As groselhas são uma das frutas mais saudáveis do verão para se preparar para o inverno. Acredita-se que as groselhas escuras tenham mais vitamina P e pectina do que as groselhas claras. Além disso, em termos de teor de vitamina C, as groselhas estão em segundo lugar, atrás da groselha preta, e o teor calórico das frutas vermelhas é de apenas 40 kcal por 100 g de produto. Com a adição de açúcar, a groselha mantém todas as suas propriedades benéficas, o que permite desfrutar do seu sabor no inverno.
- Purê de groselhas com açúcar sem cozinhar para o inverno
- Como cozinhar groselhas em um moedor de carne sem cozinhar?
- Como preparar groselhas no liquidificador sem cozinhar?
- Uma receita simples e deliciosa de geleia de groselha para o inverno sem cozinhar
- Receita deliciosa de groselha e laranja para o inverno
- Purê de groselhas com açúcar para congelar
- Geléia de groselha crua com limão para armazenamento prolongado
Purê de groselhas com açúcar sem cozinhar para o inverno
Na preparação de "compotas" frescas, quando os bagos são simplesmente triturados com açúcar sem processamento adicional, é importante levar um volume maior de açúcar do que as groselhas, para que os pedaços em branco fiquem mais tempo e não estraguem. O resultado é o produto mais natural que preserva todos os nutrientes e oligoelementos.
Tempo de cozimento: 30 min.
Tempo de cozimento: 20 min.
Porções - 4
- Groselha 400 gr.
- Açúcar granulado 600 gr.
-
Separe as groselhas, retire as bagas estragadas, arranque as caudas e as estacas das restantes. É conveniente remover as partes desnecessárias com uma tesoura de unha, mas esse tipo de trabalho exige paciência e tempo. -
Dobre as groselhas preparadas em um recipiente adequado e enxágue bem, preservando a integridade das frutas. -
Bagas levemente secas são amassadas no liquidificador ou prensa para fazer purê de batatas. A massa deve ser o mais homogênea possível. -
Cubra a massa de groselha com açúcar, misture e deixe dissolver os grãos de açúcar por 5 minutos. -
Transfira a massa acabada para frascos esterilizados adequados, deixando cerca de 1 cm de espaço livre no topo. Cubra o espaço restante com açúcar para fazer a chamada "almofada doce", que protege o purê da entrada de micróbios e do ar, além de absorver o excesso de líquido. Feche os frascos com as tampas e guarde em local frio. Bom apetite!
Como cozinhar groselhas em um moedor de carne sem cozinhar?
Sem tratamento térmico, as bagas retêm todos os benefícios e sabor, e o açúcar permite que fiquem frescas o maior tempo possível e é um excelente conservante. Preparar tal sobremesa para o inverno é fácil e simples, e até uma dona de casa inexperiente pode lidar com isso.
Tempo de cozimento: 45 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 8.
Ingredientes:
- Groselha - 1 kg
- Açúcar granulado - 1,2 kg
Processo de cozimento:
- Separe as groselhas, retire as bagas estragadas ou amassadas, enxágue e espalhe sobre uma toalha de papel para secar.
- Pique as groselhas com um moedor de carne e transfira para um recipiente de volume adequado.
- Cubra a baga ralada com o açúcar, misture bem e deixe por meia hora para dissolver os grãos de açúcar e misture com o suco da baga.
- Esterilize potes de tamanho adequado, coloque groselhas raladas neles, deixando cerca de um centímetro no topo. Adicione o açúcar ao espaço vazio para selar a geléia crua e evitar que fermente.
- Sirva as groselhas raladas com açúcar para torrar com manteiga ou use para assar. Aproveitar!
Como preparar groselhas no liquidificador sem cozinhar?
O sabor brilhante das groselhas é perfeitamente complementado por laranjas e bananas. Eles adicionam um toque tropical e sabor à baga ralada.E a abundância de vitaminas e oligoelementos presentes nas frutas cítricas e nas bananas tornam essa preparação de inverno não apenas incrivelmente saborosa, mas também tão útil quanto possível.
Tempo de cozimento: 45 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 8.
Ingredientes:
- Groselha - 1 kg
- Laranja - 1 peça.
- Banana - 2 unid.
- Açúcar granulado - 600 gr.
Processo de cozimento:
- Descasque as bananas e corte em rodelas, selecione o filé das laranjas, retirando a casca e os filmes.
- Retire as caudas da groselha e seque-a.
- Coloque as frutas e as bagas no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar ao purê, misture e deixe por 30 minutos para dissolver o açúcar.
- Arrume as frutas e o purê de frutas em potes esterilizados, feche bem e deixe em local fresco durante o inverno. Bom apetite!
