Bolinhos de peixe - 10 receitas deliciosas

Peixe frito em óleo vegetal é um prato simples e logo fica enfadonho. Bolinhos de peixe são uma ótima alternativa. Este prato delicado, aromático, incrivelmente saboroso e dietético que satura o corpo por muito tempo, acompanha bem uma variedade de acompanhamentos e molhos.

Bolinhos de peixe pollock em uma panela - uma receita passo a passo

Você recebe uma receita deliciosa, descomplicada, rápida e, o mais importante, universal de bolinhos de peixe feitos de escamudo. Você pode substituí-lo por qualquer outro peixe. Para que não haja espinhas, preparamos costeletas de filé de peixe.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Porções - 4

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  Lavamos o filé de pollock com água fria e secamos. Em seguida, corte em pedaços médios. Descasque a cebola e divida em duas partes.
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  Pique metade da cebola em pedaços pequenos e frite até ficar transparente em óleo de girassol aquecido. Isso dará às costeletas um sabor e doçura especiais.
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  Torcemos o pollock junto com a segunda metade da cebola em um moedor de carne com uma gradinha média.
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  Mergulhe fatias de pão branco em água morna. Depois esprememos bem e colocamos no peixe picado. Também adicionamos um ovo de galinha, endro fresco picado e cebola frita à carne picada.
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  Polvilhe a carne picada com sal e pimenta-do-reino e amasse bem à mão.
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  Com as mãos mergulhadas em água fria ou com uma colher, fazemos lindas costeletas idênticas de carne picada.
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  Despeje as migalhas de pão em um pires e enrole cada costeleta nelas. Acontece lindamente.
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  Frite as costeletas em óleo de girassol bem aquecido até dourar dos dois lados. Frite em fogo médio e pode ser tampado com uma tampa.
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  Você tem bolos de peixe crocantes. Adicione batatas ou arroz como acompanhamento e sirva.

Coma para sua saúde!

Uma receita simples de bolinhos de peixe no forno

Chamamos a sua atenção para uma receita original de costeletas de peixe, cozinhadas não na frigideira, mas assadas no forno. Eles não são cozidos em óleo, e farinha de aveia é adicionada à carne picada, então o prato será dietético e até mesmo as crianças irão gostar.

Ingredientes:

• Filé de peixe - 0,5 kg.
• Flocos de aveia - ½ colher de sopa.
• Ovo - 1 pç.
• Cebola - 1 peça.
• Leite - ½ colher de sopa.
• Pimenta e sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpamos a cebola e cortamos em vários pedaços.
2. Despeje a farinha de aveia em uma xícara e encha-a com leite morno para inchar.
3. Lavamos os filetes de peixe com água fria, secamos com uma toalha e cortamos em pedaços.
4. Torcemos o peixe e a cebola num moedor de carne com grelha média.
5. Quebre um ovo de galinha no peixe picado resultante, transfira a farinha de aveia, escorra o leite restante, polvilhe sal e pimenta a gosto.
6. Misture bem a carne picada. Se a carne picada ficar aguada, adicione 2-3 colheres de sopa a ela. eu. farinha.
7. Com as mãos umedecidas em água ou óleo vegetal, forme pequenos pedaços de carne picada e enrole-os na farinha de rosca.
8. Coloque as costeletas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
9. Assamos as costeletas no forno a 200 ° C por 30-40 minutos.
10. Preparamos qualquer acompanhamento e molho de creme de alho azedo com ervas frescas para este prato.
11. Colocamos lindamente as costeletas nos pratos e servimos.

Bom apetite!

Dieta bolinhos de peixe cozidos no vapor em uma panela elétrica

Esta receita é destinada a pessoas que precisam de nutrição dietética especial, bem como a crianças pequenas. Não usa óleo, arroz ou outros aditivos. A carne picada pode ser feita tanto de peixe vermelho quanto de variedades baratas - pescada, juliana e bacalhau.

