Kvass de kvass wort - 7 receitas passo a passo em casa

Kvass é uma bebida maravilhosa, especialmente boa no verão. Pode ser preparado de forma fácil e simples a partir do mosto kvass em casa. Oferecemos-lhe uma receita de kvass a partir de concentrado de mosto kvass, sem fermento, com fermento seco, com passas, com pão ralado e com massa fermentada.

Kvass de concentrado de mosto kvass, 3 litros

🕜1 hora 25 minutos 🕜15 🍴12 🖨

Para preparar uma bebida, precisamos de concentrado de mosto kvass, açúcar, fermento seco, passas e água. Todos os ingredientes são misturados em uma jarra de três litros e fermentados por 24 horas. Em seguida, o kvass é filtrado e permanece à temperatura ambiente por 2-3 horas, após o que é resfriado.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 12.

Ingredientes
Porções: +12
Passos
1 hora. 25 minutosFoca
  • Primeiro aquecemos a água, sua temperatura deve estar em torno de 30 ° C. O fermento não funciona em altas temperaturas. Em seguida, enxágue bem as passas e deixe-as secar sobre uma toalha de papel.
  • Despeje água morna em uma jarra de vidro de três litros, envie açúcar granulado, mosto kvass, fermento, passas e misture tudo bem até que o açúcar e o fermento estejam completamente dissolvidos. Fechamos o frasco com uma tampa de plástico e deixamos na mesa de fermentação por um dia.
  • Depois de uma hora e meia, o kvass começará a fermentar, as passas irão flutuar e pequenas bolhas aparecerão na base. Isso indica a fermentação correta.
  • Após 24 horas, filtre o kvass por várias camadas de gaze. Adicione mais açúcar, se desejar. Despeje a bebida em recipientes separados e deixe repousar por mais 2-3 horas em temperatura ambiente.
  • Agora, removemos o kvass pronto da geladeira e deixamos esfriar completamente. Despeje em copos e sirva na estação quente.

Bom apetite!

Kvass de wort kvass sem fermento em casa

🕜1 hora 25 minutos 🕜15 🍴12 🖨

Para preparar esta bebida refrescante, precisamos de mosto kvass, açúcar granulado, fermento de centeio e água. Para começar, despeja-se o fermento com água, depois acrescenta-se o mosto e cobre-se tudo com gaze. Em seguida, o açúcar é adicionado, o kvass é filtrado e amadurecido por mais 12 horas.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 12.

Ingredientes:

  • Mosto Kvass - 100 gr.
  • Açúcar granulado - 3 colheres de sopa
  • Levedura de centeio - 10 gr.
  • Água fervida - 3 litros.

Processo de cozimento:

  1. Enviamos o fermento de centeio em um pequeno recipiente.
  2. Adicione uma pequena quantidade de água fervida em temperatura ambiente e misture bem.
  3. Despeje o restante da água em uma panela funda e mande a massa de centeio para lá.
  4. Agora adicione 100 gramas de wort kvass e misture tudo bem. Deixe o concentrado pronto repousar por algum tempo em temperatura ambiente. Cobrimos a panela com várias camadas de gaze ou toalha para que nada entre.
  5. Depois de algum tempo, bolhas devem aparecer na superfície. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar granulado e misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Cubra novamente com gaze e deixe por 12 horas em temperatura ambiente.
  6. Após esse tempo, filtre o kvass com uma gaze para um recipiente separado e deixe amadurecer em temperatura ambiente por mais 12 horas. Kvass está pronto. Deixe esfriar completamente na geladeira, despeje em copos e sirva à mesa. Bom apetite!

Como fazer kvass com wort kvass e fermento seco?

🕜1 hora25 minutos 🕜15 🍴12 🖨

Para preparar uma bebida, precisamos de água, açúcar, wort kvass, fermento seco e passas. Todos os ingredientes fermentam juntos em uma jarra de vidro em um local quente e escuro por 12 horas, e então o kvass é resfriado na geladeira por cerca de 10 horas.

