Kto nie lubi pachnących słonecznych kurek? Jeśli masz ich dużo, super, przygotujmy obfite danie z ziemniakami na bazie tych grzybów. Jeśli nie ma wystarczającej ilości kurek, dodaj je podczas smażenia ziemniaków, danie nadal będzie znacznie smaczniejsze i bardziej apetyczne. Nie zapomnij o zieleni, aby wydobyć leśny zapach i dodać koloru.
Jak pysznie usmażyć kurki z ziemniakami na patelni?
Całkowicie proste, nieskomplikowane danie, które jednak zachwyci miłośników kurek. Najważniejsze to wcześniej przyrumienić cebulę na maśle. Da to delikatne kremowe wykończenie i wzmocni naturalny smak grzybów. Oczywiście najlepiej używać ziemniaków młodych. Jego miękki, kruszący się miąższ jest idealnym tłem dla kurek.
-
Oddzielamy kurki od przypadkowych zanieczyszczeń, czyścimy je nożem z brudu i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Następnie gotujemy je we wrzącej osolonej wodzie przez piętnaście minut. Po ugotowaniu włóż grzyby do durszlaka i pozwól wilgoci spłynąć jak najwięcej. -
Cebulę obrać i drobno posiekać nożem. To samo robimy z czosnkiem. Na głębokiej patelni roztop masło do stanu płynnego i wlej do niego posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając, aż lekko się zarumieni. -
Dodaj przygotowane kurki, wymieszaj. Sól dla smaku. -
Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki i włożyć na patelnię z kurkami. Sól do smaku, mieszaj i smaż dalej przy otwartej pokrywce, aż ziemniaki będą gotowe i złocistobrązowe. Zajmie to około piętnastu do dwudziestu minut. -
Myjemy warzywa, suszymy je i drobno siekamy nożem. Gorące kurki podawać z ziemniakami, posypać ziołami, na gorąco.
Smacznego!
Smażone kurki z ziemniakami i cebulą na patelni
W tym przepisie proponujemy osobno smażyć kurki i ziemniaki. Co to da? Tak więc grzyby i ziemniaki okażą się bardziej rumiane, złota skorupa pokryje ziemniaki ze wszystkich stron. Mieszanka okaże się bardziej krucha i schludna: kawałek po kawałku. Aby uzyskać aromat i soczystość, dodaj cebulę do kurek. Najlepszym dodatkiem do dania są świeże warzywa. Dodadzą witamin i pomogą łatwiej strawić potrawę.
Czas gotowania: 45 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje - 4.
Składniki:
- Kurki - 400-500 gr.
- Ziemniaki - 8 szt. średni rozmiar.
- Cebula cebulowa - 1 szt. średni rozmiar.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Sól dla smaku.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
- Koperek do smaku.
Proces gotowania:
- Kurki myjemy i dokładnie spłukujemy. Pokrój duże pieczarki na mniejsze kawałki. Po spłukaniu odczekaj, aż wilgoć spłynie.
- Na patelni podgrzej niewielką ilość bezwonnego oleju roślinnego, ułóż kurki i smaż je, od czasu do czasu mieszając, przez dziesięć do piętnastu minut. Obierz cebulę i pokrój na małe kawałki. Do usmażonych grzybów dodać trochę więcej oleju i dodać cebulę, wymieszać i posolić. Nadal smażymy na średnim ogniu, aż pojawi się lekki rumieniec - około dziesięciu minut.
- Ziemniaki obrać, opłukać i osuszyć. Pokrój bulwy na cienkie plasterki.Na innej patelni podgrzej olej roślinny i umieść w nim posiekane ziemniaki w luźnej warstwie. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor na dole. Pożyczka odwróć ziemniaki i usmaż z drugiej strony. Sól dla smaku. Smaż ziemniaki do miękkości przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut.
- Do gotowych ziemniaków dodać smażone kurki z cebulą, pieprz do smaku, delikatnie wymieszać. Myjemy zielenie, suszymy i drobno siekamy. Posyp naczynie. Podawaj gorące ziemniaki z kurkami.
Smacznego!
Delikatne kurki z ziemniakami w śmietanie na patelni
Kurki można spożywać zarówno świeże, jak i mrożone. Ziemniaki smażymy osobno z rumianymi kawałkami. Na innej patelni usmaż pieczarki, cebulę i śmietanę. Na koniec wymieszaj złote ziemniaki i kurki ze śmietaną. Okazuje się delikatne, soczyste danie. Posyp pachnącymi ziołami i ciesz się.
Czas gotowania: 35 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje - 4.
Składniki:
- Kurki - 450-500 gr.
- Ziemniaki - 4-5 szt. średni rozmiar.
- Cebula cebulowa - 1 szt. średni rozmiar.
- Czosnek - 3-4 małe goździki.
- Śmietana 20-25% - 150 gr.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Sól dla smaku.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
- Zieloni do smaku.
Proces gotowania:
- Przygotowujemy kurki: myjemy brud nożem i dokładnie myjemy owocniki. Po umyciu spuść wodę i pokrój grzyby na małe kawałki.
- Obierz cebulę i posiekaj na małe kawałki.
- Na patelni podgrzej niewielką ilość bezwonnego oleju roślinnego, wylej posiekane kurki i smaż, aż wilgoć wyparuje. W tym momencie dodaj, jeśli to konieczne, więcej oleju roślinnego i włóż cebulę, smaż, aż będzie przezroczysty. Dodać śmietanę, sól, pieprz do smaku i przepuszczony przez prasę czosnek. Mieszaj od czasu do czasu, smaż do miękkości przez dziesięć do piętnastu minut.
