Pepino, repolho, salada de tomate - 8 receitas deliciosas para o inverno

Se você preparou uma salada para o inverno com pepino, repolho e tomate pelo menos uma vez, irá cozinhá-la todos os anos. É difícil recusar uma guloseima com vegetais tão saudáveis, e não há necessidade disso. É mais fácil diversificar com diferentes opções de cozimento. Oferecemos apenas receitas comprovadas e mais deliciosas.

Pepino, repolho, salada de tomate "Você vai lamber os dedos"

Tempo de cozimento - 1 hora.

Porções - 4 litros.

Esta salada será o complemento perfeito e versátil para qualquer acompanhamento e prato de carne. Devido à sua composição, acaba por ser supervitamínico, por isso é muito útil utilizá-lo na época do frio. Ele é preparado de forma rápida e fácil, então comece a trabalhar.

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  Primeiro, lave todos os vegetais. Retire o caule e as sementes do pimentão, corte as caudas do tomate com os pepinos, descasque as cenouras e as cebolas. Retire as folhas podres do repolho e pique-o bem. Você pode usar um ralador especial. Corte as cenouras com pepinos em rodelas. Corte os tomates em fatias grandes. Pique a cebola em quartos de rodelas. Corte a pimenta em tiras. Pegue uma panela grande e despeje metade do óleo vegetal nela. Camada de cenoura, repolho, pepino, pimentão e tomate. Despeje a segunda parte do óleo por cima.
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  Coloque a panela em fogo médio e cozinhe até ferver. Em seguida, adicione sal, açúcar, louro e pimenta aos vegetais e misture. Leve para ferver novamente e despeje o vinagre. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
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  Colocamos nossa salada em potes limpos e esterilizados para que os vegetais sejam distribuídos uniformemente com o suco.
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  Nós forramos o tecido no fundo de uma panela limpa e colocamos potes de salada lá. Cubra com tampas esterilizadas. Encha a panela com água quente para que a água alcance o gargalo das latas, que estão pegando fogo. Deixe ferver e esterilize por 5-10 minutos, dependendo do volume dos recipientes.
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  Em seguida, retiramos cuidadosamente as latas e giramos ou fechamos sob a chave com tampas. Vire e cubra com um cobertor. Deixe repousar por cerca de 3 horas. Depois disso, vire-o e deixe esfriar em temperatura ambiente. Guarde em local fresco.

Bom apetite!

Uma deliciosa receita de salada de pepino, repolho, tomate sem esterilização

Para tal salada, é melhor levar variedades tardias de repolho e tomates fortes e ligeiramente verdes. Nesta receita, os vegetais não são esterilizados, portanto, eles retêm o máximo de propriedades úteis. Portanto, não se esqueça de cozinhar você mesmo e compartilhar com seus amigos e familiares. Cozinhar fácil!

Ingredientes:

• Tomate - 2 kg.
• Pepinos - 1 kg.
• Repolho - 0,5 kg.
• Cebola Bulbo - 700 gr.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 120 gr.
• Vinagre 9% - 5 colheres de sopa eu.
• Óleo de girassol - 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Antes de começar a preparar essa salada, você precisa deixar os pepinos de molho em água fria por algumas horas.
2. Lave todos os legumes, retire a casca da cebola e do tomate. Corte tudo em pequenos círculos, fatias, pique o repolho.
3. Transfira os ingredientes vegetais para uma panela grande e deixe descansar por cerca de 30 minutos até que o suco saia.
4. Depois disso, coloque o vinagre, o sal, o açúcar e o óleo de girassol na panela e misture. Ponha os vegetais no fogo e leve para ferver. Em seguida, reduzimos o fogo ao nível mínimo e cobrimos nossa salada com uma tampa. Cozinhe por 30 minutos.
5. Despeje a salada pronta em potes esterilizados e feche com tampas limpas. Após o resfriamento completo, enviamos para armazenamento em local fresco e escuro.

Bom apetite!

