Molho de beterraba para o inverno - 10 receitas passo a passo

Se você cozinhar o borscht de acordo com todas as regras, vai levar muito tempo e esforço. Existe uma solução simples para esse problema: prepare o molho de borsch com antecedência. Você se poupará do trabalho de constantemente picar vegetais para cozinhar o borscht e reduzirá significativamente o custo de comprá-los no inverno.

Molho de beterraba para o inverno "Você vai lamber os dedos"

Esta receita de molho borscht é uma das mais deliciosas e aromáticas. Basta ferver a carne e as batatas para a sopa e, em seguida, adicionar o preparado para enriquecer e enriquecer o prato.

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  Vamos descascar a cebola para depois cortá-la em pequenos cubos. Corte a casca da beterraba e também esfregue em um ralador grosso.
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  Lavamos o pimentão doce e retiramos o pedúnculo, cortamos ao meio. Depois de retirar as sementes, corte a pimenta em tiras.
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  Lavamos tomates frescos. Para tirar a pele com facilidade, primeiro você deve fazer um corte em forma de cruz na parte superior dos tomates, colocá-los em uma tigela e regar com água fervente por alguns minutos. Moa os tomates sem casca no liquidificador.
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  Lave a pimenta com água e corte o menor possível. Também cortamos as cebolinhas descascadas com uma faca ou com a ajuda de um alho.
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  Despeje ½ xícara de óleo na panela. Leve ao lume o azeite e junte a cebola. Frite até o vegetal ficar macio.
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  Em seguida, enviamos purê de tomate, beterraba, pimenta, sal e açúcar. Despeje o restante do óleo sobre os ingredientes e cozinhe a massa por cerca de uma hora. Após 60 minutos, adicione o pimentão e o alho à frigideira. Continuamos a cozinhar o molho por 20 minutos. Despeje o vinagre na panela por 2 minutos até que esteja totalmente cozido. Misture o molho.
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  Latas e tampas para emenda devem ser preparadas com antecedência: limpar, enxaguar abundantemente e tratar com calor. Coloque o molho de beterraba em potes e cubra os pescoços com as tampas. Enrole e vire. Deixe esfriar sob um cobertor quente por um dia e depois guarde-o em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Molho de beterraba com beterraba e cenoura em lata

A receita do borscht é composta de muitos vegetais. É rico em vitaminas e muito saudável. Além disso, quando cozido, o borscht acaba sendo muito rico e saboroso.

Tempo de cozimento - 1 hora. 50 minutos

Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos.

Dose por vasilhame - 2-3.

Ingredientes:

• Tomate - 2 kg.
• Pimenta doce búlgara - 0,5 kg.
• Cebola - 0,5 kg.
• Cenouras - 0,5 kg.
• Beterraba - 0,5 kg.
• Pimenta picante - 1 un.
• Óleo de girassol - 200 ml.
• Verduras a gosto.
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Ácido cítrico - 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Precisamos de tomates frescos, que primeiro devem ser lavados e depois removidos da pele. Para isso, faça cortes nas “pontas” dos tomates e coloque-os em uma tigela funda. Em seguida, despeje água fervente sobre os tomates por alguns minutos. Agora a pele pode ser facilmente removida.Corte os tomates em rodelas e depois triture-os com um moedor de carne. Despeje o purê de tomate em uma panela.
2. A cebola, descascada da casca, também é passada por um moedor de carne e adicionada a uma panela com purê de tomate.
3. Agora é a vez dos pimentões e pimentões. Ambos os tipos devem primeiro ser lavados e removidos das sementes, cortados em fatias e picados (primeiro picante e depois pimentão). Adicione a mistura à panela.
4. Nós nos livramos da camada superior de cenouras e beterrabas. Lavamos as cenouras e as beterrabas e esfregamos os dois ingredientes em um ralador grosso. Colocamos em uma panela e misturamos todos os ingredientes.
5. Despeje o óleo nos vegetais e misture os produtos novamente. Colocamos a panela no fogão e ligamos a técnica. Quando o molho começar a ferver em fogo alto, reduza e continue cozinhando a massa de vegetais por uma hora.
6. Lavamos os verdes. Você pode usar o que quiser - endro, salsa, manjericão, coentro. Se você não gosta de verduras, não deve adicioná-las ao molho. Pique o ingrediente finamente.
7. Após meia hora de cozimento dos vegetais após a fervura, acrescente as ervas e misture a massa. Preparamos latas e tampas para costura. Limpamos com refrigerante, lavamos bem e mandamos para esterilização.
8. 10 até que o molho esteja pronto, adicione ácido cítrico, sal e açúcar à panela. Misture o conteúdo do recipiente. Após 10 minutos, transfira o molho quente para os potes e enrole. Nós os deixamos de cabeça para baixo e os envolvemos com um cobertor até que esfriem completamente. Em seguida, transferimos para armazenamento em um local fresco e seco.

