Galaretka agrestowa na zimę - 10 prostych przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Każda gospodyni domowa odrabia pracę domową na zimę. Zgadzam się, miło jest otworzyć słoik pachnącej galaretki agrestowej na herbatę zimą. Zebraliśmy 10 łatwych przepisów na galaretki.

Galaretka agrestowa 5 minut na zimę

Galaretka agrestowa to zdrowa i smaczna uczta, którą z łatwością przygotujesz samodzielnie. Możesz dodać go do wypieków, ugotować na jego bazie kompot lub po prostu wypić herbatę z galaretką.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 4-6.

• 
  Jagody agrestu należy posortować, wyrzucić zepsute, odgonić i dokładnie wypłukać.
• 
  Agrest zmiel blenderem. Przetrzyj powstałą masę przez drobne sito lub przefiltruj przez gazę. Należy to zrobić, aby pozbyć się skórek, nasion i gałązek.
• 
  Dodaj cukier do agrestu, wymieszaj. W rondelku zagotuj sok z cukrem i wyłącz kuchenkę.
• 
  Do przechowywania galaretki lepiej używać małych słoików o pojemności 200-300 mililitrów. Sterylizujemy słoiki i pokrywki. Wlej galaretkę do słoików, szczelnie zamknij pokrywki, pozwól galaretce ostygnąć do temperatury pokojowej i włóż do lodówki do przechowywania.

Smacznego!

Galaretka z czerwonego agrestu na zimę

Do zrobienia galaretki z czerwonego agrestu potrzebujemy tylko dwóch składników: jagód i cukru. Jej niepowtarzalny smak przypomni Ci o ciepłych letnich dniach, a lekka obróbka termiczna pozwoli zachować cenne witaminy.

Składniki:

• Jagody agrestu czerwonego - 1 kg.
• Cukier granulowany - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Oddzielamy agrest od zepsutych, odrywamy ogonki, dokładnie spłukujemy i wlewamy do durszlaka, aby woda była szklana.
2. Zmiel jagody za pomocą blendera lub robota kuchennego. Przetrzyj powstałą masę jagodową przez sito lub przeciśnij przez gazę. Ciasto można następnie wykorzystać do gotowania kompotu.
3. Wsyp cukier do soku agrestowego, wymieszaj. Podgrzej masę na małym ogniu do 80 stopni, nie gotuj. Pozwoli to zachować wszystkie korzystne właściwości jagód.
4. Wstępnie sterylizujemy słoiki i wieczka. Wlej galaretkę do małych słoiczków i zamknij zakrętkami. Ochłodź galaretkę i umieść ją w chłodnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Galaretka z zielonego agrestu na zimę

Ta cudowna jagoda ustępuje tylko czarnej porzeczce zawartością witaminy C. Wcześniej agrest uprawiano do produkcji wina, dla którego nazywano go „winogronami północnymi”. Dziś znana jest ogromna liczba odmian agrestu, które są wykorzystywane w produkcji wina i gotowaniu do przygotowania galaretek, dżemów, sorbetów i sosów.

Składniki:

• Agrest zielony - 1 kg.
• Cukier granulowany - 1 kg.
• Woda - 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Oddzielamy agrest od zepsutych, ostrożnie odcinamy łodygi, płuczemy pod bieżącą wodą i wlewamy do durszlaka, aby woda była szklana.
2. Posyp zielone jagody agrestu cukrem, wylej wodę, wymieszaj, przykryj pojemnik gazą lub cienkim ręcznikiem, odstaw na dzień.
3. Po dniu kładziemy pojemnik z jagodami na kuchence, od czasu do czasu mieszając, doprowadzamy masę do wrzenia i wyłączamy piec. Po dniu powtarzamy gotowanie, więc trzeba to zrobić siedem razy.
4. Wstępnie wysterylizuj słoiki i pokrywki. Wlej galaretkę do słoików i zwiń je.

Smacznego!

Galaretka agrestowa z pomarańczą przez maszynkę do mięsa

Kiedy sezon świeżych owoców dobiega końca, gospodynie domowe starają się przygotować jak najwięcej różnych przygotowań na zimę. Agrest i pomarańcza tworzą bardzo smaczne połączenie.

Składniki:

• Dojrzały agrest - 1,5 kg.
• Pomarańczowy - 3 szt.
• Cukier granulowany - 1,5-2 kg.

