Groselha preta sem cozinhar para o inverno - 7 receitas de groselha ralada com açúcar

A groselha preta é líder no teor de vitamina C entre as bagas. Ao mesmo tempo, a groselha tem um aroma muito agradável e um sabor brilhante. Você pode armazenar um produto tão útil moendo primeiro as bagas com açúcar sem cozinhar, o que permite preservar todas as propriedades úteis das groselhas frescas.

Groselha preta com açúcar sem cozinhar para o inverno

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Uma receita simples para uma preparação de vitaminas incrível para o inverno. Tudo o que é necessário são passas de Corinto maduras e açúcar. Deve haver mais do que bagas para que a sobremesa seja preservada para o inverno sem preservação.

Tempo de cozimento: 2 dias para infusão, 20 minutos para cozimento.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes
Porções: +10
Passos
30 minutos.Foca
  • Separe os bagos, retire os amassados ​​ou estragados e enxagúe. Espalhe sobre papel toalha para secar.
  • Despeje as passas em um recipiente de tamanho adequado, acrescente um pouco de açúcar e amasse para fazer o suco.
  • Adicione a maior parte do açúcar, deixando algumas colheres de sopa. Misture as bagas com o açúcar e deixe aquecer alguns dias.
  • Esterilize as latas para enlatamento, coloque as passas de corinto amassadas com açúcar, deixando cerca de 3 cm de cima e preencha o espaço livre resultante com açúcar, que protegerá as groselhas da fermentação.
  • Feche os frascos prontos com a tampa e guarde em local frio. Sirva com pão e manteiga para o chá.

Groselha preta, amassada com açúcar para armazenamento na geladeira

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Esta receita de groselha caseira é adequada para uso rápido: usa-se um pouco menos de açúcar, mas a sobremesa de baga não dura muito. A groselha açucarada pode ser servida como complemento ao mingau ou ao queijo cottage ou comida com sorvete.

Tempo de cozimento: 24 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

  • Groselha preta - 1 kg
  • Açúcar granulado - 1,5 kg

Processo de cozimento:

  1. Selecionamos bagas bonitas e maduras, removendo as estragadas ou contaminadas. Enxágüe bem as passas e despeje-as em uma grande toalha de algodão para drenar a água.
  2. Moa os bagos de qualquer maneira: você pode torcê-los com um moedor de carne ou triturá-los até ficarem purê no liquidificador.
  3. Coloque o purê de groselha em uma tigela e cubra com açúcar granulado. Fechamos o recipiente com gaze ou toalha e guardamos em quarto aquecido por um dia para que o açúcar se dissolva e o purê de batata adquira uma consistência gelatinosa.
  4. Lavo pequenos potes para guardar a peça de trabalho e esterilizo com vapor ou aqueço no forno a 100 graus.
  5. Espalhamos as passas raladas em recipientes preparados, cobrimos com uma espessa camada de açúcar por cima para evitar a entrada de ar e prolongamos a vida útil. Sirva com panquecas ou como complemento de sobremesas lácteas.

Groselha preta com açúcar para armazenamento no congelador

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As bagas de groselha não só podem ser enroladas em potes, mas também armazenadas no congelador. O resultado é um produto absolutamente fresco que retém o máximo de oligoelementos e nutrientes. É bom fazer suco de frutas com essas bagas ou preparar um molho picante para a carne.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

  • Groselha preta - 1 kg
  • Açúcar granulado - 1 kg

Processo de cozimento:

  1. Nós separamos as groselhas para evitar que frutos estragados e inclusões estranhas - folhas ou galhos entrem no produto acabado.
  2. Enxágüe as passas várias vezes em água corrente e seque. Isso é necessário para eliminar o excesso de umidade dos bagos, pois interfere no armazenamento de longo prazo do produto no freezer.
  3. Faça um purê de groselha da maneira mais conveniente: com um picador de carne ou um liquidificador.
  4. Adicione o açúcar ao purê, mexa e deixe por 15 minutos para dissolver os grãos de açúcar.
  5. Disponha as groselhas raladas preparadas em sacos plásticos ou recipientes adequados, feche e envie ao freezer. Uma deliciosa sobremesa feita de frutas vermelhas frescas está pronta!

