Adicione 1,5 colher de sopa de óleo vegetal e 300 mililitros de leite à massa de ovo. A batida não é necessária ao mesmo tempo, todos os ingredientes são adicionados durante o processo de batida.
3. Peneire um copo de farinha por uma peneira para uma tigela funda e, aos poucos, vá acrescentando farinha à massa. Mexa bem a massa após cada adição de farinha. Agora você pode adicionar o resto do leite e o bicarbonato de sódio.O refrigerante deve primeiro ser extinto com vinagre em um pequeno recipiente e só depois adicionado ao restante dos ingredientes. Como resultado, você deve ter uma massa espessa o suficiente em consistência, aproximadamente como o creme de leite com um alto percentual de gordura.
4. Depois que a massa estiver bem amassada, deixe-a descansar por cerca de uma hora. Durante esse tempo, a farinha da massa se dispersará bem e o refrigerante começará a fazer efeito.
5. Despeje 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira bem aquecida (é melhor usar óleo de girassol sem gosto ou cheiro). Despeje uma concha de massa no meio da assadeira e gire-a no sentido horário pela alça. A massa deve cobrir completamente o fundo da assadeira. Asse panquecas com aberturas de cada lado até que surjam buracos e a borda da panqueca comece a ser coberta com uma crosta dourada.
6. Panquecas finas perfuradas vão bem com todos os tipos de recheios doces, assim como creme de leite, mel e xarope de bordo.

Coma para sua saúde!

Panquecas de creme com leite e água fervente

Fazer lindas panquecas com bordados é uma arte. Leia nossa receita com atenção e você aprenderá todos os meandros de cozinhar este prato. As panquecas são muito saborosas, tenras e aromáticas. Ninguém pode resistir.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 1 copo
• Açúcar granulado - 1,5 colheres de sopa. eu.
• Ovos - 2 unid.
• Água fervente - pouco mais de meio copo
• Leite - 1 copo
• Óleo de girassol - 1-2 colheres de sopa. eu.
• Sal de mesa - ½ colher de chá

Processo de cozimento:

1. Use uma tigela funda o suficiente para bater. Quebre 2 ovos de galinha, adicione ½ colher de chá de sal e uma colher e meia de açúcar. Pegue uma batedeira e bata todos os ingredientes que estão na tigela por 3-5 minutos. Durante esse tempo, a massa vai adquirindo um tom claro, aumentando de volume e se transformando em espuma.
2. Despeje o leite em temperatura ambiente nos ovos batidos em um jato fino. Bata todos os ingredientes novamente.
3. Peneire a farinha de trigo em um recipiente separado usando uma caneca com peneira especial. Aos poucos, adicione a farinha peneirada à massa, mexendo a massa continuamente com um batedor. A farinha deve ser peneirada sem falta, para que você se livre dos grumos e enriqueça a massa com oxigênio, o que terá um efeito positivo na qualidade e textura das panquecas.
4. Agora, na massa, que em consistência se tornou semelhante a creme de leite espesso, você precisa adicionar 2/3 xícara de água recém fervida. Misture bem e adicione 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal inodoro à massa (para que as panquecas não queimem na panela).
5. A frigideira para fritar panquecas deve primeiro ser bem aquecida. Quando o fundo da panela estiver quente o suficiente, pincele com um pouco de óleo de girassol (por exemplo, com um pincel de silicone) e despeje 1 concha de massa. Espalhe a massa uniformemente por toda a frigideira e grelhe a panqueca em fogo médio até que as bordas estejam douradas. Vire a panqueca e frite do outro lado por 1-1,5 minutos.
6. Panquecas pré-fabricadas com aberturas em água fervente são melhor servidas, polvilhadas com geleia ou creme de leite.

Desfrute de sua refeição!

Deliciosas panquecas finas com leite e refrigerante

As panquecas suaves e tenras irão animá-lo de manhã com o seu maravilhoso aroma e sabor agradável. Tal iguaria será um grande começo e uma carga de vivacidade para o dia todo.