Ingredientes:

• Filé de peixe - 0,8 kg.
• Ovo - 1 pç.
• Pão branco - 6 peças.
• Cebola - 2 unid.
• Leite - ½ colher de sopa.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela separada, mergulhe os pedaços de pão branco no leite, cortando a casca deles.
2. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços. Se você tiver peixe picado pronto, pique a cebola bem fininha.
3. Lave os filés de peixe e pique junto com a cebola no moedor de carne ou no liquidificador. O peixe pode ser cortado em pedaços muito pequenos com uma faca, as costeletas serão mais saborosas neste caso.
4. Esprema o excesso de líquido da carne picada com as mãos.
5. Coloque o pão branco espremido e embebido na carne picada, acrescente um ovo, polvilhe com sal e pimenta a seu gosto. Se a carne picada ainda estiver aguada, adicione algumas colheres de sopa de semolina ou amido.
6. Misture bem a carne picada até ficar homogêneo.
7. Molde a carne picada em pequenos hambúrgueres.
8. Ao cozinhá-los no vapor, você não precisa enrolá-los na farinha de rosca.
9. Despeje um copo de água na tigela multicooker, coloque uma folha de louro e alguns grãos de pimenta e coloque uma gradinha especial.
10. Coloque todas as costeletas na gradinha.
11. Cozinhe os hambúrgueres no modo "Stew" por meia hora.
12. Sirva estes bolinhos de peixe macios e leves com um acompanhamento e salada de legumes fresca.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de costeletas de bacalhau

Nesta receita, você é convidado a cozinhar costeletas de carne de bacalhau. A carne deste peixe é branca, densa e não contém espinhas. As costeletas ficarão macias e sem gosto e cheiro pronunciados de peixe. Para cozinhar, leve os bifes de bacalhau e certifique-se de que retira todo o líquido após a descongelação.

Ingredientes:

• Bifes de bacalhau - 1 kg.
• Pão branco - 3 fatias
• Cebola - 2 unid.
• Farinha - 4 colheres de sopa. eu.
• Sal e pimenta a gosto.
• Óleo de girassol para fritar.

Processo de cozimento:

1. Coloque os bifes de bacalhau em uma peneira e tigela e leve à geladeira durante a noite para que descongelem durante este tempo e todo o líquido fique na tigela de vidro.
2. Descasque a cebola e corte em pedaços médios.
3. Para pão branco ou pão, remova a crosta e mergulhe em água morna.
4. Remova as cascas e espinhas dorsais do peixe descongelado.
5. Use um liquidificador ou moedor de carne para cozinhar peixe picado enquanto pica a cebola com ele.
6. Salgue a carne picada, polvilhe com pimenta a seu gosto e acrescente pão branco bem espremido.
7. Misture bem a carne picada com as mãos.
8. Em seguida, molhe as mãos com água fria, forme lindas costeletas idênticas a partir dela.
9. Certifique-se de enrolar as costeletas na farinha ou no pão ralado.
10. Frite os hambúrgueres em óleo de girassol quente por 3-4 minutos de cada lado. Para que as costeletas fiquem bem fritas, é aconselhável virá-las várias vezes.
11. Prepare molho de creme de leite com ervas frescas para essas costeletas e sirva com qualquer acompanhamento.

Coma para sua saúde!

Receita passo a passo para fazer costeletas de lúcio

Estas costeletas são um prato de guloseima, porque nem sempre se pode comprar lúcio na loja. De acordo com esta receita, você obterá bolinhos de peixe muito saborosos que não terão o cheiro específico de lama. Você recebe a receita secreta de Astrakhan para costeletas de lúcio. O mais difícil da receita é cortar com cuidado as carcaças dos peixes.

Ingredientes:

• Filé de lúcio - 1,5 kg.
• Pão sem crosta - 1 un.
• Cebola - 3-4 pcs.
• Ovo - 3 unid.
• Leite - ½ colher de sopa.
• Sal e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços.
2. Corte o pão sem casca em pedaços e deixe-o de molho em leite morno.
3. Pique a carne de lúcio separada das sementes junto com a cebola no liquidificador ou em um moedor de carne.
4. Coloque o pão espremido na carne picada, quebre os ovos, acrescente sal e temperos a seu gosto e misture tudo bem.
5. Com a carne picada obtida, forme costeletas oblongas com as mãos e enrole-as em migalhas de pão.
6. Frite as costeletas em óleo de girassol bem aquecido até dourar dos dois lados.
7. Em seguida, essas costeletas precisam ser estufadas, pois a carne de lúcio não pode ser frita.
8. Para fazer isso, coloque um pouco de água misturada com creme de leite ou extrato de tomate em uma panela separada. Coloque as costeletas nele e cozinhe até que a água evapore completamente da panela.
9. Sirva com qualquer acompanhamento e salada de legumes fresca.

