Caviar de abobrinha com liquidificador - 6 receitas "Lamba os dedos"

Existem inúmeras opções para cozinhar caviar de abóbora. As donas de casa cozinham com pasta de tomate, tomate, pimentão. Ao mesmo tempo, os vegetais podem ser fritos ou assados ​​no forno. O caviar pronto pode ser deixado em pedaços ou você pode bater com um liquidificador.

Caviar de abobrinha com liquidificador para o inverno com pasta de tomate

A pasta de tomate no caviar de abóbora adiciona a acidez desejada. Além disso, também afeta a cor da peça acabada. Esse caviar é delicioso e espalhado em um sanduíche, e sirva com carne.

Porções - aproximadamente 1 litro de caviar pronto.

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  Lavamos e secamos as abobrinhas. Usamos espécimes jovens inteiramente. Se os legumes atrasarem, com casca grossa, deve-se retirá-los junto com as sementes. Corte a abobrinha preparada em cubos pequenos. Descasque as cenouras e as cebolas, enxágue, corte em pedaços. Colocamos os vegetais picados em uma frigideira funda, colocamos de cinquenta a setenta mililitros de água e colocamos no fogão. Cozinhe os vegetais em fogo baixo até ficarem macios. Isso levará cerca de quinze minutos.
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  Após este tempo, adicione os tomates lavados e picados, as cebolinhas descascadas e fatiadas. Mexa e continue cozinhando por mais dez a quinze minutos.
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  Terminado o cozimento, passe os legumes preparados para o liquidificador e triture-os.
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  Colocamos a massa resultante de volta na panela. Adicione óleo vegetal, extrato de tomate, pimenta do reino, sal e açúcar granulado. Mexa, cubra com uma tampa e cozinhe por trinta minutos em fogo baixo. Nós nos mexemos periodicamente. No final do cozimento, despeje a essência do vinagre, misture.
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  Embalamos o caviar quente preparado em potes secos estéreis, enrolamos com tampas esterilizadas e secas, embrulhamos de cabeça para baixo com um cobertor quente. Após o resfriamento completo, colocamos em um local fresco e seco para armazenamento.

Bom apetite!

Caviar de abobrinha com maionese e pasta de tomate para o inverno

Este método de cozinhar caviar de abóbora é interessante, adicionando não apenas pasta de tomate, mas também maionese. A peça muda de sabor, torna-se mais intensa. Vamos moer abobrinhas cruas usando um moedor de carne - não é mais necessário moer após estufar.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - aproximadamente 2,5 litros de caviar pronto.

Ingredientes:

• Abobrinha - 3 kg.
• Maionese - 250 gr.
• Cebola Bulbo - 500 gr.
• Óleo vegetal - 150 gr.
• Pasta de tomate - 300 gr.
• Açúcar granulado - 1 \ 2 colheres de sopa.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída - 1/2 colher de chá.
• Folha de louro - 1 un.

Processo de cozimento:

1. Lavamos e secamos as abobrinhas. Se a abobrinha estiver madura, corte a casca e remova as sementes. Usamos vegetais jovens inteiramente. Descasque e enxágue as cebolas. Passamos abobrinhas e cebolas por um moedor de carne com uma treliça fina - obtém-se um mingau granulado.
2. Coloque a massa resultante em uma tigela, adicione a maionese, extrato de tomate, óleo vegetal, misture. Cozinhe por uma hora, lembrando-se de mexer ocasionalmente.
3. Após o tempo especificado, adicione sal, açúcar, louro e continue cozinhando por mais uma hora.
4. Espalhamos o caviar quente preparado em potes secos pré-esterilizados.Fechar com tampas estéreis secas. Após o resfriamento, retiramos o caviar em local fresco e seco para armazenamento.

Bom apetite!