Salada de vegetais Kuban de pepino e repolho para o inverno

Quase todas as donas de casa dos tempos soviéticos conhecem essa salada. Não é menos popular agora, pois se prepara muito rapidamente e todos podem lidar com a preparação. E o sabor acaba sendo um aperitivo insuperável para qualquer mesa. Faça isso rapidamente - você não se arrependerá.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Repolho - 1 kg.
• Cenouras - 500 gr.
• Pimenta doce búlgara - 6 unid.
• Cebola Bulbo - 500 gr.
• Açúcar - 100 gr.
• Vinagre 9% - 150 ml.
• Sal grosso - 1,5 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 250 ml.
• Pimenta preta - 5 unid.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os legumes e, se necessário, descascamos.
2. Corte os tomates e os pepinos em pedaços pequenos, meias argolas ou quartos. Pique o repolho, esfregue as cenouras em um ralador grosso. Pique a cebola ao meio argolas. Transformamos os pimentões em tiras.
3. Pegamos um recipiente separado e colocamos todos os vegetais preparados lá e alteramos cuidadosamente. Despeje o óleo vegetal, parte do vinagre, acrescente açúcar e sal. Misture novamente. Você pode fazer isso com as mãos limpas. Deixamos a salada repousar por algumas horas para que os vegetais deixem o suco sair.
4. Depois disso, colocamos tudo em uma panela, despejamos o restante do vinagre e adicionamos pimenta em grão. Colocamos no fogo e cozinhamos após ferver por 15 minutos. Não se esqueça de mexer a nossa salada de vez em quando.
5. Distribuímos o lanche pronto entre os bancos, previamente esterilizados. Fechamos com tampas chave na mão e colocamos de cabeça para baixo em uma superfície rígida. Cubra com um cobertor ou cobertor quente. Após o resfriamento completo, ele pode ser transferido para uma área de armazenamento especial.

Pepinos variados, repolho e tomates para o inverno

Todos devem cozinhar uma variedade de pepino, repolho e tomate. Um trio de clássicos vegetais de verão vai, aliás, em qualquer mesa. Tal aperitivo irá lembrá-lo discretamente dos dias quentes, trazer cores vivas para a mesa e, claro, vai lhe dar um saboroso deleite. Esta receita é para uma lata de três litros.

Ingredientes:

• Tomates - 5-10 unidades.
• Repolho branco - 1/3 de cabeça.
• Pepinos - 5-7 pcs.
• Guarda-chuva de endro - 2-3 unid.
• Folha de louro - 1 un.
• Alho - 2 dentes.
• Folhas de cereja - 2-3 unid.
• Sal - 50 gr.
• Folhas de raiz-forte - 1 un.
• Açúcar - 100 gr.
• Vinagre 9% - 80 ml.
• Uma mistura de pimentas.

Processo de cozimento:

1. Coloque as cerejas, o rábano e o endro picado em potes limpos no fundo. Tudo deve ser previamente enxaguado em água corrente. Descasque alguns dentes de alho e junte às ervas.
2. Remova as folhas de cima do repolho e corte-o em vários quartos. Colocamos um terço da lata com ele.
3. Em seguida, enviamos pepinos. Anteriormente, você precisa aparar as bordas dos vegetais e, se necessário, cortar em pedaços.
4. A última camada vegetal é o tomate. Eles precisam ser lavados e podem ser picados com um palito para que a pele não rache.
5. Agora precisamos preparar água fervente para nossa marinada. Assim que a água ferver no fogão, coloque-a imediatamente em um jato fino nos potes. Cubra com uma tampa. Deixe repousar por cerca de 15 minutos, após o qual drenamos a água usando a tampa perfurada para dentro da panela. Deixe ferver novamente e encha os potes novamente por 15 minutos.
6. Pela terceira vez, despeje a água na panela. Adicione o açúcar e o sal. Folha de louro e pimenta. Quando a água ferver, coloque o vinagre e desligue o fogo.
7. Depois de despejar a marinada em potes, feche bem a tampa imediatamente. Vire-o de cabeça para baixo e cubra-o com um cobertor quente.Após o resfriamento completo, nós o movemos para um local especial para armazenamento de conservas.

Bom apetite!

Uma receita simples de salada de pepino, repolho, tomate com pimentão

Uma salada interessante, saborosa e brilhante para o inverno feita de repolho, tomate, pepino e pimentão vai decorar sua mesa no inverno frio. Este aperitivo é bom para acompanhar acompanhamentos de batata, pratos de carne.

Ingredientes:

• Repolho - 2 kg.
• Pimenta búlgara - 1 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Pepinos - 1 kg.
• Cebola - 0,5 kg.
• Açúcar - 350 gr.
• Água - 1 litro.
• Óleo vegetal - 0,5 l.
• Sal - 4 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 6% - 350 ml.

Processo de cozimento:

1. Vamos pré-lavar todos os vegetais, descascar se necessário.
2. Pique o repolho finamente, corte o pimentão (é melhor levar tinto doce) em tiras finas, corte a cebola em quartos de rodelas. Tomates - em rodelas, pepinos - em círculos.
3. Colocamos fatias de vegetais em uma panela grande, adicione açúcar, sal, água, vinagre, óleo vegetal. Misture bem e deixe descansar por algumas horas.
4. Depois de decorrido o tempo, coloque a salada em potes limpos, adicionando salmoura por cima. Colocamos as latas em uma grande panela de água, cobrimos cada uma com uma tampa. Esterilizamos nossos vegetais por 15-30 minutos, dependendo do volume das latas. Quanto menor o volume, menos tempo.
5. Em seguida, retiramos as latas, fechamos as tampas com uma chave e deixamos esfriar completamente em temperatura ambiente sob um cobertor. Não é supérfluo entregá-los. Guarde em local fresco e escuro até o frio do outono.

