Sernik z twarogiem z ciasta drożdżowego w piekarniku - 7 przepisów krok po kroku

Domowe twarogi to pyszne wypieki, które można podawać zarówno na wieczorną herbatę, jak i jako deser na świąteczny stół. Wraz z twarogiem często stosuje się owoce i jagody, co sprawia, że ​​sernik jest nie tylko apetyczny, ale i zdrowy.

Sernik z ciasta drożdżowego z twarogiem w piekarniku

Przepis na aromatyczne bułeczki drożdżowe z miękkim nadzieniem twarogowym uważany jest za klasykę. W razie potrzeby do twarogu można dodać różne dodatki: owoce kandyzowane, rodzynki lub inne suszone owoce.

• 
  Ze składników na ciasto przygotowujemy ciasto drożdżowe i odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia.
• 
  Twaróg jest mielony przez sito lub ubijany w blenderze. Miesza się z jajkiem, a także z cukrem zwykłym i waniliowym oraz dodaje się śmietanę.
• 
  Suszone owoce oblewa się wrzącą wodą, kandyzowane owoce są sortowane. Masę twarogową łączy się z polewą.
• 
  Ciasto zagniata się, formuje się kiełbasę, którą kroi się na kawałki, a z każdego robi się ciasto z zagłębieniem na nadzienie, w które wkłada się około łyżki nadzienia twarogowego.
• 
  Serniki układa się na blasze do pieczenia, pozostawia na 20 minut, aby ciasto powiększało się, a następnie smarowane mieszanką żółtka i mleka, aby podczas pieczenia na wierzchu powstała piękna skorupa.
• 
  Pieczenie trzyma się w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem bułkę należy lekko ostygnąć, a następnie podawać z gorącymi lub zimnymi napojami.

Sernik z ciasta francuskiego z twarogiem w piekarniku

Sernik z nadzieniem twarogowym to łatwe pieczenie, a z drożdżowym ciastem francuskim otrzymujesz oryginalny produkt, który ucieszy zarówno domowe rodzinne przyjęcia herbaciane, jak i gości, którzy nagle przyjdą: taki smakołyk można dla nich przygotować bardzo szybko.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Ciasto drożdżowe francuskie - 500 gr.
• Twarożek - 200 gr.
• Cukier granulowany do smaku.
• Rodzynki do smaku.
• Jajko - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Jeśli ciasto zostało zamrożone, należy je rozmrozić, a następnie pozostawić w temperaturze pokojowej na 20 minut, aby lekko wyrosło.
2. Rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie lekko wysuszyć.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj twarożek z cukrem i rodzynkami, wbij jajko do nadzienia i wszystko dobrze wymieszaj. Jajko pomaga zapobiegać rozprzestrzenianiu się nadzienia podczas pieczenia.
4. Warstwy ciasta nie trzeba rozwałkować, a jedynie pokroić na równe, niezbyt duże kwadraty.
5. Nadzienie układa się na środku każdego kwadratu, a rogi ciasta układa się do środka i ściska, aby serniki nie otwierały się w piekarniku. Pozostaw półfabrykaty na stole na 15 minut do wyrośnięcia, a następnie posmaruj serniki ubitym jajkiem.
6. Ciasto najpierw piecze się przez około 10 minut w wysokiej temperaturze 220 stopni, a następnie temperaturę w piekarniku obniża się do 180 stopni i gotuje nie dłużej niż 15 minut. Deser podawany jest lekko schłodzony. Cieszyć się!

Sernik drożdżowy z twarogiem i malinami w piekarniku

Nadzienie twarogowo-malinowe w serniku maślanym to idealny przepis na letnią herbatę: jagody dodają deserowi kwaskowatości oraz bogatszego smaku i aromatu. Takie wypieki są przygotowywane dość szybko i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6.

Składniki:

Dla testu:

• Jajko - 2 szt.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Masło - 150 gr.
• Mąka pszenna - 250 gr.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Sól - 1 szczypta

Do wypełnienia:

• Twarożek - 600 gr.
• Jajko - 3 szt.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżka. l.
• Maliny - 300 gr.