Caviar de abobrinha sem assar em casa

Se você está tentando evitar dourar durante o cozimento, experimente esta receita. Corte os vegetais em pedaços pequenos, cozinhe em fogo baixo e triture-os no liquidificador. Adicione especiarias à massa resultante e deixe o caviar ficar pronto. Na hora de cozinhar cubra a massa com uma tampa, pois o caviar “dispara” muito. Caviar de abóbora rico e perfumado está pronto! Nós enrolamos o lanche em potes - ele fica perfeitamente armazenado durante todo o inverno.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - aproximadamente 1 litro de caviar pronto.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1,5 kg.
• Cenouras - 750 gr.
• Cebola Bulbo - 750 gr.
• Água - 1 colher de sopa.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu.
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu.
• Óleo vegetal - 1 \ 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - 1/2 colher de chá.
• Folha de louro - 1 un.

Processo de cozimento:

1. Lavamos a abobrinha, descasque e semeie, corte em cubos.
2. Descasque as cenouras, lave-as, triture-as como a abobrinha.
3. Descasque as cebolas, enxágue e pique bem.
4. Coloque os vegetais picados em uma panela, despeje a água e a pasta de tomate. Misture delicadamente e leve ao lume. Leve para ferver e cozinhe por uma hora e meia. Mexa durante o cozimento.
5. Após o cozimento, bata os legumes no liquidificador. Adicione sal, açúcar granulado, pimenta preta, óleo vegetal, misture. Voltamos ao fogão e cozinhamos por mais uma hora e meia. Não se esqueça de mexer para que a massa não queime.
6. Embalamos caviar de abóbora quente pronto em potes secos pré-esterilizados. Apertamos com tampas estéreis secas. Quando o caviar está completamente frio, nós o colocamos em um local fresco e seco para armazenamento.

Bom apetite!

Caviar de abobrinha com cenoura "Lamba os dedos" para o inverno

Muito tenro, com um delicado sabor adocicado, baixo teor calórico e simplesmente delicioso - quem não gosta de caviar de abóbora? De acordo com esta receita, cozinhamos com uma grande quantidade de cenouras - daí a doçura. Equilibramos com molho de tomate e alho - o sabor do pãozinho acabado é muito harmonioso e a cor pronuncia-se laranja.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Abobrinha - 3 kg.
• Cenouras - 1 kg.
• Cebola Bulbo - 1 kg.
• Molho de tomate - 300 gr.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu.
• Óleo vegetal - 300 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho - 6 dentes.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas, enxágue e pique finamente. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda, frite a cebola até ficar transparente, mexa. Retiramos as cebolas fritas em uma tigela separada.
2. Descasque as cenouras, lave e triture no ralador grosso. Coloque em uma frigideira depois de fritar as cebolas. Adicione mais óleo vegetal, se necessário. Frite as cenouras até ficarem macias. Em seguida, retire as cenouras da panela e coloque-as em um recipiente para a cebola.
3. Lavamos a abobrinha, descasque e semeie, corte em cubos. Semelhante a cebola e cenoura, frite-as até ficarem macias em uma panela. Terá de fritar em várias passadas, pois os legumes são volumosos e são muitos. Aliás, se quiser que o caviar fique bem grosso, depois de cada fritura coloque os vegetais em uma peneira para que o excesso de líquido escorra e só depois coloque em um recipiente.
4. Pique os vegetais fritos no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione à massa resultante o molho de tomate, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e o alho passado por uma prensa. Misture bem.
5. Colocamos o caviar de abóbora em potes secos estéreis, cobrimos com tampas de ferro e esterilizamos por quarenta a sessenta minutos (este tempo é calculado para potes de 650 ml). Após a conclusão da esterilização, enrolamos imediatamente os frascos de caviar com uma chave especial. Viramos as latas enroladas de cabeça para baixo, enrolamos em um cobertor e deixamos esfriar nesta posição. Quando a peça de trabalho esfriar completamente, coloque-a em um local fresco e seco para armazenamento.

Bom apetite!

Como preparar caviar de abobrinha com tomate para o inverno?

Cozinhar caviar de abóbora com tomate é uma ótima maneira de começar uma colheita de vegetais. Primeiro, frite os vegetais separadamente e, em seguida, triture-os em um moedor de carne, após o que os fervemos até engrossar. O resultado é um caviar tenro e suculento: saboroso, satisfatório e econômico.