Ingredientes:

• Farinha - 170 g
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Leite - 0,4 l
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Vinagre - 0,5 colher de sopa. eu.
• Sal - uma pequena pitada
• Óleo de girassol sem cheiro - 30 ml

Processo de cozimento:

1. Para preparar a massa para panquecas finas, precisamos de leite morno. Aqueça suavemente em um fogão a uma temperatura de cerca de 35-40 ° C. Bata dois ovos alternadamente no leite morno e bata um pouco a massa com um batedor.
2. Agora adicione a quantidade de açúcar de que precisa (a princípio são indicadas 2 colheres de sopa, mas à base de panquecas sem açúcar, se quiser, pode aumentar a quantidade ou ajustar durante o cozimento após provar a primeira panqueca) e uma pitada de sal. Mexa novamente.
3. O refrigerante precisa ser extinto. Não tenha preguiça de fazer isso não em uma colher, mas em um pequeno recipiente. Assim, o bicarbonato de sódio se dissolverá melhor e atuará mais ativamente. Despeje o bicarbonato de sódio na massa.
4. Certifique-se de peneirar a farinha antes de adicioná-la à massa da panqueca. Você precisa adicionar a farinha aos poucos, em pequenas porções e amassando bem. Desta forma, você pode controlar a quantidade de farinha, porque você pode achar que precisa de mais ou menos farinha em comparação com os ingredientes originalmente indicados.
5. No final, adicione 1-2 colheres de sopa de óleo de girassol refinado e misture bem novamente. A consistência da massa deve ser semelhante a creme de leite espesso. Se não conseguir, acrescente farinha (se a massa for fina) ou leite (se a massa for grossa).
6. Agora a massa precisa repousar por cerca de 30 minutos para que a farinha tenha tempo de se dispersar e o refrigerante comece a fazer efeito. Após o tempo especificado, comece a fritar as panquecas.
7. Você precisa assar panquecas finas com leite e refrigerante em uma frigideira bem aquecida, mantendo por 1,5 minutos de cada lado (aproximadamente). As panquecas prontas devem ser servidas quentes, temperadas com mel, geléia ou creme de leite.

Como assar panquecas finas com leite azedo?

Muitas vezes acontece que o leite azedo permanece na geladeira. Claro, você pode jogá-lo fora, mas mesmo esse produto encontrará sua aplicação com uma dona de casa econômica. Por exemplo, à base de leite azedo, você pode fazer um café da manhã maravilhoso para toda a família: panquecas finas perfuradas.

Ingredientes:

• Leite (azedo) - 500 ml
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Farinha de trigo - 1 copo
• Sal - ½ colher de chá
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo de girassol - 5 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, bata bem os ovos e o açúcar granulado. Você pode fazer isso com um batedor para bater, mas melhor com uma batedeira, será mais rápido e melhor.
2. Quando os ovos estiverem bem batidos, coloque metade do leite neles. Misture bem novamente.
3. Um copo de farinha deve ser peneirado por uma peneira em uma tigela separada e, em seguida, começar a adicionar um pouco à massa. Mexa a massa constantemente enquanto adiciona farinha para evitar grudar. Esta adição gradual de farinha permite controlar perfeitamente a consistência da massa e evitar situações em que a massa fique muito grossa.
4. Agora você precisa adicionar à massa a metade restante do leite azedo, 2 colheres de sopa de óleo de girassol sem perfume e misturar bem a massa novamente. Avalie a consistência da massa novamente, ela deve ser quase igual à do creme de leite. Se achar que a massa está líquida, acrescente um pouco mais de farinha, se parecer que está grossa, acrescente um pouco mais de leite azedo.
5. Aqueça bem a frigideira antes de começar a fritar as panquecas. Em seguida, antes de assar a primeira panqueca, unte o fundo da panela com 1 a 2 colheres de sopa de óleo de girassol. No futuro, provavelmente você não precisará mais de manteiga, porque a massa contém óleo vegetal e as panquecas não devem grudar na frigideira.
6. Despeje uma concha de massa em uma frigideira quente e distribua-a no fundo da frigideira, virando-a em todas as direções. Frite as panquecas por 1-1,5 minutos de cada lado em fogo médio.
7. Panquecas prontas são perfeitamente complementadas com creme de leite, geleia ou mel. Eles precisam ser servidos quentes.

