Salada de pepino, tomate, pimenta, cebola para o inverno - 8 receitas passo a passo

As saladas de inverno são um verdadeiro milagre culinário. Podem ser servidos quentes ou frios, acompanhados por uma variedade de pratos e preparados diversos guisados. Uma salada de pepino com tomate e pimentão com cebola é apenas uma dádiva de Deus para uma mesa festiva de inverno. Como existem muitas receitas diferentes para saladas de inverno, selecionamos passo a passo 8 das melhores receitas de saladas de pepino, tomate, pimenta e cebola para o inverno com uma foto. Aproveitar!

Receita de salada de pepino, tomate, pimentão e cebola para o inverno, você vai lamber os dedos

Porções - 1 litro

Tempo de cozimento - 1 hora

Uma apetitosa salada de pepinos, tomates e pimentões com cebola pode ser preparada para o inverno para uso futuro. Esta salada ficará saborosa e muito útil para a mesa de inverno. A acidez leve do tomate e o picante das cebolas em combinação com vegetais mais doces não deixam ninguém indiferente.

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  Prepare todos os ingredientes para a salada. Meça as peças soltas e também use água limpa filtrada ou mineral. Lave bem os vegetais em água corrente. Certifique-se de descascar a cebola e o alho com antecedência.
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  Lave bem o pote de salada com uma solução de refrigerante ou mostarda em pó. Em seguida, esterilize a jarra no vapor ou no forno. Você pode fazer isso com um forno de micro-ondas. No fundo de um frasco esterilizado, coloque o endro picado, bem lavado e seco, bem como as cebolas cortadas em meias argolas.
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  Descasque os pimentos das partições e sementes e retire também os talos. Corte as pontas dos pepinos e corte os tomates em rodelas. Corte a pimenta em rodelas ou tiras e os pepinos em rodelas ou rodelas. Aperte bem os vegetais em uma jarra com uma base de cebola e endro. Em seguida, você precisa despejar água fervente no frasco até o pescoço e cobrir o recipiente com uma tampa. Portanto, o frasco deve repousar por cerca de meia hora.
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  Despeje a água da jarra em uma panela adicionando sal e açúcar granulado. Folha de louro, pimenta e quaisquer outras especiarias podem ser adicionadas a seu critério. Leve o líquido para ferver, deixe ferver por cerca de cinco minutos e retire do fogo. Adicione a essência do vinagre à salmoura e mexa.
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  Despeje o pote de salada com a marinada por cima e coloque também os dentes de alho descascados. Se desejar, você pode cortá-los ao meio. Enrosque imediatamente o pote de salada com uma tampa quente estéril para mantê-lo hermético.
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  Vire o pote de salada quente de cabeça para baixo até que esfrie completamente e guarde em um local escuro com temperatura moderada.

Salada de pepino, tomate, pimenta, cebola em seu próprio suco

Uma apetitosa salada com os últimos vegetais do outono pode ser preparada diretamente no seu próprio suco. Esse prato terá um sabor rico e denso e um aroma incrível que fará você se lembrar dos dias de verão.Uma salada tão brilhante e saborosa pode ser servida até mesmo em uma mesa festiva - ela certamente irá decorar qualquer banquete.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomate - 0,7 kg.
• Pimenta búlgara - 0,5 kg.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Folha de louro - a gosto
• Sal de mesa - 1,5 colheres de sopa
• Açúcar granulado - ½ colher de sopa.
• Vinagre 9% - 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Antes de preparar uma deliciosa e saborosa salada de vegetais para o inverno, é necessário preparar todos os vegetais e demais ingredientes necessários para a salada. Lave bem os vegetais e descasque as cebolas com antecedência.
2. Descasque os pimentões das sementes, retire as partições e os talos dos vegetais. Corte os pimentões em tiras e coloque em uma panela. Em seguida, corte os tomates em fatias. O tamanho e o número de fatias dependem do tamanho dos próprios tomates. Corte os pepinos em círculos ou rodelas, dependendo do tamanho da fruta.
3. Adicione todos os ingredientes da panela à pimenta, descasque as cebolas e corte-as em meias rodelas. Coloque a cebola em uma panela com os legumes e mexa delicadamente. A salada deve ser deixada em temperatura ambiente por um tempo para que os vegetais tenham tempo de deixar o suco escorrer. Para acelerar o processo, adicione imediatamente açúcar granulado e sal à mistura de ingredientes.
4. Depois de cerca de meia hora, quando os vegetais estiverem com bastante suco, coloque o recipiente com os vegetais no fogo e leve-os para ferver. A salada precisa ser fervida por literalmente dez minutos, adicionando vinagre e temperos no final de sua escolha.
5. Enquanto a salada cozinha, esterilize bem os potes e as tampas para espalhar o prato quente imediatamente sobre eles. Cubra os potes de salada com tampas esterilizadas e pasteurize-os em uma panela grande por quinze minutos.
6. Enrole as latas rapidamente, vire-as, embrulhe-as. A salada esfriará completamente em cerca de um dia, então pode ser guardada para armazenamento. É melhor experimentar este prato apetitoso não antes de uma semana.

