Tomates en gélatine pour l'hiver - 8 recettes à vous lécher les doigts

Tomates en gelée - une couture dont tout le monde est ravi. Il existe suffisamment de recettes pour cuisiner de telles tomates pour trouver celle qui vous convient. L'article contient 8 recettes de couture que vous pouvez faire à la maison.

Tomates en gélatine pour l'hiver sans stérilisation

Vous ne surprendrez personne avec des tomates et des concombres marinés. Nous vous invitons à déguster de délicieuses tomates en gélatine pour l'hiver. L'utilisation de gélatine simplifie simplement la procédure de cuisson elle-même et raccourcit le temps de cuisson des petits pains.

Temps de cuisson: 120 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4.

• 
  Dissoudre la gélatine dans un verre d'eau froide et laisser gonfler une heure.
• 
  Choisissez des tomates pour la mise en conserve qui sont fermes, mûres et en bon état. Lavez les tomates et piquez-les avec un cure-dent.
• 
  Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
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  Ensuite, préparez la marinade. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez le sel, le sucre, les grains de poivre, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Faire bouillir, mariner pendant 5 minutes, puis verser l'acide acétique, ajouter la gélatine et cuire encore 3 minutes.
• 
  Mettez les tomates et les oignons en couches dans des bocaux stérilisés, versez la marinade, couvrez avec des couvercles et laissez refroidir légèrement. Après cela, versez la marinade dans la casserole, faites bouillir à nouveau et versez une deuxième fois dans les bocaux. Répétez la procédure une fois de plus, puis enroulez les pots avec des couvercles propres. Coutures froides à l'envers. Avant de servir les tomates, placez le bocal au réfrigérateur pour congeler la gelée.

Bon appétit!

Tomates aux oignons en gélatine "Lèche tes doigts" pour l'hiver

Les légumes en conserve permettent de diversifier le menu en hiver et d'apporter à l'organisme les vitamines nécessaires. Les tomates sont les légumes les plus courants pour la couture, et vous pouvez essayer une grande variété d'expériences culinaires avec elles. Par exemple, vous pouvez faire cuire des tomates et des oignons dans de la gélatine.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Tomates - 500 gr.
• Oignons - 1-1,5 pcs. (ou ail 1 tête)
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir en grains - 6 pcs.
• Pour la marinade : (pour un pot de 1 litre)
• Gélatine - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 2,5 cuillères à soupe
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Clous de girofle - 2-3 pcs.
• Feuilles de laurier - 1-2 pcs.
• Essence acétique - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Prenez des tomates pas très grosses, lavez-les et arrachez les queues vertes. Couper les tomates en deux.
2. Faire tremper la gélatine dans un verre d'eau froide pendant 40 minutes.
3. Lavez et stérilisez les bocaux à sertir. Faire bouillir les couvercles.
4. Couper les oignons en rondelles.
5. Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans un bocal et mettez les grains de poivre.
6. Disposez ensuite les tomates et les oignons en couches. La couche supérieure devrait être l'oignon.
7. Versez un verre d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter le sel, le sucre et les épices, cuire la marinade pendant 10 minutes.
8. Placer la gélatine gonflée dans un bain-marie et la dissoudre.
9. Deux minutes avant que la marinade soit prête, ajoutez la masse gélatineuse et l'essence de vinaigre. Versez la marinade chaude dans le bocal.Après cela, les pots de tomates doivent être stérilisés dans de l'eau bouillante. Temps de stérilisation 15 minutes.
10. Après stérilisation, enroulez les bocaux avec des couvercles métalliques. Retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude. Dans cette position, laissez les coutures refroidir complètement.

Bon appétit!

Délicieuses tomates en gélatine avec oignons et persil

Les tomates en conserve en gélatine plairont à beaucoup. La recette de cuisine est simple et ne prend pas beaucoup de temps. Grâce aux oignons et au persil, la gelée est délicieuse et aromatique.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Tomates - 600-700 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Persil - 20 gr.
• Ail - 2-3 dents.
• Pois piment de la Jamaïque - 6 pcs.
• Gélatine - 1 cuillère à soupe
• Aneth au goût.
• Pour la marinade :
• Eau - 1 litre.
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Sel - 1,5 cuillères à soupe
• Essence acétique - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates et le persil, épluchez l'oignon.
2. Lavez et stérilisez les bocaux, faites bouillir les couvercles.
3. Couper les oignons en rondelles.
4. Trancher le persil.
5. Couper les tomates en deux.
6. Mettez l'aneth, les gousses d'ail épluchées, plusieurs rondelles d'oignon, les grains de poivre et le persil dans des bocaux.
7. Ensuite, remplissez les bocaux avec les tomates et les oignons restants.
8. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le sel, le sucre, remuez jusqu'à dissolution complète, puis laissez la marinade sur le feu pendant encore 3 minutes.
9. Mettez une cuillère à soupe de gélatine dans chaque pot.
10. Ajouter l'essence de vinaigre à la marinade et la verser dans des bocaux.
11. Couvrir les bocaux avec des couvercles stérilisés, les placer dans une grande casserole au fond de laquelle se trouve une serviette pliée plusieurs fois, verser de l'eau et stériliser dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
12. Après la stérilisation, fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles, retournez-les et laissez refroidir en les recouvrant d'une couverture.
13. Réfrigérer la marinade pendant quelques heures avant de servir la couture jusqu'à ce que la marinade durcisse à l'état de gelée.