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Uma receita simples e deliciosa de panquecas doces com leite

Uma receita muito simples, mas deliciosa de panquecas finas para o café da manhã com leite. Eles são preparados de forma extremamente simples a partir dos produtos mais simples que podem ser encontrados em qualquer cozinha. Com proporções precisas, um excelente resultado é garantido.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 1 copo
• Açúcar granulado - 3,5 colheres de sopa. eu.
• Leite - 0,2 l
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Sal - 1 colher de cháeu.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. A massa corretamente amassada é o principal fiador das panquecas resultantes. Portanto, siga a receita exatamente. Primeiro, quebre 3 ovos em uma tigela suficientemente funda, adicione uma colher de chá de sal de cozinha, 3,5 colheres de sopa de açúcar e misture. Despeje 200 ml de leite em jato fino e bata bem com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
2. Primeiro peneire 200 gramas de farinha em uma tigela separada. Esta técnica o ajudará a evitar a aglomeração e enriquecerá a farinha com oxigênio, o que tornará as panquecas leves e porosas. Delicada e gradativamente, adicione a farinha peneirada aos ovos batidos em pequenas porções, mexendo bem a massa.
3. Adicione 3 colheres de sopa de óleo vegetal refinado à massa acabada e misture tudo novamente. Deixe a massa em temperatura ambiente por 20-30 minutos para que a farinha tenha tempo de se dispersar adequadamente.
4. Despeje 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira bem aquecida, espalhando por toda a superfície por igual. Despeje uma concha sobre a massa e frite as panquecas de cada lado por cerca de 1-1,5 minutos em fogo médio.
5. As panquecas prontas devem ser servidas quentes em combinação com recheios doces e outros (queijo cottage, queijo, etc.).

Desfrute de sua refeição!

Panquecas finas com leite e água sem ovos

Você quer fazer panquecas perfumadas, mas a geladeira está sem ovos? Não importa, para este caso preparamos para você uma receita maravilhosa de panquecas perfuradas sem ovos. Experimente e estaremos mais do que confiantes de que eles conquistarão o amor em seu coração.

Ingredientes:

• Farinha - 1 copo
• Sal de mesa - ½ colher de chá.
• Leite - 1 copo
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu.
• Água potável - 160 ml
• Soda - um pouco menos de meia colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Nesta receita, deve-se primeiro misturar todos os ingredientes secos e só depois adicionar os líquidos. Portanto, primeiro peneire 1 xícara de farinha de trigo em uma tigela funda e adicione um terço de uma colher de chá de bicarbonato de sódio, 3 colheres de açúcar e meia colher de chá de sal. Misture bem todos os ingredientes soltos. Observe que você não precisa apagar o refrigerante.
2. Adicione um copo de leite à tigela em pequenas porções. Mexa bem porque a massa é bastante espessa.
3. Adicione a quantidade especificada de óleo vegetal inodoro e 160 mililitros de água resfriada à temperatura ambiente à massa da panqueca. Sove a massa, que em sua consistência se parecerá com kefir (ainda que um pouco mais fina).
4. Antes de começar a assar panquecas, unte uma frigideira bem quente com uma pequena quantidade de óleo vegetal, é preciso lubrificar apenas no início da fritura, pois as panquecas contêm óleo vegetal, o que evitará que queime no futuro.
5. Despeje uma concha de massa na frigideira preparada e frite a panqueca dos dois lados até dourar. As panquecas são servidas quentes como um prato independente ou com vários recheios e acompanhamentos.

