Borscht clássico - 10 receitas passo a passo

O prato padrão da culinária eslava é o borscht - vermelho, rico e espesso, de modo que uma colher pode ficar nele. Cada dona de casa tem sua própria receita e segredos na culinária, porém, abaixo estão fotos e receitas passo a passo para esta sopa, que pode ser chamada de clássica.

Borsch clássico com beterraba e repolho

O borscht clássico é feito de beterraba vermelha com a adição de repolho fresco, a base do prato é o caldo de carne. É aconselhável escolher carnes de variedades mais gordurosas, a menos que se presuma que o prato seja dietético ou magro.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Porções: 10.

• 
  Prepare os produtos necessários à cocção: lave e descasque os legumes, enxágue, retire e descarte as folhas de cima do repolho e pique finamente, ferva a beterraba e a carne com antecedência.
• 
  Prepare a fritura. Pique a cebola finamente e despeje em uma frigideira pré-aquecida, na qual despeje o óleo de girassol. A cebola deve ser refogada até dourar.
• 
  Ligue o fogo médio. Envie o caldo previamente cozido sobre a carne no fogo. Leve para ferver, adicione o repolho picado. Salgue um pouco a água.
• 
  Corte as batatas em pedaços médios, coloque em uma panela com o repolho e cozinhe por cerca de 10 minutos, retirando a espuma. Adicione folhas de louro.
• 
  Rale as cenouras em um ralador fino ou médio, coloque-as em uma frigideira com as cebolas.
• 
  Retire a carne de porco (ou outra carne) dos ossos e divida em pedaços pequenos.
• 
  Coloque a carne preparada no caldo com batata e repolho.
• 
  Rale as beterrabas prontas em um ralador médio, acrescente à frigideira com as cebolas e as cenouras. Frite o assado por cerca de 7 minutos, reduzindo o fogo para baixo.
• 
  Após 7 minutos. coloque a pasta de tomate em uma frigideira com legumes e misture tudo bem.
• 
  Depois de mais 7 minutos. desligue o fogo na frigideira, adicione o alho picado e tampe a frigideira. Deixe o assado em infusão por 5-7 minutos.
• 
  Coloque o conteúdo da panela em uma panela para a sopa e mexa, cozinhe por 5 minutos.
• 
  Pique as ervas finamente, despeje no borscht, acrescente pimenta e temperos, mexa. Prove o borscht, adicione mais sal se necessário. Retire as folhas de louro da panela para que a sopa não fique amarga. O borscht clássico está pronto.

Bom apetite!

Receita passo a passo para o clássico borscht ucraniano

O borscht ucraniano é famoso em todo o mundo, incl. graças aos clássicos da literatura que o glorificaram em suas obras. Esta é uma rica sopa de carne com uma rica cor vermelha. Via de regra, além da carne, a banha de porco também é adicionada ao borscht ucraniano para valor nutricional, o que torna o prato muito calórico, mas incrivelmente saboroso.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carne com osso - 0,6 kg;
• Beterraba - 1 peça. (ampla);
• Cabeça de repolho pequena - 1 pc .;
• Batatas - 3-4 pcs .;
• Cenouras - 90 g;
• Cebolas - 60 g;
• Raiz de salsa e aipo - 1 pc .;
• Cravinho de alho - 3 unid .;
• Gordura de porco - 20 g;
• Creme de leite gordo - 130 g;
• Pasta ou molho de tomate - 1-2 colheres de sopa eu .;
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa. eu .;
• Vinagre de comida - 1 colher de sopa. eu .;
• Folha de louro - 2 unid .;
• Pimenta da Jamaica - 4-5 ervilhas;
• Pimenta preta moída - ao seu gosto;
• Salsa, endro - alguns ramos;
• Açúcar granulado - a gosto;
• Óleo de girassol sem cheiro - para fritar;
• Manteiga 82,5% - 50 g.