Receita passo a passo para preparar salada de legumes com cenoura e cebola

Essa salada pode ser escrita com segurança em poções de vitaminas. Couve, pepino, tomate, cenoura e cebola são kits de preservação simples, mas muito informativos. Delicie seus entes queridos com esse lanche.

Ingredientes:

• Repolho branco - 1,5 kg.
• Cenouras - 750 gr.
• Cebola Bulbo - 1 kg.
• Pepinos - 1 kg.
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá.
• Tomate - 1 kg.
• Alho - 1 cabeça.
• Vinagre de maçã - 1 colher de sopa. eu.
• Folha de louro - 1 un.
• Óleo de girassol não refinado - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave todos os vegetais.
2. Cortamos o repolho de tamanho médio. Descasque as cenouras e rale-as. Corte a cebola em meias argolas finas. Corte os tomates em rodelas, os pepinos e o alho em rodelas.
3. Coloque os vegetais em uma tigela grande e polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
4. Pegamos latas de litro e esterilizamos. Coloque uma folha de louro na parte inferior de cada um. Em seguida, colocamos a salada e recheio-a com 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 1 colher de vinagre.
5. Cubra os potes com as tampas e coloque-os em uma panela com água. Fervemos por 25 minutos, depois dos quais fechamos bem as tampas.
6. Vire nossos recipientes de salada de cabeça para baixo e cubra-os com um cobertor quente. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve-o para a adega para armazenamento.

Desfrute de sua refeição!

Salada simples de pepino, repolho e tomate com couve-flor

A couve-flor em sua forma usual é um produto insípido para alguns. Bem, se você cozinhar corretamente, no nosso caso, em conserva, você obterá aquela delícia. Em combinação com pepinos e outros vegetais, será uma excelente salada para o inverno.

Ingredientes:

• Couve-flor - 800 gr.
• Pepinos - 300 gr.
• Tomate - 300 gr.
• Vinagre 9% - 3 colheres de sopa eu.
• Sal de mesa grosso - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 2 colheres de chá
• Água - 800 gr.

Processo de cozimento:

1. Desmontamos a couve-flor em inflorescências. Escalde por 5 minutos em água para amolecer.
2. Lavamos os pepinos, cortamos as pontas e cortamos em círculos. Corte os tomates em rodelas.
3. Coloque uma camada de couve-flor no fundo do frasco. Depois - uma camada de pepinos. Coloque as rodelas de tomate por cima.
4. Agora cozinhamos a marinada com água, açúcar e sal. Adicione o vinagre. Quando a marinada ferver, regue com a salada de pepino e couve-flor. Em seguida, pasteurize a salada em potes por cerca de 15 minutos. Para isso, coloque-os no fundo de uma panela com água e ferva em fogo médio.
5. A seguir fechamos as tampas com uma chave ou apenas aparafusamos. Vire os recipientes e envolva-os com uma toalha ou cobertor.Quando a salada esfriar em temperatura ambiente, leve-a para uma área especial de armazenamento.

Bom apetite!

Delicioso repolho coreano com pepinos para o inverno

Parece que o repolho é um vegetal muito primitivo, mas quantos pratos originais podem ser preparados a partir dele! Por exemplo, repolho coreano com pepinos do inverno. Gostar? Bem, é claro que você ainda não sabe. Então, vamos fazer este aperitivo extravagante juntos.

Ingredientes:

• Repolho - 300 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Pepinos frescos - 2 unid.
• Sal - 1 colher de chá
• Pimenta doce - 0,5 unid.
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa eu.
• Tempero para cenouras coreanas - 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Pegamos o repolho, cortamos em pequenas tiras. Colocamos em uma panela.
2. Lavamos o pimentão e retiramos o caule e as sementes. Descasque e lave as cenouras. Corte esses vegetais em tiras e mande-os para uma panela com o repolho.
3. Lave e seque os pepinos. Corte as pontas e corte em pratos pequenos. Também enviamos para a panela.
4. Adicione açúcar, sal, manteiga e temperos para cenouras coreanas aos vegetais. Misture bem os ingredientes e deixe a salada repousar por cerca de 3 horas.
5. Decorrido o tempo especificado, coloque a panela com os vegetais no fogo. Cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione o vinagre. Fervemos o aperitivo por mais 3-5 minutos.
6. Enquanto está quente, espalhamos o repolho coreano com pepinos em potes esterilizados e fechamos bem para o inverno. Colocamos de cabeça para baixo e envolvemos com um cobertor. Após o resfriamento completo, enviamos para armazenamento em local frio.

Bom apetite!