Dżem z poziomek - 5 przepisów na zimę krok po kroku

Truskawki leśne w porównaniu z truskawkami ogrodowymi są znacznie bardziej pachnące i zdrowe, gdyż gromadzą ogromne ilości witamin. I pomimo tego, że trochę trudniej jest go znaleźć, dżem okazuje się o rząd wielkości bogatszy i smaczniejszy.

Gęsty leśny dżem truskawkowy z całymi jagodami

🕜6 godzin 40 minut 40 🍴2

Przepis przypadnie do gustu miłośnikom bogatego, gęstego, soczyście słodkiego i aromatycznego dżemu jagodowego.

Czas gotowania: 1 dzień

Czas gotowania: 40 minut

Porcje - 2

Składniki
Porcje: +2
Kroki
6 godzin 40 minutFoka
  • Posortuj jagody, delikatnie spłucz pod bieżącą wodą. Należy to zrobić przed pocięciem łodyg, w przeciwnym razie jagody będą zbyt nasycone wodą i mogą zamienić się w owsiankę.
  • Rozłóż umyte truskawki na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia lub osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  • Po oderwaniu działek przełóż jagody do małej metalowej miski lub rondla i przykryj równą warstwą cukru. Możesz wlewać składniki warstwami, dzięki czemu sok z jagód będzie się bardziej wyróżniał. Następnie lekko potrząśnij pojemnikiem, aby cukier wylał się między owoce.
  • Pozostaw jagody do zaparzenia przez kilka godzin. Co najmniej 2, ale najlepiej 6 lub tylko na noc. W tym czasie uwolniona zostanie maksymalna ilość soku, cukier się rozpuści, a płyn będzie bardziej przypominał syrop.
  • Połóż obecne jagody na małym ogniu i stopniowo doprowadzaj do wrzenia. Delikatnie mieszaj, aby nic nie przypaliło się na dno, a jednocześnie staraj się nie uszkodzić jagód. Dla wygody dżem można ugotować w częściach w mniejszym rondlu i najlepiej z grubym dnem i ściankami. Po ugotowaniu gotuj jagody przez 6 minut, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zajmuje to średnio 8 godzin.
  • Po upływie określonego czasu zagotuj dżem na małym ogniu, gotuj przez 5 minut i przelej do wstępnie pasteryzowanych słoików.
  • Zamknij szczelnie pokrywki słoików. Pozostaw słoiki do ostygnięcia do temperatury pokojowej, kładąc je do góry nogami na ręczniku lub kocu. Następnie dżem można długo przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Smacznego!

Jak gotować leśny dżem truskawkowy na zimę?

🕜6 godzin 40 minut 40 🍴2

Nazwa tej metody robienia dżemu nie wzięła się stąd, że cały czas gotowania zajmuje tylko pięć minut, ale dlatego, że tyle dżemu gotuje się po ugotowaniu, a czasem w kilku przejściach. Dlatego bądź przygotowany na to, że przygotowanie takiego przysmaku może się opóźnić.

Czas gotowania: 1 dzień

Czas gotowania: 40 minut

Porcje - 2

Składniki:

  • Truskawki leśne - 600 gr.
  • Cukier - 200 gr.

Proces gotowania:

  1. Pierwszym krokiem jest sterylizacja naczyń, do których w przyszłości będzie zwijany dżem. Można to zrobić na wiele sposobów, na przykład w kuchence mikrofalowej, piekarniku, multicookerze lub po prostu za pomocą wrzącej wody. Wybierz opcję, która najbardziej Ci odpowiada i pozostaw puszki do całkowitego ostygnięcia i wyschnięcia.
  2. Ostrożnie posortuj zebrane jagody pod kątem owadów, gruzu, a także zmiażdżonych i zgniłych owoców. Oderwij łodygi sepal i delikatnie spłucz pod bieżącą wodą. Aby zachować integralność jagód, możesz wziąć wodę do miski i pozostawić jagody na kilka minut, mieszając od czasu do czasu ręką.Następnie delikatnie wygarnij truskawki durszlakiem i odsącz nadmiar wody.
  3. Odmierz wymaganą ilość cukru. Możesz zmienić jego ilość proporcjonalnie do liczby jagód, najważniejsze jest przestrzeganie stosunku 3: 1. Wsypać jagody i cukier do dużej metalowej miski lub rondla, naprzemiennie warstwami i lekko wstrząsnąć, aby piasek obudził się głębiej między owocami.
  4. W misce z grubym dnem podgrzej jagody z cukrem na małym ogniu. Cały czas mieszaj zawartość garnka, aby nic się nie przypaliło. Stopniowo sok zacznie się wyróżniać z truskawek, które należy doprowadzić do wrzenia. Następnie gotuj jagody przez 5 minut, następnie zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej. Powtórz procedurę jeszcze dwa razy.
  5. Po ostatnim zagotowaniu wlej dżem do słoików, mocno dokręć pokrywki i ułóż je do góry nogami na ręczniku. Owiń kocem i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie można je odstawić w ciemne i chłodne miejsce i przechowywać przez długi czas.

Smacznego!