Bom apetite!

Bolinhos de peixe de salmão rosa

Costeletas de peixe dessa variedade conquistam a todos com sua paleta de sabores. Além disso, este peixe contém muitos oligoelementos e vitaminas, que são muito importantes na dieta alimentar. Para tornar as costeletas de salmão rosa saborosas, é necessário torcer o peixe (de preferência filé) em um moedor de carne, esfriar a carne picada antes de cozinhar, adicionar bacon de porco à carne picada e as costeletas devem ser empanadas antes de fritar.

Ingredientes:

• Filé de salmão rosa - 1,2 kg.
• Bacon de porco - 300 g.
• Baton - 1 peça.
• Ovo - 1 pç.
• Alho - 3-4 dentes.
• Sal, pimenta e ervas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os filés de peixe com água fria e seque com uma toalha. Corte em pedaços médios.
2. Corte a casca do pão e mergulhe-o em água morna.
3. Descasque o alho e pique as ervas frescas.
4. Torça o filé de peixe em um moedor de carne, alternando com um pão espremido, pedaços de bacon de porco e alho.
5. Adicione o ovo, verduras picadas e sal e pimenta à carne picada resultante.
6. Mexa a carne picada e bata várias vezes. Isso melhorará muito o sabor das costeletas.
7. Com as mãos mergulhadas em água fria, forme lindos hambúrgueres e passe-os bem na farinha de rosca. Eles podem ser substituídos por farinha ou amido.
8. Frite os hambúrgueres até dourar em óleo vegetal bem aquecido.

Bom apetite!

Uma receita rápida e fácil para costeletas de peixe enlatado

Deliciosos bolinhos de peixe podem ser feitos rapidamente com peixes enlatados. Este prato não é apenas saboroso, mas também acessível e simples, pois não necessita de processar peixe ou filés. Essas costeletas podem ser armazenadas por muito tempo. Você pode alterar o sabor final adicionando vegetais, arroz, trigo sarraceno e especiarias às costeletas. Salmão enlatado, atum, saury e sardinha são bem adequados para essas costeletas. Experimente criar esses hambúrgueres em farinha de milho para um sabor interessante.

Ingredientes:

• Peixe enlatado - 2 latas.
• Ovos - 3-4 unidades.
• Cebola - 2 unid.
• Pão branco - 4-5 fatias.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Cozinhe os ovos, leve à geladeira, descasque e corte em cubos pequenos.
2. Mergulhe as fatias de pão branco em leite morno ou água e esprema-as.
3. Descasque a cebola e pique finamente. Você pode fritar a cebola em um pouco de óleo.
4. Abra as latas de comida enlatada, escorra o suco, transfira os peixes para uma tigela e triture com o garfo, mas não com o liquidificador.
5. Adicione pão prensado, ovos picados, cebola e temperos ao peixe.
6. Misture bem a carne picada.
7. Use as mãos para formar pequenos pedaços de carne picada e enrole-os em qualquer empanado.
8. Frite as costeletas até dourar. Para as crianças, você pode cozinhá-los no vapor.
9. Sirva os hambúrgueres com qualquer acompanhamento e salada de legumes fresca.

Coma para sua saúde!

Bolinhos de Peixe com Arroz

Nesta receita, você é convidado a cozinhar costeletas de peixe com a adição de arroz. Com este prato, você pode diversificar o seu cardápio diário sem gastar muito esforço e dinheiro. O sabor específico de peixe é bem removido adicionando endro fresco, noz-moscada e suco de limão à carne picada, e o creme deixará suas costeletas muito macias. Tomamos arroz cozido. É melhor cozinhar essas costeletas de peixe branco.