- Ziemniaki obrać, opłukać i osuszyć. Pokrój w cienkie plasterki. Na osobnej patelni podgrzej olej roślinny i włóż do niego posiekane ziemniaki. Smażyć do miękkości i na złoty kolor. Mieszaj od czasu do czasu, sól do smaku.
- Smażone ziemniaki z kurkami włożyć do śmietany, posolić do smaku, wymieszać i dusić wszystko razem przez kolejne trzy do pięciu minut. Danie podawać na gorąco do stołu, posypać ziołami.
Smacznego!
Przepis krok po kroku na gotowanie kurek z mięsem i ziemniakami
Mięso w połączeniu z kurkami i ziemniakami okazuje się bardzo smaczne i sycące. Sugerujemy przygotowanie dania w multicookerze, aby zapewnić równomierne duszenie - kawałki mięsa rozpadną się na włókna. W tym przepisie bierzemy wołowinę, chociaż można użyć absolutnie dowolnego mięsa. Pamiętaj, aby marynować go przed gotowaniem.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut. z wyłączeniem czasu marynowania
Czas gotowania: 20 min.
Porcje - 4.
Składniki:
- Kurki - 200 gr.
- Mięso wołowe - 500 gr.
- Ziemniaki - 500 gr.
- Cebula cebulowa - 1 szt. średni rozmiar.
- Marchewki - 1 szt. średni rozmiar.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Sól dla smaku.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
- Sok z cytryny - 2 łyżeczki
- Liść laurowy - 2 szt.
- Papryka - szczypta.
- Mieszanka ziół do smaku.
- Zieloni do smaku.
Proces gotowania:
- Osusz mięso ręcznikami papierowymi i pokrój na małe kawałki w poprzek ziarna. Mięso włożyć do miski, posypać solą, pieprzem, papryką, mieszanką ziół, polać sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki do marynowania na co najmniej półtorej godziny.
- Po marynowaniu podgrzej trochę oleju roślinnego w wolnej kuchence w trybie „Fry”. Mięso smażymy przez dziesięć minut, nie zapominając o mieszaniu.
- Kurki przygotowujemy: brud czyścimy nożem i dokładnie spłukujemy. Obierz cebulę i pokrój w cienkie piórka. Na osobnej patelni podgrzej niewielką ilość bezwonnego oleju roślinnego, wlej posiekaną cebulę. Smażyć, aż stanie się przezroczysty i jasnozłoty.Następnie dodaj przygotowane kurki. Mieszając od czasu do czasu smaż przez kolejne siedem do dziesięciu minut.
- Rozprowadzamy kurki smażone z cebulą w misce multicooker z mięsem, mieszamy.
- Ziemniaki obrać z marchewką, opłukać i osuszyć. Pokrój ziemniaki na małe kawałki, a marchewki na cienkie kółka. Połóż ziemniaki z marchewką z mięsem i grzybami. Dodaj liście laurowe, zioła, sól. Wlej wodę w takiej ilości, aby lekko przykryła ziemniaki.
- Tryb „Gaszenie” ustawiamy na godzinę. Gotowe danie podawaj na gorąco, przybrane posiekanymi ziołami.
Smacznego!
Jak gotować ziemniaki z kurkami w śmietanie?
Kurki często smaży się z dodatkiem kwaśnej śmietany – połączenie stało się niemal tradycyjne. Świetną alternatywą jest krem. Danie nabiera większej soczystości, smak jest miękki kremowy, nie ma kwaskowatości. Oferujemy pieczenie kurek z ziemniakami i śmietaną w piekarniku - wizualnie jedzenie okazuje się atrakcyjniejsze i mniej kłopotliwe.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje - 4.
Składniki:
- Kurki - 400 gr.
- Ziemniaki - 700 gr.
- Cebula cebulowa - 1 szt. średni rozmiar.
- Czosnek - 2 goździki.
- Masło - 150 gr.
- Sól dla smaku.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
- Krem 10% - 250 ml.
- Koper - 1 pęczek.
Proces gotowania:
- Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 50 gramów masła do stanu płynnego i wlej do niego posiekaną cebulę. Smażyć, aż będzie przezroczysty i miękki, od czasu do czasu mieszając.
- Czyścimy kurki, spłukujemy, suszymy. W razie potrzeby pokrój duże pieczarki na mniejsze kawałki. Tak przygotowane kurki wlej na patelnię z cebulą.
- Wymieszać, posolić do smaku, przykryć pokrywką i smażyć do miękkości przez około dwadzieścia minut. Mieszaj od czasu do czasu.
- Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Koperek myjemy, suszymy i drobno siekamy nożem.
- W osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę, czosnek przepuszczony przez prasę, posiekane zioła, sól i czarny pieprz do smaku.
- Na dno naczynia do pieczenia włóż 50 gramów masła pokrojonego na kawałki.
- Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Połowę plastrów ziemniaków ułożyć na dnie foremki na wierzchu masła.
- Następnie kładziemy warstwę pieczarek z cebulą, starając się rozprowadzić je równomiernie na całej powierzchni.
- Kurki przykryć resztą ziemniaków. Na wierzchu ułóż pozostałe masło, pokrój na kawałki.
- Wypełnij wszystkie składniki śmietaną, czosnkiem i ziołami.
- Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez czterdzieści do czterdziestu pięciu minut, aż ziemniaki staną się całkowicie miękkie.
- Gotowe danie wyjmujemy z piekarnika, lekko chłodzimy i kładziemy na porcjowane talerze. Dodatkowo podczas serwowania można posypać po wierzchu startym serem – kremowy smak będzie się potęgował.
Smacznego!
