Sopa de bolinhos - 8 receitas passo a passo

Esta sopa é um prato muito gratificante e delicioso. Os bolinhos são preparados de forma muito simples, a partir de uma pequena quantidade de ingredientes. Propomos-lhe as receitas desta sopa com bolinhos de alho, com ovo, versão ucraniana, com carne, versão ossétia, com batata, queijo e almôndegas.

Como fazer uma deliciosa canja de galinha com bolinhos de alho?

A sopa de galinha é muito simples e rápida de preparar. Nesta receita são acrescentados bolinhos, para cujo preparo são necessários apenas ovos, farinha, maionese e alho. O prato acabado revela-se perfumado e satisfatório.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 10.

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  Lavamos bem o frango, mandamos para uma panela, enchemos de água e colocamos no fogo. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Adicione ao frango e cozinhe em fogo baixo. Adicione sal e pimenta a gosto.
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  Descasque as cebolas e corte-as ao meio.
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  Limpamos e esfregamos as cenouras em um ralador grosso. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as cenouras e as cebolas até ficarem meio cozidas.
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  Meu pimentão, retire as sementes e corte em tiras.
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  Mandamos todos os vegetais para o frango e batatas e cozinhamos por mais 7 minutos.
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  Cozinhar massa para bolinhos. Para fazer isso, misture a farinha, o ovo e a maionese em um recipiente adequado. Esfregamos o alho em um ralador ou passamos por uma prensa e enviamos para a massa. Misture tudo bem até ficar homogêneo. A massa deve ter a consistência de creme de leite espesso.
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  Usando uma colher de chá, comece a espalhar a massa na sopa. Recolhemos não mais do que meia colher, pois os bolinhos acabados aumentam 2 vezes. Continuamos a cozinhar por 7 minutos. Adicione ervas frescas e retire a panela do fogo.
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  Despeje a sopa pronta em pratos e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer bolinhos para sopa de ovo

Fazer bolinhos é muito simples. Eles só precisam de três ingredientes: um ovo, leite e farinha. Acontece uma massa espessa, semelhante ao creme de leite. Você só precisa cozinhá-los por 5 minutos. Eles serão um ótimo complemento para a sopa, tornando-a mais satisfatória e saborosa.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Ovos - 1 pc.
• Leite - 50 ml.
• Farinha de trigo - 5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Quebre um ovo em um recipiente adequado e sacuda-o com um batedor ou garfo.
2. Despeje 50 ml de leite e misture bem.
3. Peneire a farinha numa peneira para que fique saturada de oxigênio e os bolinhos saiam mais arejados. Misture tudo bem. A massa finalizada deve ficar espessa com uma consistência de creme azedo com um alto percentual de gordura.
4. Usando uma colher de chá, coletamos uma pequena quantidade de massa e a enviamos para uma panela com sopa fervente. Se você juntar muita massa, os bolinhos acabados ficarão muito grandes, pois durante o cozimento aumentam cerca de 2 vezes.
5. Cozinhe a sopa por cerca de 5-7 minutos. Assim que os bolinhos flutuarem para a superfície, desligue o fogo e despeje nos pratos. Polvilhe um pouco de verdura por cima da sopa. Bom apetite!

