Patê de Fígado de Frango - 10 receitas passo a passo com uma foto

O apetitoso e farto patê de fígado de frango não precisa ser comprado a preços exorbitantes na loja mais próxima. Este óptimo petisco simples é fácil de preparar em casa, o principal é manter todas as proporções e fazer um pouco de esforço. Sugerimos que você escolha sua receita perfeita entre 10 receitas de patê de fígado de frango passo a passo com uma foto.

Patê de Fígado de Frango com Cenoura e Cebola

Tempo de cozimento - 40 minutos

Dose por vasilhame - 12

Um patê simples e apetitoso feito de fígado de frango, cebola e cenoura certamente vai agradar ao seu gosto e pode até se tornar um prato de assinatura na sua mesa. Leve o seu tempo e certifique-se de tentar fazer este lanche saudável.

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  Para começar, prepare todos os alimentos que irá utilizar na confecção do patê. O fígado de frango deve ser bem lavado e limpo de todo o excesso - gordura, películas e outras coisas. Lave e descasque as cenouras e as cebolas.
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  Salgue o fígado de frango preparado, pimenta e deixe descansar um pouco, e ao mesmo tempo rale as cenouras, pique a cebola e leve as raízes para fritar em óleo vegetal em uma panela. Refogue os vegetais até ficarem transparentes e dourados.
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  Quando as raízes estiverem suficientemente fritas, coloque o fígado e, se desejar, a salsa picada na frigideira. Frite os ingredientes em fogo médio, sem tampa, mexendo regularmente.
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  Depois de dez a quinze minutos, quando o fígado estiver cozido, transfira os ingredientes para um recipiente adequado e triture tudo até ficar cremoso usando um liquidificador manual. Proceda com cuidado para obter uma consistência uniforme do prato.
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  Deite a manteiga, que tem de retirar da geladeira com antecedência, ao recipiente com o patê e bata novamente no liquidificador para que a manteiga fique bem distribuída na estrutura do patê.
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  O patê pronto pode ser congelado em latas ou simplesmente armazenado na geladeira em um recipiente cuidadosamente fechado. Você pode armazenar patê caseiro não mais do que alguns dias na geladeira.

Patê de Fígado de Frango com Manteiga

Delicioso e delicado patê de fígado de frango acaba sendo muito especial se a manteiga for usada em seu preparo. Isso adiciona um pouco de cremosidade e leveza à consistência da pasta. Tente!

Ingredientes:

• Fígado de frango fresco - 500 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá.
• Paprika - ½ colher de chá
• Verduras frescas - opcional

Processo de cozimento:

1. Para começar, você precisa selecionar cuidadosamente o fígado de frango mais fresco que não pode ser congelado. Deve ser bem lavado, em seguida, cortar todos os filmes e gordura dos pedaços. Além disso, você pode cortar o fígado em pedaços antes de fritar.
2. Despeje uma quantidade moderada de óleo vegetal em uma frigideira limpa e seca, coloque a panela no fogo e aqueça levemente. Mergulhe o fígado ali, acrescente sal e especiarias.Frite o fígado até ficar macio em fogo médio, mexendo regularmente.
3. Quando o fígado estiver pronto, coloque um pedacinho de manteiga no recipiente com o produto, mexa e deixe esfriar um pouco. Depois que o fígado esfriar, você pode continuar a cozinhar o patê.
4. Usando uma varinha mágica, leve o fígado e a manteiga a uma consistência uniforme e homogênea. O fígado deve estar completamente esmagado e não conter pedaços na composição.
5. Em seguida, você precisa começar a formar um rolo com manteiga de fígado. Retire a manteiga da geladeira para amolecer o suficiente. Se usar verduras, enxágue, seque e pique com uma faca afiada.
6. Espalhe o filme plástico sobre uma placa de corte e espalhe o patê uniformemente sobre o filme com uma faca. Em seguida, forme uma camada de manteiga, que por sua vez polvilhe com ervas picadas. Role suavemente o rolo e embrulhe-o com papel alumínio, depois coloque a estrutura na geladeira por pelo menos uma hora.
7. Decorrido o tempo previsto, retire o rolo da geladeira, retire o filme, corte o próprio produto em rodelas e sirva com pão ou como lanche à parte na mesa da festa.

