Biscoitos Savoyardi - 7 receitas caseiras

Sugerimos fazer biscoitos leves e arejados, que você já viu nas prateleiras das lojas mais de uma vez. A massa é a mais fácil de preparar, a partir da qual pode criar não só "dedos de senhora" alongados, mas também biscoitos de vários formatos e tamanhos.

A receita clássica para fazer biscoitos Savoyardi em casa

Pessoas de qualquer sexo e idade poderão lidar com a preparação de biscoitos de acordo com a receita clássica, as crianças mostrarão um interesse especialmente genuíno, pois a formação de biscoitos com a ajuda de um saco de confeitar, dependendo do bico, ajudará a traduzir todas as ideias em realidade.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 15.

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  Em primeiro lugar, separamos as gemas das claras em recipientes separados.
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  Despeje metade do açúcar em uma tigela com as gemas e bata com a batedeira até obter uma massa fofa homogênea.
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  Inicialmente bata as claras até obter uma espuma estável e, em seguida, adicione gradualmente a metade restante do açúcar e continue a bater até formar picos firmes.
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  Adicione um quarto das claras batidas às gemas em uma tigela, peneire a farinha e misture bem até ficar homogêneo.
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  Misturamos o resto das proteínas com uma espátula na parte principal para que o volume não se assente.
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  Transferimos a massa acabada para um saco de confeitar especial com um bico redondo com um diâmetro de cerca de 10-12 mm.
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  Colocamos papel manteiga em uma assadeira e começamos a depositar os biscoitos, deixando uma distância de cerca de 2 centímetros entre cada tira. Antes de levar a assadeira ao forno, polvilhe os biscoitos formados com açúcar de confeiteiro.
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  Assamos em forno pré-aquecido a 180 graus por 5-10 minutos para que os biscoitos dourem e adquiram um tom dourado. Coloque os biscoitos prontos em um recipiente separado e deixe esfriar. Polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro novamente.

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Como fazer tiramisu caseiro com biscoitos Savoyardi e mascarpone

O Tiramisu não abre mão de seus cargos e continua a aparecer na mesa festiva ano após ano. Uma opção de culinária simplificada permitirá que você agrade seus entes queridos com muito mais frequência. Em vez de um biscoito complexo e rico, toma-se como base um biscoito leve e arejado, que absorve rapidamente o aroma do café e em nada é inferior a um biscoito.

Tempo de cozimento: 30-35 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 15.

Ingredientes:

• Ovo de galinha - 2 unid.
• Queijo mascarpone - 300 gr.
• Biscoitos Savoyardi - 25-30 unid.
• Açúcar em pó - 100 gr.
• Café - 250 ml.
• Licor de café - 4 colheres de sopa
• Cacau em pó - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Coloque o queijo mascarpone em um recipiente fundo e bata com um batedor até ficar homogêneo, de modo que a massa tenha consistência de creme azedo espesso.
2. Para ir mais longe, é preciso separar as gemas das claras. Em seguida, em uma tigela separada, misture as gemas com o açúcar de confeiteiro e bata até ficar branco. Aos poucos, adicione o queijo mascarpone e mexa. Bata as claras em separado e comece a combinar todos os ingredientes. Comece a misturar delicadamente as claras batidas na mistura com gemas e queijo.
3. Resfrie o café forte fervido à temperatura ambiente e misture com o licor.Despeje tudo em uma tigela com bordas largas para mergulhar facilmente os cookies.
4. Em uma mistura homogênea com café e licor, mergulhe os biscoitos alternadamente e coloque-os no fundo da forma. Despeje 1/3 do creme sobre a primeira camada.
5. Repita o mesmo com os biscoitos restantes, arrumando mais duas camadas.
6. Recheie a camada superior com o creme de manteiga restante, nivelando com uma espátula. Os biscoitos devem ser totalmente submersos e recheados. Deixamos a sobremesa formada na geladeira por várias horas ou durante a noite.
7. Polvilhe uniformemente a sobremesa resfriada com o cacau em pó peneirado na peneira, evitando a formação de grumos.
8. É importante cortar o bolo com uma faca afiada e não deixá-lo muito tempo à temperatura ambiente para que as natas não comecem a derreter.

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Simples e deliciosa sobremesa de biscoito Savoyardi com banana

A banana é útil se você gosta de texturas levemente úmidas e deseja adicionar um toque de frescor de verão à sua sobremesa.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 180 min.

Porções - 20.

Ingredientes:

• Biscoitos Savoyardi - 24 unid.
• Leite - 1,5 colheres de sopa.
• Banana - 2 unid.
• Cacau em pó - para decoração.

