Shish kebab em espetos no forno - 6 receitas de culinária passo a passo

Para manter o kebab seco, é necessário mariná-lo por pelo menos uma hora. Para a preparação da marinada, uma combinação de kefir e molho de soja, água mineral e cebola, vinagre e especiarias é adequada. Acredite ou não: precisamos até de potes para fazer churrasco no forno.

Espetos de porco suculentos em espetos no forno

Antes de fazer um kebab, a carne deve ser marinada: em kefir, maionese, ketchup ou vinagre com especiarias. Em seguida, você precisa amarrar os pedaços de carne em espetos e levá-los ao forno.

Tempo de cozimento - 9 horas.

Tempo de cozimento - 35 min.

Quantidade porções - 5-6.

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  Antes de preparar um kebab, a carne de porco deve primeiro ser liberada das veias e películas. Em seguida, enxágue e molhe o excesso de líquido com toalhas de papel. Corte a carne de porco em pedaços pequenos. Eles não devem ter mais de cinco centímetros de tamanho.
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  Limpamos duas cabeças de cebola - removemos a casca. Corte a cebola em rodelas de no máximo um centímetro de espessura. Coloque os pedaços de churrasco num recipiente separado, cubra-os com uma camada de cebola, sal e pimenta, disponha a folha de louro e regue com o vinagre. Misture o conteúdo do recipiente.
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  Embrulhe a tigela com filme plástico e leve à geladeira. Deixe a carne marinar por 8 horas. É melhor fazer isso à noite.
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  Após 8 horas, corte a banha em rodelas. Agora você pode iniciar a formação de shashlik. Colocamos os ingredientes nos espetos na seguinte ordem: um anel de cebola, um pedaço de carne, uma fatia de bacon.
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  Colocamos os kebabs na grelha. Aquecemos o forno a 180 graus. Colocamos a grelha com a carne dentro e sob ela colocamos uma assadeira para que o caldo escorra. Cozinhar kebab por 25 minutos a uma temperatura de 220 graus. No processo, regue com a marinada e vire.

Bom apetite!

Espetos de peito de frango em espetos no forno

Oferecemos uma receita de carne de frango na forma de kebab, que para o picante deve ser servida com uma marinada de cebola e extrato de tomate. Então a carne ficará suculenta, macia e macia.

Tempo de cozimento - 3 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento - 35 min.

Quantidade das porções - 8-9.

Ingredientes:

• Peito de frango - 1,8 kg.
• Cebolas - 1 kg.
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
• Água - 1 colher de sopa.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 1 colher de chá
• Pimenta da Jamaica - opcional.
• Pimenta - opcional.

Processo de cozimento:

1. Antes de marinar o peito de frango, corte os filmes e as veias, enxágue e limpe a carne. Corte o frango em pedaços médios. Tiramos as cebolas das cascas e cortamos para que seja conveniente passá-las por um moedor de carne. Coloque os pedaços de frango em uma tigela e acrescente a cebola. Deixamos o prato por 1,5 horas.
2. Coloque a quantidade necessária de pasta de tomate em um copo. Nós o diluímos com água. Salgue a mistura, acrescente açúcar, pimenta da Jamaica e pimenta. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo.
3. Remova a camada de cebola. Despeje a mistura de tomate sobre a carne. Mexa a mistura e deixe por uma hora. Após o tempo previsto, começamos a enfiar a carne no espeto. Paralelamente, aquecemos o forno.
4. Espalhamos os kebabs na grelha e colocamos dentro do forno. Colocamos uma assadeira sob os kebabs. Suco e gordura pingarão nele.
5. Cozinhar kebabs por 20-25 minutos. Ao mesmo tempo, definimos a temperatura para 220 graus. Enquanto cozinha a carne, vire os espetos e despeje constantemente a marinada sobre o frango.Retire a carne acabada dos espetos e coloque nos pratos.

Bom apetite!

Delicado kebab em espetos em uma jarra no forno

É necessário cozinhar o churrasco em uma jarra com muito cuidado: abra a porta do forno devagar e com cuidado para que a jarra não exploda com uma queda brusca de temperatura.

Tempo de cozimento - 5 horas e 5 minutos.

Tempo de cozimento - 50 min.

Dose por vasilhame - 7-8.

Ingredientes:

• Carne de porco - 1,5 kg.
• Vinagre 9% - 150 ml.
• Cebola - 3-4 pcs.
• Folhas de louro - 3 unid.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. A carne de porco deve primeiro ser removida das veias e películas e, em seguida, enxaguada e enxugada com toalhas de papel para absorver o excesso de líquido. Corte a carne em pedaços de no máximo três centímetros.
2. Despeje o vinagre e um copo de água em um prato fundo. Adicione folhas de louro. Colocamos carne de porco na marinada, polvilhe com sal e pimenta. Misture a massa.
3. Limpamos as cebolas das cascas e cortamos cada uma delas em rodelas de pequena espessura. Espalhe uma camada de cebola por cima da carne. Misture a massa novamente e cubra o kebab com filme plástico ou uma tampa. Colocamos na geladeira.
4. Após 2 horas, a carne deverá ser removida da geladeira e o kebab deverá ser preparado para cozer no forno. Alternamos os ingredientes: primeiro colocamos a carne nos espetos e depois as rodelas de cebola.
5. Para colocar o kebab, precisamos de potes. Observação: eles devem estar inteiros e limpos. Distribuímos o kebab pelas margens com bastante firmeza. Cobrimos o gargalo do recipiente com papel alumínio e formamos uma aparência de tampa.
6. Colocamos as latas de kebabs no forno. Ajustamos a temperatura de que precisamos - 180 graus. Cozinhe a carne por 2 horas e desligue o forno. Deixamos os potes com espetadas no forno por 15 minutos. Em seguida, abra a porta com cuidado, retire os recipientes e remova o papel alumínio. Colocamos o kebab em pratos.

