Galaretka z czerwonej porzeczki na zimę - 10 prostych przepisów krok po kroku

Jak pokazuje praktyka, robienie galaretki z czerwonej porzeczki jest dość łatwe i proste. Wiesz dlaczego? Ponieważ ta jagoda zawiera dużą ilość pektyny, naturalnej substancji żelującej. Przydatny jest również smaczny preparat na zimę, ponieważ wszystkie witaminy, w tym witamina C, pozostają w przygotowanej galarecie.

Galaretka z czerwonej porzeczki na zimę z gotowaniem

Korzystając z tego przepisu, możesz zrobić pyszną galaretkę w domu. Przepis jest szybki i nieskomplikowany. Zmieniając ilość cukru, możesz ugotować galaretkę o dowolnej konsystencji, od delikatnej do bardzo gęstej.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcje - 1 litr.

• 
  Dokładnie posortuj porzeczki, usuwając zanieczyszczenia i uszkodzone jagody. Nie ma potrzeby oddzielania jagód od gałązek. Umieść porzeczki w durszlaku i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
• 
  Przełóż umyte jagody do rondla do gotowania dżemu, dodaj czystą wodę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
• 
  Gotuj porzeczki nie do ugotowania, ale tylko po to, aby zmiękły i dały sok.
• 
  Gorącą masę jagodową zmiel łyżką na sicie z małymi otworami, aby nasiona i skórka nie dostały się do galaretki. W wyniku tego działania otrzymasz piękne, rubinowe puree z jagód.
• 
  Wlej tłuczone ziemniaki do tego samego rondla, dodaj do niego obliczoną ilość cukru (w tym przepisie stosunek jagód i cukru wynosi 1: 1) i umieść na małym ogniu. Zagotuj galaretkę w ciągu 10 minut od początku wrzenia, regularnie mieszając drewnianą łyżką i zgarniając piankę z powierzchni. Gotowaną gorącą galaretkę wlej do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknij sterylnymi pokrywkami. Schłodzoną galaretkę porzeczkową możesz przechowywać w dowolnym miejscu.

Ciesz się herbatą!

Przepis krok po kroku na galaretkę z czerwonej porzeczki bez gotowania

W tym przepisie zapraszamy do gotowania galaretki porzeczkowej bez obróbki cieplnej. Nie wyjdzie bardzo gęsty, dzięki czemu można go pokroić w piękne kostki, ale trochę się rozłoży. Ale doskonale zachowa aromat, smak i użyteczne właściwości świeżych jagód.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie posortuj jagody czerwonej porzeczki, usuwając drobne resztki, liście i wszystkie gałązki.
2. Następnie weź gazę lub inną gęstą tkaninę złożoną w kilka warstw i wyciśnij przez nią sok z jagód. Zrób to w porcjach, starając się jak najbardziej wycisnąć sok. Nie używaj urządzeń kuchennych do wyciskania soku, ponieważ spowoduje to inną jakość galaretki. Pozostałe ciasto można zamrozić i przygotować z niego pyszny napój owocowy lub galaretkę.
3. Pamiętaj, aby zmierzyć ilość otrzymanego soku dowolnym pojemnikiem pomiarowym. Z 1 kg jagód uzyskuje się średnio 0,5 litra soku. Jest to ważne przy określaniu ilości cukru. Aby uzyskać delikatniejszą galaretkę, sok można przelać przez drobne sitko.
4. Wlej sok do osobnego pojemnika i dodaj do niego obliczoną ilość cukru. Wsypać cukier porcjami po 2 łyżki. l.co 10 minut, mieszając drewnianą łyżką. Jeśli masz wystarczająco dużo wolnego czasu, dodawaj cukier co 2 godziny.
5. Sprawdź konsystencję galaretki, upuszczając ją na zimny spodek. Kropla nie powinna rozchodzić się po powierzchni.
6. Przygotowaną galaretkę zapakuj w suche sterylne słoiki i zamknij sterylnymi pokrywkami.
7. Włóż słoiki do lodówki. W nocy masa jagodowa jest całkowicie galaretowata. Przechowuj tę galaretkę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jedz dla swojego zdrowia!

