Groselha preta sem cozinhar para o inverno - 7 receitas de groselha ralada com açúcar

A groselha preta é líder no teor de vitamina C entre as bagas. Ao mesmo tempo, a groselha tem um aroma muito agradável e um sabor brilhante. Você pode armazenar um produto tão útil moendo primeiro as bagas com açúcar sem cozinhar, o que permite preservar todas as propriedades úteis das groselhas frescas.

Groselha preta com açúcar sem cozinhar para o inverno

Uma receita simples para uma preparação de vitaminas incrível para o inverno. Tudo o que é necessário são passas de Corinto maduras e açúcar. Deve haver mais do que bagas para que a sobremesa seja preservada para o inverno sem preservação.

Tempo de cozimento: 2 dias para infusão, 20 minutos para cozimento.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

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  Separe os bagos, retire os amassados ​​ou estragados e enxagúe. Espalhe sobre papel toalha para secar.
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  Despeje as passas em um recipiente de tamanho adequado, acrescente um pouco de açúcar e amasse para fazer o suco.
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  Adicione a maior parte do açúcar, deixando algumas colheres de sopa. Misture as bagas com o açúcar e deixe aquecer alguns dias.
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  Esterilize as latas para enlatamento, coloque as passas de corinto amassadas com açúcar, deixando cerca de 3 cm de cima e preencha o espaço livre resultante com açúcar, que protegerá as groselhas da fermentação.
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  Feche os frascos prontos com a tampa e guarde em local frio. Sirva com pão e manteiga para o chá.

Groselha preta, amassada com açúcar para armazenamento na geladeira

Esta receita de groselha caseira é adequada para uso rápido: usa-se um pouco menos de açúcar, mas a sobremesa de baga não dura muito. A groselha açucarada pode ser servida como complemento ao mingau ou ao queijo cottage ou comida com sorvete.

Tempo de cozimento: 24 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Groselha preta - 1 kg
• Açúcar granulado - 1,5 kg

Processo de cozimento:

1. Selecionamos bagas bonitas e maduras, removendo as estragadas ou contaminadas. Enxágüe bem as passas e despeje-as em uma grande toalha de algodão para drenar a água.
2. Moa os bagos de qualquer maneira: você pode torcê-los com um moedor de carne ou triturá-los até ficarem purê no liquidificador.
3. Coloque o purê de groselha em uma tigela e cubra com açúcar granulado. Fechamos o recipiente com gaze ou toalha e guardamos em quarto aquecido por um dia para que o açúcar se dissolva e o purê de batata adquira uma consistência gelatinosa.
4. Lavo pequenos potes para guardar a peça de trabalho e esterilizo com vapor ou aqueço no forno a 100 graus.
5. Espalhamos as passas raladas em recipientes preparados, cobrimos com uma espessa camada de açúcar por cima para evitar a entrada de ar e prolongamos a vida útil. Sirva com panquecas ou como complemento de sobremesas lácteas.

Groselha preta com açúcar para armazenamento no congelador

As bagas de groselha não só podem ser enroladas em potes, mas também armazenadas no congelador. O resultado é um produto absolutamente fresco que retém o máximo de oligoelementos e nutrientes. É bom fazer suco de frutas com essas bagas ou preparar um molho picante para a carne.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Groselha preta - 1 kg
• Açúcar granulado - 1 kg

Processo de cozimento:

1. Nós separamos as groselhas para evitar que frutos estragados e inclusões estranhas - folhas ou galhos entrem no produto acabado.
2. Enxágüe as passas várias vezes em água corrente e seque. Isso é necessário para eliminar o excesso de umidade dos bagos, pois interfere no armazenamento de longo prazo do produto no freezer.
3. Faça um purê de groselha da maneira mais conveniente: com um picador de carne ou um liquidificador.
4. Adicione o açúcar ao purê, mexa e deixe por 15 minutos para dissolver os grãos de açúcar.
5. Disponha as groselhas raladas preparadas em sacos plásticos ou recipientes adequados, feche e envie ao freezer. Uma deliciosa sobremesa feita de frutas vermelhas frescas está pronta!

