Pilaf de boeuf au chaudron - 6 recettes de cuisine

Comment faire cuire le pilaf de boeuf dans un chaudron sur la cuisinière

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour votre famille pour le déjeuner, utilisez ma recommandation et faites cuire un pilaf de bœuf inhabituellement appétissant dans un chaudron. Le plat est facile à préparer, mais il faut de la patience pour apprécier son goût. Essayez de cuisiner et vos proches auront un plaisir inoubliable.

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions - 16

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  Épluchez les oignons et rincez-les sous l'eau froide courante. Lavez soigneusement les carottes puis épluchez-les avec un économe.
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  Mettez le chaudron sur feu modéré et versez la quantité requise d'huile végétale.
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  Couper les oignons épluchés en fines demi-anneaux et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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  Lavez soigneusement le bœuf à l'eau froide, puis séchez-le avec du papier absorbant. Couper la viande préparée en morceaux de taille moyenne. Disposez la viande préparée.
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  Faites bien revenir la viande de tous les côtés en remuant de temps en temps.
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  Coupez les carottes épluchées en fines lamelles. À ce stade, la viande est uniformément frite. Mettez les carottes hachées dans un chaudron sur la viande et faites-les frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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  Assaisonner avec du sel, ajouter la quantité requise d'assaisonnement pour le pilaf et le poivre noir.
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  Versez la moitié de la quantité d'eau potable requise. Portez le zirvak à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30-40 minutes à feu doux.
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  Ajoutez ensuite l'assaisonnement au cumin et au pilaf.
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  Ajoutez ensuite l'assaisonnement au cumin et au pilaf.
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  Répartir le riz uniformément sur toute la surface avec une écumoire. Disposez l'ail et le piment rouge, préalablement pelés de la couche supérieure de la cosse.
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  Versez la quantité restante d'eau potable chaude. Couvrir le chaudron avec un couvercle, le déplacer à feu doux et cuire pendant environ 20-25 minutes.
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  Une fois le temps écoulé, vérifiez l'état de préparation du pilaf.
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  S'il reste de l'eau, utilisez une cuillère en bois pour faire des trous autour du chaudron. Cuire le pilaf jusqu'à évaporation complète de l'eau.
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  Ensuite, éteignez le feu. Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser infuser pendant 30 minutes.
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  Extraire l'ail et le piment du pilaf fini.
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  Disposer délicatement le pilaf de bœuf chaud sur des assiettes, garnir d'herbes selon vos envies et servir.

Bon appétit!

Pilaf de boeuf dans un chaudron sur le feu

Il n'y a pas si longtemps, j'ai eu la chance d'essayer un merveilleux pilaf de bœuf cuit dans un chaudron sur un feu. Le plat s'est avéré être incroyablement savoureux et aromatique. Je n'ai jamais essayé cela. Je vous suggère d'utiliser cette recette et de préparer cette délicatesse.

Temps de cuisson : 2 heures 50 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions - 15

Ingrédients:

Boeuf - 1,3 kg.

Riz - 1 kg.

Carottes - 1 kg.

Oignons bulbes - 3 pcs.

Huile végétale - 200 ml.

Ail - 2 têtes

Sel au goût

Zira - 2 cuillères à café

Assaisonnement pour pilaf - 2,5 cuillères à soupe

Poivre noir moulu - au goût

Eau potable - 4 litres.

Processus de cuisson :