A receita clássica de sopa ucraniana com bolinhos de massa

Este é o prato mais difundido em toda a Ucrânia. É incrivelmente satisfatório e delicioso. É feito à base de canja de galinha com batata e cenoura. E então bolinhos de leite, ovos e farinha são cozidos nele.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Água potável - 2 litros.
• Frango - 350 gr.
• Batatas - 250 gr.
• Cebola Bulbo - 70 gr.
• Cenouras - 60 gr.
• Farinha de trigo - 70 gr.
• Leite - 20 ml.
• Ovos - 1 pc.
• Salsa fresca - 0,5 cacho.
• Sal - 1 colher de chá
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá.
• Folha de louro - 1 un.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem o frango e colocamos em uma panela. Encha com água fria e leve ao fogo. Deixe ferver, retire a espuma com uma escumadeira e continue cozinhando até ficar totalmente cozido.
2. Lave e descasque as batatas, as cenouras e as cebolas. Lave a salsa fresca em água fria.
3. Descasque a cebola e pique finamente. Fazemos o mesmo com as cenouras.
4. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Depois que o frango ferver por 10 minutos, acrescente os vegetais picados.
5. Vamos começar a cozinhar bolinhos. Despeje o leite em um recipiente adequado e quebre o ovo ali. Agite um pouco e acrescente sal. Homogeneizar.
6. Agora adicione a farinha. É melhor peneirar com antecedência. Misture tudo bem com um garfo até ficar homogêneo. A massa deve ter a aparência de creme azedo espesso.
7. Adicione um pouco de sal ao caldo. Ao lado da panela, coloque um recipiente no qual despejamos um pouco de água.
8. Tomamos uma colher de chá. Primeiro colocamos na água, depois recolhemos uma pequena quantidade de massa e mandamos para a sopa. Colocamos a colher na água antes de cada conjunto de massa. Cozinhe os bolinhos em fogo alto por cerca de 5 minutos.
9. Pique a salsa e adicione à sopa. Adicione também folhas de louro e pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos e retire do fogo.
10. Despeje a sopa pronta com bolinhos em pratos e sirva. Bom apetite!

Farta sopa de carne com bolinhos em casa

Esta receita usa vitela para uma sopa rica e deliciosa. Você também precisará de cebolas, cenouras, pimentões e tomates. Para preparar bolinhos, você precisa adicionar óleo vegetal, ervas e ervas secas à farinha.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

Para sopa:

• Vitela - 400 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Tomates - 1-2 unid.
• Água potável - 3 litros.
• Folha de louro - 3 unid.
• Talos de salsa - 2 unid.
• Ervas provençais - ¼ colher de chá
• Sal a gosto.

Para bolinhas de massa:

• Farinha de trigo - 9-11 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Água potável - 4 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - ¼ colher de chá
• Endro fresco - 1-1,5 colheres de sopa
• Sal - 0,5 colher de chá
• Ervas provençais - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Lave bem a vitela e coloque em uma panela funda.
2. Adicione sal, talos de salsa, folhas de louro e uma cebola inteira.
3. Enchemos tudo com água fria e colocamos fogo. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por uma hora e meia. A carne deve ser macia.
4. Despeje o óleo vegetal em um recipiente adequado.
5. Em seguida, despeje água fria e farinha peneirada.
6. Moa o endro e envie para o recipiente. Também adicionamos pimenta-do-reino e sal.
7. Começamos a amassar com um garfo. Depois, continuamos a fazer isso com as mãos. A massa finalizada deve se parecer com uma massa de bolinho de massa.
8. Durante este tempo, a vitela deve ter sido cozida. Tiramos da frigideira, cortamos a gordura e cortamos a carne em pequenos pedaços. Retiramos do caldo a cebola, a salsa e o louro. Adicione sal se necessário.
9. Divida a massa dos bolinhos em partes iguais e enrole as salsichas. Você deve obter cerca de 4-5 peças. Nós os cortamos em retângulos perfeitos.
10. Corte os pimentões em cubos e acrescente-os ao caldo.
11. Em seguida, colocamos gradualmente os bolinhos. Fazemos isso em pequenas porções, mexendo depois de cada uma para que não grudem e não grudem no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
12. Limpamos a segunda cebola e cortamos finamente. Esfregue as cenouras em um ralador grosso.Você também pode ralar tomates. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite os legumes até que as cebolas e as cenouras estejam macias.
13. Adicione ervas provençais e frituras prontas à sopa. Cozinhe por 3-4 minutos e desligue o fogo.
14. Deixe a sopa fermentar por 10-15 minutos. Você não precisa cobrir com uma tampa.
15. Despeje o prato pronto em pratos e polvilhe com endro por cima. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de sopa ossétia com bolinhos

