Tomates doces em conserva para o inverno - 10 receitas deliciosas

Para sentir o gostinho do verão no inverno, você precisa passar um pouco de tempo na estação quente. Além disso, o processo de preparação de tomates em conserva não causa dificuldades mesmo para donas de casa novatas. Porém, apesar de todas as semelhanças, cada receita tem suas sutilezas, das quais depende o resultado.

Tomates doces em conserva em potes de litro - uma receita muito saborosa

Tomates em conserva preparados de acordo com essa receita têm a garantia de serem saborosos, suculentos e podem esperar o inverno se você prometer seguir toda a sequência de cozimento e não descumprir as recomendações.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15-20 min.

Porções - 15.

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  Enxágue bem os tomates e coloque-os sobre uma toalha para que absorva o excesso de líquido.
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  Os bancos podem ser esterilizados ou simplesmente enxaguados com bicarbonato de sódio. Nós perfuramos os tomates secos perto do talo e os colocamos em potes preparados.
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  Aos poucos, despeje água fervente nos frascos e cubra com as tampas. Não tocamos nos tomates por 10-15 minutos.
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  Após este tempo, despeje a água das latas em uma panela separada, adicione todos os ingredientes, exceto o vinagre. Levamos a panela com a marinada ao fogo e cozinhamos 2-3 minutos após a fervura.
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  Assim que desligar o fogo, coloque o vinagre de mesa na frigideira e despeje os tomates com a marinada quente preparada.
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  Selamos os frascos cheios com tampas estéreis, resfriamos e enviamos para local fresco destinado ao armazenamento.

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Tomates doces em conserva com vinagre para o inverno

Os tomates assim enrolados mantêm a forma, a cor e tornam-se muito suculentos, o que é especialmente importante para os apreciadores de costuras. E é igualmente importante preparar uma deliciosa marinada adocicada com uma acidez agradável e quase imperceptível.

Tempo de cozimento: 100 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 20.

Ingredientes:

• Tomates - 1800-2000 gr.
• Sal - 7 colheres de chá
• Açúcar granulado - 7 colheres de sopa
• Pimenta preta - 10 unid.
• Vinagre de mesa (9%) - 4 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Mergulhe os tomates coletados em água fria por cerca de 30-40 minutos, depois enxágue e seque.
2. Em seguida, na região do pedúnculo, fazemos pequenos furos com um palito de madeira.
3. Colocamos os tomates preparados em um pote limpo e seco, procurando não deixar nenhum espaço livre entre os tomates.
4. Despeje os potes cheios com água fervente e deixe os tomates esquentar por 10-15 minutos.
5. Enquanto isso, vamos começar a preparar a marinada. Despeje o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino na água fervente, misture bem e cozinhe por 10 minutos. Antes de colocar o conteúdo nos potes, coloque vinagre de mesa na marinada.
6. Após 10-15 minutos, escorra a água usada das latas de tomate e despeje a marinada quente.
7. Enrole os potes com as tampas preparadas, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar sob uma toalha.Em seguida, transferimos para um local destinado ao armazenamento.

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Tomates em marinada doce sem esterilização em potes de 3 litros

Esta receita não decepciona as donas de casa há muitos anos, e também não irá decepcionar você. Uma grande quantidade de verduras proporcionará um sabor interessante com uma nota aguda e picante, apesar da doce marinada.

Tempo de cozimento: 50-60 minutos

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 20.

Ingredientes:

• Tomates - 1600-1800 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Alho - 3-5 dentes.
• Sal - 100 gr.
• Açúcar granulado - 200 gr.
• Folha de louro - 2 unid.
• Coentro - 0,5 colher de chá
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 5 unid.
• Guarda-chuvas de endro - 1 unid.
• Folha de rábano - 2 unid.
• Folha de groselha preta - 2 unid.
• Folha de cereja - 2 unid.
• Folha de macieira - 2 unid.
• Vinagre de mesa (9%) - 80-100 ml.
• Água - 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. No fundo dos potes esterilizados, coloque todas as verduras possíveis que só você tem.
2. Além disso, depois dela enviamos pimentões, cebolas, dentes de alho, pimenta da Jamaica e coentros.
3. Chegou a vez dos tomates. Lavamos os tomates, secamos e colocamos em uma jarra, começando pelos grandes, e colocamos os tomates menores por cima.
4. Para preparar a marinada, aqueça a água e adicione sal e açúcar, mexa bem e leve para ferver.
5. Despeje a marinada fervente em uma jarra, que então cobrimos com uma tampa. Deixe os tomates aquecerem por cerca de 20 minutos.
6. No final deste tempo, despeje a marinada em uma panela, leve para ferver novamente e finalmente despeje o vinagre.
7. Devolva a marinada quente aos vegetais e enrole com tampas esterilizadas usando uma chave.
8. Após o resfriamento, enviamos os tomates para armazenamento em local escuro e fresco.

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Tomates verdes doces marinados para o inverno

Pelo facto de os tomates verdes terem pele forte e polpa densa, dividimo-los em várias partes, graças às quais absorvem rapidamente o sabor e o aroma de uma marinada doce, tornando-se eles próprios muito mais macios.

Tempo de cozimento: 80-100 min.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções - 15.

Ingredientes:

• Tomate - 2.000 gr.
• Alho - 5-6 dentes.
• Salsa - 25 gr.
• Endro seco - 10 gr.
• Pimenta preta - 10 unid.
• Folha de louro - 4 unid.
• Vinagre de mesa (9%) - 3 colheres de sopa
• Sal - 2 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lavamos os tomates e cortamos os talos. E depois de preparar todos os componentes, procedemos ao enchimento do jarro. Coloque a salsa fresca, os dentes de alho inteiros, os grãos de pimenta, as folhas de louro e o endro seco no fundo.
2. Antes de empilhar os tomates, divida-os em várias partes. Disponibilizamos todos os componentes, pressionando-os firmemente uns aos outros. Adicione também ervas, alho e outros ingredientes entre as camadas de tomate.
3. Todas as latas cheias são simplesmente cobertas com tampas e colocadas de lado. Por enquanto, vamos prosseguir para as próximas etapas.
4. Leve a água potável para ferver e despeje os tomates nela. Depois de aquecidos por 15-20 minutos, escorra novamente a água das latas para a mesma panela.
5. Em seguida, repetimos a mesma coisa mais duas vezes. Despeje água fervente sobre os tomates novamente. Tampe novamente com as tampas e deixe os potes cheios repousarem por mais 30 minutos, coloque a água de volta na panela e ferva.
6. Enquanto isso, adicione açúcar granulado e vinagre aos potes. Então, nós os cobrimos com tampas.
7. Adicione sal à água fervente e mantenha em fogo baixo até que os cristais de sal estejam completamente dissolvidos.
8. Após alguns minutos, despeje os tomates com água salgada preparada.
9. Enrolamos os frascos com tampas esterilizadas e os viramos de cabeça para baixo. Saímos nessa posição, cobertos com uma manta, até que esfrie completamente. Isso completa o processo de cozimento.

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Tomates marinados com cebola e açúcar para o inverno

A cebola adiciona tempero à conservação, sabor maduro e aroma de dar água na boca, que desempenha um papel importante. Os tomates com cebola nessa marinada podem ser servidos tanto como um prato independente quanto como acompanhamento.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15-20 min.

Porções - 15.

Ingredientes:

• Tomate - 1500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa
• Vinagre de mesa (9%) - 1 colher de sopa.
• Pimenta preta - 5 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - pcs.

Processo de cozimento:

1. Os tomates foram lavados, secos e agora fazemos pequenos furos com um palito na área do pedúnculo. Assim, os tomates são melhor alimentados com marinada e também deixam o suco sair.
2. Corte as cebolas em rodelas bastante grosseiras.
3. Os potes foram previamente esterilizados e começamos a encher com tomates e cebolas, colocando os vegetais o mais firmemente possível uns nos outros. Em seguida, adicione as ervilhas pretas e pimenta da Jamaica.
4. Encha as latas cheias com água fervente, cubra com as tampas e deixe por 15-20 minutos.
5. Após esse tempo, despeje a água do tomate em uma panela comum para preparar a marinada. Coloque o sal, o açúcar em uma panela com água e mexa bem. Em seguida, leve a marinada para ferver e retire do fogo.
6. Em seguida, despeje a marinada nos frascos de tomate e, por fim, adicione o vinagre em cada um.
7. Enrole os tomates com as tampas e deixe esfriar em temperatura ambiente, envolvendo-os em uma toalha.
8. Isso completa o processo de cozimento.