1. Faites un feu à l'avance. Mettez le chaudron sur le feu et versez la quantité requise d'huile végétale.Bien chauffer jusqu'à ce qu'une brume blanche apparaisse.
2. Lavez soigneusement le bœuf à l'eau froide, puis séchez-le avec du papier absorbant. Hacher grossièrement la viande préparée. Mettez le boeuf sur les os dans l'huile chauffée.
3. Frire jusqu'à coloration dorée. Ensuite, retirez délicatement avec une écumoire et placez sur une assiette.
4. Ensuite, avec précaution, pour ne pas vous brûler, mettez la viande dans le chaudron.
5. Faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer et placer sur une assiette.
6. Epluchez les oignons, rincez-les sous l'eau froide et coupez-les en grosses rondelles, mettez-les dans un chaudron.
7. Frire jusqu'à tendreté.
8. Lavez soigneusement les carottes puis épluchez-les avec un économe. Coupez les carottes épluchées en fines lamelles et placez-les dans un chaudron.
9. Assaisonner avec du sel, ajouter la quantité requise de cumin, assaisonner pour le pilaf et le poivre noir. Faire frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Disposez ensuite le bœuf grillé et le bœuf avec os.
11. Ajoutez ensuite les têtes d'ail épluchées de la couche supérieure de la cosse.
12. Versez la moitié de la quantité d'eau potable requise. Portez le zirvak à ébullition. Laisser mijoter pendant 40-50 minutes, couvert d'un couvercle.
13. Rincez abondamment la quantité de riz requise à l'eau froide plusieurs fois, puis mettez-la dans un chaudron. Répartir le riz uniformément sur toute la surface avec une écumoire. Versez le reste d'eau et faites cuire le pilaf environ 40-50 minutes sous le couvercle.
14. Une fois le temps écoulé, pelletez le riz au centre avec une lame. Ramassez le bois de chauffage sur les côtés. Cuire le pilaf jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée, en vérifiant périodiquement l'état de préparation du riz.
15. Lorsque l'eau s'est complètement évaporée, retirez complètement le bois et laissez infuser le pilaf pendant 20-25 minutes. Servir le pilaf de bœuf fini.

Bon appétit!

Pilaf classique de boeuf ouzbek dans un chaudron

Je veux partager une merveilleuse recette classique de pilaf de bœuf ouzbek cuit dans un chaudron. Pour préparer un plat chaud, aucune compétence ou ingrédient spécial n'est requis. Le plat est parfait pour un déjeuner copieux. La moitié masculine l'appréciera certainement.

Temps de cuisson : 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

Boeuf - 500 gr.

Kurdyuk - 200 gr.

Riz brun - 200 gr.

Carottes - 500 gr.

Oignons bulbes - 2 pcs.

Ail - 1 tête

Sel au goût

Assaisonnement pour pilaf - 2,5 cuillères à soupe

Épine-vinette - au goût

Poivre noir moulu - au goût

Eau potable - 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour le pilaf de bœuf classique ouzbek.
2. Lavez soigneusement le bœuf à l'eau froide, séchez-le avec du papier absorbant. Couper la viande préparée en morceaux moyens. Épluchez les oignons, rincez-les sous l'eau froide et coupez-les en demi-rondelles. Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les avec un économe, coupez-les en fines lamelles.
3. Mettez le chaudron sur feu modéré. Bien chauffer. Coupez la queue grasse en cubes et mettez-la dans un chaudron. Bien faire revenir jusqu'à ce que toute la graisse soit fondue.
4. Retirez les cretons frits du chaudron.
5. Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Retirez les oignons frits du chaudron.
7. Disposez la viande préparée.
8. Faites bien revenir en remuant de temps en temps.
9. À ce stade, la viande est uniformément frite. Mettez les oignons frits dans le chaudron à la viande.
10. Ajoutez ensuite les carottes hachées et faites frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonner avec du sel, ajouter la quantité requise d'assaisonnement pour le pilaf et le poivre noir.
11. Versez la quantité d'eau potable requise. Portez le zirvak à ébullition.
12. Ajouter la tête d'ail non épluchée. Couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes à feu doux.
13. Rincez abondamment la quantité requise de riz brun à l'eau froide plusieurs fois, puis mettez dans un chaudron, répartissez uniformément sur toute la surface avec une écumoire. Couvrez le chaudron avec un couvercle, déplacez-le à feu doux et laissez cuire environ 35 à 40 minutes.
14. Ajouter l'épine-vinette.
15. Une fois le temps écoulé, vérifiez l'état de préparation du pilaf. Éteignez le feu. Après environ 30 minutes, remuez doucement le pilaf avec une spatule.
16. Répartir le pilaf de bœuf classique ouzbek chaud dans des assiettes et servir.