Tempo de cozimento: 20 h.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

  • Wort Kvass - 5 colheres de sopa
  • Levedura seca - 1 colher de chá
  • Açúcar granulado - 200 gr.
  • Passas - 1 colher de chá
  • Água potável - 3 litros.

Processo de cozimento:

  1. Despeje 250 ml de água potável em uma panela, coloque no fogo e aqueça a uma temperatura de 40OC. Em seguida, adicione wort kvass, fermento seco e açúcar. Misture tudo bem até que o açúcar e o fermento estejam completamente dissolvidos.
  2. Despeje o líquido em uma jarra de vidro de três litros.
  3. Adicione as passas, misture e recheie tudo com o restante da água em temperatura ambiente.
  4. Feche frouxamente o frasco com uma tampa para que o gás possa escapar, caso contrário, a lata pode explodir. Enviamos a bebida para fermentar por 10-12 horas em um local quente e escuro.
  5. Agora podemos colocar kvass em garrafas ou passar por uma peneira e despejar de volta na jarra. Deixamos a bebida na geladeira por 8 a 10 horas. Durante esse tempo, ele vai esfriar bem e todo o sedimento ficará no fundo.
  6. Kvass está pronto. Podemos servir em copos e servir à mesa. É especialmente adequado para consumo na estação quente. Bom apetite!

Pão delicioso kvass de mosto kvass para 5 litros

🕜1 hora 25 minutos 🕜15 🍴12 🖨

Para preparar este kvass, precisamos de mosto kvass, açúcar, fermento seco, passas e água. Todos os ingredientes são misturados em uma panela de cinco litros. A bebida fermenta durante o dia e resfria por 5 horas.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 20.

Ingredientes:

  • Concentrado de mosto Kvass - 8-10 colheres de sopa
  • Açúcar granulado - 1,5 colheres de sopa.
  • Fermento seco - 1 colher de sopa
  • Passas - 1 punhado.
  • Água potável - 5 litros.

Processo de cozimento:

  1. Despeje 5 litros de água potável em temperatura ambiente em uma panela funda.
  2. Em seguida, adicione 8-10 colheres de sopa de wort kvass e misture tudo bem.
  3. Sem parar de mexer, adicione uma xícara e meia de açúcar granulado. Mexa até que se dissolva completamente.
  4. Em seguida, despeje uma colher de sopa de fermento seco e misture bem até que estejam completamente dissolvidos.
  5. Fechamos a panela com uma tampa e colocamos em local quente e escuro por um dia para a fermentação.
  6. Durante este tempo, as bactérias formadas durante a fermentação devem aparecer na superfície.
  7. Despeje o kvass pronto em recipientes separados e adicione várias passas a cada um.
  8. Fechamos os recipientes com tampas e deixamos na geladeira por 4-5 horas. Aí a bebida esfriará e ganhará força. Despeje em copos e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer kvass a partir de wort kvass com passas

🕜1 hora 25 minutos 🕜15 🍴12 🖨

Para preparar a bebida, você precisará de água, fermento fresco, mosto kvass, açúcar granulado e passas, graças aos quais o kvass adquirirá um sabor picante. A fermentação demorará cerca de 20 horas.

Tempo de cozimento: 20 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 12.

Ingredientes:

  • Wort Kvass - 1 colher de sopa
  • Açúcar granulado - 3 colheres de sopa
  • Fermento fresco - 10 gr.
  • Água potável - 3 litros.
  • Passas - 1 punhado.