Uma receita simples de salada de pepino, tomate, pimentão, cebola sem esterilização

As preparações de inverno com vegetais costumam ser difíceis, pois primeiro precisam ser cozidas por um longo tempo e, em seguida, pasteurizadas e resfriadas por pelo menos um longo tempo. O processo leva muito tempo, por isso oferecemos uma excelente receita de salada que não precisa de esterilização posterior.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomates maduros - 0,5 kg.
• Pimentão doce - 0,5 kg.
• Cebola Bulbo - 1-2 unid.
• Dill - 1 ramo
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Essência de vinagre - 1 colher de chá
• Água potável - 1 litro.

Processo de cozimento:

1. Pegue todos os vegetais da lista e lave-os bem em água corrente. As pimentas precisam ser bem descascadas e enxaguadas das sementes, as pontas dos pepinos devem ser removidas e os pontos estreitos de fixação dos galhos devem ser cortados dos tomates. Limpe a cebola imediatamente.
2. Em uma panela de tamanho adequado, dissolva a água, o açúcar e o sal e leve a mistura para ferver. Coloque o endro lavado ali e ferva por alguns minutos. Em seguida, comece a mergulhar os vegetais no recipiente: primeiro os tomates, depois os pepinos e depois os pimentões. Corte a cebola em rodelas ou o que quiser e coloque no recipiente também.
3. Enquanto os vegetais marinados estão fervendo, enxágue e esterilize os frascos com costura. Além disso, não se esqueça de arrumar as tampas da peça de trabalho.
4. Adicione o vinagre a uma panela com legumes, mexa e desligue o fogo. Use uma escumadeira para remover os vegetais da salmoura e coloque em potes. Depois disso, despeje salmoura fervente sobre cada pote de salada e feche imediatamente ou enrole hermeticamente.
5. Depois que a salada nos potes esfriar completamente, guarde-a em um local fresco e escuro. Quando devidamente preparada, essa salada pode permanecer por pelo menos um ano na adega.

Pepino, tomate, pimenta, salada de cebola em camadas para o inverno

Uma salada de vegetais em camadas parece linda e interessante. Esses potes parecem muito limpos e brilhantes, por isso são adequados até para presentear um de seus amigos ou parentes. A receita não é muito diferente da clássica, mas fica linda e agrada aos olhos.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomate - 0,7 kg.
• Pimenta búlgara - 0,5 kg.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Folha de louro - a gosto
• Sal de mesa - 1,5 colheres de sopa
• Açúcar granulado - ½ colher de sopa.
• Vinagre 9% - 50 ml.
• Água potável - 1 litro.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes da salada para picar. Meça as peças soltas e também use água limpa, filtrada ou engarrafada, sem aditivos.
2. Lave os vegetais, exceto as cebolas, em água corrente. A cebola deve ser descascada e depois enxaguada. O endro também precisa ser lavado e seco em uma toalha ou em uma peneira.
3. Lave os potes nos quais vai enrolar a sua deliciosa salada em flocos com mostarda em pó ou solução de refrigerante. Depois disso, esterilize os frascos de forma conveniente.
4. Coloque a cebola picada ao meio argolas no fundo de um frasco estéril. Em seguida, pique o endro e despeje um pouco sobre a camada de cebola.
5. Descasque os pimentões, lembrando-se de retirar as partições brancas. Corte a fruta em tiras. Corte as pontas dos pepinos e corte-os em rodelas. Corte os tomates em fatias.
6. Coloque a camada de tomate sobre a cebola e a camada de endro. Em seguida, polvilhe essa camada com endro e adicione os pepinos. Adicione o endro novamente e, por último, adicione os pimentões. Depois disso, você precisa despejar água fervente no frasco até o pescoço e cobrir o recipiente com uma tampa.
7. Despeje a água da jarra em uma panela depois de cerca de meia hora e adicione o sal e o açúcar. Não se esqueça de colocar folhas de louro e pimenta da Jamaica na panela, se você gosta de picles perfumados. Leve o líquido em uma panela para ferver, deixe ferver por cerca de cinco minutos e retire do fogo. Adicione a essência do vinagre à salmoura e mexa.
8. Despeje os potes de salada folhada com a marinada por cima. Feche a salada imediatamente com tampas esterilizadas para que os potes fiquem bem fechados. Vire os recipientes de salada quente de cabeça para baixo até que esfriem completamente e, em seguida, guarde-os em um local escuro com temperatura moderada.