Processo de cozimento:

1. Ferva o caldo na carne. Ao cozinhar, retire a espuma formada na superfície da proteína coalhada com uma escumadeira. À parte, em uma caneca, colete a gordura da carne da superfície do caldo.
2. Descasque a beterraba, enxágue, rale bem ou corte em tiras finas. Coloque em uma frigideira, despeje o vinagre, acrescente o açúcar granulado, a pasta de tomate e a gordura retirada do caldo. Refogue as beterrabas com a tampa até que não estejam totalmente cozidas, se necessário, adicione um pouco de caldo da panela.
3. Pique finamente o aipo e a raiz de salsa, descasque as cenouras, enxágue e rale em um ralador médio. Corte a cebola ao meio rodelas. Refogue toda a massa com a adição de óleo vegetal ou banha em uma assadeira pré-aquecida até dourar.
4. Adicione as batatas pré-descascadas ao caldo fervente, que deve ser cortado em cubos médios, adicione o repolho picado e cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, adicione a massa de beterraba pronta e disponha o assado, a ervilha-da-jamaica, o sal e jogue a folha de louro.
5. Em uma frigideira separada, derreta a manteiga, frite a farinha nela e despeje um pouco de caldo. Mexa e despeje na sopa, cozinhe por cerca de 5 minutos.
6. Tempere o borsch com bacon picado, ralado com alho picado e salsa, deixe ferver. Desligue e deixe em infusão, coberto com uma tampa, por cerca de 15-20 minutos.
7. Despeje o prato pronto em tigelas de sopa, adicione pedaços de carne cozida, ervas picadas e creme de leite.

Bom apetite!

Borscht rico delicioso na carne

O borscht cozido com carne vermelha é especialmente satisfatório. Substitui uma refeição completa e sacia por muito tempo. Todas as substâncias benéficas contidas na carne bovina, durante o cozimento, passam para o caldo e são rapidamente absorvidas pelo organismo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos.

Porções: 9.

Ingredientes:

• Carne - 450 g;
• Cenouras - 1 pc .;
• Batatas - 3 unid. (média);
• Beterraba - 2 peças;
• Repolho - 200 g;
• Pimenta doce - 1 un .;
• Molho de tomate - 3 colheres de sopa eu .;
• Cebola grande - 1 cabeça;
• Açúcar granulado - 1,5 colher de chá;
• Folha de louro - 3 unid .;
• Um dente de alho - 1 peça;
• Temperos para sopa - 2 colheres de chá;
• Pimenta preta moída, pimenta vermelha moída, coentro - 0,4 colher de chá cada;
• Sal - ao seu gosto;
• Óleo de girassol sem cheiro - 2-3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne (com osso ou em pedaços) em água quente, coloque em uma panela. Despeje água fria do filtro nele, leve para ferver, enquanto remove a espuma com uma escumadeira. Despeje a mistura de temperos para que a carne fique saturada com os aromas das especiarias, sal. Deixe em fogo médio por 1,5 horas.
2. Enquanto isso, descasque e corte a cebola em cubos. Despeje metade da cebola na carne, deixe a outra.
3. Corte as beterrabas em tiras muito finas.
4. Despeje o óleo vegetal na panela, despeje a beterraba e a outra metade da cebola. Frite em fogo médio até dourar.
5. Descasque as cenouras, enxágue e corte também em tiras finas. Lave os pimentões, retire a perna verde e as sementes, pique finamente. Adicione a cenoura e o pimentão aos vegetais em uma frigideira e frite por mais 5 minutos.
6. Salgue ligeiramente a fritura, coloque açúcar granulado e folha de louro. Adicione 2-3 colheres de caldo de carne e cozinhe tudo sob a tampa até a água evaporar e os vegetais amolecerem.
7. Adicione o molho de tomate e o alho passado por uma prensa para fritar. Você pode adicionar um pouco de vinagre para evitar que a beterraba perca a cor. Desligue o fogo e deixe a frigideira tampada.
8. Quando a carne for fervida por cerca de uma hora, corte e acrescente as batatas descascadas e lavadas.
9. Pique o repolho bem fino e leve para a panela logo após as batatas.
10. Retire a carne da panela, retire do osso e corte em pedaços, depois coloque de volta na sopa.
11. Coloque a fritura preparada em uma panela, mexa tudo e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Prove o borscht e adicione sal ou tempero, se necessário. Se não houver acidez normal, você pode adicionar um pouco mais de vinagre; se a borsch estiver azeda, você pode adicionar um pouco de açúcar. Desligue a sopa e deixe repousar.
12. Despeje em porções, adicionando pedaços de carne, creme de leite e verduras picadas em cada prato.

