Groselhas sem cozinhar com açúcar para o inverno - 7 receitas de purê de groselhas

As groselhas são uma das frutas mais saudáveis ​​do verão para se preparar para o inverno. Acredita-se que as groselhas escuras tenham mais vitamina P e pectina do que as groselhas claras. Além disso, em termos de teor de vitamina C, as groselhas estão em segundo lugar, atrás da groselha preta, e o teor calórico das frutas vermelhas é de apenas 40 kcal por 100 g de produto. Com a adição de açúcar, a groselha mantém todas as suas propriedades benéficas, o que permite desfrutar do seu sabor no inverno.

Purê de groselhas com açúcar sem cozinhar para o inverno

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Na preparação de "compotas" frescas, quando os bagos são simplesmente triturados com açúcar sem processamento adicional, é importante levar um volume maior de açúcar do que as groselhas, para que os pedaços em branco fiquem mais tempo e não estraguem. O resultado é o produto mais natural que preserva todos os nutrientes e oligoelementos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4

Ingredientes
Porções: +4
Passos
50 minutosFoca
  • Separe as groselhas, retire as bagas estragadas, arranque as caudas e as estacas das restantes. É conveniente remover as partes desnecessárias com uma tesoura de unha, mas esse tipo de trabalho exige paciência e tempo.
  • Dobre as groselhas preparadas em um recipiente adequado e enxágue bem, preservando a integridade das frutas.
  • Bagas levemente secas são amassadas no liquidificador ou prensa para fazer purê de batatas. A massa deve ser o mais homogênea possível.
  • Cubra a massa de groselha com açúcar, misture e deixe dissolver os grãos de açúcar por 5 minutos.
  • Transfira a massa acabada para frascos esterilizados adequados, deixando cerca de 1 cm de espaço livre no topo. Cubra o espaço restante com açúcar para fazer a chamada "almofada doce", que protege o purê da entrada de micróbios e do ar, além de absorver o excesso de líquido. Feche os frascos com as tampas e guarde em local frio. Bom apetite!

Como cozinhar groselhas em um moedor de carne sem cozinhar?

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Sem tratamento térmico, as bagas retêm todos os benefícios e sabor, e o açúcar permite que fiquem frescas o maior tempo possível e é um excelente conservante. Preparar tal sobremesa para o inverno é fácil e simples, e até uma dona de casa inexperiente pode lidar com isso.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

  • Groselha - 1 kg
  • Açúcar granulado - 1,2 kg

Processo de cozimento:

  1. Separe as groselhas, retire as bagas estragadas ou amassadas, enxágue e espalhe sobre uma toalha de papel para secar.
  2. Pique as groselhas com um moedor de carne e transfira para um recipiente de volume adequado.
  3. Cubra a baga ralada com o açúcar, misture bem e deixe por meia hora para dissolver os grãos de açúcar e misture com o suco da baga.
  4. Esterilize potes de tamanho adequado, coloque groselhas raladas neles, deixando cerca de um centímetro no topo. Adicione o açúcar ao espaço vazio para selar a geléia crua e evitar que fermente.
  5. Sirva as groselhas raladas com açúcar para torrar com manteiga ou use para assar. Aproveitar!

Como preparar groselhas no liquidificador sem cozinhar?

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O sabor brilhante das groselhas é perfeitamente complementado por laranjas e bananas. Eles adicionam um toque tropical e sabor à baga ralada.E a abundância de vitaminas e oligoelementos presentes nas frutas cítricas e nas bananas tornam essa preparação de inverno não apenas incrivelmente saborosa, mas também tão útil quanto possível.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

  • Groselha - 1 kg
  • Laranja - 1 peça.
  • Banana - 2 unid.
  • Açúcar granulado - 600 gr.

Processo de cozimento:

  1. Descasque as bananas e corte em rodelas, selecione o filé das laranjas, retirando a casca e os filmes.
  2. Retire as caudas da groselha e seque-a.
  3. Coloque as frutas e as bagas no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  4. Adicione o açúcar ao purê, misture e deixe por 30 minutos para dissolver o açúcar.
  5. Arrume as frutas e o purê de frutas em potes esterilizados, feche bem e deixe em local fresco durante o inverno. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de geleia de groselha para o inverno sem cozinhar

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Esta opção de colher groselha para o inverno não requer habilidades especiais de cozimento e permite que você guarde uma guloseima saudável e saborosa para sua família. Pode ser usado como ingrediente de panificação, adicionado a cereais e sobremesas lácteas.