Salada deliciosa com pepino, cenoura, tomate, pimentão, cebola

Uma apetitosa salada de vegetais coloridos diversificará perfeitamente sua coleção de preparações de inverno. Legumes deliciosos em uma marinada leve irão impressionar sua família e convidados. Preparar esta salada é bem fácil, você só precisa estocar um pouco de tempo e verduras frescas e saborosas!

Ingredientes:

• Tomate - 1 kg.
• Pepinos moídos - 1 kg.
• Cenouras - 0,5 kg.
• Cebola - 0,5 kg.
• Vinagre - 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa
• Sal de mesa - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave bem todos os vegetais em água corrente. Em seguida, descasque as cenouras e retire as sementes e as partições dos pimentões. Pique os pepinos com os tomates, corte as cebolas descascadas em rodelas.
2. Coloque os vegetais, exceto os tomates, em uma panela de fundo grosso. Adicione um pouco de água purificada e cozinhe por cerca de meia hora em fogo baixo. Durante esse tempo, lave e esterilize as latas vazias.
3. Adicione os tomates a uma panela com os vegetais e cozinhe por mais dez minutos. Depois disso, coloque o sal em um recipiente com a salada, despeje o óleo vegetal e o vinagre. Cozinhe tudo junto por mais cinco minutos.
4. Coloque rapidamente a salada quente preparada em potes e imediatamente enrole ou feche as tampas. Além disso, você pode pasteurizar a peça de trabalho se tiver dúvidas sobre o tratamento térmico dos produtos. Embrulhe os potes quentes até que esfriem completamente e, em seguida, coloque-os em um armário ou adega para armazenamento por longo prazo.

Salada com repolho, pepino, cenoura, tomate, pimentão, cebola para o inverno

Uma salada com repolho e vegetais pode ser facilmente preparada para uso futuro para desfrutar de um lanche apetitoso no inverno. Essa salada pode ser servida no jantar com costeletas e purê de batata, ou você pode diversificar a mesa festiva com a ajuda deste branco. Não perca esta receita e experimente algo novo!

Ingredientes:

• Pepinos pequenos - 1 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Óleo vegetal - 100 gr.
• Repolho branco - 1 kg.
• Cenouras - 1 kg.
• Pimenta doce - 1 kg.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal grosso - 50 gr.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave todos os vegetais para a salada em água corrente e pique. O repolho deve ser picado finamente com uma faca ou processador de alimentos.
2. Corte os tomates maduros em rodelas pequenas e descasque-os das sementes e partições antes de cortá-los. Descasque as cenouras e depois rale a raiz dos vegetais em um ralador médio ou pique no processador de alimentos. Corte os pepinos em rodelas finas.
3. Corte a cebola em tiras ou meias argolas e acrescente ao resto dos vegetais. Em uma panela de fundo grosso, coloque os vegetais em fogo baixo e cozinhe por dez minutos após a fervura. Em seguida, adicione vinagre, sal e açúcar granulado à salada. Cozinhe a mistura por mais dez minutos em fogo baixo.
4. Os bancos para enrolar a alface para o inverno precisam ser bem enxaguados e depois esterilizados com água fervente, vapor ou no forno de alta qualidade. Espalhe rapidamente a salada de legumes nos potes e cubra-os com tampas esterilizadas.
5. Então você precisa pasteurizar a peça de trabalho. Para fazer isso, cubra o fundo de uma panela grande com uma toalha ou pano, coloque os potes lá e leve a água até os ombros dos potes. Depois que a água com os potes ferver, pasteurize a peça de trabalho por vinte minutos.
6. Enrole as tampas rapidamente e vire as latas de cabeça para baixo em uma toalha ou casaco. A salada esfriará por pelo menos um dia, após o qual poderá ser guardada em uma despensa ou adega.