Bon appétit!

Une recette simple pour faire du pilaf de boeuf et d'agneau dans un chaudron

Je propose de préparer un plat exceptionnellement savoureux et appétissant qui peut être préparé non seulement pour le déjeuner ou le dîner, mais également servi comme plat chaud pour les vacances en famille. Le pilaf au bœuf et à l'agneau s'avère incroyablement aromatique avec une combinaison de saveurs idéale.

Temps de cuisson : 2 heures 50 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 20

Ingrédients:

Boeuf - 1,5 kg.

Agneau - 1,5 kg.

Graisse de la queue - 1 kg.

Riz - 2 kg.

Carottes - 2 kg.

Oignons bulbes - 1 kg.

Raisins secs - 200 gr.

Ail - 2 têtes

Sel au goût

Zira - 1 poignée

Assaisonnement pour pilaf - 100 gr.

Eau potable - 5 litres.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez soigneusement l'agneau, coupé en morceaux moyens.
2. Lavez soigneusement le bœuf à l'eau froide, puis séchez-le avec du papier absorbant. Hacher grossièrement la viande préparée.
3. Lavez soigneusement la graisse de la queue à l'eau froide, puis séchez-la avec du papier absorbant et hachez-la grossièrement.
4. Faites un feu à l'avance. Mettez le chaudron sur le feu et mettez la graisse de queue grasse. Faire fondre la graisse et chauffer jusqu'à ce qu'une brume blanche apparaisse. Retirez délicatement les cretons du chaudron.
5. Mettez l'agneau sur les os dans un chaudron et faites bien revenir.
6. Ajouter ensuite le bœuf et faire revenir de tous les côtés.
7. Épluchez les oignons, rincez-les sous l'eau froide et coupez-les en grosses rondelles.
8. Mettez les oignons dans un chaudron.
9. Lavez soigneusement les carottes puis épluchez-les avec un économe. Coupez les carottes épluchées en fines lamelles.
10. Mettez les carottes préparées dans un chaudron. Frire jusqu'à coloration dorée.
11. Préparez l'assaisonnement pilaf.
12. Mesurez la quantité requise de cumin.
13. Frottez le zira et ajoutez-le au zirvak. Salez, ajoutez la quantité requise d'assaisonnement pilaf. Laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes.
14. Rincez abondamment la quantité de riz requise à l'eau froide plusieurs fois, puis mettez-la dans un chaudron.
15. Répartir le riz uniformément sur toute la surface avec une écumoire. Ajoutez ensuite les têtes d'ail épluchées de la couche supérieure de la cosse. Ajouter la quantité requise d'eau potable et de raisins secs préalablement lavés.
16. Porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 40-50 minutes, couvert d'un couvercle.
17. Une fois le temps écoulé, pelletez le riz au centre avec une lame. Ramassez le bois de chauffage sur les côtés. Cuire le pilaf jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée, en vérifiant périodiquement l'état de préparation du riz.
18. Lorsque l'eau s'est complètement évaporée, retirez complètement le bois et laissez infuser le pilaf pendant 30 minutes. Servir le pilaf de bœuf et d'agneau fini, garni d'herbes fraîches.

Bon appétit!

Comment cuisiner du vrai pilaf de bœuf aux raisins secs ?

Je propose de cuisiner un pilaf de bœuf exceptionnellement savoureux, aromatique et brillant avec des raisins secs dans un chaudron. Le pilaf peut être préparé non seulement pour le déjeuner ou le dîner, mais également servi comme plat chaud sur une table de fête.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

Boeuf - 500 gr.

Riz - 300 gr.

Carottes - 1 pièce

Oignons bulbes - 1 pc.

Raisins secs - 100 gr.

Ail - 1 tête

Sel au goût

Huile végétale - 100 ml.

