Massa de fermento para tortas como o fofo - 10 receitas com fotos passo a passo

Oh, que deliciosas só tortas cozidas cheiram deliciosas no calor do calor. Estes são produtos assados ​​caseiros muito populares. Para tortas fofas, é melhor amassar a massa de fermento. Coletamos para você 10 das receitas passo a passo mais populares para este teste de foto.

Massa fofa para tortas como fofo com fermento seco

A massa de pão doce geralmente é feita com fermento. E, a este respeito, o fermento seco tem uma série de vantagens. Como essa levedura tem uma atividade de fermentação reduzida, sua dosagem será menor do que a da levedura convencional.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 16.

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  Adicione o fermento, o açúcar e 2 a 3 colheres de sopa de farinha à água morna, mexa e deixe por 15 minutos para a massa crescer.
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  Em seguida, adicione farinha, óleo de girassol e sal à massa em partes. Quando a massa estiver firme, comece a amassar com as mãos.
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  Transfira a massa para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe em local aquecido por 40 minutos.
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  Após esse tempo, a massa está pronta para formar tortas, o recheio pode ser qualquer a seu gosto.

Bom apetite!

Como cozinhar massa levedada para tortas no forno?

As tortas assadas no forno são muito aromáticas, mas não tão gordurosas. Além disso, você não precisa ficar muito tempo no fogão, virando as tortas na frigideira.

Tempo de cozimento: 65 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 550 gr.
• Levedura - 10 gr.
• Açúcar - 35 gr.
• Água morna - 300 ml.
• Óleo vegetal - 60 ml.
• Sal - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela, misture 60 gramas de farinha, fermento e açúcar.
2. Adicione água morna à mistura seca, misture bem, cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe descansar por 15 minutos.
3. Após 15 minutos, a massa vai aumentar de volume, despeje óleo vegetal nela e adicione sal, misture delicadamente.
4. Despeje a farinha na massa em partes e sove a massa.
5. Quando a massa estiver bem firme, polvilhe a mesa com farinha, coloque a massa por cima e amasse com as mãos até que pare de grudar. Unte uma tigela com óleo vegetal, coloque a massa, cubra com uma toalha e deixe a massa em local aquecido por 20 minutos.
6. Durante este tempo, a massa vai aumentar de volume, torna-se elástica e não rasga. Portanto, pode ser enrolado de maneira muito fina.

Bom apetite!

Massa de fermento como fluff para fritar tortas em uma panela

Muitas pessoas adoram produtos assados ​​com massa de fermento, especialmente brownies arejados e crocantes. No entanto, acredita-se que amassar a massa levedada é um processo longo e difícil. Vamos acabar com esse mito, de acordo com essa receita você fará uma massa fofa de fermento em meia hora.

Tempo de cozimento: 45 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 450 gr.
• Leite - 1 colher de sopa.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Levedura seca - 1 colher de chá
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa
• Açúcar - 1 colher de chá
• Sal - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite no microondas ou em fogo baixo a 36 graus.Em seguida, adicione o açúcar, uma colher de sopa de farinha e fermento seco. Misture bem estes ingredientes e deixe em local aquecido por 15 minutos.
2. Em uma tigela separada, bata o ovo com uma pitada de sal. Despeje a massa de ovo na massa, uma tampa de espuma deve se formar em sua superfície. Em seguida, adicione o óleo de girassol e mexa a massa novamente.
3. Em seguida, adicione a farinha peneirada em porções, mexendo bem a massa a cada vez. Quando a massa estiver grossa e difícil de mexer com uma colher, continue amassando com as mãos.
4. Como resultado, a massa deve ficar lisa e elástica, você pode começar a esculpir as tortas.

Bom apetite!

Deliciosa massa de fermento para tortas de kefir

As tortas fritas exuberantes são um prato favorito, familiar desde a infância. Podem ser feitos com vários recheios para acompanhar com chá ou levar para um lanche.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 20.