Bom apetite!

Patê de Fígado de Frango com Creme

Patê de fígado de frango delicado e arejado com natas é um prato excelente que vai ficar bem mesmo nas férias. É muito fácil preparar um prato assim se seguir o processo tecnológico e abordar a cozedura de bom humor.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 0,5 kg.
• Creme (pelo menos 20%) - 1 colher de sopa.
• Cebola - 1 cebola grande
• Manteiga - para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá
• Ervas secas a gosto

Processo de cozimento:

1. Fígado de frango, sempre fresco e não passível de congelamento, enxágue em água corrente e elimine cusparadas, gordura e outras inclusões desnecessárias. Tempere os alimentos com sal e pimenta e, em seguida, faça a cebola.
2. Descasque as cebolas, lave com água fria corrente. Em seguida, pique a cebola com uma faca afiada e leve para refogar na manteiga derretida em uma frigideira.
3. Adicione os pedaços de fígado preparados à cebola na panela. Frite o fígado em fogo moderado até que esteja cozido - cerca de dez a quinze minutos. Durante esse tempo, o fígado estará completamente pronto para novas manipulações.
4. Coloque o fígado pronto em um liquidificador fixo ou use um dispositivo submersível para levar o fígado e a cebola a uma consistência macia e cremosa. Ao mesmo tempo, em fogo baixo, engrosse o creme de leite em uma panela de fundo grosso.
5. Despeje o creme espesso aquecido na tigela do liquidificador de fígado e bata todos os ingredientes novamente. Depois disso, coloque o patê pronto em um recipiente adequado e sirva. Você pode armazenar essa pasta na geladeira por apenas alguns dias sob uma tampa ou filme plástico.

Patê de fígado de frango assado no forno

Classicamente, acredita-se que o patê de fígado deve ser assado no forno. Depois torna-se mais tenro e apetitoso, mantém-se bem e fica guardado um pouco mais. Não deixe de experimentar esta receita para deliciar seus entes queridos com um lanche farto e de dar água na boca.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 0,5 kg.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal - para fritar
• Manteiga - 30 gr.

Processo de cozimento:

1. Enxágue o fígado e limpe todo o excesso, como gordura e filmes. Tempere com sal e pimenta e reserve temporariamente.
2. Lave as cebolas e as cenouras em água corrente, descasque e rale ou pique finamente com uma faca. Em seguida, refogue as raízes em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal até ficarem transparentes.
3. Adicione o fígado de frango à panela com os ingredientes e, mexendo regularmente, cozinhe o fígado por dez minutos até que as vísceras estejam totalmente cozidas.
4. Leve o fígado de frango frito com cebola e cenoura ao liquidificador ou moedor de carne e pique bem até obter uma consistência cremosa, acrescentando um pouco de manteiga para ficar suculento. Ao mesmo tempo, ligue o forno a 180 graus para que tenha tempo de aquecer.
5. Coloque a massa de fígado em uma assadeira pequena com lados altos. Idealmente, a forma deve ser feita de vidro para garantir que você obtenha uma pasta antiaderente e não queimada. Coloque a forma no forno por literalmente meia hora.
6. Retire o patê acabado do forno e deixe esfriar. Em seguida, retire o produto da forma, se desejar, decore com ervas, corte e sirva. Você pode armazenar o patê embrulhando-o em filme plástico.

