Legumes assados ​​no forno - 10 receitas de culinária passo a passo

Os vegetais assados ​​no forno são um dos acompanhamentos mais comuns para vários pratos de carne e peixe. A composição de tal prato pode ser muito variada dependendo da estação e das suas preferências. O artigo contém 10 deliciosas receitas de vegetais assados ​​no forno.

Legumes assados ​​no forno em papel alumínio

Assar vegetais no forno em papel alumínio permitirá que você cozinhe-os sem secar demais. Os vegetais são aromáticos, suculentos e muito saborosos.

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  Lave os legumes. Corte a berinjela e a abobrinha em cubos grandes.
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  Corte o champignon e o tomate em quartos.
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  Descasque o pimentão das sementes e partições, corte-o em cubos. Pique o alho bem fino ou passe na prensa.
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  Transfira os vegetais para uma tigela, acrescente óleo vegetal, sal e tempere, mexa.
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  Cubra a assadeira com papel alumínio e distribua os legumes.
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  Cubra os vegetais com papel alumínio e prenda as bordas. Asse os vegetais no forno a 210 graus por cerca de uma hora. Em seguida, retire a folha superior de papel alumínio e cozinhe os vegetais por mais 20 minutos.
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  Você pode servir legumes cozidos na mesa como acompanhamento ou como prato independente.

Bom apetite!

Legumes suculentos em uma luva para assar

Os vegetais perfumados assados ​​no próprio suco são especialmente relevantes no verão. Um dispositivo especial, uma manga, permite preservar ao máximo o sabor e a suculência dos vegetais escolhidos.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4-6.

Ingredientes:

• Batatas - 2 unid.
• Abobrinha - 1 peça.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Aipo - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 2 dentes
• Brócolis - 100 gr.
• Couves de Bruxelas - 100 gr.
• Tomates - 2-3 unid.
• Sal - 10 gr.
• Paprika - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - 50 ml.
• Salsa - 10 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Manjericão seco - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas, corte em cubos.
2. Descasque as cenouras e corte em rodelas.
3. Lave a abobrinha e corte em cubos.
4. Pique o talo de aipo finamente.
5. Descasque o pimentão das sementes e partições, corte a polpa em cubos.
6. Corte as couves de Bruxelas ao meio.
7. Desmonte os brócolis em inflorescências.
8. Corte os tomates em pequenas fatias.
9. Pique o alho bem fino ou passe na prensa. Corte a cebola em rodelas finas.
10. Misture os vegetais, acrescente a salsa picada.
11. Coloque os vegetais em uma luva para assar, adicione sal e temperos, prenda as bordas da luva e agite levemente o conteúdo. Coloque a embalagem no molde para sua conveniência.
12. Asse os vegetais no forno a 180-200 graus por 45-50 minutos. Sirva legumes preparados com carne ou peixe.

Bom apetite!

Deliciosos vegetais grelhados no forno

Os vegetais grelhados, deliciosos com um leve aroma a fumo, são um prato maravilhoso para um piquenique e encontros familiares na natureza. No entanto, você também pode grelhar vegetais em casa. Você aprenderá como fazer isso com nossa receita.

Tempo de cozimento: 45 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4-6.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 peça.
• Berinjela - 1 un.
• Pimenta búlgara - 0,5-1 unid.
• Champignons - 200 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite - 30 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes. Corte o champignon em rodelas.
2. Corte a polpa do pimentão em tiras.
3. Corte a abobrinha e a berinjela em rodelas finas.
4. Coloque uma grelha para assar em uma assadeira e coloque os vegetais picados frouxamente sobre ela. Tempere com sal, tempere e regue com azeite.
5. Asse os vegetais no forno a 180 graus por 30 minutos.
6. Quando os vegetais estiverem bem dourados, transfira-os para uma travessa e sirva.

Bom apetite!