Bom apetite!

Molho caseiro de borsch com beterraba, cenoura e pimentão

Uma receita bastante simples para a preparação do borscht. O molho pode ser usado não apenas para preparar um primeiro prato rico e rico, mas também como uma salada.

Tempo de cozimento - 1 hora e 35 minutos.

Tempo de cozimento - 35 min.

Dose por vasilhame - 3-4.

Ingredientes:

• Beterraba - 3 kg.
• Cenouras - 1 kg.
• Vinagre de mesa - 125 ml.
• Tomate - 1 kg.
• Óleo magro - 1 colher de sopa.
• Cebolas - 1 kg.
• Sal - 3 colheres de sopa. eu.
• Pimentão doce búlgaro - 1 kg.
• Açúcar - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare o recipiente com antecedência para costurar o reabastecimento. Examinamos cuidadosamente as latas e tampas. Eles devem estar intactos - sem amassados, lascas ou rachaduras. Limpamos os recipientes e tampas com uma solução de soda, enxáguamos e esterilizamos. Após o tratamento térmico, transferimos para a bancada de trabalho da mesa, coberta com uma toalha.
2. Agora vamos começar a processar vegetais. Corte a camada superior da beterraba e das cenouras com uma faca. Lavamos os vegetais com água para tirar a sujeira restante e os esfregamos em um ralador grosso.
3. Pique finamente a cebola, descascada da casca. Retire os talos dos pimentões. Corte a fruta ao meio e retire as sementes. Moa os vegetais como costuma fazer - em tiras ou cubos.
4. Os tomates devem ser picados finamente. Deixe as cascas de tomate. Se você deseja remover a pele, use o seguinte algoritmo: coloque os tomates em uma tigela funda e despeje água fervente sobre eles (pré-corte as pontas dos tomates com uma faca), depois de alguns minutos você pode facilmente remova a pele.
5. Coloque os vegetais picados em uma panela. Com uma espátula ou colher, faça uma pequena depressão no centro da massa e despeje o vinagre. Adicione a manteiga, o sal e o açúcar. Colocamos o recipiente no fogão e fervemos os legumes em fogo baixo até que o suco saia. Aumentamos o fogo e levamos a mistura de vegetais para ferver. Cozinhe por 30 minutos.
6. Colocamos vegetais prontos em potes e fechamos as tampas. Nós os viramos de cabeça para baixo e os deixamos nesta posição por um dia. Envolvemo-lo com um cobertor quente. Quando o curativo esfriar, guarde-o em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Como preparar um molho para borscht com pasta de tomate do inverno?

Uma regra importante para fazer um molho delicioso é o frescor dos vegetais. Nunca use produtos danificados para evitar perda de tempo e energia.

Tempo de cozimento - 2h30min.

Tempo de cozimento - 1 hora e 35 minutos.

Dose por vasilhame - 2-3.

Ingredientes:

• Beterraba - 1 kg.
• Cenouras - 0,7 kg.
• Pimenta doce búlgara - 0,6 kg.
• Cebola - 0,6 kg.
• Pasta de tomate - 400 ml.
• Óleo vegetal - 250 ml.
• Alho - 6 dentes
• Sal - 3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 5 colheres de sopa. eu.
• Vinagre - 90 gr.