Proces gotowania:

1. Sortując jagody agrestu, lepiej dać pierwszeństwo dojrzałym dużym owocom bez śladów chorób i psucia się. Myjemy jagody i ostrożnie, małym nożem, usuwamy szypułki, wlewamy jagody do durszlaka, aby zeszklić płyn. Pomarańcze myjemy i bez obierania skórki kroimy w plasterki.
2. Przez maszynkę do mięsa przepuszczamy agrest i posiekane pomarańcze. W dużym rondlu mieszamy masę owocową z cukrem, stawiamy na kuchence. Doprowadzić przyszłą galaretkę do wrzenia na małym ogniu, a następnie gotować przez kolejne 20-25 minut.
3. Z góry sterylizujemy słoiki i pokrywki. Galaretkę rozprowadzamy między słoikami, zwijamy, czekamy, aż galaretka ostygnie i odkładamy w chłodne miejsce do przechowywania.

Smacznego!

Galaretka agrestowa z żelatyną

Galaretka spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. I można go łatwo przygotować w domu, a nawet przygotować na zimę. Jeśli lubisz galaretki o gęstej konsystencji, możesz dodać do jej składu żelatynę.

Składniki:

• Agrest - 1-1,5 kg.
• Cukier granulowany - 1 kg.
• Żelatyna - 10 gr.
• Woda - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Z niedojrzałych i zepsutych agrestu wybieramy agrest, dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą, usuwamy ogonki i wylewamy je na ręcznik do zeszklenia płynu.
2. Wlej wodę na patelnię, dodaj do niej cukier, połóż patelnię na kuchence. Zawartość patelni doprowadzić do wrzenia, następnie dodać agrest i gotować wszystko razem przez 10-15 minut, po czym zdjąć z ognia.
3. Po ostygnięciu zawartości patelni dodać żelatynę i wymieszać. Wkładamy patelnię do ognia, doprowadzamy dżem do wrzenia, gotujemy na dużym ogniu, ciągle mieszając przez 5 minut.
4. Wstępnie sterylizujemy słoiki i wieczka. Wlej galaretkę do słoików i zwiń. Przechowuj szwy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego!

Galaretka z agrestu i czarnej porzeczki

Na krzakach dojrzewają jednocześnie agrest i porzeczki. Zdrowe i smaczne jagody, które dobrze komponują się w deserach, sokach i innych domowych przetworach.

Składniki:

• Jagody czarnej porzeczki - 1 kg.
• Agrest - 1,5-2 kg.
• Cukier granulowany - 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Jagody czarnej porzeczki i agrestu sortujemy od zepsutych, usuwamy szypułki i gałązki, dokładnie spłukujemy pod bieżącą zimną wodą.
2. Wlej jagody do dużego emaliowanego pojemnika, wlej szklankę wody i powoli rozpal ogień, poczekaj, aż jagody wypuszczą sok. Następnie wyjmij pojemnik z pieca i poczekaj, aż jego zawartość ostygnie.
3. Mnem gotowane jagody z zmiażdżeniem. Przetrzyj powstałą masę przez sito lub oddziel ciasto od soku za pomocą podwójnie złożonej gazy.
4. Wrzucamy sok do ognia, dodajemy do niego cukier w tempie 1 do 1, gotujemy przez 10 minut, ciągle mieszając i usuwamy piankę.
5. Sterylizujemy słoiki i pokrywki. Wlać galaretkę do słoików, pozostawić nieotwarte na 1-2 dni, aż galaretka stwardnieje, następnie zamknąć słoiki zakręcanymi wieczkami i odstawić w chłodne miejsce do przechowywania.

Smacznego!

Galaretka z agrestu i czerwonej porzeczki

Każdy zna smak dzieciństwa - galaretki z czerwonej porzeczki i agrestu. Pyszny słodko-kwaśny deser domowej roboty, który zawiera ogromną ilość witamin i dobroczynnych właściwości. Bardzo łatwo go przygotować i dobrze przechowywać.