Groselha preta para o inverno sem cozinhar no liquidificador

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O liquidificador pica perfeitamente as bagas, transformando-as em um purê arejado. Adultos e crianças vão gostar dessa sobremesa natural, e leva muito pouco tempo e esforço para prepará-la.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

  • Groselha preta - 0,5 kg
  • Açúcar granulado - 0,5 kg

Processo de cozimento:

  1. Prepare potes para guardar as passas: lave bem e esterilize a vapor ou no forno. Os recipientes nos quais as bagas serão depositadas devem estar secos.
  2. Separamos as passas de Corinto de modo que só restem bagas inteiras e intactas, sem folhas ou ramos.
  3. Enxágue bem as passas, colocando-as em uma peneira.
  4. Moa as bagas com o açúcar no liquidificador. Para fazer isso, divida todo o volume da groselha em várias partes e interrompa com partes de açúcar de volume semelhante.
  5. Coloque a massa acabada em potes e rolha bem apertada, depois de encher o gargalo dos boiões com açúcar cerca de 1 cm.

Como preparar passas de Corinto sem cozinhá-las em um moedor de carne?

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Groselhas torcidas em um moedor de carne não têm consistência tão uniforme quanto purê no liquidificador, mas isso as torna mais parecidas com frutas vermelhas frescas e são ótimas como recheio de tortas ou molho para bolos de queijo.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

  • Groselha preta - 1 kg
  • Açúcar granulado - 1 kg

Processo de cozimento:

  1. Para fazer a geléia crua, é importante pegar apenas frutas frescas e não amassadas, separar bem e enxaguar para tirar a areia e a sujeira.
  2. Pique as passas secas com uma toalha de papel usando um moedor de carne.
  3. Despeje o açúcar sobre as bagas torcidas e mexa. Deixe por meia hora para que o suco de groselha dissolva o açúcar, misture bem novamente
  4. Prepare recipientes para guardar a peça de trabalho: lave-os e esterilize com vapor ou coloque-os no forno.
  5. Coloque os frutos ralados em potes, polvilhe o gargalo de cada recipiente com groselhas com uma grossa camada de açúcar para protegê-los do ar e da oxidação. Armazene a peça de trabalho em um local fresco.

Doce espessa de groselha preta sem cozinhar para o inverno

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A groselha preta contém uma grande quantidade de pectina, o que torna a compota espessa e o sabor é incrivelmente brilhante e delicado. Esta sobremesa é muito adequada como um complemento para sobremesas lácteas ou chá.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

  • Groselha preta - 1 kg
  • Açúcar granulado - 1 kg
  • Suco de limão - 5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

  1. Liberte os bagos das caudas e das folhas, enxagúe em água corrente e seque.
  2. Coloque as passas em uma tigela do liquidificador e transforme-as em uma massa puré.
  3. Cubra o fruto picado com açúcar e distribua com cuidado pela massa.
  4. Despeje o suco de limão nas passas e misture tudo novamente, conseguindo a dissolução do açúcar.
  5. Dobre o purê em potes preparados e feche bem com tampas esterilizadas. É melhor guardar tal preparação em local frio e servir como complemento de chá ou sorvete.

Uma receita simples e deliciosa de geléia de groselha sem cozinhar para o inverno

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A geleia de groselha preta simplesmente derrete na boca e enche o corpo com uma grande quantidade de nutrientes. No inverno, essa sobremesa aumenta a imunidade e ajuda a resistir a resfriados.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

  • Suco de groselha preta - 500 ml
  • Açúcar granulado - 750 gr.

Processo de cozimento:

  1. Bagas maduras e intactas, enxágue e coloque em uma panela.
  2. Manter as passas em lume brando durante cerca de 5 minutos, sem ferver e ao mesmo tempo moer com um puré de batata para que os bagos amoleçam e dêem o seu sumo.
  3. Esfregue a massa resultante em uma peneira para fazer um suco grosso.
  4. Adicione açúcar ao suco de groselha. É melhor fazer isso em pequenas porções e mexer instantaneamente usando uma colher não metálica. Espere até que o açúcar se dissolva e a massa comece a engrossar. Isso levará cerca de uma hora.
  5. Transfira a geleia para recipientes de vidro esterilizados e feche bem. Essa geléia de groselha é armazenada em local fresco por cerca de um ano.
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