Processo de cozimento:

1. Para começar, sugerimos que prepare potes e tampas para o reabastecimento, de modo a não o fazer durante o processo de preparação. Limpamos os recipientes adequados com refrigerante e enxáguamos bem. Nós esterilizamos da maneira que você está acostumado.
2. Lavamos bem as cenouras e a beterraba e, em seguida, removemos a camada superior com uma faca. Em seguida, esfregamos os ingredientes em um ralador grosso.
3. Os pimentões também devem ser lavados antes e depois do processamento (retirando o caule e as sementes). Corte em tiras ou pequenos cubos.
4. Descasque a cebola e o alho antes de fatiar. Moa os ingredientes o mais finamente possível.
5. Vamos começar o processo de assar vegetais. Para fazer isso, despeje o óleo na panela e leve ao fogo por alguns minutos. Em seguida, despeje a beterraba no óleo quente. Frite, mexendo sempre, por 10 minutos. Em seguida, transfira as beterrabas para a frigideira de modo que a maior parte do óleo permaneça na frigideira.
6. Se necessário, coloque óleo na panela e faça esse procedimento com o restante dos vegetais - cebola, cenoura e pimentão. Os ingredientes devem ter uma bela cor dourada.
7. Após a fritura, transfira todos os vegetais da frigideira para a frigideira. Em seguida, adicione pasta de tomate, sal, açúcar e alho a eles. Adicione o resto do óleo e misture.
8. Transferimos a panela com legumes para o fogão. Leve o prato para ferver e cozinhe por 20 minutos. Misture os vegetais constantemente. Quando o tempo necessário tiver passado, despeje vinagre nos vegetais. Quando a massa ferver, desligue o fogão.
9. Colocamos o molho quente nos potes. Cobrimos o gargalo dos recipientes com tampas, enrolamos e viramos as latas com as tampas para baixo. Colocamos em uma superfície plana, cobrimos com um cobertor e deixamos esfriar por um dia. Em seguida, colocamos em um local fresco e seco para armazenamento.

Bom apetite!

Receita passo a passo para molho borsch com repolho

No processo de preparação do molho, preste especial atenção ao corte de vegetais - a qualidade e o sabor da sua preparação dependem muito disso. Além disso, não tenha medo de adicionar ervas ao prato para um sabor e riqueza mais completos.

Tempo de cozimento - 2 horas e 40 minutos.

Tempo de cozimento - 1 h, 5 min.

Quantidade de porções - 6-7.

Ingredientes:

• Repolho - 3 kg.
• Beterraba - 4 kg.
• Cebolas - 1,5 kg.
• Cenouras - 1,5 kg.
• Pimentão doce búlgaro - 800 gr.
• Tomate - 2 kg.
• Salsa - 300 gr.
• Folha de louro - 4 unid.
• Açúcar - 80 gr.
• Vinagre - 150 ml.
• Sal - 100 gr.
• Óleo de girassol - 450 ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Vamos começar a preparar latas para enrolar vegetais. Selecionamos recipientes e tampas inteiros, limpamos com refrigerante e lavamos bem. Em seguida, esterilizamos o recipiente da maneira que for mais acessível e familiar para você.
2. Antes de fatiar, recomendamos escaldar os tomates para facilitar a remoção da pele (fazemos cortes em forma de cruz na parte superior dos tomates e, em seguida, colocamos em uma tigela e despejamos água fervente por alguns minutos ) Pique a polpa de tomate.
3. Lavamos a beterraba antes e depois de cortar a camada superior. Em seguida, corte-o em tiras ou rale-o. Processamos as cenouras da mesma maneira e as esfregamos em um ralador fino.
4. Soltamos a pimenta lavada dos caules e das sementes (corte cada fruta ao meio e corte o miolo). Corte em tiras. Corte a cebola, descascada da casca, em meias argolas.
5. Antes de começar a triturar o repolho, remova as folhas de cima e remova o toco. Combine todos os vegetais em um grande recipiente. Adicione óleo, sal, açúcar, louro e pimenta moída.
6. Colocamos uma frigideira no fogão, colocamos o óleo e esquentamos alguns minutos. Em seguida, adicione a beterraba e frite por 10 minutos. Cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe as beterrabas por cerca de 20 minutos. Adicione vegetais variados, misture e cozinhe por cerca de uma hora.
7. Lavamos um monte de salsa.Livre-se do excesso de umidade - sacuda as verduras ou limpe com uma toalha de papel. Pique a salsa o menor possível. Adicione aos vegetais meia hora antes do final da cozedura. Durante o processo de cozimento, não se esqueça de misturar os ingredientes.
8. 5 minutos antes do "acabamento" despeje o vinagre, misture a massa. Distribuímos o molho pronto entre as latas, que imediatamente cobrimos com tampas e enrolamos. Deixe o prato esfriar por um dia em uma posição invertida sob as tampas. Em seguida, colocamos as latas em um local fresco e seco.