Esta receita é baseada num prato oriental nacional. A sopa é uma tortilha de fubá fervida em caldo de carneiro. Usamos farinha de arroz, mas você também pode usar farinha de trigo, ou melhor, farinha de milho. O molho de alho também é preparado para o prato.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Cordeiro - 200 gr.
• Farinha de arroz - 1 colher de sopa.
• Água - 0,5 colheres de sopa.
• Alho - 4 dentes.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe bem a carne e coloque-a em uma panela. Encha com água fria e ponha fogo. Cozinhe até ficar macio por cerca de uma hora e meia. No processo, adicione sal a gosto.
2. Nessa hora, preparamos a massa para as tortilhas. Adicione a farinha em um recipiente adequado. Ferva meio copo de água, acrescente sal, misture e despeje na farinha.
3. Misture tudo bem e prossiga para amassar. A massa finalizada deve ser macia e lisa.
4. Corte a massa em pedaços e faça salsichas com ela. Corte-os em pedaços e forme bolos redondos.
5. Durante esse tempo, o cordeiro deveria ser cozido. Tiramos do caldo acabado.
6. Mandamos os bolos de massa para o caldo fervente e cozinhamos até ficarem totalmente cozidos por 10-15 minutos depois de flutuarem.
7. Vamos começar a preparar o molho de alho. Passe o alho por uma prensa. Adicione óleo vegetal e pimenta vermelha a ele. Misture tudo bem.
8. Para servir bem o prato, é necessário colocar os bolinhos e alguns pedaços de carneiro no prato. Colocamos o molho de alho ao lado e despejamos o caldo em um prato separado. Decore com ervas. Bom apetite!

Uma receita simples e rápida para sopa de bolinhos de batata

Esta sopa é muito fácil de fazer e muito quente. Para cozinhar, você vai precisar de batatas, bacon, cebola e cenouras para fritar. Para fazer bolinhos, você precisa misturar o leite com o ovo e a farinha.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Água potável - 1,5 l.
• Batatas - 5 unid.
• Bacon - 50 gr.
• Cebola Bulbo - 1-2 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Folha de louro - 2 unid.
• Pimenta preta - 3-4 unid.
• Sal a gosto.

Para bolinhas de massa:

• Farinha de trigo - 10 colheres de sopa
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Ovos - 1 pc.
• Leite - 1/3 colher de sopa.
• Sal - 1 pitada

Processo de cozimento:

1. Despeje a água em uma panela, coloque no fogo e leve para ferver. Neste momento, descasque as batatas e corte em cubos. Adicione sal à água e mande as batatas lá junto com o louro e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo até ficar meio cozido.
2. Corte o bacon em pedaços pequenos e frite em uma frigideira sem adicionar óleo até dourar. Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Mandamos para o bacon e fritamos até ficar translúcido.
3. Descasque as cenouras, corte em tiras e junte à cebola e ao bacon. Continuamos a fritar até dourar. Tire a panela do fogo.
4. Vamos começar a fazer massa de bolinhos. Para fazer isso, misture o leite com o ovo em um recipiente separado. Adicione sal e manteiga derretida. Bata tudo bem com um garfo. Se desejar, você pode adicionar queijo duro ralado e ervas frescas à massa.
5. Começamos a introduzir gradualmente a farinha, previamente peneirada.
6. Continuamos a amassar a massa com as mãos. Deve ser elástico.
7. Agora role a salsicha para fora da massa e corte-a em pequenos pedaços com uma faca afiada.
8. Em seguida, coloque a fritura pronta e os bolinhos de massa na panela com as batatas. Cozinhe até ficar cozido por cerca de 10-15 minutos.
9. Despeje a sopa pronta com bolinhos em pratos e decore com ervas por cima. Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa com bolinhos de queijo?

Não há carne nesta sopa, mas está cheia de vegetais frescos. Ovo, a manteiga, a farinha, as ervas e o queijo são usados ​​para preparar bolinhos, graças aos quais são tenros e muito saborosos.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Batatas - 2-3 pcs.
• Pimenta doce - 1 un.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Aipo - 1 pecíolo.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água potável - 1,5 l.