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - cerca de 3 litros de caviar pronto.

Ingredientes:

• Abobrinha - 3 kg.
• Cenouras - 1 kg.
• Cebola Bulbo - 1 kg.
• Tomate - 1,5 kg.
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa. eu.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• Vinagre de mesa 9% - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lavamos as abobrinhas e as descascamos e descascamos. Corte a polpa em cubos. Frite a abobrinha até ficar macia em uma panela com um pouco de óleo vegetal aquecido. Frite por cerca de vinte minutos, até que o vegetal esteja macio.
2. Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira separada, frite a cebola nela até que fique transparente - cerca de quinze minutos.
3. Descasque as cenouras, enxágue, três em um ralador grosso. Frite em óleo vegetal em uma frigideira separada.
4. Fazemos o mesmo com os tomates: lave-os, seque-os, corte-os em cubos e frite-os em uma frigideira separada com óleo vegetal por quinze a vinte minutos.
5. Passe os vegetais fritos em um moedor de carne com uma grade fina. Coloque sal, açúcar na massa resultante e leve ao fogo para ferver. Cozinhamos por uma hora, lembrando de mexer para que o caviar não queime. No final do cozimento, coloque o vinagre, misture e retire do fogo.
6. Colocamos o caviar preparado em frascos secos estéreis, enrolamos com tampas secas estéreis. Envolvemos em um cobertor, virando de cabeça para baixo para verificar a estanqueidade, e deixamos esfriar completamente nesta posição. Colocamos em um local fresco e seco para armazenamento.

Bom apetite!

Caviar de abobrinha como na loja com um liquidificador

Preparar caviar de abóbora em casa, como em uma loja? Facilmente! Se você sabe um pequeno segredo. Oferecemos uma receita detalhada com o mesmo segredo para preparar uma iguaria de abobrinha “shop” em sua cozinha.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - aproximadamente 2 litros de caviar pronto.

Ingredientes:

• Abobrinha descascada - 3 kg.
• Água - 200 ml.
• Cenouras - 1 kg.
• Cebola Bulbo - 500 gr.
• Pasta de tomate - 200 gr.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal para fritar - 100 gr.
• Óleo vegetal para caviar - 4 colheres de sopa. eu.
• Farinha - 3 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída - 3 pitadas.

Processo de cozimento:

1. Lavamos a abobrinha, descascamos e retiramos as sementes. Corte a polpa em cubinhos, coloque em uma panela, despeje a água, feche a tampa, leve ao fogo. A partir do momento da fervura, cozinhe por quarenta a cinquenta minutos até ficar macio.
2. Mexa periodicamente para que todos os pedaços fiquem igualmente cozidos.
3. Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos. Descasque as cenouras, lave, esfregue em um ralador grosso. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda, coloque as cebolas e as cenouras e frite. Mexa os vegetais durante a fritura. Depois de cerca de cinquenta minutos, as cebolas e as cenouras ficarão macias, retire-as do fogão.
4. Agora triture a abobrinha fervida no liquidificador junto com a cebola e cenoura para fritar. Você deve obter uma massa lisa e homogênea.
5. Adicione a pasta de tomate, sal e óleo vegetal à massa de abóbora e misture. Colocamos o recipiente com caviar no fogão e cozinhamos em fogo baixo por cerca de cinquenta minutos. A massa deve ferver e ficar mais espessa.
6. Enquanto a massa está fervendo, frite a farinha em uma frigideira seca até que adquira um tom cremoso e um cheiro de nozes. É esta etapa - a adição de farinha torrada - que fornece o mesmo sabor comprado em loja e consistência mais espessa.
7. No final da fervura do caviar, acrescente a farinha frita e a pimenta preta moída. Mexa e ferva por mais sete minutos. Colocamos o caviar em frascos estéreis secos, cubra com tampas. Colocamos as latas em esterilização por quinze minutos.
8. Gire o caviar esterilizado com as tampas. Deixe a peça esfriar completamente.Colocamos em um local fresco e seco para armazenamento.

Bom apetite!