Bom apetite!

Uma receita simples de borscht de carne com porco

O borscht clássico geralmente é cozido com carne de porco. Para fazer isso, escolha a parte mais gorda da carne ou adicione banha. A receita usa suco de limão em vez de vinagre.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Carne de Porco - 0,5 kg;
• Repolho branco - 1 cabecinha de repolho;
• Beterraba - 2 peças;
• Batatas - 3 peças;
• Cebola - 1 cabeça;
• Cenouras - 2 unid. (pequena);
• Açúcar - 2 colheres de chá sem slide;
• Folha de louro - 3 unid .;
• Limão - 1 un .;
• Água - 3 litros;
• Manteiga gordurosa - 30 g;
• Sal, especiarias, ervas - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque a carne de porco lavada cortada em pedaços grandes em uma panela funda. Coloque em fogo alto. Quando a água ferve, ela deve ser drenada junto com a espuma que se formou durante a fervura. Enxágüe a carne e encha com água purificada do filtro (3 l). Adicione folhas de louro. Cozinhe a carne de porco por cerca de 40 minutos, retirando a espuma da espuma.
2. Descasque e enxágue os vegetais. Rale grosseiramente as cenouras e a beterraba, corte a cebola em pequenos cubos.
3. Numa frigideira, dissolva a manteiga em fogo médio, refogue as cenouras e a beterraba, coloque a cebola. Despeje o açúcar granulado e esprema o suco de um quarto de limão. Se desejar, você pode adicionar molho de tomate (2 colheres de sopa) ou tomate grande picado finamente.
4. Despeje uma colher de caldo de uma panela na fritura, cozinhe a mistura em fogo baixo sob uma tampa por cerca de 15 minutos.
5. Pique o repolho finamente e despeje no caldo para a carne, salgue tudo a gosto.
6. Corte as batatas em cubos e coloque em uma panela com a sopa depois que o repolho ferver.
7. Quando a batata ficar macia, coloque a fritura na sopa, acrescente os temperos e deixe cozinhar por 5 minutos.
8. Deixe o borscht fermentar no fogão desligado sob a tampa por cerca de 15 minutos. e sirva com creme de leite e ervas.

Bom apetite!

Borscht clássico com frango

O borsch de peito de frango tem menos calorias do que a carne gordurosa. Esta sopa vai agradar àqueles que, por qualquer motivo, desistiram de comer carne vermelha. O peito de frango cozinha mais rápido e, portanto, o borscht levará menos tempo para cozinhar.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Peito de frango - 1 un. (ampla);
• Água do caldo - 3 l;
• Repolho - meia cabeça de repolho;
• Beterraba - 2 unid. (pequena);
• Batatas - 3-4 pcs .;
• Cenouras - 2 unid .;
• Cravinho de alho - 2 unid .;
• Molho de tomate - 3 colheres de sopa eu .;
• Sal, pimenta, especiarias e ervas - à sua escolha e gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o peito de frango e adicione água suficiente para cobri-lo completamente. Coloque a panela em fogo alto e cozinhe até a carne ferver. Quando a água ferver, deve-se drenar junto com a espuma e colocar 3 litros de água do filtro na panela. Retorne a panela ao fogão e cozinhe a carne depois de cozinhar em fogo baixo, adicionando um pouco de sal.
2. Para fritar, descasque os legumes, lave em água fria. Rale grosseiramente as beterrabas e as cenouras, corte a cebola em cubos. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque os vegetais nela, acrescente o molho de tomate ou macarrão, frite até ficar macio. Adicione especiarias ao assado.
3. Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios. Pique o repolho bem fino.
4. Cerca de meia hora depois de escorrer o primeiro caldo, o peito vai cozinhar. Retire a carne da sopa e coloque aí o repolho e as batatas.
5. Cozinhe por 20 minutos. após a fervura, adicione a fritura aos legumes e ferva a sopa novamente.
6. Retire o frango cozido dos ossos, corte em cubos e coloque em uma panela. Desligue o fogo e deixe o borscht fermentar por cerca de 20 minutos.
7. Coloque o alho, passado por uma prensa, e as verduras picadas na sopa. Prove o borscht pronto e adicione sal ou temperos a gosto.