Galaretka 5-minutowa na zimę z czerwonej porzeczki

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania pięciominutowej galaretki porzeczkowej poprzez zmielenie ugotowanych jagód razem ze skórką. Skórka zawiera dużo pektyn, więc galaretka okaże się dość gęsta.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1,5 kg.
• Cukier - 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie sortujemy jagody porzeczki, usuwając wszystkie gałązki i drobne zanieczyszczenia.
2. Następnie spłukujemy je zimną wodą i wlewamy do rondla do robienia dżemu.
3. Wlej wymaganą ilość cukru do jagód i wymieszaj całą masę drewnianą łyżką lub szpatułką, aby jagody dały jak najwięcej soku. Mieszaj, aż cały cukier z soku z jagód będzie mokry.
4. Następnie umieszczamy rondel z jagodami na małym ogniu na 3-5 minut, nie doprowadzając ich do wrzenia, ponieważ w temperaturze wrzenia prawie cała pektyna zostaje zniszczona. W tej chwili stale mieszamy masę jagodową.
5. Gorące jagody zmiel bezpośrednio na sicie lub zmiel w misce blendera, a następnie zmiel. Ciasto zostawiamy na napój owocowy.
6. W tym samym rondlu wlać puree z jagód i zagotować. Gdy tylko masa zacznie się gotować, wyłącz ogień. Nie rozgotuj galaretki, w przeciwnym razie straci jasny, piękny kolor i ciemnieje.
7. Gorącą galaretkę wlewamy do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwijamy wieczka. Słoiki schładzamy, a następnie umieszczamy w lodówce, aby nabrały gęstej konsystencji i dobrze zachowały swój kształt.
8. Przechowuj galaretkę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jedz dla swojego zdrowia!

Pyszny i prosty przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki z żelatyną

To przepis na zrobienie pysznej galaretki porzeczkowej z dodatkiem żelatyny, która sprawi, że deser będzie bardzo gęsty i doskonale utrzyma dowolny kształt. Aby zmniejszyć złożoność uzyskiwania soku z jagód proponujemy siekać porzeczki razem z cukrem w blenderze. Gotowanie bez gotowania. Ta pyszna galaretka może być również zrobiona zimą z mrożonych czerwonych porzeczek.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 2,8 kg.
• Cukier - 2,8 kg.
• Żelatyna spożywcza - 1,5 łyżki stołowej. l.
• Woda - 2/3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody czerwonej porzeczki, usuwając gałązki i drobne resztki.
2. Następnie spłucz je dobrze pod bieżącą wodą i w dowolny sposób usuń nadmiar wilgoci.
3. Przygotowane jagody zmiel porcjami razem z cukrem w misce blendera lub robota kuchennego na najwyższych obrotach.
4. Wlej powstałe przecier jagodowy z cukrem do garnka z dżemem i pozostaw w normalnej temperaturze domowej na godzinę.
5. W tym czasie przygotuj żelatynę: napełniaj ją wodą przez pół godziny, a następnie rozpuść w kąpieli wodnej lub na małym ogniu.
6. Otrzymany roztwór żelatyny wlać do puree jagodowego, wlewając go cienkim strumieniem do masy, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Mieszaj puree, aż cały cukier się rozpuści.
7. Przygotowane puree porzeczkowe wlać do suchych, sterylnych słoików, posypać odrobiną cukru i zamknąć ugotowanymi pokrywkami.
8. Włóż słoiki do lodówki. Po 8 godzinach galaretka porzeczkowa nabierze gęstej konsystencji.
9. Przechowuj galaretkę w chłodnym miejscu.

Szczęśliwe puste miejsca!

Galaretka z soku z czerwonej porzeczki przez sokowirówkę

Ten przepis jest przeznaczony dla gospodyń domowych, które mają sokowirówkę, co znacznie ułatwia usuwanie skórki porzeczki. Taki deser przygotowuje się z dodatkami żelującymi: żelatyną, zhelfixem lub agarem, co pozwala zmniejszyć ilość cukru.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1,3 kg.
• Cukier - 0,5 kg.
• Zhelfix - 1 saszetka.

Proces gotowania:

1. Oddziel jagody porzeczki od gałązek.
2. Umieść je w durszlaku, spłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
3. Tak przygotowane jagody przepuść przez sokowirówkę, aby uzyskać sok. Pamiętaj, aby zmierzyć ilość otrzymanego soku. Z ilości porzeczki wskazanej w przepisie uzyskuje się średnio 1 litr soku.
4. Wlej sok porzeczkowy do rondla do robienia dżemu.
5. Umieść rondel na średnim ogniu.
6. Wymieszaj wymaganą ilość zhelixa z kilkoma łyżkami cukru i wlej wszystko do gorącego soku.
7. Wszystko wymieszaj i zagotuj, a następnie dodaj resztę cukru. Gotuj galaretkę przez 3 minuty, nie więcej, aby nie straciła swojego pięknego rubinowego koloru.
8. Zagotowany gorący syrop wlej do sterylnych słoików i zamknij pokrywkami.
9. Pozostaw słoiki w temperaturze domowej na trzy dni. Dopiero po tym czasie galaretka nabierze gęstej konsystencji.