Ingredientes:

• Peixes (juliana, bacalhau ou pescada) - 0,6 kg.
• Ovo - 1 pç.
• Cebola - 1 peça.
• Arroz cozido - 5 colheres de sopa. eu.
• Pão branco - 4 fatias
• Suco de limão - 1 colher de cháeu.
• Sal, ervas e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o peixe para as costeletas com água fria e retire a crista com os ossos pequenos.
2. Descasque a cebola.
3. Lave e pique finamente o endro verde ou quaisquer outras ervas picantes.
4. Mergulhe as fatias de pão em água morna e esprema-as.
5. Usando um moedor de carne ou liquidificador, triture o peixe e as cebolas até obter uma carne picada homogênea.
6. Bata um ovo na carne picada, acrescente o pão espremido, as ervas picadas, o arroz cozido e polvilhe com temperos e sal a seu gosto.
7. Polvilhe a carne picada com suco de limão e mexa bem.
8. Deixe a carne picada um pouco para que o peixe fique saturado com o aroma de especiarias.
9. Faça pequenos rissóis redondos com as mãos molhadas, passe no pão qualquer e refogue em óleo bem quente até dourar e crocante.
10. Sirva macarrão, legumes cozidos ou batatas cozidas com essas costeletas.

Bom apetite!

Delicados e deliciosos bolinhos de peixe com sêmola

Nesta receita, você é convidado a cozinhar costeletas de peixe com sêmola. A sêmola retém bem o formato das costeletas, podendo ser fritas na frigideira, assadas no forno, cozidas no vapor ou em qualquer molho. Para preservar a suculência dessas costeletas, acrescenta-se um pouco de pão ao peixe picado.

Ingredientes:

• Filé de peixe - 0,5 kg.
• Semolina - 2 colheres de sopa. eu.
• Ovo, cebola e cenoura - 1 un.
• Pão branco - 2 fatias
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de peixe acabado ou corte a carcaça do peixe e corte em pedaços.
2. Descasque a cebola e as cenouras.
3. Mergulhe as fatias de pão na água e esprema.
4. Moa todos esses produtos em um moedor de carne ou no liquidificador. As cenouras podem ser raladas em um ralador fino.
5. Quebre o ovo na carne picada, salgue a carne picada e polvilhe com pimenta preta e vermelha a seu gosto.
6. Despeje a semolina na carne picada e mexa. Se a carne picada estiver quebradiça (depende do tipo de peixe), coloque algumas colheres de água.
7. Em seguida, bata a carne picada várias vezes para que fique firme e homogênea.
8. Coloque a carne picada na geladeira por meia hora para que a sêmola inche e mantenha o formato das costeletas.
9. Modele a carne picada em costeletas redondas ou oblongas com as mãos molhadas e polvilhe com farinha ou pão ralado.
10. Frite os hambúrgueres em óleo quente até ficarem crocantes e dourados dos dois lados.
11. Sirva com legumes cozidos, arroz ou trigo sarraceno.

Coma para sua saúde!

Receita passo a passo para fazer costeletas de peixes do rio

Os peixes pequenos de rio (carpa crucian, barata) são muito saborosos, mas contêm muitos ossos pequenos. Costeletas são preparadas a partir de peixes cozidos e frescos. De acordo com a receita proposta, você pode cozinhar costeletas de peixe fresco e quase sem sementes.

Ingredientes:

• Peixe pequeno de rio - 1 kg.
• Cebola - 2 unid.
• Alho - 2 dentes.
• Ovo - 1 pç.
• Semolina - 1 colher de sopa. eu.
• Pão branco - 4 fatias
• Pimenta e sal a gosto.

Processo de cozimento:

4. Remova as entranhas e cabeças com caudas e barbatanas dos peixes.
5. Lave bem o peixe com água fria.
6. Para preparar peixe picado sem caroço, torça o peixe em um moedor de carne. Em seguida, desenrosque o picador de carne (os ossos permanecem na superfície interna do picador de carne), enxágue e recolha novamente.
7. Torça novamente a carne picada com a cebola, o alho e a banha de porco fresca.
8. Adicione o ovo, o pão branco umedecido e espremido, a semolina à carne picada.
9. Polvilhe a carne picada a seu gosto com sal e pimenta e misture bem.
10. Faça pequenas costeletas com a carne picada e polvilhe com farinha de rosca ou farinha. Se a carne picada não estiver bem apertada, as costeletas podem ser formadas com uma colher.
11. Frite os hambúrgueres em óleo vegetal quente até dourar dos dois lados.
12. Sirva costeletas de peixe do rio com arroz cozido ou milho.

Bom apetite!