Składniki:

• Agrest - 600-800 gr.
• Jagody czerwonej porzeczki - 1 kg.
• Cukier granulowany - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Jagody sortujemy od resztek gałązek i liści, spłukujemy pod bieżącą wodą. Usuń ogony i jajniki kwiatowe z jagód agrestu.
2. Wszystkie jagody wsypać do dużej miski lub rondla, zmiażdżyć drewnianą miazgą, aż powstanie jednorodna papka.
3. Przetrzyj mieszankę jagód przez drobne sitko lub przeciśnij przez gazę. Ciasto można zostawić na kompot, a wyciśnięty sok wlać do rondla, dodać do niego cukier i wymieszać.
4. Kładziemy patelnię na kuchence, gotujemy sok z cukrem na małym ogniu przez 35-40 minut.
5. Sterylizujemy dla nich słoiki i pokrywki. Gorący dżem wlej do suchych słoików i szczelnie zamknij.

Smacznego!

Galaretka agrestowa bez gotowania

Aby zachować wszystkie dobroczynne właściwości i witaminy dojrzałego agrestu, nie należy dać się ponieść obróbce cieplnej. Jedną z opcji takich zimowych przygotowań może być galaretka bez gotowania.

Składniki:

• Agrest - 1 kg.
• Cukier granulowany - 500-800 gr.

Proces gotowania:

1. Sortujemy jagody agrestu, dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą, pozbywamy się łodyg i jajników kwiatowych.
2. Agrest wsyp do głębokiego pojemnika, zmiel jagody blenderem lub możesz użyć robota kuchennego lub maszynki do mięsa.
3. Zmiel masę jagodową przez drobne sito lub przeciśnij przez gazę. Puree z jagód podgrzewamy w łaźni wodnej, dodajemy do niego cukier i mieszamy, aż cukier się rozpuści. Proporcje cukru i puree powinny być równe, nie zaszkodzi przepisowi, jeśli będzie więcej cukru.
4. Słoiki i wieczka do galaretki są sterylizowane. Przełóż słodkie puree do suchych słoików, odstaw je na zimno na 6-8 godzin, aż galaretka stwardnieje. Zdrowy i smaczny deser gotowy.

Smacznego!

Przepis na galaretkę agrestowo-malinową

Kolejnym bardzo harmonijnym połączeniem jagód jest malina i agrest. Maliny mają dość jasny smak i aromat, dlatego lepiej jest zmniejszyć część malin.

Składniki:

• Maliny - 200-300 gr.
• Agrest - 600-900 gr.
• Cukier granulowany - 1-1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Sortujemy jagody agrestu, usuwamy gałązki i liście, płuczemy, wlewamy jagody do durszlaka, aby woda była szklana.
2. W dużym pojemniku zmiażdżyć agrest zmiażdżyć, aż utworzy się jednorodna masa, postawić pojemnik na kuchence, doprowadzić puree do wrzenia i zmniejszyć ciepło.
3. Do agrestu dodajemy maliny, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 1-2 minuty i wyłączamy kuchenkę.
4. Przetrzyj mieszankę jagód przez sito lub przeciśnij przez gazę. Dodaj cukier do rondla, dodaj cukier do powstałego puree, proporcje powinny wynosić 1 do 1, wymieszaj. Stawiamy patelnię na kuchence, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kolejne 20-30 minut.
5. Wlej galaretkę do wysterylizowanych suchych słoików, zamknij je, poczekaj, aż zawartość słoików ostygnie i odstaw galaretkę w chłodne miejsce do przechowywania.

Smacznego!

Galaretka agrestowa z cytryną

Agrest dobrze komponuje się z większością jagód i owoców. Na przykład agrest i cytryna tworzą pyszną galaretkę o pikantnym cytrusowym smaku i aromacie.

Składniki:

• Agrest - 500 gr.
• Cytryna - 1 szt.
• Cukier granulowany - 500-600 gr.

Proces gotowania:

1. Oddzielamy agrest od gruzu i złych jagód. Myjemy jagody, wylewamy je na czysty ręcznik, aby woda była szklana. Usuwamy ogony i jajniki kwiatowe.
2. Cytrynę myjemy bez obierania, kroimy w plasterki i usuwamy pestki.
3. Jagody agrestu i ćwiartki cytryny przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub mielimy blenderem. W dużym rondlu wymieszać masę owocową i cukier puder.
4. Gotuj puree z jagód z cukrem na małym ogniu przez 25-30 minut, ciągle mieszając.
5. Sterylizujemy słoiki i pokrywki. Wlej galaretkę do słoików, zamknij zakrętkę. Galaretkę zostawiamy do ostygnięcia, następnie słoiki odstawiamy w chłodne miejsce. Galaretka z agrestem i cytryną będzie przyjemnym dodatkiem do herbaty w mroźny zimowy wieczór.

Smacznego!