Bom apetite!

Vitamina borsch verde com azeda

Surpreendentemente, o borscht pode ser cozido mesmo sem beterraba. Você pode fazer uma sopa tão original adicionando um monte de ervas e ovos de galinha a ela. O sabor do borscht verde não é semelhante ao clássico, mas não é inferior em termos de benefícios.

Tempo de cozimento: 55 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Caldo de galinha - 1,5 l;
• Salsa - 1 cacho;
• Cebola com penas - 1 ramo;
• Sorrel - 1 cacho;
• Batatas médias - 2 peças;
• Ovos C2 - 3 peças;
• Cebola - 0,5 cabeças;
• Folha de louro - 2 unid .;
• Sal, ervas e especiarias ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Pré-cozinhe o caldo de galinha adicionando a folha de louro. Para o borscht, você pode pegar um conjunto de sopa barato ou usar as coxas e as costas, se possível com a pele.
2. Lave as verduras, seque e pique. Ferva os ovos de galinha (2 unid.) Até ficarem macios e descasque. Descasque e lave as cebolas e batatas.
3. Corte a cebola ao meio, pique a metade em cubos pequenos. Frite a cebola até dourar em uma frigideira com óleo vegetal inodoro. Corte os ovos em quartos.
4. Coloque a cebola frita e as ervas preparadas em uma panela com caldo cozido e coado.
5. Corte as batatas em cubos, despeje na sopa verde. Salgue a sopa, adicione os temperos que desejar.
6. Depois de 20 minutos. quebrar o ovo cru lavado em caldo, mexa e cozinhe até o ovo pegar.
7. Coloque os ovos fatiados na sopa e retire a panela do fogão.
8. Sirva com uma fatia de pão, temperando a borsch com uma colher de creme de leite.

Bom apetite!

Borscht frio clássico feito de beterraba, pepino e ovos

A sopa de beterraba fria, também chamada de beterraba ou beterraba fria, é um bom substituto para a sopa de beterraba quente usual, uma excelente opção para um verão quente, quando você não quer pratos quentes gordurosos. Nenhuma carne é usada no preparo, então a sopa se encaixa perfeitamente no cardápio vegetariano.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Beterraba - 0,5 kg;
• Ovos de galinha - 1 unidade;
• Batatas - 300 g;
• Pepinos frescos - 220 g;
• Cebola verde - 1 cacho;
• Dill - 1 cacho;
• Coberturas de beterraba jovem - 50 g;
• Creme de leite (para servir) - 40 g.

Para reabastecimento:

• Água purificada - 0,5 l;
• Rábano - 10 g;
• Óleo de girassol - 20 ml;
• Pimenta preta moída e sal - ao seu gosto;
• Açúcar granulado - 10 g;
• Vinho, maçã ou vinagre balsâmico - 10 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave e ferva as beterrabas e as batatas sem tirar a casca. As batatas devem ser retiradas após 30 minutos e as beterrabas fervidas por até 1 hora.
2. Lave o ovo e ferva bem. Coloque os legumes cozidos e o ovo em água fria e mantenha aí, para depois ser mais fácil de descascar.
3. Descasque a beterraba e corte em tiras, enquanto um pequeno pedaço de beterraba deve ser esfregado em um ralador médio, isso dará uma cor brilhante ao caldo.
4. Coloque a beterraba em uma panela, despeje a água. Deixe assim por 20 minutos.
5. Descasque as batatas, corte em tiras. Corte os pepinos em pequenas tiras sem descascar. Descasque e corte o ovo em vários pedaços.
6. Coloque a beterraba em uma peneira, deixe a água escorrer. Despeje óleo de girassol inodoro no caldo, adicione raiz-forte, sal e pimenta. Adicione vinagre e açúcar, tentando ajustar a acidez do prato com esses constituintes.
7. Lave e seque as ervas. Pique a cebolinha, o endro, corte as folhas da beterraba em tiras, corte as mudas em pequenos círculos.
8. Disponha os legumes em pratos, despeje o molho, coloque um pedaço de ovo em cada prato e polvilhe com ervas.
9. Adicione o creme de leite frio no final e sirva.