Bom apetite!

Receita passo a passo para salada de legumes com alho

O alho é quase um ingrediente indispensável nas receitas com vegetais para o inverno. O alho em conserva e enrolado tem um sabor e aroma muito especiais que saturam os vegetais. O sabor picante e brilhante dos alhos em branco agradou a muitos cozinheiros, portanto, mesmo uma salada tão simples não passará sem alho na composição.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomate - 0,7 kg.
• Pimenta búlgara - 0,5 kg.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Alho - 3 cravos
• Folha de louro - a gosto
• Sal de mesa - 1,5 colheres de sopa
• Açúcar granulado - ½ colher de sopa.
• Vinagre 9% - 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Antes de preparar uma deliciosa e aromática salada de vegetais com alho para o inverno, é necessário preparar todos os vegetais e demais ingredientes necessários para a salada. Todos os vegetais devem ser lavados com antecedência, e a cebola e o alho devem ser descascados e enxaguados em água corrente.
2. Descasque os pimentões das sementes e partições. Corte o vegetal em tiras e coloque em uma panela. Em seguida, pique os tomates em pequenas fatias. Corte os pepinos em círculos ou rodelas, dependendo do tamanho da fruta. Passe o alho por um espremedor de alho e corte a cebola ao meio rodelas.
3. Coloque todos os ingredientes na tigela multicooker e deixe no ambiente por meia hora para que a salada despeje o seu próprio suco. Misture todos os ingredientes. Despeje o sal e o açúcar granulado no recipiente imediatamente.
4. Quando os legumes já tiverem preparado o seu próprio sumo, coloque a taça multicooker no electrodoméstico e seleccione o modo "Guisado", programando o cronómetro para meia hora. A multicooker neste caso é boa pelo seu excelente tratamento térmico e condições de temperatura constante.
5. Enquanto a salada está cozinhando em uma panela elétrica, esterilize cuidadosamente os potes com as tampas. Ao final do tempo de preparo da salada, coloque o prato em potes esterilizados, enchendo-o e compactando-o bem.
6. Enrole rapidamente os frascos com tampas esterilizadas, vire os recipientes e embrulhe-os com cuidado. A salada esfriará completamente em cerca de um ou dois dias, após o qual a peça pode ser removida para armazenamento por longo prazo.

Uma receita simples e deliciosa de salada de legumes para o inverno com berinjela

• Pepinos moídos - 1 kg.
• Tomates maduros - 1 kg.
• Óleo vegetal - 100 gr.
• Berinjela - 1 kg.
• Cenouras - 1 kg.
• Pimenta doce - 1 kg.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 3-4 dentes
• Sal grosso - 50 gr.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Primeiro, você precisa lavar as berinjelas e retirar as caudas delas. Corte o vegetal em rodelas ou tiras - a seu critério. Em seguida, polvilhe com sal e deixe em infusão.
2. Enquanto as berinjelas estão salgando, lave o restante dos vegetais. Descasque as cenouras e retire as cascas do alho e da cebola. Limpar.
3. Rale as cenouras em um ralador médio e coloque os vegetais picados em uma panela. Em seguida, corte os tomates em rodelas e coloque-os por cima das cenouras. Descasque os pimentões das sementes e partições, corte em tiras e corte os pepinos em rodelas. Coloque esses vegetais na panela também.
4. Lave as berinjelas com sal para remover o amargor. Adicione os próprios vegetais ao resto dos ingredientes. Em seguida, pique a cebola de maneira conveniente e passe o alho por um espremedor de alho. Misture tudo.
5. Despeje o açúcar granulado e o sal em uma panela com a futura salada de legumes, misture e leve ao fogo baixo. Quando a salada ferver em uma panela, cozinhe tampada por meia hora. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione vinagre e óleo à saladeira.
6. Enquanto a salada de berinjela está cozinhando, lave os potes e as tampas com bicarbonato de sódio. Em seguida, esterilize o recipiente sobre o vapor ou use o forno.
7. Espalhe uniformemente a salada quente ainda fervendo nos potes e feche as tampas rapidamente. Resfrie os potes com o branco por dois dias em um casaco de pele feito de toalhas ou cobertores e, em seguida, remova com segurança o prato apetitoso para armazenamento por longo prazo na adega ou armário.

Bom apetite e sucesso culinário!