Molho Teriyaki - 5 receitas caseiras passo a passo

Teriyaki é um molho doce e salgado asiático popular em todo o mundo. É utilizado na preparação de vários pratos, pelo que é útil tê-lo sempre à mão. Este artigo contém 5 receitas para fazer molho teriyaki em casa.

A receita clássica de molho teriyaki caseiro

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Teriyaki é um molho tradicional japonês. Certamente você já comprou na loja mais de uma vez. Aprenda a fazer um molho teriyaki clássico em casa com esta receita.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 6.

Ingredientes
Porções: +6
Passos
50 minutosFoca
  • Coloque uma panela de fundo grosso no fogo. Despeje primeiro o molho de soja e, em seguida, adicione o açúcar, o gengibre seco e o alho.
  • Em seguida, adicione vinagre de vinho, azeite e mel, mexa e continue aquecendo a mistura.
  • Leve o molho para ferver, mexendo ocasionalmente.
  • Despeje o amido em um copo e despeje a água, misture esses ingredientes. Despeje a mistura resultante no molho picante, mexa e retire do fogo.
  • Resfrie o molho teriyaki e transfira para um recipiente de armazenamento conveniente. Guarde o molho na geladeira.

Bom apetite!

Molho Teriyaki feito de molho de soja e açúcar

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O molho Teriyaki é usado principalmente na culinária japonesa. É servido com pãezinhos ou noodles udon, usados ​​em marinadas para carnes e peixes. Não existe uma tecnologia única para fazer molho teriyaki, cada chef traz algo de sua autoria. Sugerimos que você prepare teriyaki à base de molho de soja e açúcar.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

  • Molho de soja - 150 ml.
  • Gengibre em pó - 2 colheres de chá
  • Mel líquido - 1 colher de sopa
  • Amido de batata - 2 colheres de chá
  • Óleo vegetal - 1 colher de chá
  • Alho seco - 1 colher de chá
  • Açúcar - 4-5 colher de chá
  • Água - 60 ml.
  • Vinagre de vinho 6% - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Despeje o molho de soja em uma panela de fundo grosso. Adicione açúcar, gengibre e alho seco.
  2. Em seguida, despeje o óleo vegetal e adicione o mel, misture.
  3. Em seguida, adicione o vinagre, mexa.
  4. Primeiro misture o amido com água, depois despeje a solução resultante em uma panela e misture bem.
  5. Coloque a panela em fogo médio, mexendo sempre, e leve o molho para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 5-6 minutos.
  6. Resfrie o molho por 15-20 minutos e despeje-o em um recipiente de vidro. À medida que esfriar, ele ficará mais espesso. Guarde o teriyaki na geladeira.

Bom apetite!

Molho Teriyaki com Laranja em Casa

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A receita do molho teriyaki pode parecer complicada à primeira vista. Uma vez que já se baseia no molho de soja pronto, basta realçar o seu sabor com especiarias adicionais e dar-lhe uma consistência mais espessa.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

  • Molho de soja - 200 ml.
  • Mel - 3 colheres de sopa
  • Açúcar - 2 colheres de chá
  • Gengibre - 2-2,5 cm
  • Alho - 1 dente
  • Amido - 2 colheres de chá
  • Água - 4 colheres de sopa
  • Pimentão a gosto.
  • Laranja - 0,5 unid.
  • Azeite - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Corte a raiz de gengibre em rodelas finas, amasse o alho com a parte plana de uma faca, corte o pimentão em rodelas.
  2. Coloque o mel e o açúcar em uma panela. Adicione gengibre, alho e pimenta.
  3. Despeje o molho de soja e o suco de meia laranja. Cozinhe o molho em fogo médio por 5-6 minutos após ferver.
  4. Em seguida, passe o molho por uma peneira fina.Dissolva o amido em água fria.
  5. Adicione a mistura de amido aos poucos ao molho e continue cozinhando, mexendo de vez em quando. Adicione o azeite, mexa e o molho teriyaki está pronto.

Bom apetite!

Como fazer um delicioso molho de vinho teriyaki?

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O molho Teriyaki se distingue por sua consistência espessa e sabor brilhante. É igualmente adequado para marinar peixes, frango e carne, e também é utilizado na preparação de várias saladas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

  • Molho de soja - 100 ml.
  • Gengibre - 10 gr.
  • Açúcar - 200 gr.
  • Água - 300 ml.
  • Vinho - 2 colheres de sopa
  • Gergelim - 1 colher de sopa
  • Sal de alho - 0,5 colher de chá
  • Amido - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Descasque e pique a raiz de gengibre.
  2. Despeje a água e o molho de soja em uma panela, acrescente o açúcar, o amido e o sal de alho.
  3. Leve a panela ao fogo, leve o molho para ferver. Em seguida, despeje o vinho e adicione as sementes de gergelim, continue a cozinhar por mais 5 minutos.
  4. Retire o molho preparado do fogo, deixe esfriar um pouco.
  5. Em seguida, despeje em um recipiente de vidro e guarde na geladeira.

Bom apetite!

Uma receita rápida e fácil de molho teriyaki sem adicionar vinho

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A culinária japonesa é famosa por seus molhos coloridos e originais. E não é segredo para ninguém que você mesmo pode prepará-los em casa. Por exemplo, o molho teriyaki, cozinha rápido e guarda bem na geladeira.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

  • Molho de soja - 100 ml.
  • Gengibre - 1 colher de chá
  • Mel natural - 1 colher de sopa.
  • Óleo de gergelim - 1 colher de chá
  • Água - 70 ml.
  • Açúcar - 60 gr.
  • Vinagre de vinho - 1 colher de sopa
  • Amido de batata - 3 colheres de chá

Processo de cozimento:

  1. Descasque e rale o alho e o gengibre. Transfira os ingredientes para uma panela de fundo grosso.
  2. Adicione o açúcar e o mel, mexa.
  3. Em seguida, adicione o molho de soja, água e vinagre de vinho, adicione o amido e misture bem.
  4. Em seguida, coloque o óleo de gergelim, coloque a panela no fogo e leve o molho para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o teriyaki por 3-5 minutos. O molho deve engrossar visivelmente.
  5. Passe o molho por uma peneira fina e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  6. Guarde o teriyaki na geladeira.

Bom apetite!

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