Groselha preta para o inverno sem cozinhar no liquidificador

O liquidificador pica perfeitamente as bagas, transformando-as em um purê arejado. Adultos e crianças vão gostar dessa sobremesa natural, e leva muito pouco tempo e esforço para prepará-la.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Groselha preta - 0,5 kg
• Açúcar granulado - 0,5 kg

Processo de cozimento:

1. Prepare potes para guardar as passas: lave bem e esterilize a vapor ou no forno. Os recipientes nos quais as bagas serão depositadas devem estar secos.
2. Separamos as passas de Corinto de modo que só restem bagas inteiras e intactas, sem folhas ou ramos.
3. Enxágue bem as passas, colocando-as em uma peneira.
4. Moa as bagas com o açúcar no liquidificador. Para fazer isso, divida todo o volume da groselha em várias partes e interrompa com partes de açúcar de volume semelhante.
5. Coloque a massa acabada em potes e rolha bem apertada, depois de encher o gargalo dos boiões com açúcar cerca de 1 cm.

Como preparar passas de Corinto sem cozinhá-las em um moedor de carne?

Groselhas torcidas em um moedor de carne não têm consistência tão uniforme quanto purê no liquidificador, mas isso as torna mais parecidas com frutas vermelhas frescas e são ótimas como recheio de tortas ou molho para bolos de queijo.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Groselha preta - 1 kg
• Açúcar granulado - 1 kg

Processo de cozimento:

1. Para fazer a geléia crua, é importante pegar apenas frutas frescas e não amassadas, separar bem e enxaguar para tirar a areia e a sujeira.
2. Pique as passas secas com uma toalha de papel usando um moedor de carne.
3. Despeje o açúcar sobre as bagas torcidas e mexa. Deixe por meia hora para que o suco de groselha dissolva o açúcar, misture bem novamente
4. Prepare recipientes para guardar a peça de trabalho: lave-os e esterilize com vapor ou coloque-os no forno.
5. Coloque os frutos ralados em potes, polvilhe o gargalo de cada recipiente com groselhas com uma grossa camada de açúcar para protegê-los do ar e da oxidação. Armazene a peça de trabalho em um local fresco.

Doce espessa de groselha preta sem cozinhar para o inverno

A groselha preta contém uma grande quantidade de pectina, o que torna a compota espessa e o sabor é incrivelmente brilhante e delicado. Esta sobremesa é muito adequada como um complemento para sobremesas lácteas ou chá.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Groselha preta - 1 kg
• Açúcar granulado - 1 kg
• Suco de limão - 5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Liberte os bagos das caudas e das folhas, enxagúe em água corrente e seque.
2. Coloque as passas em uma tigela do liquidificador e transforme-as em uma massa puré.
3. Cubra o fruto picado com açúcar e distribua com cuidado pela massa.
4. Despeje o suco de limão nas passas e misture tudo novamente, conseguindo a dissolução do açúcar.
5. Dobre o purê em potes preparados e feche bem com tampas esterilizadas. É melhor guardar tal preparação em local frio e servir como complemento de chá ou sorvete.

Uma receita simples e deliciosa de geléia de groselha sem cozinhar para o inverno

A geleia de groselha preta simplesmente derrete na boca e enche o corpo com uma grande quantidade de nutrientes. No inverno, essa sobremesa aumenta a imunidade e ajuda a resistir a resfriados.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Suco de groselha preta - 500 ml
• Açúcar granulado - 750 gr.

Processo de cozimento:

1. Bagas maduras e intactas, enxágue e coloque em uma panela.
2. Manter as passas em lume brando durante cerca de 5 minutos, sem ferver e ao mesmo tempo moer com um puré de batata para que os bagos amoleçam e dêem o seu sumo.
3. Esfregue a massa resultante em uma peneira para fazer um suco grosso.
4. Adicione açúcar ao suco de groselha. É melhor fazer isso em pequenas porções e mexer instantaneamente usando uma colher não metálica. Espere até que o açúcar se dissolva e a massa comece a engrossar. Isso levará cerca de uma hora.
5. Transfira a geleia para recipientes de vidro esterilizados e feche bem. Essa geléia de groselha é armazenada em local fresco por cerca de um ano.