Para bolinhas de massa:

• Queijo duro - 80-100 gr.
• Ovos - 1 pc.
• Farinha de trigo - 90-100 gr.
• Verduras frescas - 1,5-2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Começamos fazendo massa de bolinhos. Para fazer isso, esfregue o queijo em um ralador. Adicione um ovo e manteiga amolecida a ele. Adicione sal e pimenta a gosto e misture bem com um garfo até ficar homogêneo.
2. Adicione gradualmente a farinha peneirada e as ervas frescas. Sove a massa com as mãos. Mandamos para a geladeira por 30 minutos para que esfrie e fique mais duro.
3. Antes de começar a preparar a sopa, tire a massa da geladeira e comece a esculpir bolinhas. Eles devem ter cerca de 15-20 mm de diâmetro. Nós os cobrimos com papel alumínio e os enviamos de volta à geladeira.
4. Despeje água fria em uma panela e coloque no fogo. Descasque as batatas, corte-as em cubos e coloque-as em água a ferver.
5. Agora estamos preparando a fritura. Para fazer isso, pique finamente a cebola e o aipo. Esfregue as cenouras em um ralador grosso. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os vegetais por alguns minutos. Em seguida, pique os pimentões finamente e coloque-os na panela. Cozemos tudo por cerca de 5 minutos.
6. Enviamos a fritura acabada para uma panela com batatas e misturamos.
7. Agora mergulhe cuidadosamente os bolinhos na sopa. Depois que eles subirem, tampe a panela e continue cozinhando em fogo baixo por 5-7 minutos.
8. Despeje a sopa pronta com bolinhos de queijo em pratos e decore com ervas por cima. Bom apetite!

Sopa incrivelmente saborosa e aromática com almôndegas e bolinhos

Para esta sopa, são preparadas almôndegas de peito de frango. Eles são macios e perfumados. Batatas não são usadas aqui, pois podem sobrepujar o sabor dos bolinhos de ovos, farinha, água, óleo vegetal, sal e pimenta.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Peito de frango - ½ un.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Dill - 4 ramos.
• Óleo vegetal - 50 ml.
• Sal a gosto.
• Água potável - 2-2,5 litros.
• Folha de louro - 3 unid.
• Pimenta doce seca em pó - 0,5 colher de chá

Para bolinhas de massa:

• Ovos - 1 pc.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Sal - 0,5 colher de chá
• Pimenta doce seca em pó - 0,5 colher de chá
• Farinha de trigo - 6-7 colheres de sopa
• Água potável - 3-4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, corte o filé do peito de frango. Enviamos o osso junto com a pele para uma panela e a enchemos com água fria. Sal e acrescente a folha de louro. Mandamos para o fogo.
2. Corte o filé em pedaços e coloque em um recipiente adequado. Uma cebola, descasque e corte em pedaços grandes. Mandamos para o frango.
3. Usando um liquidificador ou moedor de carne, moa o frango junto com as cebolas.
4. Adicione um pouco de sal, pimentão e ervas frescas à carne picada. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
5. Começamos a esculpir almôndegas. Para fazer isso, umedecemos levemente as mãos em água e rolamos bolas de tamanho médio de carne picada.
6. Agora mandamos as bolas de frango picado para o caldo fervente. Ligue o fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, retirando a espuma periodicamente.
7. Começamos a preparar massa para bolinhos. Quebre um ovo em uma tigela funda.
8. Adicione óleo vegetal, farinha peneirada, pimentão doce seco e um pouco de endro fresco.
9. Começamos a amassar a massa com um garfo, acrescentando água aos poucos. A consistência da massa acabada deve ser semelhante à massa de torta. Você pode adicionar mais água, a massa ficará mais fina e os bolinhos cozinharão mais rápido.
10. Nós os enviamos cuidadosamente para o caldo.Para isso, pegue uma colher de chá, junte uma pequena quantidade de massa e use outra colher para empurrar para o caldo. Cozinhe os bolinhos até que eles saltem.
11. Durante este tempo, preparamos a fritura. Frite as cenouras e a cebola picadinhas em óleo vegetal até ficarem macias. Mandamos vegetais para a sopa e misturamos.
12. Cozinhe por mais alguns minutos e desligue o fogo. Retiramos o osso e a pele do peito de frango. Cubra com uma tampa e deixe fermentar por 10 minutos.
13. Despeje a sopa com almôndegas e bolinhos em tigelas e polvilhe com endro fresco por cima. Bom apetite!