Bom apetite!

Molho delicioso para borscht com beterraba, tomate e pimentão

De acordo com esta receita, você vai preparar rapidamente um molho para borscht, já que os vegetais não precisam ser fritos - basta ferver fresco. Além do tempo gasto no processamento de vegetais, você gastará menos de uma hora para preparar uma deliciosa peça.

Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento - 50 min.

Dose por vasilhame - 3-4.

Ingredientes:

• Beterraba - 2 kg.
• Tomate - 1,5 kg.
• Cenouras - 1 kg.
• Cebola - 800 gr.
• Pimenta doce búlgara - 0,5 kg.
• Óleo vegetal - 130 ml.
• Alho - 100-150 gr.
• Sal - 3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 70% - 1 colher de sopa. eu.
• Pimenta preta - 1 colher de chá
• Verdes - 1 cacho.
• Folha de louro - 1 un.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar latas e tampas para o processo de tratamento térmico: verificar se há defeitos, limpar e lavar. Nós esterilizamos de qualquer maneira disponível.
2. Vamos começar com os tomates. Lavamos e escaldamos, ou seja, fazemos cortes em forma de cruz na parte superior, colocamos em uma tigela funda e despejamos água fervente sobre eles. Depois de alguns minutos, remova facilmente a casca e corte os tomates em rodelas. Moa os tomates no liquidificador. Se você aumentar o tempo de processamento, as facas do liquidificador esmagarão os ossos para que você não os sinta no prato acabado.
3. Despeje o purê de tomate em uma panela, que colocamos no fogão. Lavamos o resto dos vegetais - cenoura, beterraba e pimentão. Remova a camada superior das cenouras e beterrabas com uma faca, enxágue novamente com água corrente e corte em tiras ou esfregue em um ralador grosso.
4. Corte os talos dos pimentões e depois corte cada fruta ao meio para retirar as sementes. Também o cortamos em tiras ou cubos - como gostamos. Primeiro, removemos a cebola e o alho da casca e, em seguida, cortamos (a cebola - em cubos pequenos, e o alho - em rodelas).
5. Ligamos o fogão, no qual há uma panela com purê de tomate. Leve a massa para ferver e deixe-a borbulhar por alguns minutos, enquanto remove a espuma constantemente. Em seguida, despeje a beterraba no purê de batata e mexa. Quando a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe as beterrabas por 30 minutos. Após este tempo, deve ficar mais macio.
6. Adicione as cebolas e as cenouras à frigideira. Depois que a massa ferver, colocamos os ingredientes restantes nela - sal, açúcar, óleo, pimenta, louro. Medimos a quantidade necessária de vinagre e também adicionamos aos vegetais.
7. Quando faltarem 5 minutos para o final do cozimento, acrescente o alho, o pimentão e as ervas (pique com antecedência). Misture os ingredientes.
8. Colocamos o molho em latas, que depois enrolamos e viramos. Deixe-os esfriar por um dia sob um cobertor quente e depois transfira-os para a prateleira de baixo da geladeira.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de molho de borsch em autoclave

Para deixar o molho de borsch ainda mais rico e delicioso, experimente autoclavá-lo. Você economizará muito tempo e terá 100% de certeza de que suas costuras durarão.

Tempo de cozimento - 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento - 40 minutos.

Dose por vasilhame - 2-3.

Ingredientes:

• Beterraba - 1 kg.
• Cenouras - 350 gr.
• Pimenta doce búlgara - 350 gr.
• Tomate - 350 gr.
• Cebola - 350 gr.
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Açúcar - 70 gr.
• Óleo vegetal - 80 ml.