Legumes assados ​​no forno em pedaços grandes

Cozinhar vegetais é fácil. Para esta receita, é necessário lavar os vegetais, cortá-los em pedaços grandes, temperar e levar ao forno. Este acompanhamento irá agradar a todos os convidados.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Abóbora - 200 gr.
• Cebola - 50 gr.
• Pimenta preta moída - 0,5 gr.
• Óleo de girassol - 40 ml.
• Cenouras - 90 gr.
• Batatas - 400 gr.
• Sal - 10 gr.

Processo de cozimento:

1. Corte a polpa da abóbora em cubos grandes.
2. Corte as cenouras em semicírculos.
3. Corte as cebolas em quatro partes.
4. Corte as batatas em cubos grandes.
5. Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque legumes, sal e tempere.
6. Asse os vegetais no forno a 180 graus por 40-50 minutos. Sirva legumes preparados como acompanhamento para pratos de carne.

Bom apetite!

Legumes assados ​​no forno em uma assadeira com queijo

Legumes e queijo podem ser usados ​​para fazer um jantar leve, mas saudável. Além disso, os legumes cozidos no forno mantêm as suas propriedades úteis e toda a sua suculência. O queijo derretido deixará o prato ainda mais apetitoso.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5-6.

Ingredientes:

• Batatas - 2 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Brócolis - 400 gr.
• Ervilhas verdes - 100 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Queijo - 100 gr.
• Creme de leite - 3 colheres de sopa
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Cubra a assadeira com papel alumínio, unte com óleo vegetal. Descasque as batatas e as cenouras, corte em pedaços grandes e coloque sobre uma folha de papel alumínio.
2. Em seguida, adicione brócolis e ervilhas.
3. Corte as cebolas em rodelas e acrescente-as aos outros vegetais. Tempere os legumes com sal e tempere.
4. Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite até ficar homogêneo, acrescente um pouco de sal e temperos. Despeje a mistura resultante sobre os vegetais, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por uma hora.
5. Ralar o queijo. Retire a assadeira do forno e polvilhe os vegetais com queijo, cozinhe por mais 10 minutos.
6. Quando o queijo estiver derretido e dourado, retire o prato do forno, divida em porções e sirva.

Bom apetite!

Guisado de legumes no forno em uma panela

Para um ensopado de vegetais, qualquer vegetal que você encontrar na geladeira funcionará. Legumes cozidos em panelas em porções são especialmente adequados para vegetarianos e pessoas em jejum.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Mash - 1 colher de sopa.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Abobrinha - 1 peça.
• Salsa - 0,5 cacho.
• Dill - 0,5 cacho.
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare os ingredientes necessários para fazer seu ensopado de legumes.
2. É aconselhável deixar o purê de molho durante a noite.
3. Corte as cebolas em rodelas pela metade. Corte a abobrinha, a cenoura e o pimentão em cubos.
4. Em uma panela de fundo grosso em azeite de oliva, refogue a cebola até dourar, adicione o restante dos vegetais e continue a fritar por 10 minutos.
5. Coloque o feijão-mungo nas panelas, coloque os vegetais fritos, tempere o conteúdo das panelas.
6. Despeje água suficiente em cada panela para cobrir os vegetais. Coloque as panelas no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 1 hora. Em seguida, desligue o forno e deixe os vegetais virem por mais 20 minutos.
7. Pique as ervas com uma faca, polvilhe no prato e sirva o guisado direto nas panelas.

Bom apetite!

Como cozinhar legumes assados ​​com frango no forno?

Legumes assados ​​no forno com frango são um almoço ou jantar completo para toda a família. Pode ser considerado dietético, mas ao mesmo tempo é muito satisfatório e nutritivo. Você pode escolher qualquer vegetal de acordo com seu gosto.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Filé de frango - 500 gr.
• Bacon - 200 gr.
• Abobrinha - 500 gr.
• Tomate - 300 gr.
• Cogumelos - 300 gr.
• Couve-flor - 300 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de frango e corte em pedaços pequenos.
2. Corte o bacon em tiras.
3. Lave a abobrinha e corte em cubos.
4. Lave os tomates. Corte os vegetais pequenos em quartos e os maiores em cubos.
5. Corte os cogumelos em fatias.
6. Desmonte a couve-flor em inflorescências.
7. Coloque os vegetais picados, o filé de frango e o bacon em uma forma e misture os ingredientes.
8. Salgue e tempere a peça de trabalho. Coloque o prato no forno, pré-aquecido a 180 graus, por 35-40 minutos. Mexa os vegetais algumas vezes enquanto assa.
9. Sirva vegetais quentes assados ​​com frango.