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Como preparar tomates doces com alho para o inverno?

Os tomates picantes e perfumados podem não só diversificar a mesa, mas também compensar a falta de vitaminas úteis no inverno, que tanto os adultos quanto as crianças precisam.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15-20 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Tomates - 1000 gr.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa
• Vinagre de mesa (9%) - 1 colher de sopa.
• Alho - 2-3 dentes.

Processo de cozimento:

1. Para que a casca fique atrás da polpa mais rápido, despeje os tomates com água fervente e deixe por cerca de 5 minutos.
2. Após este tempo, escorra a água, descasque os tomates e coloque nos potes preparados.
3. Coloque o alho picado por cima do tomate.
4. Depois do alho, acrescente uma colher de sal e açúcar, despeje o vinagre e deixe por alguns minutos.
5. Em seguida, fechamos as latas com tampas de lata.
6. Colocamos as latas cheias em uma panela, enchemos até a metade com água e as enviamos para uma fogueira silenciosa. Esterilizamos os tomates por 15-20 minutos a partir do momento em que a água ferve.
7. Após este tempo, retiramos as latas da frigideira, enrolamos as tampas e deixamos arrefecer à temperatura ambiente de cabeça para baixo.
8. Enviamos os tomates para um local de armazenamento fresco.

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Tomates com pimentão em uma marinada doce para o inverno em potes de litro

Um branco que tem tudo o que um amante de vegetais poderia desejar. Tomates com pimentão marinado em uma marinada doce são muito suculentos, doces e podem ser armazenados por muito tempo.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos

Porções - 10.

Ingredientes:

• Tomates - 1000 gr.
• Vinagre de mesa (9%) - 1,5 colheres de sopa
• Alho - 3-4 dentes.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Folha de louro - 1 un.
• Açúcar granulado - 1,5 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de sopa
• Pimenta preta - 3-5 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3-5 pcs.
• Guarda-chuvas de endro a gosto.
• Raminhos de endro a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos e secamos completamente todos os tomates.
2. No fundo da jarra, colocamos os ramos picados de endro e algumas ervilhas de pimenta preta e pimenta da Jamaica.
3. Em seguida, encha a jarra com tomates até cerca de metade, adicione o alho, pimenta, louro e continue enchendo a jarra com os tomates.
4. Preencha os espaços vazios com guarda-chuvas de endro e despeje água fervente sobre todo o conteúdo.
5. Cubra os frascos com tampas esterilizadas e cubra com uma toalha. Deixamos aquecer por 10 minutos.
6. Após este tempo, despeje a água das latas em uma panela para fazer a marinada.
7. Então colocamos sal e açúcar nele e mandamos para o fogo.
8. Assim que a marinada começar a ferver, regue com os tomates e acrescente vinagre até ao fim.
9. Enrolamos os frascos com tampas esterilizadas e deixamos esfriar em uma toalha até a temperatura ambiente.

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Deliciosos tomates em conserva com óleo vegetal para o inverno

Todos sabem que o óleo vegetal é um excelente condutor de sabores, o que faz com que todas as especiarias se desdobrem exclusivamente de seus melhores lados. Seus convidados não esquecerão por muito tempo o sabor incrível e o aroma rico desses tomates.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 8-10.