Patê de Fígado de Frango com Ovo

Uma versão muito saborosa do conhecido patê de fígado de frango, que vai trazer alguma variedade ao seu cardápio habitual. Deliciosas fatias de pão com um patê tão apetitoso irão satisfazer a sua fome de forma confiável e são perfeitas como um complemento para qualquer primeiro prato.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1-2 unid.
• Ovo de galinha - 2-3 unid.
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga - 70 gr.
• Mostarda (pasta) - opcional

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, descasque, lave as cebolas em água corrente e pique-as bem finamente com uma faca afiada. Em seguida, coloque um pouco de manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até dourar.
2. Coloque a cebola em um recipiente separado e comece a fritar fígado de frango fresco, lavado e descascado. Isso levará cerca de dez ou quinze minutos.
3. Coloque a cebola e o fígado no liquidificador e pique os ingredientes, adicionando sal e pimenta a seu gosto.
4. Em seguida, adicione a manteiga restante ao pote de biscoitos e bata o patê novamente até ficar homogêneo.
5. Ovos de galinha pré-cozidos pique finamente ou pique com um cortador de ovos. Também será permitido o uso de um ralador.
6. Combine os ovos picados com o patê de fígado, acrescente a mostarda, se desejar, e misture bem.
7. Coloque o patê na geladeira por trinta minutos, depois de cobri-lo com filme plástico. Após esse tempo, o patê pode ser retirado e transformado em lanches, ou simplesmente colocado em um belo formato.

Patê de Fígado de Frango com Maçã

Uma maçã fresca com patê de fígado de frango dará um toque de acidez e frescor ao prato. Esta receita é tão simples quanto todas as receitas de patê de fígado de frango. Certifique-se de experimentar esta variação do prato se nunca experimentou esta excelente combinação antes.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 500 gr.
• Apple - 1 pc.
• Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá
• Sal a gosto
• Especiarias para saborear
• Manteiga - para fritar

Processo de cozimento:

1. Prepare fígado de frango fresco, maçã azeda e cebola. Todos os ingredientes devem ser bem lavados, a cebola deve ser descascada e a maçã deve ser descascada.
2. Pique a cebola com uma faca afiada e leve para a frigideira com manteiga para fritar. Em seguida, descasque o fígado e junte à cebola para cozinhar os ingredientes. Isso não levará mais de quinze minutos.
3. Rale a maçã em um ralador médio ou corte em pedaços pequenos.
4. Salgue o fígado e a cebola acabados, acrescente especiarias a seu gosto e envie para o liquidificador ou moedor de carne junto com a maçã. Moa bem os ingredientes do patê até ficar homogêneo para formar uma pasta.
5. Divida em latas ou em uma jarra grande e leve à geladeira antes de servir.

Patê de Fígado de Frango com Cogumelos

O sabor rico do patê de fígado de frango com cogumelos não deixará ninguém indiferente. Um excelente prato apetitoso e com um aroma extraordinário complementará perfeitamente qualquer almoço ou servirá como um lanche de qualidade entre as refeições.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 0,5 kg.
• Cogumelos frescos - 250 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal a gosto
• Pimenta preta - a gosto
• Óleo - para fritar

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado de frango fresco em água corrente, corte a gordura, as membranas e remova o filme. Adicione sal e pimenta-do-reino moída ao fígado, mexa e reserve um pouco.
2. Em seguida, prepare os cogumelos e as cebolas. Descasque e lave as cebolas em água corrente, enxágue os cogumelos, descasque e seque um pouco antes de cozinhar. Pique os ingredientes.
3. Coloque um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola e os cogumelos em fogo médio até ficarem macios. Transfira os ingredientes da frigideira para um recipiente separado.
4. Em seguida, frite o fígado preparado em fogo moderado, mexendo regularmente com uma espátula. Combine o fígado com cogumelos e cebolas, misture e passe por um moedor de carne ou passe no liquidificador.
5. Coloque o patê pronto em uma forma bonita, decore com ervas frescas e sirva ligeiramente gelado.

Patê de fígado de frango em panela elétrica

A multicooker é um verdadeiro ajudante em qualquer cozinha. Usando este dispositivo, você pode cozinhar muitos pratos maravilhosos de dar água na boca, e patê de fígado de frango não é exceção nesta lista. Tente!