Proces gotowania:

1. Lekko zmiękczone w temperaturze pokojowej masło ubija się z cukrem i szczyptą soli, aż masa stanie się puszysta. Stopniowo wbijaj jajka i kontynuuj ubijanie masy.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo łączyć z masą olejową.
3. Naczynie do pieczenia wyłożone jest pergaminem, który jest lekko natłuszczony masłem i posypany mąką.
4. Maliny są starannie posypane skrobią i ostrożnie rozprowadzane na powierzchni jagód.
5. Ubij jajka z dwoma rodzajami cukru - zwykłym i waniliowym, dodaj twarożek i dobrze ubij masę blenderem.
6. Ciasto jest starannie ułożone w przygotowanej formie, spłaszczone i uformowane boki. Nadzienie z twarogu rozprowadza się pośrodku, a po wyrównaniu maliny równomiernie rozprowadza się w masie twarogowej.
7. Sernik wkłada się do piekarnika, który rozgrzewa się do 180 stopni i trzyma do miękkości przez około 45-55 minut. Przed podaniem lepiej całkowicie schłodzić wypieki, aby nadzienie nie rozprzestrzeniło się po pokrojeniu na porcje.

Bujny sernik z twarogiem i dżemem w piekarniku

Zamiast świeżych jagód w sernikach z twarogiem często stosuje się dżem dla uzyskania pełniejszego smaku. Nadaje wypiekom ciekawy smak i nie wymaga zwiększonej ilości cukru.

Proces gotowania:

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Ciasto drożdżowe - 500 gr.
• Twarożek - 250 gr.
• Śmietana - 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany - 2 łyżki. l.
• Cukier waniliowy - 10 gr.
• Mąka pszenna - 1 łyżka. l.
• Stopione masło - 1 łyżka. l.
• Jajko - 1 szt.
• Woda - 1 łyżka. l.
• Dżem jagodowy lub jabłkowy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ciasto maślane dzieli się na 12 kawałków, z każdej formujemy kulki, które układa się na blasze z pergaminem.
2. Z góry kulki ciasta są pokryte folią spożywczą i rosną w ciągu godziny.
3. W odpowiedniej objętości - lepiej głęboko - wymieszać twarożek z masłem i śmietaną, dobrze ubić blenderem lub mikserem, a następnie dodać oba rodzaje cukru i trochę mąki do masy twarogowej.
4. Każdą kulkę ciasta zamieniamy w mały placek z zagłębieniem pośrodku, na które wkładamy nadzienie z twarogu. Smaruj ciasto na całym obwodzie, nie dotykając nadzienia, jajkiem, które jest wstępnie ubijane niewielką ilością czystej wody.
5. Serniki wkładamy do piekarnika do pieczenia na 20 minut, podgrzewając je do 175 stopni.
6. Wyjmij ciastka, pozwól im ostygnąć i połóż trochę dżemu na środku każdego sernika. Smacznego!

Sernik z ciasta drożdżowego z twarogiem i jagodami

Sernik z twarogiem można uzupełnić świeżymi jagodami: pieczenie staje się nie tylko smaczniejsze, ale i znacznie zdrowsze. Aby nadzienie było bardziej delikatne i soczyste, należy wybrać tłusty twarożek i dobrze zmielić przez sito lub ubić blenderem.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6.

Składniki:

Dla testu:

• Margaryna - 100 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Twarożek - 250 gr.
• Cukier granulowany - 5 łyżek. l.
• Sól - 1 szczypta
• Świeże drożdże - 30 gr.
• Mąka pszenna - 4,5 łyżki stołowej.

Do wypełnienia:

• Jagody - 2 łyżki.
• Twarożek - 250 gr.
• Śmietana - 2 łyżki. l.
• Jajko - 1 szt.
• Wanilina - ½ łyżeczki

Do smarowania:

• Żółtko - 1 szt.
• Śmietana - 1 łyżka. l.
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. W osobnej misce wymieszać cukier ze zmiękczoną margaryną, szczyptą soli i jajkiem.Po uzyskaniu jednorodnej masy dodaj do niej twarożek i dobrze ubij.
2. Podgrzej trochę mleko i rozcieńcz w nim świeże drożdże. Wlać mleko do wymieszania z masą twarogową i wymieszać.
3. Stopniowo małymi porcjami dodawać mąkę i wyrabiać gładkie, elastyczne ciasto. Pozostaw na chwilę w pomieszczeniu bez przeciągów, aby jego objętość podwoiła się. Może to zająć około godziny.
4. Ciasto dzieli się na dwie połówki. Jeden jest rozwijany do grubości 0,8 cm i wycinany za pomocą formy do kubka. Układa się je na blasze przygotowanej do pieczenia pergaminem i pozostawia do lekkiego wyrośnięcia.
5. Do nadzienia jagodowego i twarogowego wymieszaj twarożek z jajkiem, śmietaną, cukrem i wanilią, ostrożnie dodaj jagody, starając się ich nie zmiażdżyć.
6. W każdym kawałku ciasta pośrodku wykonuje się wgłębienie, na którym rozprowadza się nadzienie i pozostawia na kolejne 5 minut. Następnie krawędzie ciasta, w które nie uderzyło nadzienie, smaruje się mieszanką żółtka, cukru i śmietany, aby podczas pieczenia uzyskać piękną złocistobrązową skórkę.
7. Serniki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez pół godziny lub do zrumienienia.