Para o creme:

• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Leite - 0,5 l.
• Gema de ovo - 3 unid.
• Açúcar granulado - 100 gr.
• Vanilina - 6 gr.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente, iniciamos o preparo do creme para que ele tenha tempo de esfriar até a fase de formação da sobremesa. Aquecemos o leite à temperatura ambiente, sem levá-lo à fervura. Retire a panela do fogo para esfriar um pouco o leite. Em um recipiente separado, misture o açúcar com o amido e o leite morno. Misture todos os componentes com um batedor até ficar homogêneo e cozinhe em fogo médio até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.
2. Paralelamente, bata as gemas e despeje na mistura de leite, sem parar a batedeira. Retorne a massa homogênea ao fogo e cozinhe até engrossar e aparecer bolhas na superfície do creme.
3. Cubra o creme resfriado com filme plástico de modo que ele toque a superfície. Graças à película aderente, não aparecerá uma crosta na superfície do creme.
4. Vamos começar a formar a base da sobremesa. Para fazer isso, aqueça o leite em fogo baixo e comece a mergulhar os biscoitos alternadamente nele. Coloque a primeira camada firmemente em duas fileiras em uma placa coberta com filme plástico.
5. Dessa forma, coloque os biscoitos na geladeira por pelo menos 3 horas e cubra com outra camada de filme.
6. Depois de aguentar o tempo necessário, retire a película superior dos biscoitos e cubra com o creme, deixando as bordas intactas. Descasque as bananas, corte-as no sentido do comprimento e espalhe mais perto de uma das pontas.
7. Começamos a rolar os biscoitos firmemente para longe de nós, formando um rolo. Deixamos na geladeira por uma hora. Sirva polvilhado com cacau em pó.

Bom apetite!

Uma receita rápida para fazer um bolo de creme Savoyardi

O Dia dos Namorados está se aproximando, o que significa que é hora de surpreender seus entes queridos. Depois de preparar você mesmo a sobremesa, sentirá o dobro do prazer, aproveitando o processo e o resultado do seu esforço. O creme vai dar leveza à sobremesa, e a variedade de frutas cristalizadas vai deixar o bolo mais colorido e doce, proporcionando um bom humor.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 80 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Biscoitos Savoyardi - 200 gr.
• Licor Amaretto - 70 gr.
• Frutas cristalizadas - 60 gr.
• Chocolate amargo - barra.
• Abacaxi em lata - 1 lata.

Para o creme:

• Leite - 350 gr.
• Manteiga - 120 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• Sal - 1 pitada
• Ovo de galinha - 3 unid.
• Flocos de coco - 100 gr.
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Vamos começar com um creme. Junte os ovos, o açúcar granulado, o sal e a farinha peneirada em um recipiente separado. Misture tudo bem, acrescentando leite aos poucos em temperatura ambiente.
2. Despeje a base do creme em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo. Enquanto mexe, adicione os flocos de coco e cozinhe até engrossar. Deixe o creme quente esfriar em temperatura ambiente.
3. Em um creme levemente quente adicione o chocolate picado, a manteiga amolecida e bata na batedeira por 7 minutos, depois junte as frutas cristalizadas.
4. Em uma tigela, misture o licor com o xarope de abacaxi em lata. Nós apagamos cada biscoito e colocamos em um molde dividido em formato de coração. Assim que uma camada de biscoitos estiver espalhada, espalhe ½ do creme inteiro. Portanto, alterne cada camada até que o conteúdo se esgote.
5. Decore o topo do bolo formado com as frutas cristalizadas restantes, o abacaxi e o chocolate ralado. Você não pode parar por aí, incorporando todas as suas idéias.

Desfrute de sua refeição!

Bolo de bolacha savoyardi com creme de leite em casa

A combinação de dois cremes diferentes desempenha um papel importante nesta receita. Um deles é preparado à base de leite condensado, e na base do outro creme há creme de leite gordo. O creme de leite traz acidez ao bolo, que equilibra a doçura do leite condensado fervido. E pétalas de amêndoa como uma borrifada acompanharão a bebida do chá com um crocante agradável.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 12 horas

Porções - 25.

Ingredientes:

• Biscoitos Savoyardi - 400 gr.
• Pétalas de amêndoa - 100 gr.
• Creme de leite (25%) - 700 gr.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Cognac - 2 colheres de sopa
• Manteiga - 180 gr.
• Leite condensado fervido - 350 gr.
• Espessante de creme de leite - 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Em uma panela, misture meio copo de água e açúcar granulado. Misture bem, leve ao fogo baixo e cozinhe até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente. Depois disso, coloque um pouco de álcool na calda de açúcar fervente e desligue. O xarope de açúcar está pronto e ficará na fila.
2. Transfira as pétalas da amêndoa para uma frigideira pré-aquecida e frite levemente. Você pode fazer o mesmo no forno.
3. Enviamos o creme de leite para a tigela grande da batedeira e bata em velocidade média por um minuto, adicionando o açúcar aos poucos. Agora despeje o espessante no creme e bata novamente. Transferimos o creme inteiro para um recipiente separado, deixando apenas duas colheres de sopa na tigela da batedeira.
4. Adicione a manteiga amolecida à tigela com o creme de leite restante e continue batendo.
5. Adicione o leite condensado grosso à manteiga batida. Você pode prepará-lo sozinho ou comprar um pronto imediatamente. Misture tudo e bata novamente.
6. Despeje metade da calda resfriada em uma tigela separada.
7. Vamos continuar com a montagem do bolo. Usamos uma forma retangular grande e untamos o fundo com creme de leite. Mergulhe rapidamente os palitos na calda e coloque-os bem juntos. Cubra cada camada com creme de leite.
8. Cubra a camada superior com um segundo creme à base de leite condensado fervido e polvilhe com pétalas de amêndoas secas. Deixamos o bolo pronto na geladeira por pelo menos uma noite para permitir que cada camada de molho na calda de açúcar com creme. Quanto mais tempo o bolo ficar, melhor.
9. Depois de uma noite cortamos o bolo com uma faca afiada e servimos com chá.