Ingredientes:

• Tomates - 8 a 10 unidades.
• Sal - 2 colheres de chá
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa
• Ácido acético - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Alho - 3-4 dentes.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pimenta preta - 10 unid.
• Manjericão a gosto.
• Salsa a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare os tomates. Para tomates lavados e secos, corte a ponta e corte-os em várias partes.
2. Em seguida, moemos aleatoriamente todas as verduras, que usaremos no futuro.
3. Pique a cebola e o alho.
4. Depois que todos os ingredientes estão preparados, começamos a colocá-los juntos. Coloque o alho picado, pimentão, ervas e tomates no fundo do frasco. Adicione sal e açúcar entre as camadas de tomate. Finalmente, não se esqueça de adicionar alguns anéis de cebola e óleo vegetal.
5. Deite água a ferver sobre o conteúdo dos boiões e cubra com as tampas para que os tomates aqueçam. Nós os deixamos neste formulário por cerca de 20 minutos.
6. Vamos prosseguir com a esterilização das latas. Despeje a água em uma panela limpa, cubra o fundo com uma toalha e arrume os potes. Esterilize os potes de tomates por cerca de 10 minutos após a fervura.
7. Após esse tempo, reorganizamos as latas sobre uma superfície seca e, antes de enrolar as latas com as tampas, despejamos ácido acético. Isso completa as principais etapas de preparação.
8. Resta esfriar os tomates sob uma toalha em temperatura ambiente.

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Tomates agridoces com ácido cítrico em potes

O ácido cítrico confere aos tomates uma acidez agradável e substitui totalmente o vinagre, um dos aspectos mais positivos na preparação de vegetais em conserva.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15-20 min.

Porções - 10-15.

Ingredientes:

• Tomate - 2.000 gr.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa
• Ácido cítrico - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Todos os componentes para a preparação da marinada são dados por 1 litro de água. Faça um furo nos tomates preparados com um espeto de madeira e coloque-os em potes esterilizados.
2. Esterilize imediatamente as tampas em água fervente, que usaremos para fechar as latas.
3. Encha os tomates com água fervente, cubra com as tampas e deixe os vegetais aquecer por 20 minutos.
4. Assim que as latas esfriarem, escorra a água delas para uma panela funda.
5. Adicione o açúcar granulado, o sal e o ácido cítrico à água morna, misture bem e leve a marinada ao fogo baixo. Após a fervura da marinada, desligue-a.
6. Despeje os tomates aquecidos com a marinada quente e enrole as tampas.
7. Resfrie os tomates de cabeça para baixo sob um cobertor ou toalha.

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Tomates doces em conserva com sementes de mostarda para o inverno

Nesta receita, é fácil ver o incrível equilíbrio entre doçura e pungência que as sementes de mostarda e os dentes de alho dão ao prato. Além disso, a mostarda não tem um cheiro específico que se sobreponha ao aroma e ao sabor de todos os componentes da marinada.

Tempo de cozimento: 40-45 min.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos

Porções - 10-12.

Ingredientes:

• Tomates - 1500-2000 gr.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 3 colheres de sopa
• Alho - 6 dentes
• Essência acética - 1 colher de sopa
• Sementes de mostarda - 0,5 colher de chá
• Folhas de groselha - a gosto.
• Folhas de cereja a gosto.
• Folhas de rábano a gosto.
• Folha de louro - 4 unid.
• Endro seco - a gosto.
• Água - 1,2 litros.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente, vamos começar preparando os ingredientes. Limpamos os dentes de alho da película com a casca e cortamos em pedaços bastante grandes.
2. Em seguida, cortamos todos os verdes, depois de lavar e secar as folhas de raiz-forte, cerejas e groselhas.
3. Enquanto os tomates lavados também estão secando, esterilizamos o frasco da maneira que for conveniente para você.
4. Quando todos os ingredientes estão preparados, nós os colocamos juntos. No fundo do pote preparado, coloque as folhas, o alho, a pimenta, o grão de mostarda, o endro e o louro. Colocamos tomates em cima desses ingredientes, tentando não deformá-los.
5. Vamos começar a preparar a marinada. Misture o sal e o açúcar na quantidade necessária de água e deixe a marinada ferver. Recheie imediatamente os tomates com a marinada quente e deixe aquecer em tampa fechada por cerca de 10 minutos. Em seguida, escoamos a marinada, fervemos novamente e colocamos de volta na jarra.
6. A etapa final é adicionar essência de vinagre aos tomates. Em seguida, enrolamos o pote de tomates com uma tampa e cobrimos com uma toalha para que os tomates esfriem gradualmente até a temperatura ambiente.
7. Transferimos os rolos para o local destinado ao armazenamento.

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