Massa de kefir para tortas - 10 receitas de culinária passo a passo

As tortas são pastéis deliciosos que qualquer dona de casa pode preparar facilmente em casa. Além disso, a massa para eles é amassada na base de kefir sem fermento. Compilamos 10 receitas para esta massa rápida e fácil.

Deliciosa massa no kefir para tortas fritas na frigideira

🕜1 hora 5 minutos. 🕜25 🍴12 🖨

Gostaria de fazer tortas recheadas deliciosas rapidamente? Nós sabemos como fazer. A massa no kefir é amassada rapidamente, resulta leve e arejada.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 12.

Ingredientes
Porções: +12
Passos
1 hora. 5 minutos.Foca
  • Aqueça o kefir a uma temperatura de 36 graus. Em seguida, adicione açúcar, sal, refrigerante e gema, misture bem.
  • O próximo passo é adicionar óleo de girassol e mexer novamente.
  • Peneire a farinha e adicione em pequenas porções a uma tigela, mexendo a massa a cada vez.
  • Quando a massa ficar muito grossa, polvilhe a mesa com farinha e coloque a massa sobre ela, continue amassando com as mãos. Deixe a massa por 15 minutos para que levante um pouco e você possa fazer tortas.

Bom apetite!

Como cozinhar massa de kefir para tortas no forno?

🕜1 hora 5 minutos. 🕜25 🍴12 🖨

Bolos caseiros fofos podem ser feitos facilmente, mesmo sem fermento. Esses bolos caseiros são perfeitos para um lanche leve e um chá com os amigos.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 20.

Ingredientes:

  • Kefir 3,2% - 200 ml.
  • Creme de leite - 2 colheres de sopa
  • Farinha do mais alto grau - 450-500 gr.
  • Sal - 0,5 colher de chá
  • Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
  • Ovo de galinha - 1 peça.
  • Açúcar - 1,5-2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

  1. Remova o kefir da geladeira com antecedência para que ele aqueça até a temperatura ambiente. Adicione sal, açúcar e refrigerante, misture.
  2. Adicione o creme de leite e mexa novamente.
  3. Bata um ovo em uma tigela e despeje o óleo de girassol, misture bem novamente.
  4. Peneire a farinha para que a massa fique saturada de oxigênio e fique arejada. Despeje a farinha em porções e misture bem a cada vez.
  5. Sove a massa primeiro com uma colher, quando estiver firme, coloque sobre a mesa e continue amassando com as mãos. A massa deve ser macia e elástica.

Bom apetite!

Massa rápida no kefir sem fermento para tortas

🕜1 hora 5 minutos. 🕜25 🍴12 🖨

Doces ou não, os bolos caseiros são sempre deliciosos e fofinhos. E se você não quer mexer com massa de fermento por muito tempo, pode preparar uma versão alternativa com kefir.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 16.

Ingredientes:

  • Kefir 3,2% - 250 ml.
  • Óleo de girassol - 40 ml.
  • Sal - 0,5 colher de chá
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Soda - 0,5 colher de chá
  • Farinha de trigo - 300 gr.

Processo de cozimento:

  1. Dissolva o açúcar, o sal e o refrigerante no kefir, após o qual o kefir começará a espumar.
  2. Em seguida, adicione o óleo de girassol, mexa.
  3. Adicione metade da farinha e mexa. Despeje o resto da farinha em pequenas porções aos poucos.
  4. Mexa em uma tigela até que a massa fique muito grossa. Em seguida, polvilhe a mesa com farinha e continue amassando a massa com as mãos. Acabará sendo elástico e obediente.

Bom apetite!

Massa exuberante no kefir para tortas como penugem

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Delicados, sumarentos e leves como fofos, os bolos caseiros são apreciados por todos, sem exceção. Esta receita de massa vai bem com qualquer recheio. Os hambúrgueres podem ser assados ​​no forno ou fritos até ficarem crocantes no óleo de girassol.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 20.

Ingredientes:

  • Farinha de trigo - 480 gr.
  • Kefir - 250 gr.
  • Óleo de girassol - 125 gr.
  • Levedura seca - 10 gr.
  • Sal - 1 colher de chá
  • Açúcar - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Peneire metade da farinha em uma tigela funda, acrescente o fermento e mexa.
  2. Aqueça o kefir a 35-36 graus, misture com óleo de girassol, açúcar e sal. Combine esta mistura com farinha e fermento.
  3. Comece a amassar a massa com uma espátula de silicone.
  4. Em seguida, adicione o restante da farinha em porções e sove a massa com as mãos. Para isso, coloque um pouco de farinha sobre a mesa ou um tapete especial de silicone e disponha a massa. Sove a massa até que ela pare de grudar nas mãos. Deixe a massa por 30 minutos em local aquecido para que ela cresça, depois comece a formar as tortas.

Bom apetite!

Massa aerada para tortas de kefir com refrigerante

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A massa sem fermento para tortas caseiras é amassada muito rapidamente. É preparado com kefir, que reage com o refrigerante. Como não há fermento na composição, não é preciso esperar que a massa cresça.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 28.

Ingredientes:

  • Farinha de trigo - 780 gr.
  • Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
  • Creme de leite 15% - 50 gr.
  • Óleo de girassol - 1 colher de sopa
  • Sal - 0,5 colher de chá
  • Kefir - 400 ml.
  • Ovo - 1 pç.

Processo de cozimento:

  1. Misture a farinha peneirada com sal e bicarbonato de sódio.
  2. Aqueça o kefir a 35 graus. Adicione o creme de leite e mexa.
  3. Quebre um ovo em uma tigela e misture bem com creme de leite e kefir.
  4. Em seguida, adicione o óleo de girassol e a farinha.
  5. Sove a massa com uma colher até ficar muito grossa. Em seguida, coloque-o sobre uma bancada enfarinhada e continue amassando com as mãos. Cubra a massa pronta com uma toalha e deixe por 20 minutos, depois comece a esculpir as tortas.

