Molho Bechamel - uma receita clássica em casa

O molho bechamel base é encontrado em pratos de todo o mundo. É adicionado à lasanha, massa, almôndegas ou peixe. O produto tem sabor delicado e leve. Preparar em casa não será difícil. Use uma seleção culinária comprovada com fotos passo a passo para isso.

A receita clássica para fazer molho bechamel com leite, manteiga e farinha

Cozinhar o clássico molho bechamel macio irá deliciá-lo com sua simplicidade. Tudo que você precisa é farinha, leite e manteiga. Tome nota da receita tradicional para as suas ideias culinárias.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Doses - 600 gr.

• 
  Coloque a manteiga em pedaços em uma panela.
• 
  Derreta o produto até obter uma mistura líquida transparente.
• 
  Nós imediatamente peneiramos a quantidade necessária de farinha aqui.
• 
  Amassamos ativamente a peça de trabalho e continuamos a mantê-la em fogo baixo. É necessário quebrar todos os caroços.
• 
  Aos poucos, despeje o leite no conteúdo e adicione sal.
• 
  Continuamos mexendo a massa até engrossar e ficar completamente homogênea.
• 
  No final da cozedura, complementamos o clássico molho bechamel com noz-moscada e utilizamos como pretendido.

Molho bechamel de lasanha cremosa

Arejado e macio ao paladar, o molho bechamel é obtido com a adição de natas. O produto espesso é adequado para molhar lasanhas e caçarolas, e também pode ser usado para fazer uma pasta.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Doses - 300 gr.

Ingredientes:

• Creme de gordura - 1 colher de sopa.
• Farinha -1 colher de sopa
• Manteiga - 100 gr.
• Caldo - 120 ml.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira ou panela. Derreta o produto até o estado líquido.
2. Despeje a farinha e mexa ativamente a massa para que todos os caroços se quebrem. Cozinhe até que a espuma apareça.
3. Despeje o caldo no conteúdo, adicione sal e especiarias. Mexa e ferva novamente.
4. Em seguida, despeje o creme frio. Fervemos a massa e mexemos bem até engrossar.
5. Delicado molho bechamel com creme está pronto. Transfira-o para um recipiente adequado e use-o conforme as instruções.

Iogurte caseiro e molho bechamel com azeite

Uma versão mais leve do molho bechamel é feita com iogurte e azeite. Assim, o produto sairá com menos calorias, mas igualmente tenro e saboroso. Anote suas idéias culinárias.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Doses - 800 gr.

Ingredientes:

• Iogurte natural - 1 colher de sopa.
• Leite - 2 colheres de sopa.
• Azeite - 120 ml.
• Farinha - 4 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o azeite de oliva em uma tigela adequada e adicione a farinha peneirada. Bata os produtos até ficarem homogêneos.
2. Transfira a mistura para uma frigideira quente e frite por cerca de três minutos em fogo médio.
3. Despeje o leite neste espaço em branco e coloque o iogurte natural. Salgue a massa a gosto e mexa.
4. Cozinhe em fogo baixo e mexa regularmente. Isso levará cerca de 10 minutos. Por fim, adicione temperos a gosto.
5. Um iogurte espesso e macio e molho bechamel de azeite estão prontos. Pode ser servido à mesa.

Deliciosa receita de molho bechamel com leite de coco

Você pode fazer molho bechamel caseiro com leite de coco. Este produto delicado complementa perfeitamente pratos de carne ou acompanhamentos. Também pode ser usado para lasanhas ou massas.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Doses - 200 gr.

Ingredientes:

• Farinha - 100 gr.
• Manteiga - 70 gr.
• Leite de coco - 2 colheres de sopa.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Em uma panela ou frigideira, derreta um pedaço de manteiga até o estado líquido.
2. Peneire a farinha aqui e mexa ativamente até que os caroços estejam quebrados.
3. Adicione sal e pimenta moída à massa a gosto. Continuamos a cozinhar em fogo baixo.
4. Aos poucos, despeje o leite de coco no conteúdo e mexa imediatamente.
5. Cozinhe o produto até ficar homogêneo e espesso.
6. Delicioso molho bechamel caseiro com leite de coco está pronto. Pode ser usado conforme as instruções.

Como fazer em casa o molho bechamel com amido?

Para fazer o molho caseiro à bolonhesa o mais espesso e arejado possível, use uma receita simples com a adição de amido. O produto irá deliciá-lo com seu sabor delicado. É conveniente usar na preparação de outras refeições nutritivas.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Leite - 2 colheres de sopa.
• Manteiga - 50 gr.
• Amido - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Vamos medir a quantidade necessária de todos os ingredientes.
2. Derretemos a manteiga em qualquer prato de metal conveniente.
3. Enviamos amido para o óleo. Frite os alimentos por 2-3 minutos, mexendo ativamente.
4. Despeje o leite aqui e continue cozinhando até formar uma mistura homogênea.
5. Polvilhe a mistura com sal e especiarias a gosto. Você pode usar pimenta ou noz-moscada. Cozinhe até obter uma consistência espessa.
6. Molho bechamel à base de amido delicado e arejado está pronto.

Molho bechamel com alho para pratos de carne e peixe

A versão original do molho bechamel caseiro - com adição de alho. A guloseima irá deliciá-lo com seu aroma e sabor brilhantes. Sirva com carne, peixe ou acompanhamento. Também adequado como impregnação para caçarolas.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Doses - 600 gr.

Ingredientes:

• Creme - 400 ml.
• Manteiga - 50 gr.
• Alho - 5 dentes.
• Farinha - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira. Nós derretemos e aquecemos bem, mas não exageramos para que o produto não comece a evaporar.
2. Moa os dentes de alho descascados e depois leve ao óleo bem quente. Cozinhar até que apareça o aroma.
3. Espalhamos a farinha peneirada na mistura.
4. Amasse os produtos até formarem grumos macios e homogêneos.
5. Em seguida, despeje o creme de leite e adicione sal. Começamos a amassar ativamente a peça de trabalho.
6. Deixamos o molho no fogo até engrossar, depois desligamos o fogão. Podes tentar!

Uma receita simples e deliciosa de molho bechamel com queijo

Uma versão brilhante do molho bechamel caseiro - com adição de queijo. Um produto delicado vai realçar o sabor de qualquer prato e dar-lhe um sabor. Adequado para lasanhas, caçarolas, sanduíches ou massas.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Doses - 200 gr.

Ingredientes:

• Farinha - 60 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Leite - 2 colheres de sopa.
• Queijo fundido - 30 gr.
• Alho - 1 dente de alho.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Noz-moscada - 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione farinha, pimenta, noz-moscada, pimenta moída, sal e alho picado.
2. Mexa os produtos vigorosamente e continue a fritá-los.
3. Cozinhar a massa até dourar.
4. Aquecemos o leite separadamente e gradualmente despejamos no branco.
5. Adicione o queijo processado ao conteúdo. Leve a massa para ferver e cozinhe por mais 2-3 minutos.
6. Durante o processo de cozimento, é importante mexer constantemente a mistura para que não haja grumos.
7. Delicado molho bechamel de queijo está pronto. Use-o para preparar outras refeições.