Processo de cozimento:

  1. Ferva a água potável e deixe esfriar até aquecer. Despeje em uma jarra de vidro de três litros.
  2. Agora adicione 3 colheres de sopa de açúcar granulado e uma colher de mosto kvass. Misture tudo bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A melhor maneira de fazer isso é com uma colher de pau.
  3. Pique o fermento fresco com uma faca e envie para uma jarra com água. Misture tudo suavemente até que se dissolvam completamente. Você também pode usar fermento seco.
  4. Adicione as passas e misture ligeiramente. Fechamos o frasco com uma tampa de náilon e o enviamos para um local aquecido por 12-20 horas. O principal é não expor ao sol. Após este tempo, deve aparecer espuma na superfície da bebida. Isso significa que o kvass está pronto.
  5. Colocamos a bebida pronta na geladeira para resfriamento completo por várias horas. Se desejar, você pode preparar novamente o kvass com o fermento que permanecerá no fundo.Despeje em copos e sirva na estação quente. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para kvass de mosto e pão ralado

🕜1 hora 25 minutos 🕜15 🍴12 🖨

Esta receita usa mosto fermentado, açúcar, fermento seco, água e migalhas de pão de centeio preto. É moderadamente doce, o que é perfeito na estação quente.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 12.

Ingredientes:

  • Mosto Kvass - 60 gr.
  • Açúcar granulado - 150 gr.
  • Bolachas de pão de centeio preto - 1 punhado.
  • Água potável - 3 litros.

Processo de cozimento:

  1. Pegue uma jarra de vidro de três litros e encha-a com um pouco menos de 3 litros de água morna. Adicione o açúcar granulado e misture bem até que esteja completamente dissolvido.
  2. Agora adicione o mosto fermentado e sacuda tudo com uma colher de pau.
  3. Em seguida, despeje um punhado de migalhas de pão de centeio preto e fermento seco. Não há necessidade de mexer. Cobrimos o frasco com uma toalha fina de algodão ou várias camadas de gaze, fixamos e deixamos sobre a mesa por um dia. O frasco não deve ser exposto à luz solar.
  4. Um dia depois, filtre o kvass com um pano de algodão e engarrafe-o com um funil. Colocamos a bebida na geladeira por várias horas para esfriar completamente.
  5. Nosso kvass está pronto. Despeje em copos e sirva. Esta bebida é consumida melhor durante a estação quente. Bom apetite!

Kvass caseiro de mosto e massa de centeio

🕜1 hora 25 minutos 🕜15 🍴12 🖨

Nesta receita, precisamos de erva-doce, massa fermentada de centeio, açúcar e água. Você pode fazer o fermento você mesmo ou comprá-lo na loja. Todos os ingredientes são misturados e fermentados por dois dias. A bebida é servida gelada.

Tempo de cozimento: 2 dias.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 12.

Ingredientes:

  • Wort Kvass - 0,5 colher de sopa.
  • Levedura de centeio - 1 colher de sopa.
  • Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
  • Água potável - 3 litros.

Processo de cozimento:

  1. Antes de começar a fazer kvass, você deve fazer uma massa fermentada de centeio. Você pode prepará-lo sozinho ou comprá-lo na loja. Deve estar maduro e borbulhante.
  2. Pegamos uma jarra de vidro de três litros e colocamos nele um copo de massa fermentada de centeio.
  3. Em seguida, adicione meio copo de wort kvass.
  4. Em seguida, enchemos tudo com açúcar. Se desejar, você pode adicionar mais açúcar granulado, mas isso deixará o kvass muito doce.
  5. Sem mexer o conteúdo do frasco, encha os ingredientes com água fervida morna. É importante que não esteja quente.
  6. Cobrimos o recipiente por cima com várias camadas de gaze ou uma toalha fina de algodão e colocamos em local aquecido onde começa o processo de fermentação. Se está ensolarado lá fora, mandamos o frasco para o peitoril da janela.
  7. Deixe o kvass por 2 dias. O topo deve ser uma espuma espessa. Então, nós o filtramos com um pano de algodão e o engarrafamos. Deixe esfriar completamente na geladeira por várias horas.
  8. Nossa bebida está pronta. Despeje em copos e sirva. Bom apetite!
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Lanche

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