Bom apetite!

Como assar legumes deliciosamente com batatas no forno?

Legumes assados ​​no forno com batatas são um prato que até uma dona de casa novata pode cozinhar. Esse prato pode ser servido à mesa como um prato magro independente ou como um acompanhamento para qualquer prato de carne.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Batatas - 1 kg.
• Cenouras - 1 peça.
• Berinjela - 3 unid.
• Pimenta búlgara - 3 unid.
• Tomates - 5-6 unidades.
• Feijão de espargos - 200 gr.
• Alho - 2-3 dentes.
• Azeite - 70 ml.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave e descasque os vegetais. Corte as batatas, as beringelas e as cenouras em rodelas. Corte o pimentão em cubos grandes.
2. Salgue os vegetais, tempere, polvilhe com óleo vegetal e mexa.
3. Primeiro, coloque as batatas, berinjela e cenoura em uma assadeira. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Em seguida, adicione o tomate picado, o pimentão, o alho picado e o feijão de aspargos.
4. Asse o prato por mais 15 minutos.
5. Durante este tempo, os vegetais ficam cobertos com uma apetitosa crosta castanha dourada. Divida o prato em pratos e sirva.

Bom apetite!

Deliciosa ratatouille de vegetais no forno

Ratatouille é um famoso prato francês feito com produtos simples e acessíveis. Os vegetais são picados bastante grosseiramente e cozidos no forno, pelo que retêm as suas propriedades úteis e permanecem suculentos.

Tempo de cozimento: 55 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 peça.
• Tomate - 3 unid.
• Azeite a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Parmesão - 30 gr.
• Alho - 4 dentes.
• Salsa - 0,5 cacho.
• Berinjela - 1 un.

Processo de cozimento:

1. Pincele uma assadeira com azeite, polvilhe com sal e pimenta do reino.
2. Lave a abobrinha e a berinjela e corte em rodelas.
3. Lave os tomates e corte-os em rodelas.
4. Organize os legumes em forma de círculo, alternando entre eles.
5. Passe o alho por uma prensa, espalhe por cima dos legumes. Sal, tempere, polvilhe com azeite e polvilhe com queijo. Cubra a forma com papel alumínio.
6. Coloque o prato com legumes no forno pré-aquecido a 200 graus por 30-40 minutos. 5 minutos antes de cozinhar, retire o papel alumínio para dourar um pouco os vegetais. Polvilhe o ratatouille acabado com salsa picada e sirva.

Bom apetite!

Legumes suculentos assados ​​com creme de leite

É muito fácil preparar pratos de legumes no forno. É melhor levar vegetais suculentos: tomates, berinjelas, abobrinhas, pimentões ou outros de sua preferência. Espalhe os vegetais em uma assadeira, tempere com creme de leite e temperos e leve ao forno.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 peça.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Tomate - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Queijo - 100 gr.
• Creme de leite - 1 colher de sopa.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para lubrificar o molde.

Processo de cozimento:

1. Lave e descasque os vegetais.
2. Corte as batatas em rodelas finas. Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque as batatas, sal e tempere a gosto.
3. Corte a abobrinha em rodelas e coloque por cima das batatas, também sal e tempere.
4. Corte as cebolas em rodelas e coloque por cima da abobrinha.
5. Em seguida, coloque uma camada de tomate, recheie o branco com creme de leite e polvilhe com queijo ralado.
6. Feche a forma com uma tampa e asse os vegetais no forno a 200 graus por 40-60 minutos.
7. Os vegetais assados ​​com creme de leite são um prato ideal para um jantar em família.

Bom apetite!