Bom apetite!

Espetos de peru macio em casa

Se você não consegue entrar na natureza, os kebabs podem ser preparados em casa em um forno convencional. A carne acaba sendo suculenta e aromática - com um cheiro picante de alho.

Tempo de cozimento - 5 horas e 5 minutos.

Tempo de cozimento - 35 min.

Dose por vasilhame - 4-5.

Ingredientes:

• Filé de peru - 500 gr.
• Molho de soja - 35 gr.
• Mel - ½ colher de sopa
• Alho - 3-4 dentes.
• Cebola - ½ pc.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare o filé de peru para o churrasco. Antes de cortar a carne em pedaços, é necessário cortar todos os filmes e peles com uma faca, enxaguar o peru e seque com papel toalha. Dobre os pedaços de filé em um recipiente fundo.
2. Adicione um pouco de sal e pimenta-do-reino à carne. Cortamos imediatamente a cebola ao meio e descascamos uma das metades. Corte em rodelas, coloque em cima do peru.
3. Misture o molho de soja e o mel em um recipiente separado. Separe 3-4 dentes de uma cabeça de alho inteira, retire-os da casca e pique com a ajuda de um alho. Adicione o alho ao mel e ao molho. Misture os ingredientes.
4. Despeje a marinada sobre o peru e a cebola. Cubra o recipiente com filme plástico e coloque-o na geladeira por 3-4 horas. Quando chega a hora, tiramos da geladeira a tigela com o preparo e começamos a enfiar a carne no espeto, alternando com a cebola.
5. Espalhamos os espetos com carne e cebola em uma assadeira. Aquecemos o forno a 180 graus. Colocamos o prato no forno por meia hora. Após 30 minutos, sirva à mesa os kebabs prontos.

Bom apetite!

Espetinho suculento em uma assadeira em espetos

A carne de porco é uma carne muito suculenta. Combinado com maionese e marinada de adjika, o prato fica ainda mais saboroso e aromático. Para apimentar o kebab, cozinhe-o com cebola.

Tempo de cozimento - 4 horas e 25 minutos.

Tempo de cozimento - 45 min.

Quantidade porções - 5-6.

Ingredientes:

• Carne de porco - 1 kg.
• Cebola - 200 gr.
• Água - 50 ml.
• Maionese - 2 colheres de sopa
• Adjika seco - ½ colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de chá
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho - 2 dentes

Processo de cozimento:

1. Corte as veias e filme da carne de porco. Lavamos e enxugamos com algumas toalhas de papel.Coloque a carne de porco em uma tábua e corte em rodelas. Eles não devem ter mais do que 3-5 centímetros de tamanho.
2. Descasque a cebola antes de cortar. Deve ser esmagado com anéis. Coloque os pedaços de carne em um recipiente fundo, em cima deles - uma camada de anéis de cebola. Sal e pimenta a massa e, em seguida, misture bem.
3. Misture o adjika e a maionese em um recipiente pequeno. Tiramos os dois dentes de alho da camada de casca e cortamos com a ajuda de um alho. Agora você deve enxaguar bem o limão e espremer o suco. Precisamos de uma colher de chá de suco de limão. Adicione o alho e o suco a uma mistura de adjika e maionese.
4. Nós espalhamos a marinada para carne e cebola. Mexa a mistura e deixe por 3 horas. Após o tempo previsto, começamos a cozinhar kebabs. Primeiro, enfiamos a carne em espetos, depois o anel de cebola. Alternando ingredientes, formamos um prato.
5. Aquecemos o forno a 180 graus. Espalhamos os espetos com espetadas na grelha. Despeje um pouco de água em uma assadeira e coloque uma gradinha sobre ela. Colocamos a estrutura em um forno pré-aquecido. Cozinhe a carne e as cebolas por 40 minutos.

Bom apetite!

Como cozinhar kebab em espetos com batatas?

Um shish kebab cozido no forno praticamente não difere daquele cozido na grelha. A carne de frango ou de porco é mais adequada para esse fim. O mais importante é que o produto seja fresco.

Tempo de cozimento - 3 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento - 35 min.

Dose por vasilhame - 7-8.

Ingredientes:

• Carne de porco - 1,5 kg.
• Batatas - 6-8 unid.
• Vinagre 9% - 80-100 ml.
• Cebola - 4-5 pcs.
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. A quantidade necessária de carne de porco deve primeiro ser processada: remova as películas e veias, enxágue com água corrente e seque com papel-toalha para que o excesso de umidade seja absorvido. Corte a carne de porco em rodelas e coloque imediatamente em um recipiente fundo. Vamos marinar a carne nele.
2. Tiramos as cascas dos bulbos e cortamos ao meio. Corte cada metade em cubos e acrescente a cebola à carne. Sal e pimenta a massa. Despeje o vinagre e misture os ingredientes. Deixe os produtos marinarem por 1-2 horas.
3. Antes de amarrar a carne em espetos, eles devem ser mergulhados em água fria. Isso evita que os espetos queimem. Vamos começar a preparar batatas. Lavamos o número necessário de tubérculos e cortamos a casca. Lave as batatas novamente e corte-as em rodelas finas.
4. Coloque papel manteiga em uma assadeira. Colocamos batatas nele. Colocamos a carne pronta em espetos, alternando com cebolas. Espalhamos o kebab sobre as batatas e ligamos o forno para aquecer. Ao mesmo tempo, definimos a temperatura desejada - 180 graus.
5. Aumente a temperatura para 190 graus e coloque os kebabs com batatas no forno por 60 minutos. No processo de cozimento da carne, vire os espetos para que a carne fique uniformemente dourada e assada.

Bom apetite!