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Como preparar um delicioso tiramisu com biscoitos Savoyardi sem ovos?

Adicionar ovos à panificação é necessário para a colagem mais rápida de todos os componentes; em nossa receita, a gelatina dá conta dessa tarefa e o resultado não vai deixar você esperando. O tiramisu ficará arejado, com um aroma de café persistente e sabor cremoso e, graças à gelatina, não perderá a forma.

Tempo de cozimento: 30-35 min.

Tempo de cozimento: 5 horas

Porções - 23.

Ingredientes:

• Queijo mascarpone - 500 gr.
• Creme (33-35%) - 200 gr.
• Açúcar em pó - 110 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• Água - 30 gr.
• Espresso - 250 ml.
• Biscoitos Savoyardi - 300 gr.
• Rum / conhaque - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Mergulhe a gelatina com a quantidade necessária de água em temperatura ambiente, mexa e deixe até que inche completamente.
2. Combine o creme de leite gelado e 50 gramas de açúcar de confeiteiro em uma tigela separada. Começamos a bater com um mixer em baixa velocidade, aumentando gradativamente a velocidade. Bata até ficar firme e fofo.
3. Coloque o queijo mascarpone em temperatura ambiente e o restante do açúcar de confeiteiro em outra tigela.Primeiro, triture os componentes e bata com um mixer. Adicione o álcool ao desejo e bata novamente por alguns minutos.
4. Coloque a gelatina inchada no microondas por alguns minutos e adicione ao queijo batido. Misture novamente em baixa velocidade do mixer.
5. Adicione o queijo mascarpone ao chantilly e misture apenas com um batedor ou espátula. Como resultado, temos um creme delicado e arejado.
6. Para fazer os lados uniformes, corte a borda redonda do biscoito.
7. Vamos continuar com a montagem do bolo. Coloque os cookies com as bordas cortadas ao redor do perímetro do anel de divisão. Além disso, não se esqueça de cobrir o fundo com biscoitos.
8. Molhe a primeira camada com calda e cubra com creme usando um saco de confeitar.
9. Para a próxima camada, mergulhe cada biscoito separadamente e coloque sobre o creme.
10. Agora, repetimos o layout de todas as camadas restantes até o topo. Nós projetamos a superfície na forma de bolhas de ar. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 5 horas.
11. Retiramos o bolo resfriado da geladeira, retiramos a forma fragmentada e peneiramos o cacau em pó. Chocolate picado e outras decorações podem ser usadas. Esperamos que durante esse tempo você tenha feito chá e se preparado para a degustação.

Desfrute de sua refeição!

Receita incrivelmente deliciosa de biscoitos caseiros Savoyardi com chocolate

Biscoitos caseiros com cobertura crocante de chocolate vão voar para fora da mesa rapidamente. A sobremesa acabou sendo muito leve, arejada e, o mais importante, sem açúcar.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 60 min.

Porções - 25.

Ingredientes:

• Ovo de galinha - 2 unid.
• Açúcar granulado - 80 gr.
• Farinha - 100 gr.
• Sal - 1 pitada
• Ácido cítrico - 1 pitada.
• Vanilina - 1 pitada.

Para esmalte:

• Chocolate - 100 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa
• Licor - 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Os biscoitos são feitos à base de massa de biscoito. O primeiro passo é separar as claras das gemas.
2. Adicione um pouco de açúcar e vanilina a uma tigela com gemas.
3. Misture as gemas com os ingredientes a granel e bata até formar uma espuma leve e exuberante.
4. Adicione o sal e o ácido cítrico em um recipiente separado com as proteínas, mexendo com um batedor limpo e seco para que a massa fique homogênea.
5. Aos poucos, adicione o açúcar às proteínas batidas e bata na batedeira em alta velocidade. Você deve obter uma massa estável e brilhante.
6. Uma das etapas mais importantes é combinar as massas de proteína e gema. Misture delicadamente com uma colher um no outro para que a proteína não se estabilize.
7. Adicione a farinha peneirada à mistura, mexendo com movimentos leves de baixo para cima até ficar homogêneo.
8. Enchemos um saco de confeitar especial com a massa acabada e formamos biscoitos em papel vegetal.
9. Assamos os biscoitos em um forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. A prontidão dos biscoitos pode ser avaliada por sua cor dourada.
10. Quebre a barra de chocolate em vários pedaços e derreta em banho-maria.
11. Adicione manteiga macia em temperatura ambiente ao chocolate derretido e misture bem. A cobertura de chocolate está pronta.
12. Despeje os biscoitos resfriados com cobertura de chocolate e leve à geladeira para congelar.

Bom apetite!