Processo de cozimento:

1. Vegetais de raiz - beterraba e cenoura - primeiro enxágue bem e, em seguida, corte a camada superior dos vegetais com uma faca. Usamos um ralador grosso para moer os ingredientes.
2. Lavamos os tomates e os pimentões com água corrente.É preferível escaldar os tomates antes de fatiar (fazer cortes na parte de cima dos frutos em forma de cruz, colocar os tomates numa tigela e regar com água a ferver). Pique os tomates finamente.
3. Corte o pedúnculo do fruto da pimenta. Divida os grãos de pimenta em duas metades com uma faca e retire as sementes. Corte as frutas em cubos pequenos.
4. Removemos a camada de casca das cabeças da cebola. Corte a cebola em cubos pequenos. Misture os ingredientes em um recipiente grande e fundo. Basta limpar e enxaguar as latas e tampas para costurar o reabastecimento. Colocamos os vegetais em recipientes e cobrimos o gargalo dos potes com tampas. Nós os enrolamos.
5. Instalamos as costuras na autoclave de forma que haja um pouco de espaço livre (9 a 10 centímetros). Cobrimos o aparelho com uma tampa e esperamos que a pressão aumente para 0,4 MPa, e então mantemos o tempo previsto: para latas de litro - 1 hora, para latas de menor volume - 40 minutos.
6. Desligue o dispositivo da rede. Quando o nível de pressão necessário for alcançado, abra a tampa e retire as latas com cuidado. Após o resfriamento, armazene em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Como preparar molho para borscht com feijão para o inverno?

Com o feijão, o molho torna-se ainda mais satisfatório e dispensa esforços adicionais, por exemplo, cozinhar a carne. O borscht pronto é rico, espesso e tem uma bela cor rica.

Tempo de cozimento - 10 horas.

Tempo de cozimento - 50 min.

Dose por vasilhame - 3-4.

Ingredientes:

• Feijão - 3 colheres de sopa.
• Cenouras - 2 kg.
• Beterraba - 2 kg.
• Tomate - 2 kg.
• Cebolas - 2 kg.
• Pimentão doce búlgaro - 1 kg.
• Água - 500 ml.
• Óleo vegetal - 500 ml.
• Açúcar - 200 gr.
• Vinagre - 150 gr.
• Sal - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. À noite, coloque 3 xícaras de feijão em uma tigela funda e encha-o com água. Nós os deixamos durante a noite. Durante esse tempo, os grãos ficam saturados de água e aumentam de tamanho. Pela manhã escoamos a água, passamos o feijão em uma peneira e colocamos em uma panela. Encha os grãos com líquido fresco pré-purificado. Colocamos um recipiente com o feijão no fogão e cozinhamos até ficar pronto (o feijão deve ser macio, mas não fervido).
2. Limpamos as latas e tampas adequadas para a emenda com o pó de soda. Em seguida, enxáguamos e esterilizamos da maneira que você está acostumada a fazer.
3. Lave bem as beterrabas e as cenouras. Com uma faca afiada, corte a camada superior das raízes. Lave os legumes novamente e esfregue em um ralador grosso.
4. Lavamos os tomates e os pimentos. Cortamos os pontos de fixação dos talos dos tomates e escaldamos os tomates (devem ser mantidos em água fervente por alguns minutos para que a pele possa ser facilmente removida; primeiro fazemos cortes em forma de cruz no topos dos tomates). Passamos os tomates por um moedor de carne.
5. Corte os talos dos pimentos com uma faca. Em seguida, corte cada fruta ao meio e retire as sementes. Após o processamento, é aconselhável enxaguar a pimenta novamente. Moa os vegetais em cubos pequenos. Corte a cebola descascada da casca em meias argolas.
6. Começamos o processo de assar vegetais. Para fazer isso, a cada vez despeje óleo no fundo da panela, espere esquentar e arrume as porções de vegetais. Não os frite juntos, estritamente separadamente. Fritamos todas as verduras, exceto tomates - vamos cozinhá-los.
7. Despeje o purê de tomate em uma panela. Colocamos os pratos no fogão e cozinhamos a mistura em fogo baixo por 15 minutos. Adicione a cenoura, o pimentão e a cebola. Cozinhe os vegetais por 5 minutos. Em seguida, coloque a beterraba em uma panela, acrescente a água, óleo, açúcar e sal. Cozinhe por 5 minutos.
8. Retiramos o feijão cozido da água. A maneira mais conveniente de fazer isso é com uma peneira. Colocamos em uma panela com legumes e despejamos uma porção de vinagre. Mexa, espere até a peça ferver e cozinhe por 10 minutos.
9. Despeje o recheio nos frascos usando uma colher. Nós enrolamos os recipientes e os viramos de cabeça para baixo. Nós o envolvemos em um cobertor e o deixamos por um dia. Armazene os espaços em branco resfriados em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Molho de beterraba sem vinagre para o inverno

A receita não requer adição de ácido cítrico ou vinagre. Todos os vegetais são cozidos em purê de tomate sem fritar com adição de açúcar para revelar totalmente o sabor dos vegetais.