Ciesz się herbatą!

Pyszna galaretka z czerwonej porzeczki bez sterylizacji

Zwracamy uwagę na prosty i szybki przepis na zimowe zbiory galaretki porzeczkowej. Jest przygotowywany bez wody i dodatków żelujących, tylko z jagód i cukru. Taka galaretka nie wymaga sterylizacji.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Włóż jagody czerwonej porzeczki do głębokiej miski i dodaj do nich zimną wodę. Pozostaw jagody w wodzie na 2 godziny. W tym czasie wszystkie śmieci opadną na dno miski.
2. Następnie opłucz jagody w durszlaku pod bieżącą wodą i poczekaj, aż cały płyn spłynie. Nie ma potrzeby usuwania gałązek.
3. Przełóż umyte jagody do rondla do gotowania dżemu i przykryj wymaganą ilością cukru.
4. Pozostaw jagody na 20-30 minut w temperaturze domowej, aby cukier namoczył się w soku z jagód. W tym czasie kilka razy wymieszaj jagody.
5. Po tym czasie rondelek z jagodami stawiamy na dużym ogniu.
6. Syrop zacznie się gotować, a jagody szybko pękną w wysokich temperaturach.
7. Podczas gotowania dżem szybko i intensywnie wymieszaj drewnianą łyżką, dzięki czemu piana opadnie w półtorej minuty. Gotuj jagody na dużym ogniu przez nie więcej niż 5 minut, możesz kontrolować czas za pomocą timera.
8. Gorący dżem zmiel na sicie do innego pojemnika i przelej do suchych, wysterylizowanych słoików. Zwiń obrabiany przedmiot gotowanymi pokrywkami i pozostaw w kuchni, aż całkowicie ostygnie. Stopniowo galaretka nabierze pożądanej gęstej konsystencji, gdy się ochłodzi.
9. Przenieś powstały smaczny przedmiot do chłodnego miejsca do przechowywania.

Jedz dla swojego zdrowia!

Galaretka z czerwonej i czarnej porzeczki na zimę

W tym przepisie zapraszamy do zrobienia galaretki z mieszanki porzeczek czarnych i czerwonych w równych proporcjach. Taka galaretka będzie miała piękny kolor i delikatniejszy smak, który można urozmaicić dodając liście wanilii i porzeczki. Będziesz miał deser na herbatę i wspaniałe nadzienie do domowych wypieków. Gotujemy bez gotowania.

Składniki:

• Porzeczki czerwone i czarne - po 1 kg.
• Cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj słoiki z galaretką. Dobrze je umyj i wysterylizuj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, ponieważ muszą być suche.
2. Dobrze opłucz jagody porzeczki pod bieżącą wodą i usuń z nich wszystkie gałązki i łodygi.
3. Osusz jagody na ręczniku kuchennym.
4. Wyciśnij sok z jagód w dowolny dogodny dla siebie sposób. Można to zrobić ręcznie (w tym przypadku jakość galaretki będzie lepsza) lub za pomocą urządzeń kuchennych. Możesz dodatkowo przecedzić sok na grubym sicie, aby galaretka stała się przezroczysta. Koniecznie zmierz ilość uzyskanego soku, ponieważ cukier dodaje się do soku w proporcji 1:1.
5. Wlej sok do garnka na dżem i dodaj wymaganą ilość cukru.
6. Rondel stawiamy na średnim ogniu i cały czas mieszając doprowadzamy zawartość do wrzenia i całkowicie rozpuszczamy cukier, tylko nie gotujemy.
7. Gorącą galaretkę wlać do przygotowanych słoików i zrolować sterylnymi pokrywkami. Pozostaw galaretkę do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.

Szczęśliwe puste miejsca!