Poivre noir moulu - au goût

Eau potable - 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le bœuf à l'eau froide, puis séchez-le avec du papier absorbant. Couper la viande préparée en morceaux de taille moyenne.
2. Mettez le chaudron sur feu modéré et versez la quantité requise d'huile végétale. Bien chauffer. Disposez la viande préparée et faites-la bien frire en remuant de temps en temps.
3. Épluchez les oignons, rincez-les sous l'eau froide et hachez-les avec un couteau bien aiguisé. Lavez soigneusement les carottes puis épluchez-les avec un économe.Coupez les carottes épluchées en fines lamelles.
4. À ce stade, la viande est uniformément frite. Mettez les oignons et les carottes hachés dans un chaudron pour la viande, faites-les frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Salez, ajoutez du poivre noir. Couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes à feu doux. Rincez la quantité requise de riz et de raisins secs à l'eau froide, puis mettez dans un chaudron. Ajoutez ensuite la tête d'ail épluchée de la couche supérieure de la cosse.
6. Versez la quantité requise d'eau chaude potable. Porter à ébullition et cuire environ 35-40 minutes.
7. Une fois le temps écoulé, vérifiez l'état de préparation du pilaf. Éteignez le feu. Après environ 10-15 minutes, remuez doucement le pilaf avec une spatule.
8. Disposer le pilaf de bœuf chaud avec les raisins secs sur des assiettes et servir.

Bon appétit!

friable mpêche au boulgour au boeuf

Je recommande fortement de faire un pilaf de boulgour avec du bœuf appétissant et pas tout à fait ordinaire, qui peut être servi non seulement pour le déjeuner ou le dîner, mais aussi comme plat chaud pour une fête de famille. Le processus de cuisson est assez simple. Assurez-vous de cuisiner!

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

Boeuf - 500 gr.

Huile végétale - 100 ml.

Boulgour - 200 gr.

Carottes - 2 pièces

Oignons bulbes - 1 pc.

Curcuma - au goût

Ail - 1 tête

Sel au goût

Zira - au goût

Poivre noir moulu - au goût

Eau potable - 500 ml.

Pour la salade:

Oignon rouge - 1 pièce

Tomates - 500 gr.

Persil - un bouquet

Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires pour le pilaf de bœuf boulgour.
2. Lavez soigneusement le bœuf à l'eau froide, séchez-le avec du papier absorbant. Couper la viande en morceaux moyens. Eplucher les oignons et l'ail, rincer sous l'eau froide. Couper l'oignon en demi-rondelles. Lavez soigneusement les carottes, puis épluchez-les avec un économe, coupez-les en fines lamelles.
3. Mettez le chaudron sur feu modéré et versez la quantité requise d'huile végétale. Bien chauffer.
4. Placez les carottes et les oignons et faites-les bien frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. Disposez la viande préparée et faites-la bien frire en remuant de temps en temps.
6. Versez la moitié de la quantité d'eau potable requise. Laisser mijoter 10-15 minutes à feu doux.
7. Salez, ajoutez le poivre noir, le cumin, le curcuma et l'ail pelé. Rincez abondamment la quantité requise de boulgour à l'eau froide, puis mettez-la dans un chaudron.
8. Versez la quantité restante d'eau potable chaude. Porter à ébullition et cuire environ 20-30 minutes, à couvert.
9. Pendant que le pilaf cuit, préparez la salade. Épluchez l'oignon rouge, rincez-le à l'eau froide, puis coupez-le en fines demi-anneaux.
10. Versez l'oignon haché avec de l'eau froide pendant 5 à 7 minutes, puis égouttez-le à travers un tamis et laissez l'excès de liquide s'écouler.
11. Rincez abondamment les tomates et le persil à l'eau froide puis essuyez-les. Couper les tomates en rondelles, hacher le persil. Mettez les tomates, l'oignon rouge et le persil dans un bol, salez et assaisonnez avec de l'huile végétale. Bien mélanger.
12. Une fois le temps écoulé, vérifiez l'état de préparation du pilaf. Éteignez le feu. Après environ 20 minutes, remuez doucement le pilaf avec une spatule.
13. Mettez le pilaf de boulgour chaud au bœuf au centre du plat, et disposez la salade sur les bords. Et servir.

Bon appétit!