Dmuchany sernik z twarogiem i rodzynkami w piekarniku

Serniki maślane z twarogiem i rodzynkami to doskonała uczta dla dzieci i miłośników słodyczy, zwłaszcza gdy chcesz zadowolić swoich bliskich pysznymi wypiekami z maksymalnymi korzyściami. Lepiej brać rodzynki bez nasion, a twarożek - grubszy, aby serniki były jeszcze smaczniejsze.

Czas gotowania: 2 godziny 5 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 8.

Składniki:

Dla testu:

• Jajko - 2 szt.
• Mleko - 1 łyżka.
• Cukier granulowany - 8 łyżek. l.
• Margaryna - 100 gr.
• Drożdże suszone - 3 łyżeczki
• Sól - 1 szczypta
• Wanilina - 1 saszetka.
• Mąka pszenna - 6 łyżek.

Do wypełnienia:

• Twarożek - 500 gr.
• Rodzynki - 150 gr.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Cukier waniliowy - 10 gr.

Proces gotowania:

1. Mleko jest podgrzewane, drożdże rozpuszcza się w nim i miesza z cukrem i 1 łyżką. mąka. Ciasto przykrywa się folią i pozostawia na godzinę w ciepłym miejscu, aby rozpocząć proces fermentacji.
2. Utrzeć margarynę z obydwoma rodzajami cukru i szczyptą soli, ostrożnie połączyć z ciastem, zagnieść i stopniowo dodawać resztę mąki, aby uzyskać gęste, ale przewiewne ciasto. Pozwolono mu się podnieść, a następnie zgnieść i uformować w puste bułeczki.
3. Twaróg jest mielony ze zwykłym cukrem i wanilią, dodawane są rodzynki, które są wstępnie oblane wrzątkiem i wbijane jest jajko. Masę miesza się i smakuje na słodycz. W razie potrzeby dosłodź. Jeśli rodzynki są wystarczająco słodkie, nie trzeba dodawać więcej cukru.
4. Każdy kawałek ciasta wypełnia się w środku nadzieniem z twarogu, ciasto ściska wzdłuż brzegów lub formuje się półzamknięte serniki. Umieszcza się je na blasze do pieczenia z pergaminem.
5. W nagrzanym piekarniku upieczone ciasta piecze się przez 20 minut. W takim przypadku temperatura ogrzewania powinna wynosić 220 stopni.

Jak upiec zwiewne ciasto drożdżowe z twarogiem i jagodami?

Serniki twarogowe z jagodami mogą stać się ulubionym przysmakiem rodziny: są bujne, pachnące i niezwykle smaczne, mogą być gotowane przez całą rodzinę i dodawane do nadzienia dowolnymi jagodami, które lubisz w domu. Kwasowość nadzienia można regulować w zależności od rodzaju użytych jagód, dodając lub odejmując ilość cukru.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Ciasto drożdżowe - 440 gr.
• Jagody sezonowe - 300 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Żółtko - 2 szt.
• Cukier brązowy - 4 łyżki l. + do posypania - do smaku.
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pozostaw ciasto do rozmrożenia w ciepłym pomieszczeniu, wcześniej włącz piekarnik o 180 stopni.
2. Twaróg zmielić z cukrem, jajkiem, żółtkami, dodatkowo masę twarogową można ubić blenderem, aby uzyskać jednorodną pastę.
3. Ciasto podzielić na 12 części i rozwałkować na kulki, każdą spłaszczyć, zrobić zagłębienie pośrodku.
4. Do każdego rowka włożyć nadzienie z twarogu, położyć jagody i posypać brązowym cukrem zarówno nadzienie, jak i ciasto.
5. Piecz półfabrykaty na blasze do pieczenia z pergaminem przez 25 minut przy średnim nagrzaniu piekarnika. Podawać na ciepło lub całkowicie schłodzone, przyozdobione cukrem pudrem.