Bom apetite!

Borscht delicioso sem repolho

Se no último momento, antes de preparar o borscht planejado, descobrir que não há repolho em casa, você pode pular este ingrediente com segurança e cozinhar um borscht maravilhoso sem repolho na coxa de frango.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções: 9.

Ingredientes:

• Beterraba - 3 unid. (pequena);
• Coxa de frango - 1 un .;
• Cenouras - 1 pc .;
• Batatas - 5 pcs .;
• Água - 1,6 l;
• Cebola - 1 cabeça;
• Óleo de girassol inodoro - 90 g;
• Pasta de tomate - 1 copo;
• Sal e pimenta-do-reino moída, temperos - ao seu gosto;
• Folha de louro - 2 unid .;
• Cebolinhas - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave a perna, descasque e enxágue todos os vegetais. Coloque a carne em uma panela com as batatas picadas, adicione água e cozinhe até que a comida esteja pronta. Salgue o caldo e retire a espuma que se formará durante o cozimento.
2. Enquanto isso, corte a cebola em cubos, rale as cenouras em um ralador grosso, corte a beterraba em pequenas tiras. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, frite as cebolas e as cenouras até ficarem bem douradas, depois acrescente a beterraba e frite mais um pouco.
3. Adicione a pasta de tomate à panela (você pode usar pasta de tomate caseiro, se disponível). Simmer coberto até ficar macio. Você pode adicionar 1 colher de chá. sem uma lâmina de açúcar. Se a fritura começar a queimar, coloque 1 colher de caldo da frigideira na frigideira.
4. Quando a carne e as batatas da sopa estiverem prontas, coloque a fritura e cozinhe por mais 20 minutos. em fogo baixo.
5. Passe o alho por uma prensa e acrescente ao borscht junto com o louro, a pimenta e os temperos. Se desejar, adicione 2-3 ervilhas de pimenta da Jamaica.
6. Deixe a sopa no fogão desligado por 15-20 minutos, para que o borscht seja infundido e o sabor dos temperos se abra.
7. Sirva quente, acrescentando creme de leite e ervas finamente picadas, se desejar.

Bom apetite!

Receita para cozinhar borscht com rosquinhas de alho

De acordo com a receita, obtém-se um borscht aromático muito saboroso, que se come na dentada com donuts de alho picantes. É aconselhável não comprar pãezinhos, mas cozinhar você mesmo em casa.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Porções: 8.

Ingredientes:

Para borscht:

• Água purificada - para caldo;
• Peito de carne ou frango - alguns pedaços com ossos;
• Cebola - 3 peças;
• Beterraba - 3 peças;
• Cenouras - 1 pc .;
• Batatas - 4 peças;
• Repolho - 0,5 cabeças de repolho;
• Pimenta búlgara - 1 un .;
• Tomate - 6 unidades;
• Folha de louro - 2 unid .;
• Sal, pimenta moída na hora, temperos para sopa - de acordo com seu gosto e discrição.

Para donuts de alho:

• Leite - 250 ml;
• Ovos - 2 peças;
• Farinha - 0,5 kg;
• Levedura de ação rápida - 11 g;
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu .;
• Sal - 1 colher de chá;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Alho - 3 dentes;
• Manteiga - 4 colheres de sopa eu .;
• Dill - alguns galhos;
• Sal - 1 pitada;
• Gema - 1 unid. (para lubrificação);
• Leite - 1 colher de sopa. eu. (para lubrificação).

Processo de cozimento:

1. Enxágüe a carne, coloque em uma panela e adicione água. Cozinhe até ferver em fogo alto, escorra a espuma. Despeje em água limpa, coloque sobre uma cebola toda descascada. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30-35 minutos, até que a carne esteja cozida. Não se esqueça de remover a espuma.
2. Lave e descasque vegetais e ervas.
3. Enquanto o caldo está cozinhando, você pode colocar a massa do pão. Misture a farinha peneirada e o fermento, o açúcar, o sal e mexa. Adicione os ovos em temperatura ambiente, óleo de girassol, leite morno (nem quente nem frio). Sove a massa por cerca de 25 minutos. em uma colheitadeira ou à mão até elástico. Forme uma bola com a massa, unte o recipiente e a massa com óleo vegetal, cubra com uma toalha fina e deixe levedar por 1 hora em local aquecido. Você pode colocar a massa na porta de um forno aberto com uma temperatura definida de 70-80 graus. Não deve haver correntes de ar na casa. Você também pode enviar a massa para temperar em uma multicozinha, previamente untada a tigela com óleo vegetal, a uma temperatura de cerca de 37 graus.
4. Quando a carne estiver cozida, retire-a da sopa, retire-a do osso e descarte a cebola. Corte as batatas em cubos e despeje no caldo.
5. Rale grosseiramente as cenouras e a beterraba, pique finamente o pimentão em tiras, corte a cebola em cubos. Refogue tudo em óleo vegetal.
6. Despeje água fervente sobre os tomates, retire a casca, pique finamente e coloque na panela.
7. Pique o repolho finamente e acrescente à sopa. Após 5 min. adicione a fritura. Tempere com sal, pimenta, temperos e folhas de louro.
8. Em 10 minutos. adicione o alho picado e o endro, cozinhe por 5 minutos. Tampe e deixe aceso o fogão desligado.
9. Uma hora após o início da revisão da massa, ele dobrará. Enrugue e deixe por mais 20 minutos.Enrugue novamente e dê forma a pequenos pãezinhos redondos, coloque em uma forma ou em uma assadeira a uma curta distância um do outro. Deixe crescer por cerca de 10 minutos. Pincele com gema misturada com leite e uma pitada de açúcar. Asse a 200 graus por 20 minutos, depois reduza a temperatura para 180 graus e asse por mais 5 minutos. Unte os pãezinhos com o molho, desligue o forno e deixe repousar alguns minutos no forno aberto.
10. Para o molho, misture o alho passado por uma prensa, o endro picado, uma pitada de sal e a manteiga derretida.
11. Sirva o prato acabado cortando a carne em um prato, recheando com borscht, acrescentando creme de leite e polvilhando com ervas frescas picadas. Coloque 3-4 donuts separadamente no prato.

Bom apetite!

Borscht clássico em potes para o inverno

Para preparar o borscht, você pode preparar um produto semiacabado no verão e enrolá-lo em potes. Com a ajuda dessa preparação, você pode cozinhar o borscht 2 vezes mais rápido, pois quase toda a parte vegetal será adicionada já preparada com antecedência. Esse truque poupará qualquer dona de casa horas inteiras de ficar perto do fogão.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Beterraba - 800 g;
• Repolho - 800 g;
• Cebola - 0,5 kg;
• Tomate - 0,5 kg;
• Cenouras - 0,5 kg;
• Açúcar - 3 colheres de sopa. eu .;
• Sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• Óleo de girassol inodoro - 100 ml;
• Água - 100 ml;
• Vinagre - 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Descasque e lave todos os vegetais. Rale a cenoura e a beterraba grosseiramente, pique o repolho.
2. Corte os tomates em pedaços médios, retirando as partes brancas e densas. Corte as cebolas em rodelas pela metade.
3. Coloque todos os vegetais em uma panela funda, adicione o açúcar granulado, sal e óleo de girassol.
4. Despeje a água sobre os vegetais e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Lave os frascos e as tampas com refrigerante e enxágue. Coloque os recipientes de vidro em um forno frio, ajuste o interruptor para 120 graus e aqueça os frascos por cerca de 15 minutos. Ferva as tampas por 5 minutos. e seco.
6. Despeje o vinagre nos vegetais em uma panela, misture, cozinhe por mais 1 minuto. e despeje quente em frascos esterilizados.
7. Cubra os frascos com tampas e enrole-os com uma máquina de costura.
8. Vire os vazios de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar até a temperatura ambiente por cerca de 12 horas e, em seguida, coloque-os em um local frio e escuro para armazenamento.
9. Para preparar o borscht, é necessário ferver a carne no caldo, ferver as batatas nele e por 5 minutos. até o final do cozimento, coloque a quantidade necessária da peça de trabalho da lata. Cozinhe por 5 minutos, desligue, acrescente temperos e sal e deixe descansar sob a tampa por mais 15 minutos.

Bom apetite!