Ingredientes:

• Kefir 2,5-5% - 300 ml.
• Ovos - 2 unid.
• Óleo de girassol - 150 ml.
• Levedura seca - 10 gr.
• Leite - 100 ml.
• Açúcar - 1,5 colheres de sopa
• Sal - 1,5 colher de chá
• Farinha de trigo - 500-550 gr.

Processo de cozimento:

1. Aqueça um pouco o leite, acrescente açúcar e fermento, misture. Cubra a tigela com uma toalha e coloque a massa em um lugar quente por 15 minutos.
2. Durante o tempo especificado, a massa deve crescer.
3. Misture o kefir com a manteiga e aqueça um pouco. Em seguida, adicione os ovos, mexa.
4. Misture a massa de ovo de kefir com a massa.
5. Em seguida, adicione a farinha e o sal às partes, sove a massa. Cubra a tigela com uma toalha e coloque em local aquecido por meia hora.
6. Depois de meia hora, a massa vai crescer muito bem, você pode fazer tortas.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de massa de leite com fermento para tortas

A confeitaria caseira é mais um campo de experimentação: de várias receitas de massa a um grande número de recheios. Você precisa tentar cozinhar este prato uma vez para entender que qualquer dona de casa pode lidar com ele.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 15.

Ingredientes:

Fermento seco - 1 colher de sopa

Açúcar - 2 colheres de sopa

Farinha - 2,5-3 colheres de sopa.

Leite - 300 ml.

Sal - 1 colher de chá

Óleo de girassol - 1/3 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite e 3 colheres de sopa de farinha.
2. Cubra a massa com uma toalha limpa e deixe em local aquecido por 15 minutos.
3. Em seguida, adicione óleo de girassol e sal.
4. Adicione a farinha peneirada em partes na massa e sove a massa. Sove a massa até que ela pare de grudar nas mãos, coloque em uma tigela e deixe descansar em um lugar quente novamente por 15 minutos. Durante esse tempo, a massa vai aumentar de volume bem, você pode começar a fazer tortas.

Bom apetite!

Deliciosa receita de massa para tortas com iogurte com fermento

A massa de fermento é ideal para fazer tortas. Como base para a massa, você pode usar não só leite, mas também outros produtos lácteos fermentados. Por exemplo, kefir, iogurte ou iogurte.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 20.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 500 gr.
• Leite azedo - 400 gr.
• Levedura seca - 10 gr.
• Ovos - 2 unid.
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Sal - 1 pitada

Processo de cozimento:

1. Despeje o iogurte em uma panela e aqueça em fogo baixo. deve estar morno, não quente. Despeje um pouco de leite coalhado morno em uma tigela, acrescente o açúcar, o sal e o fermento seco, misture e deixe a mistura por 15 minutos.
2. Durante este tempo, o fermento é ativado e uma tampa espumosa aparecerá na superfície da massa.
3. Combine o iogurte restante e os ovos em uma tigela separada. Em seguida, adicione 2/3 de farinha, mexa a massa até ficar homogêneo.
4. Adicione a massa e o fermento à massa, misture bem. Em seguida, adicione a farinha restante e sove a massa. Transfira a massa para uma tigela grande, cubra com uma toalha limpa e deixe em local aquecido por 30-40 minutos.
5. Durante esse tempo, a massa quase dobrará de volume. Está pronto, você pode fazer tortas.

Bom apetite!

Massa de torta simples e rápida em água com fermento

Esta é a receita de massa de fermento mais simples e acessível para todos. Essa massa pode ser usada para tortas, tortas e outros doces e salgados. Mesmo se você tiver um pouco de experiência culinária, massa de fermento na água vai funcionar pela primeira vez.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 40.

Ingredientes:

• Levedura seca - 20 gr.
• Água purificada - 1 litro.
• Sal - 3 colheres de chá
• Açúcar - 3-4 colheres de sopa
• Óleo de girassol - 50 ml.
• Farinha de trigo do mais alto grau - 1,5-1,7 kg.