Bon appétit!

Tomates douces en gélatine pour l'hiver

Aucun légume en conserve acheté en magasin ne peut rivaliser avec les mains d'une femme au foyer attentionnée. Les tomates en conserve sucrées en gelée sont idéales en entrée pour les viandes et les pâtes.

Temps de cuisson: 1,5 heure.

Temps de cuisson: 70 minutes

Portions : 5-7.

Ingrédients:

• Tomates - 1,3 kg.
• Gélatine - 1,5 c.
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Feuille de laurier au goût.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Eau - 1 litre.
• Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
• Sel - 1,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Verser la gélatine avec 100 millilitres d'eau froide et laisser gonfler une demi-heure.
2. Lavez bien les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en deux.
3. Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
4. Bien laver et stériliser les pots. Remplissez les bocaux de rondelles d'oignons et de moitiés de tomates.
5. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, ajoutez les grains de poivre et la feuille de laurier. Faire bouillir la marinade et laisser mijoter quelques minutes. Versez ensuite le vinaigre et retirez la casserole du feu.
6. Mettez la gélatine gonflée dans la marinade, remuez pour dissoudre complètement la gélatine.
7. Versez la marinade dans les bocaux et couvrez-les de couvercles stérilisés.
8. Mettez un torchon plié plusieurs fois au fond de la casserole, placez des bocaux de tomates dessus. Versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne les "épaules" des boîtes. Stérilisez les blancs dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
9. Après stérilisation, enroulez les bocaux avec des couvercles métalliques. Retourner les rouleaux, couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement. Conservez les tomates dans la gélatine dans un endroit frais, placez les scellants au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.

Bon appétit!

Tomates funky en gelée pour pot de 1 litre

Tomates en conserve incroyablement délicieuses en gelée aromatique. Une telle préparation attirera certainement l'attention lors d'un festin et ravira les invités avec son goût unique.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Tomates - 0,7 kg.
• Eau - 1 litre.
• Sucre - 3,5 cuillères à soupe
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
• Gélatine - 10 gr.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Poivre noir en grains - 3-5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la gélatine dans l'eau froide et laisser gonfler 20 minutes.
2. Lavez bien les pots d'un litre et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante.
3. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Couper les oignons en rondelles.
4. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Ajoutez ensuite le sel, le sucre et les épices, faites cuire la marinade à petite ébullition pendant 4 minutes. Ajoutez enfin la gélatine et remuez la marinade jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
5. Mettez bien les tomates et les oignons dans les bocaux, déposez les légumes en couches. Versez la marinade chaude dans les bocaux, couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une casserole, couvrez le fond avec une serviette pliée plusieurs fois. Versez de l'eau dans une casserole pour qu'elle n'atteigne pas 3-4 centimètres du haut des boîtes. Stériliser la couture dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes.
6. Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez refroidir complètement. Les tomates en conserve en gélatine sont prêtes, à conserver au frais.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour récolter des tomates en gélatine à l'ail

Si vous en avez assez des tomates marinées ordinaires, il est temps d'essayer quelque chose de nouveau, à savoir les tomates en gélatine. C'est un apéritif très intéressant et savoureux qui n'est pas difficile à préparer.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Oignons bulbes - 500 gr.
• Tomates - 2 kg.
• Aneth - 2 pcs.
• Persil - 2 branches.
• Ail - 4-5 dents.
• Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
• Poivre noir en grains - 3 pcs.
• Feuilles de laurier - 1-2 pcs.
• Remplir:
• Eau - 1,5 litre.
• Gélatine - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 100 gr.
• Sel - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates et piquez-les avec un cure-dent. Lavez et séchez l'aneth et le persil. Épluchez l'oignon et l'ail, coupez l'oignon en rondelles, l'ail en lamelles.
2. Lavez et stérilisez les bocaux à sertir. Répartir dessus les grains de poivre et les feuilles de laurier, puis disposer les tomates, l'ail, l'aneth, le persil et les rondelles d'oignon en couches.
3. Verser la gélatine avec un verre d'eau, remuer et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
4. Versez le reste d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel. Porter la marinade à ébullition et retirer du feu. Ajoutez ensuite la gélatine gonflée à la marinade chaude, remuez et remettez le feu, mais ne faites pas bouillir.
5. Versez les pots de tomates avec la marinade chaude, couvrez-les de couvercles. Placez les bocaux dans une grande casserole, couvrez le fond de laquelle avec une serviette pliée plusieurs fois, versez de l'eau et mettez le feu. Stérilisez les pièces dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
6. Après stérilisation, enroulez les pots avec couvercles, enveloppez-les dans une serviette chaude et laissez refroidir complètement. Conservez les coutures dans un endroit frais.