Uma receita simples e deliciosa de geleia de groselha para o inverno sem cozinhar
Esta opção de colher groselha para o inverno não requer habilidades especiais de cozimento e permite que você guarde uma guloseima saudável e saborosa para sua família. Pode ser usado como ingrediente de panificação, adicionado a cereais e sobremesas lácteas.
Tempo de cozimento: 45 minutos - para cozinhar, 3 dias - para infusão.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 8.
Ingredientes:
- Groselha - 1 kg
- Açúcar granulado - 1 kg
- Ainda bebendo água - 0,5 l
Processo de cozimento:
- Lave os bagos, retire os caules e as caudas e seque-os com papel-toalha.
- Num recipiente resistente ao calor de volume adequado, junte as groselhas preparadas, o volume necessário de água e açúcar, misture bem e deixe por um dia, cobrindo as bagas com um pano de algodão.
- Depois de um dia, leve o conteúdo da panela para ferver e desligue-a imediatamente, não deixando cozinhar. Repita o procedimento várias vezes.
- Prepare um recipiente de vidro para armazenar a geleia e esterilize-o.
- Arrume a geleia em potes e feche bem. Guarde a geleia de groselha em local fresco, sirva com pãezinhos ou sorvete.
Receita deliciosa de groselha e laranja para o inverno
Para preparar tal branco para o inverno, você pode usar uma groselha de qualquer cor, mas se você pegar apenas frutas verdes, então em combinação com laranja, a geléia acabará sendo verde esmeralda com salpicos de laranja brilhante. Brilhante de verão e muito perfumado!
Tempo de cozimento: 25 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 4.
Ingredientes:
- Groselha - 1 kg
- Laranja - 1 peça.
- Açúcar granulado - 1 kg
Processo de cozimento:
- Separe as groselhas, retire as caudas, lave e seque com papel toalha.
- Corte a laranja em pedaços, retire as sementes e deixe as cascas. Quanto maior a fruta, mais brilhante será a nota cítrica na peça.
- Usando um moedor de carne, torça as groselhas e as rodelas de laranja.
- Adicione o açúcar à massa da laranja groselha e misture bem. Deixe a mistura por algumas horas para dissolver os grãos de açúcar.
- Despeje a massa em recipientes de enlatamento esterilizados preparados. Para manter a peça por mais tempo, você pode colocar os potes no micro-ondas por 2 minutos. Arrolha os recipientes e guarde em local fresco.
- É melhor comer frascos abertos com groselhas raladas rapidamente, já que a geléia sem ferver em uma forma aberta não é armazenada por muito tempo.
Purê de groselhas com açúcar para congelar
As groselhas com açúcar não só podem ser enlatadas, mas também colocadas em sacos de congelamento. No inverno, podem ser preparados com compotas e geleias, adicionados a mingaus ou sorvetes, e também usados como recheio de tortas.
Tempo de cozimento: 40 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - 2.
Ingredientes:
- Groselha - 400 gr.
- Açúcar granulado - 600 gr.
Processo de cozimento:
- Separe os bagos, deixe apenas maduros e inteiros, enxágue, retire as caudas e seque. Para fazer isso, use toalhas de papel.
- Moa os bagos no liquidificador ou moedor de carne para obter o purê mais homogêneo.
- Adicione a quantidade especificada de açúcar à massa da baga.Se a variedade de groselha for muito doce, menos açúcar pode ser usado.
- Deixe a mistura por meia hora para dissolver os grãos de açúcar.
- Disponha os frutos ralados em sacos ou recipientes, feche ou embrulhe com cuidado e coloque no congelador. O tarugo pode ser descongelado antes do uso ou adicionado congelado.
Geléia de groselha crua com limão para armazenamento prolongado
O limão dá à geleia de groselha doce um toque de acidez e frescor, e também torna essa sobremesa mais útil, graças à abundância de vitaminas e oligoelementos nas frutas e no limão. Tal doce é preparado de forma simples e retém o máximo de substâncias úteis.
Tempo de cozimento: 25 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 12.
Ingredientes:
- Groselha - 3 kg
- Açúcar granulado - 3 kg.
- Laranja - 3 unid.
- Limão - 1 un.
Processo de cozimento:
- Retire as raspas do limão e moa as frutas de forma que não fiquem sementes ou partições nos pedaços.
- Corte a laranja em fatias e verifique se não há sementes.
- Triture frutas cítricas e bagas com um picador de carne, se necessário, leve a um estado de purê com um liquidificador.
- Adicione o açúcar à massa de frutas e bagas e bata bem novamente.
- Esterilize os recipientes próprios para compotas, espalhe a mistura, feche bem com as tampas e guarde em local fresco.