Gęsta galaretka z czerwonej porzeczki z agarem na zimę

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania galaretki agarowo-porzeczkowej. Do tej galaretki nie trzeba dodawać dużo cukru. Agar agarowy dodaje się w ilości 4 gramów na 1 szklankę przecieru porzeczkowego. Zwiększając ilość agaru agarowego, możesz zrobić domową marmoladę.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1 kg.
• Cukier - 3 łyżki.
• Agar-agar - 8 g.
• Woda - 50 ml.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody czerwonej porzeczki, usuwając resztki, gałązki i niedojrzałe jagody, aby kolor galaretki okazał się jaskrawoczerwony.
2. Następnie moczyć jagody przez godzinę w zimnej wodzie, a następnie dobrze spłukać. Nie musisz suszyć porzeczek.
3. Przełóż umyte jagody do specjalnej miski do robienia dżemu, dodaj wymaganą ilość cukru i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
4. Ugotowane jagody dokładnie zmiel na drobnym sicie, aby uzyskać jednorodny puree z jagód. Wlej powstałe puree do tej samej miski.
5. W osobnej misce wymieszaj agar z zimną wodą i dodaj do puree z jagód.
6. Gotuj galaretkę na małym ogniu przez 5 minut od początku wrzenia, regularnie mieszając i usuwając pianę z powierzchni.
7. Gorącą galaretkę porzeczkową wlać do sterylnych słoików i zwinąć z gotowanymi pokrywkami.
8. Pozostaw słoiki w kuchni, aż całkowicie ostygną. W tym czasie galaretka dobrze stwardnieje. Przechowuj ten pyszny kawałek w chłodnym miejscu.

Ciesz się herbatą i dobrymi preparatami!

Prosty przepis na zrobienie galaretki z czerwonej porzeczki z pektyną

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania galaretki porzeczkowej z najpopularniejszym zagęszczaczem - pektyną. W połączeniu z kwasem porzeczkowym daje efekt szybkiego zestalenia. Zwiększa również objętość galaretki o 20% absorbując wodę, a także nie wymaga dużej ilości cukru.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1 kg.
• Cukier - 1,5 łyżki.
• Woda - 1 łyżka.
• Pektyna - 10 g.

Proces gotowania:

1. Wlej wymaganą ilość pektyny (z jej więcej dostaniesz marmoladę) wlej do kubka, napełnij wodą i pozostaw do spęcznienia.
2. Posortujemy jagody czerwonej porzeczki, usuwając gałązki i zanieczyszczenia, a następnie spłukujemy pod bieżącą wodą.
3. Umyte jagody wkładamy do miski do gotowania dżemu, wlewamy obliczoną ilość cukru i podgrzewamy na średnim ogniu.
4. Następnie zmiel porzeczki z cukrem na drobnym sicie i wlej powstałe puree do tego samego naczynia.
5. Spęcznioną pektynę wlać do puree z jagód, dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu nie dłużej niż 5 minut od rozpoczęcia gotowania.
6. Gorącą galaretkę wlać do sterylnych słoików, zwinąć i pozostawić w temperaturze pokojowej do ostygnięcia i zestalenia deseru. Następnie przenosimy go do przechowywania w chłodne miejsce.

Jedz dla zdrowia i dobrych przetworów!

Jak zrobić galaretkę z czerwonej porzeczki z pomarańczą?

Zgodnie z tym przepisem można zrobić galaretkę porzeczkową o nowym niezwykłym smaku, który tworzy tandem słodko-kwaśnych nut jagodowych o jasnym i orzeźwiającym smaku pomarańczy. Taka galaretka przygotowywana jest bez gotowania, co pozwala zachować wszystkie witaminy. Spróbuj!

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1 kg.
• Duża pomarańcza - 2 szt.
• Cukier - 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Ponieważ ta galaretka będzie gotowana bez obróbki cieplnej, porzeczki i pomarańcze należy dokładniej umyć.
2. Oddziel jagody porzeczki od gałązek, dobrze opłucz pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku kuchennym.
3. Pomarańcze umyć szczoteczką, aby spłukać wszystkie chemikalia z powierzchni, następnie sparzyć wrzątkiem i krojąc razem ze skórką, przekręcić w maszynce do mięsa z najdelikatniejszą siatką.
4. Wymieszaj porzeczki z wymaganą ilością cukru i zmiel w misce blendera na gładką masę.
5. Do tego puree przenieś skręcone w maszynce do mięsa pomarańcze i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
6. Pozostaw dżem na godzinę w normalnej temperaturze domowej.
7. Następnie włóż galaretkę do suchych sterylnych słoików. Posyp galaretkę warstwą cukru o grubości do 2 cm.
8. Zamknij słoiki szczelnymi pokrywkami i wstaw do lodówki. Po dniu galaretka dobrze stwardnieje. Przechowuj go tylko w lodówce.

Jedz dla zdrowia!