Tempo de cozimento - 1 hora e 55 minutos.

Tempo de cozimento - 55 min.

Dose por vasilhame - 4-5.

Ingredientes:

• Tomate - 4 kg.
• Beterraba - 1 kg.
• Cenouras - 1 kg.
• Cebolas - 1 kg.
• Pimenta doce búlgara - 500 gr.
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
• Sal - 75 gr.
• Óleo refinado - 300 ml.

Processo de cozimento:

1. Dedicaremos a primeira etapa do processo de preparação de um molho ao preparo de latas e tampas. Selecionamos um recipiente adequado, limpamos e lavamos em água corrente. Nós esterilizamos no forno, micro-ondas, vapor - como será conveniente para você.
2. A próxima etapa é processar vegetais. Começaremos esta etapa cortando tomates. Primeiro, lavamos e eliminamos os pontos de fixação dos talos, e depois trituramos com um moedor de carne junto com a pele.
3. Espalhamos a massa em uma panela grande ou qualquer outro recipiente com as laterais e o fundo grossos. Colocamos os pratos no fogão e cozinhamos o purê de batatas até ferver.
4. Lavamos a beterraba e a cenoura antes de cortar a camada superior e também após esta etapa. Esfregamos os dois ingredientes em um ralador grosso. Adicione sal e óleo ao purê de tomate fervente. Mexa e espere voltar a ferver. Quando isso acontecer, coloque as cenouras e a beterraba no recipiente. Misture-os com a polpa de tomate e cozinhe a mistura por 10 minutos.
5. Lavamos os frutos do pimentão, cortamos os talos. Corte os grãos de pimenta ao meio e retire o caroço. Também descascamos as lâmpadas. Corte os pimentões e as cebolas em cubinhos. Adicione-os à panela de vegetais. Mexa e cozinhe por 30 minutos.
6. Preparar! Agora, transferimos a mistura quente para os potes e enrolamos. Viramos os recipientes, verificando se há vazamentos, e os colocamos em uma superfície plana nesta posição. Cobrimos com um cobertor e esperamos que os espaços em branco esfriem por um dia. Em seguida, enviamos para armazenamento em local fresco e seco.

Bom apetite!

Como preparar molho borscht sem repolho?

A receita tradicional de molho é bastante simples, por isso não leva muito tempo. O principal segredo está no fato de que os vegetais devem ser picados: eles darão ao prato uma cor e um sabor mais ricos.

Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento - 45 min.

O número de porções é 1-2.

Ingredientes:

• Beterraba - 300 gr.
• Cebola - 300 gr.
• Pimenta doce búlgara - 300 gr.
• Tomate - 1,5 kg.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Para molho borsch enrolável, é melhor escolher latas pequenas sem danos. Limpe os recipientes adequados com tampas com refrigerante e enxágue abundantemente. Depois a esterilizamos e saímos até o momento em que precisarmos.
2. Lavamos as beterrabas com água corrente. Corte a fina camada superior com uma faca e enxágue a raiz novamente. Cortamos em pequenas fatias. Moa com um moedor de carne.
3. Primeiro lavamos os tomates e depois os escaldamos: fazemos pequenos cortes em forma de cruz na parte superior, colocamos em um recipiente fundo e despejamos água fervente por alguns minutos. Remova facilmente a pele e passe-a por um moedor de carne.
4. Lavamos os grãos de pimenta e cortamos o pedúnculo de cada fruta. Em seguida, cortamos cada um deles ao meio e removemos o núcleo. Corte a pimenta em meias argolas. Da mesma forma, corte a cebola descascada da casca.
5. Despeje o óleo na panela e leve ao fogo. Depois de alguns minutos, adicione pimenta e cebola ao óleo. Frite os produtos por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione a beterraba e o purê de tomate. Sal, polvilhe com pimenta, misture e experimente se houver especiarias suficientes. Cozemos o molho por meia hora.
6. Despeje a mistura pronta em potes. Enrole e vire de cabeça para baixo. Nós o deixamos sozinho até que esfrie. Depois de um dia, as peças de trabalho podem ser armazenadas em local fresco e seco.

Bom apetite!