Tempo de cozimento: 45 minutos - para cozinhar, 3 dias - para infusão.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

  • Groselha - 1 kg
  • Açúcar granulado - 1 kg
  • Ainda bebendo água - 0,5 l

Processo de cozimento:

  1. Lave os bagos, retire os caules e as caudas e seque-os com papel-toalha.
  2. Num recipiente resistente ao calor de volume adequado, junte as groselhas preparadas, o volume necessário de água e açúcar, misture bem e deixe por um dia, cobrindo as bagas com um pano de algodão.
  3. Depois de um dia, leve o conteúdo da panela para ferver e desligue-a imediatamente, não deixando cozinhar. Repita o procedimento várias vezes.
  4. Prepare um recipiente de vidro para armazenar a geleia e esterilize-o.
  5. Arrume a geleia em potes e feche bem. Guarde a geleia de groselha em local fresco, sirva com pãezinhos ou sorvete.

Receita deliciosa de groselha e laranja para o inverno

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Para preparar tal branco para o inverno, você pode usar uma groselha de qualquer cor, mas se você pegar apenas frutas verdes, então em combinação com laranja, a geléia acabará sendo verde esmeralda com salpicos de laranja brilhante. Brilhante de verão e muito perfumado!

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Groselha - 1 kg
  • Laranja - 1 peça.
  • Açúcar granulado - 1 kg

Processo de cozimento:

  1. Separe as groselhas, retire as caudas, lave e seque com papel toalha.
  2. Corte a laranja em pedaços, retire as sementes e deixe as cascas. Quanto maior a fruta, mais brilhante será a nota cítrica na peça.
  3. Usando um moedor de carne, torça as groselhas e as rodelas de laranja.
  4. Adicione o açúcar à massa da laranja groselha e misture bem. Deixe a mistura por algumas horas para dissolver os grãos de açúcar.
  5. Despeje a massa em recipientes de enlatamento esterilizados preparados. Para manter a peça por mais tempo, você pode colocar os potes no micro-ondas por 2 minutos. Arrolha os recipientes e guarde em local fresco.
  6. É melhor comer frascos abertos com groselhas raladas rapidamente, já que a geléia sem ferver em uma forma aberta não é armazenada por muito tempo.

Purê de groselhas com açúcar para congelar

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As groselhas com açúcar não só podem ser enlatadas, mas também colocadas em sacos de congelamento. No inverno, podem ser preparados com compotas e geleias, adicionados a mingaus ou sorvetes, e também usados ​​como recheio de tortas.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Groselha - 400 gr.
  • Açúcar granulado - 600 gr.

Processo de cozimento:

  1. Separe os bagos, deixe apenas maduros e inteiros, enxágue, retire as caudas e seque. Para fazer isso, use toalhas de papel.
  2. Moa os bagos no liquidificador ou moedor de carne para obter o purê mais homogêneo.
  3. Adicione a quantidade especificada de açúcar à massa da baga.Se a variedade de groselha for muito doce, menos açúcar pode ser usado.
  4. Deixe a mistura por meia hora para dissolver os grãos de açúcar.
  5. Disponha os frutos ralados em sacos ou recipientes, feche ou embrulhe com cuidado e coloque no congelador. O tarugo pode ser descongelado antes do uso ou adicionado congelado.

Geléia de groselha crua com limão para armazenamento prolongado

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O limão dá à geleia de groselha doce um toque de acidez e frescor, e também torna essa sobremesa mais útil, graças à abundância de vitaminas e oligoelementos nas frutas e no limão. Tal doce é preparado de forma simples e retém o máximo de substâncias úteis.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 12.

Ingredientes:

  • Groselha - 3 kg
  • Açúcar granulado - 3 kg.
  • Laranja - 3 unid.
  • Limão - 1 un.

Processo de cozimento:

  1. Retire as raspas do limão e moa as frutas de forma que não fiquem sementes ou partições nos pedaços.
  2. Corte a laranja em fatias e verifique se não há sementes.
  3. Triture frutas cítricas e bagas com um picador de carne, se necessário, leve a um estado de purê com um liquidificador.
  4. Adicione o açúcar à massa de frutas e bagas e bata bem novamente.
  5. Esterilize os recipientes próprios para compotas, espalhe a mistura, feche bem com as tampas e guarde em local fresco.
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