Processo de cozimento:

1. Aqueça a água, acrescente o óleo de girassol, o sal, o açúcar e o fermento, misture bem e espere até que a massa comece a borbulhar. Em seguida, adicione a farinha em porções e sove a massa com uma colher. Deixe a massa em local aquecido por 20 minutos.
2. Você não pode adicionar toda a farinha de uma vez, mas deixe a massa crescer um pouco no estado líquido.
3. Em seguida, adicione a farinha restante, sove a massa novamente e retire a massa novamente em um local quente por 20-30 minutos.
4. Depois que a massa crescer uma segunda vez, você pode começar a trabalhar com ela e esculpir as tortas.

Bom apetite!

Massa exuberante e arejada para tortas com fermento vivo

Anteriormente, antes do advento do fermento comprimido, as donas de casa tinham que fazer uma massa fermentada com fermento vivo e cultivá-lo por vários dias. Agora, em qualquer loja, você pode comprar fermento comprimido vivo para a massa.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 20.

Ingredientes:

• Leite - 1 colher de sopa.
• Levedura prensada - 25-30 gr.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 1-1,5 colheres de sopa.
• Ovo - 1 pç.
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo - 400-500 gr.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite a 35 graus. Adicione o fermento e uma colher de chá de açúcar e mexa bem. Coloque a massa em local aquecido por meia hora.
2. Despeje a massa em uma tigela grande, adicione o açúcar restante e metade da farinha. Misture bem e coloque a massa uma segunda vez em local aquecido por 30-40 minutos.
3. A massa durante este período deve aumentar de volume 2-3 vezes.
4. Adicione sal e ovo à massa, misture. Em seguida, adicione a farinha em partes, aos poucos sove a massa até que ela pare de grudar nas suas mãos. Unte uma tigela com óleo de girassol, coloque a massa e leve para levedar em local aquecido por 30-40 minutos. Sove a massa com as mãos novamente, agora você pode começar a formar as tortas.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer massa de fermento para tortas sem ovos

Uma das vantagens da massa de fermento é que pode ser amassada sem o uso de ovos. Ainda será de plástico e exuberante, e as tortas serão macias e suculentas.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

• Levedura seca - 5 gr.
• Água - 250 ml
• Farinha de trigo - 500 gr.
• Açúcar - 0,5 colher de chá
• Sal - 0,5 colher de chá
• Óleo de girassol - 1,5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Despeje o sal e o açúcar em uma tigela funda.
2. Despeje a água morna em uma tigela, acrescente o fermento seco e uma colher de sopa de farinha. Misture bem os ingredientes e deixe a massa em local aquecido por 25-30 minutos.
3. A massa é considerada pronta quando bolhas aparecem em sua superfície e caem.
4. Quando a massa estiver pronta acrescente o restante da farinha e o óleo de girassol, sove a massa. Deve ser elástico e pegajoso.
5. Forme uma massa grande e coloque em uma tigela grande, deixe em um lugar quente por 25-30 minutos para crescer.
6. A massa cresceu e está pronta para começar a formar os hambúrgueres.

Bom apetite!

Massa de fermento tenra para tortas em uma máquina de fazer pão

Uma máquina de fazer pão comum pode ajudá-lo muito a fazer massa de fermento. Esta quantidade de ingredientes fará uma quantidade decente de ótimos produtos de confeitaria caseiros.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 20.

Ingredientes:

• Manteiga - 50 gr.
• Farinha de trigo do mais alto grau - 480 gr.
• Levedura seca - 1,5 colher de chá
• Leite - 240 ml.
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Ovo - 1 pç.

Processo de cozimento:

1. Aqueça um pouco o leite e misture com o ovo.
2. Despeje esta mistura em uma tigela de uma máquina de pão, adicione açúcar e sal lá.
3. Derreta a manteiga em fogo baixo, deixe esfriar e acrescente ao leite.
4. Peneire a farinha, coloque na tigela e adicione o fermento também.
5. Coloque a tigela na máquina de fazer pão e defina a configuração de Massa.
6. Após 1 hora e 20 minutos, a máquina de fazer pão informará que a massa está pronta.
7. Para trabalhar a massa, unte as mãos com óleo de girassol.

Bom apetite!