Bom apetite!

Uma receita passo a passo para fazer uma massa para tortas de kefir sem ovos

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Cozinhar em casa, ao contrário da crença popular, não é uma sabedoria secreta e todos podem lidar com isso. Esta massa de iogurte tufado sem ovos é adequada para tortas fritas na frigideira. Amassar a massa levará muito pouco tempo.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

  • Kefir - 0,5 l.
  • Levedura - 13 gr.
  • Sal - 0,5 colher de chá
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Farinha - 450 gr.
  • Óleo de girassol - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Aqueça o kefir a 36 graus, dilua o fermento nele. Quando o fermento ganhar vida, adicione sal.
  2. Aos poucos, adicione a farinha peneirada em porções e sove a massa. Nesse ponto, a massa grudará nas laterais da tigela e em suas mãos.
  3. Despeje o óleo de girassol e continue amassando a massa com as mãos, ela ficará mais homogênea e não tão pegajosa.
  4. Agora cubra a massa com uma toalha limpa e deixe levedar por 1,5 hora em local aquecido. Depois disso, você pode começar a esculpir tortas.

Bom apetite!

Massa ázimo para tortas de kefir

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A massa sem fermento é fácil de preparar e as tartes são muito fofas. Quando não houver tempo para fazer massa de fermento, esta receita será útil.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

  • Farinha de trigo - 350 gr.
  • Kefir 2,5% - 1 colher de sopa.
  • Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
  • Sal - 0,5 colher de chá
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Óleo de girassol - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Despeje o kefir em uma tigela de tamanho adequado e adicione refrigerante. Mexa os ingredientes por um minuto. Quando o refrigerante reage com o kefir, a massa fica fofa.
  2. Adicione sal e açúcar, despeje o óleo de girassol, mexa.
  3. Peneire a farinha, junte aos poucos e sove a massa.
  4. Quando a massa estiver bem grossa, transfira para uma mesa enfarinhada e continue amassando com as mãos. Em seguida, cubra a massa com uma toalha limpa e deixe descansar por alguns minutos.Durante esse tempo, a massa caberá e estará pronta para o trabalho posterior.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de massa de kefir para tortas com batatas

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Esta é uma ótima receita para tortas recheadas com batata e, o mais importante, sem o uso de fermento. Assados ​​no forno ou na frigideira, são tenros e deliciosos. A receita em si é muito simples e vai agradar a muitas donas de casa.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

  • Farinha de trigo - 300 gr.
  • Kefir - 250 ml.
  • Óleo de girassol - 40 ml.
  • Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Sal - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Despeje o kefir em uma tigela, acrescente sal, açúcar e refrigerante, mexa. Em seguida, adicione óleo de girassol e mexa novamente.
  2. Peneire a farinha várias vezes. Despeje metade da farinha em uma tigela e comece a amassar a massa com uma espátula. Em seguida, adicione gradualmente o restante da farinha em porções e continue a amassar a massa.
  3. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove com as mãos. Deixe a massa fermentar por 10-15 minutos, depois comece a esculpir as tortas.
  4. Para o recheio, pode-se usar batata cozida, amassada até amassada. Se desejar, você pode adicionar algumas ervas frescas ao recheio, pois complementa muito bem o sabor da batata.

Bom apetite!

Deliciosa massa de kefir para tortas com repolho

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As tortas de repolho são pastéis familiares a todos desde a infância. Recheio de repolho suculento vai bem com massa fofa, frita até ficar crocante.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 20.

Ingredientes:

  • Ovo - 1 pç.
  • Kefir - 300 ml.
  • Sal - 0,5 colher de chá
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa
  • Refrigerante - 1 colher de chá
  • Farinha de trigo - 450 gr.

Processo de cozimento:

  1. Use um garfo ou batedor para bater o ovo, o açúcar e o sal. Continuando a bater, acrescente o kefir e o óleo vegetal.
  2. Peneire a farinha e adicione em porções a uma tigela. Sove a massa. Quando a mistura engrossar bem, acrescente o bicarbonato de sódio e continue adicionando a farinha e amassando a massa.
  3. Coloque a massa grossa sobre uma placa enfarinhada e continue amassando a massa com as mãos.
  4. Você terá uma massa bem macia e elástica. Divida em vários pedaços iguais e comece a esculpir tortas recheadas com repolho cozido.

Bom apetite!

Massa exuberante para tortas no kefir em uma panificadora

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Hoje, muitos equipamentos de cozinha foram criados para ajudar as donas de casa, com a ajuda dos quais você pode facilitar e agilizar o processo de cozimento. Por exemplo, uma máquina de fazer pão comum será útil para fazer massa.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 20.

Ingredientes:

  • Farinha de trigo - 500 gr.
  • Açúcar - 3 colheres de sopa
  • Sal - 1 colher de chá
  • Óleo de girassol - 5 colheres de sopa
  • Kefir - 300 ml.
  • Levedura seca - 3 colheres de chá

Processo de cozimento:

  1. Prepare todos os produtos necessários para amassar a massa. Peneire a farinha e despeje na tigela da máquina de fazer pão.
  2. Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar, sal, óleo de girassol, kefir e fermento.
  3. Coloque a tigela na máquina de fazer pão, defina o modo Massa e aguarde o sinal sonoro quando a massa estiver pronta.
  4. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e comece a esculpir os hambúrgueres.

Bom apetite!

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