Bon appétit!

Tomates hachées en gélatine pour l'hiver

Les tomates concassées en conserve en gélatine sont faciles à préparer et se conservent bien en cave. C'est une excellente collation qui deviendra certainement l'une des préférées de votre famille.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Tomates - 1,5 kg.
• Oignons bulbes - 3-4 pcs.
• Gélatine - 2 sachets.
• Pour 1 litre de marinade :
• Sel - 30 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Pois piment de la Jamaïque - 6-8 pcs.
• Oeillet - 1 pièce
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Verser la gélatine avec de l'eau et laisser reposer une demi-heure à température ambiante.
2. Bien rincer les tomates à l'eau courante.
3. Eplucher et laver les oignons.
4. Bien laver les bocaux et les ébouillanter avec de l'eau bouillante.
5. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles et laissez reposer quelques minutes.
6. Découpez le pédoncule des tomates et coupez-les en 4 morceaux.
7. Couper les oignons en rondelles.
8. Disposez les tomates et les oignons dans des bocaux. Placer les tomates au fond.
9. Ensuite, superposez les rondelles d'oignon et continuez à empiler les légumes jusqu'au sommet des boîtes.
10. Faites la toute dernière couche supérieure à partir d'oignons.
11. Couvrir les blancs avec des couvercles et préparer la marinade.
12. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu, ajoutez du sel.
13. Ajoutez également du sucre.
14. Mesurez la quantité requise d'épices sèches.
15. Ajouter les épices à la marinade, porter à ébullition.
16. Ensuite, baissez le feu et versez la masse gélatineuse, remuez jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.
17. Ensuite, versez la marinade chaude dans les pots de légumes.
18. Placer les flans dans une grande casserole, couvrir le fond de laquelle avec une serviette pliée plusieurs fois, verser de l'eau et les stériliser pendant 20 minutes.
19. Après stérilisation, versez le vinaigre directement dans les bocaux.
20. Roulez les pots avec les couvercles et enveloppez-les dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
21. Les tomates fourrées à la gélatine peuvent être conservées dans une cave ou au réfrigérateur.

Bon appétit!

Tomates cerises en gélatine pour l'hiver sans stérilisation

Qu'il est agréable d'ouvrir un pot de délicieuses tomates cerises marinées en hiver. La récolte des légumes en gélatine permet de mieux préserver l'intégrité et le goût des tomates. De plus, un tel blanc a l'air très appétissant. À partir du nombre d'ingrédients spécifié, vous obtiendrez 4 rouleaux de 750 millilitres chacun.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Tomates cerises - 1,4 kg.
• Oignons - 4 pièces
• Ail - 5 dents
• Gélatine - 6 cuillères à café
• Aneth - 4 pcs.
• Feuilles de raifort - 8 pcs.
• Feuilles de cerisier - 8 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - 8 pcs.
• Poivre noir en grains - 40 pcs.
• Piment rouge - 1 pc.
• Oeillet - 8 pcs.
• Pour 1 litre de marinade :
• Sucre - 4 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates et piquez-les avec un cure-dent à la base du pédoncule.
2. Lavez bien les pots à sertir et versez-les sur l'eau bouillante. Au fond de chaque bocal, mettez des herbes, 1-2 tranches de piment et une gousse d'ail.
3. Remplissez les bocaux de tomates et de rondelles d'oignon.
4. Versez une cuillère à café de gélatine dans chaque pot.
5. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le sel, le sucre et les épices sèches. Lorsque le sel et le sucre sont dissous, retirez la casserole du feu et ajoutez le vinaigre.
6. Remplissez les bocaux de marinade chaude et couvrez avec des couvercles propres. Mettez un torchon au fond de la casserole, mettez des bocaux de tomates dessus. Versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne les crochets des bocaux. Stériliser les blancs dans l'eau bouillante pendant 25 minutes.
7. Fermez hermétiquement les bocaux stérilisés avec des couvercles, enveloppez-les dans une couverture ou une serviette et laissez refroidir complètement. Conservez les rouleaux de tomates cerises dans un endroit frais.

Bon appétit!