Bom apetite para você e seus entes queridos!

Receita passo a passo para fazer panquecas com leite em pó

Se acontecer de você não ter leite fresco nem azedo na geladeira, esta receita deve ajudá-lo. Você também pode cozinhar panquecas finas perfuradas em leite em pó. Eles têm um gosto tão bom quanto panquecas tradicionais. Experimente e veja por si mesmo.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 10 colheres de sopa eu.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Leite em pó - 2 colheres de sopa. eu.
• Água - 400-500 ml
• Sal a gosto
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa eu.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela funda, dissolva 2 colheres de sopa de leite em pó em 400 mililitros de água. Este é o momento mais importante e crucial desta receita de panqueca. O principal é não permitir a formação de grumos. Portanto, é melhor não bater com um batedor ou batedeira, mas com um liquidificador.
2. Bata 2 ovos no leite resultante, adicione uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de açúcar granulado. Bata tudo bem novamente.
3. Insira a farinha pré-peneirada na massa em pequenas porções, sem parar de bater os componentes da massa.
4. No final, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal à massa (isso evitará que as panquecas grudem na frigideira durante a fritura). Deixe a massa descansar em temperatura ambiente. Normalmente, 20 minutos são suficientes para a massa se dissolver.
5. Aqueça a panela como deve, pincele com uma pequena quantidade de óleo de girassol sem perfume e comece a fritar as panquecas em fogo médio. Frite de cada lado até dourar.
6. Sirva panquecas finas com leite em pó em uma forma quente, temperada com creme de leite ou geleia.

Desfrute de sua refeição!

Panquecas finas com orifícios no leite e fermento

Uma receita muito caseira e acolhedora para panquecas delicadas, turvas, macias e aromáticas. Vai demorar um pouco mais para prepará-los do que de costume, mas o resultado vale a pena - as panquecas são deliciosas.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 2 unid.
• Farinha de trigo - 0,5 kg
• Açúcar granulado - 35 g
• Sal - ¼ colher de chá
• Leite - 900 ml
• Levedura seca - 11 g
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa eu.

Processo de cozimento:

1. Despeje 100 ml de leite em um copo. Coloque no microondas e aqueça até ficar bem quente (não quente). Despeje uma colher de sopa de açúcar e 11 gramas de fermento no leite morno. Mexa e aqueça por meia hora.
2. Quebre dois ovos em uma tigela, acrescente todo o açúcar e bata os dois ingredientes na batedeira até formar uma espuma. Agora você pode colocar fermento nos ovos, que a essa altura já começaram a funcionar ativamente. Complete com 800 ml de leite (leve ao lume até aquecer). Mexa até obter uma massa lisa.
3. Peneire a farinha em uma tigela funda separada. Se você não peneirar a farinha, mas mandá-la imediatamente para a massa, você enfrentará o problema da formação de caroços. Além disso, será muito mais difícil para o fermento tornar a massa macia e arejada.
4. Despeje a farinha peneirada na massa da panqueca em pequenas porções. Após adicionar cada novo lote, mexa bem a massa. Tempere a massa com uma pitada de sal e adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal sem perfume.
5. Cubra a tigela com a massa com filme plástico para que não entre ar. Deixe a massa neste estado por mais meia hora em local aquecido e sem correntes de ar.
6. Após 30 minutos, retire o papel alumínio, mexa a massa crescida e cubra com papel alumínio novamente. Coloque a massa de volta no fogo por 25-30 minutos. Depois disso, misture a massa da panqueca novamente e despeje o óleo de girassol restante nela.
7. As panquecas de fermento devem ser fritas em uma frigideira bem pré-aquecida. Quando surgem buracos na superfície da panqueca e ela fica branca, você pode virá-la. No total, cada lado levará cerca de 1 minuto.
8. Essas panquecas são muito saborosas para comer no calor do calor, mordidas com geleia, mel, leite condensado ou creme de leite.

Bom apetite para você e seus entes queridos!