Ingredientes:

• Fígado de frango - 0,5 kg.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal e especiarias a gosto
• Manteiga - 50 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Verdes - para decoração

Processo de cozimento:

1. Primeiro, descasque e lave as cebolas e depois corte-as em pequenos pedaços com uma faca afiada. O fígado também precisa ser lavado e limpo de gordura, películas e, em seguida, ligeiramente seco.
2. Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela multicooker e defina o modo "Fritar carne" por dez minutos. Coloque o fígado e a cebola em uma tigela, acrescente os temperos e frite até o aparelho sinalizar o fim do modo.
3. Coloque os alimentos no liquidificador e bata até ficar homogêneo. É permitido usar um moedor de carne em vez de um liquidificador - pois é mais conveniente para qualquer pessoa.
4. Depois, na massa resultante, acrescente um pedaço de manteiga, que já derreteu um pouco. Bata todos os ingredientes novamente até ficarem cremosos. Coloque o patê em uma jarra e leve à geladeira por pelo menos vinte minutos.
5. Na hora de servir, espalhe o patê no pão fresco e enfeite cada sanduíche com ervas picadas - cebola, salsa ao seu gosto.

Bom apetite!

Dieta de fígado de frango e patê de peito

O patê de fígado de frango pode ser tenro e dietético. Para isso, durante o cozimento, você pode adicionar peito de frango cozido e temperos leves, e também fazer sem fritar cenouras, cebolas e outros ingredientes.

Ingredientes:

• Filé de frango - 1 un.
• Fígado de frango - 500 gr.
• Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá
• Pimentão doce - ½ colher de chá
• Pimenta - 4 unid.
• Folha de louro - 1 un.
• Sal a gosto
• Óleo de girassol - para fritar
• Verduras para saborear

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de frango fresco em água corrente, corte a gordura e retire as películas. Em seguida, ferva os filés em água fervente com sal com folhas de louro e ervilhas.
2. Frite o fígado de frango limpo e bem lavado em uma frigideira em um pouco de óleo vegetal e deixe esfriar um pouco.
3. Corte o filé de frango cozido em pedaços pequenos, misture com o fígado e acrescente pimenta, sal e colorau. Bata tudo isso no liquidificador até ficar homogêneo.
4. Transfira o patê para uma jarra e leve à geladeira por um tempo para endurecer um pouco o patê.
5. Enxágue e seque as ervas frescas e pique com uma faca afiada o mais fino possível.
6. Sirva o patê de fígado de frango resfriado com peito de frango, guarneça com ervas frescas a gosto.

Patê de fígado de frango no liquidificador

A maneira mais fácil de fazer patê de fígado de frango é com um liquidificador. O aperitivo ficará muito tenro, saboroso e satisfatório, podendo também ocupar um lugar de destaque até à mesa festiva.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras frescas - 1 un.
• Alho - 1-2 dentes
• Óleo vegetal - para fritar
• Manteiga - 50 gr.
• Creme - 100 ml.
• Temperos e sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Primeiro, limpe e enxágue a cebola. Corte-o ao meio com uma faca afiada.
2. Em seguida, descasque e enxágue as cenouras na torneira e rale-as em um ralador médio.
3. Depois de lavar bem o fígado, remova a gordura e as películas das vísceras. Corte o fígado em pedaços menores, tempere com sal e pimenta e reserve.
4. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e mergulhe a cebola picada. Frite em fogo baixo até ficar transparente.
5. Adicione a cenoura à cebola e continue fritando os ingredientes em fogo baixo, lembrando de mexer regularmente na frigideira.
6. Adicione o fígado e o alho picado ou picado na frigideira. Frite tudo isso literalmente por cinco a sete minutos até ficar macio, lembrando também de mexer.
7. Adicione o creme de leite à frigideira e mexa. Cozinhe o fígado com cebolas, cenouras e creme de leite em fogo baixo por apenas sete minutos, não mais.
8. Coloque a mistura no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo em alta potência.
9. Em seguida, adicione a manteiga amolecida aos ingredientes e bata novamente até obter uma patê cremosa
10. Coloque o lanche pronto em uma jarra e feche a tampa. Coloque o recipiente com o produto na geladeira por trinta minutos e sirva.