Gęsty dżem truskawkowy z żelatyną

🕜6 godzin 40 minut 40 🍴2

Dodanie żelatyny do dżemu nie tylko pomaga lepiej i szybciej go zagęścić podczas gotowania, ale także ułatwia przekształcenie dżemu w doskonałą galaretkę jagodową. Aby to zrobić, po prostu przenieś smakołyk ze słoika do miski i pozostaw go w lodówce na kilka godzin.

Czas gotowania: 1 dzień

Czas gotowania: 40 minut

Porcje - 3

Składniki:

  • Truskawki leśne - 1 kg.
  • Cukier - 600 gr.
  • Żelatyna - 4 łyżeczki
  • Woda - 70 ml.
  • Mięta - opcjonalnie;

Proces gotowania:

  1. Posortuj truskawki na zepsute jagody, usuń szypułki i działki i opłucz jagody pod bieżącą wodą. Połóż na ręczniku i wysusz na powietrzu lub wytrzyj ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Suszone truskawki umieść w głębokiej misce.
  2. Delikatnie przykryj jagody cukrem i wymieszaj, uważając, aby nie uszkodzić owoców lub po prostu potrząśnij miską truskawek, aby cukier został równomiernie rozprowadzony. W razie potrzeby dodaj umyte liście mięty.
  3. Miskę dżemu postawić na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Stopniowo jagody zaczną wydzielać sok, który należy doprowadzić do wrzenia. Dżem gotujemy przez 10 minut, następnie zdejmujemy z ognia i usuwamy listki mięty. Odstawiamy do ostygnięcia na pół godziny.
  4. Pasteryzuj puszki w dowolny sposób, który jest dla Ciebie najwygodniejszy, na przykład za pomocą wrzącej wody, piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub multicookera.
  5. Żelatynę zalać wodą, wymieszać i pozostawić do spęcznienia. W międzyczasie ponownie włóż schłodzony dżem do ognia, zagotuj, gotuj przez 10 minut i wyjmij do ostygnięcia na 30 minut.
  6. Po trzecim gotowaniu dodać spęcznioną żelatynę do schłodzonego dżemu. Wlać powstałą masę do słoików, szczelnie zamknąć pokrywkami, przykryć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Dżem jest przechowywany przez długi czas w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego!

Pyszny dżem z poziomek z łodyżkami

🕜6 godzin 40 minut 40 🍴2

Nie usuwam łodyg w takim dżemie przede wszystkim, aby zaoszczędzić czas, ponieważ jagoda jest mała, a to w żaden sposób nie wpływa na smak. Ponadto bez szypułki owoce znacznie gorzej zachowują swoją integralność podczas procesu gotowania.

Czas gotowania: 1-2 dni

Czas gotowania: 40 minut

Porcje - 3

Składniki:

  • Truskawki leśne - 1 kg.
  • Cukier - 600 gr.
  • Kwas cytrynowy - 1-2 gr.
  • Woda - 2 łyżki stołowe

Proces gotowania:

  1. Posortuj jagody na duże resztki i zgniłe owoce, aby nie zepsuły smaku dżemu. Napełnij dużą miskę wodą i wlej do niej jagody. Pozostaw je na kilka minut, mieszając od czasu do czasu ręką, aby zmyć brud i zanieczyszczenia. Złap umyte jagody durszlakiem, załóż ręcznik i osusz na wierzchu, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  2. Wlej truskawki i cukier do głębokiego naczynia, warstwa po warstwie, od czasu do czasu delikatnie potrząsając zawartością pojemnika, aby cukier pokrył owoce.
  3. Pozostaw jagody na co najmniej kilka godzin, a jeszcze lepiej na całą noc, aby uwolniła się wystarczająca ilość soku, a cukier miał czas na samoistne rozpuszczenie. Jeśli nie masz takiej możliwości, to wystarczą też dwie godziny.
  4. Umieść rondel z grubym dnem na małym ogniu i zagotuj dżem. Gotuj przez 5-7 minut, ciągle mieszając i usuwając pianę, która tworzy się na powierzchni. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól jagodom ostygnąć i zaparzać przez 8-12 godzin. Następnie ponownie podgrzej na małym ogniu, zagotuj i wlej kwas cytrynowy rozcieńczony w wodzie.
  5. Delikatnie wymieszaj, poczekaj, aż piana odpadnie, zdejmij z ognia i przelej do wstępnie wysterylizowanych słoików. Mocno zakręć pokrywki i złóż je do góry nogami na czymś miękkim, takim jak ręcznik lub koc. Gdy dżem ostygnie do temperatury pokojowej, można go przenieść w ciemne i chłodne miejsce i przechowywać przez długi czas.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na robienie dżemu truskawkowego w powolnej kuchence

🕜6 godzin 40 minut 40 🍴2

Multicooker znacznie uprości proces robienia dżemu i skróci całkowity czas gotowania. Świetnie nadaje się również do sterylizacji naczyń, do których w przyszłości będzie zawijany przysmak.

Czas gotowania: 2 godziny

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 4

Składniki:

  • Truskawki leśne - 1 kg.
  • Cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

  1. Wstępnie pasteryzuj naczynie do zamykania. Aby to zrobić, wlej około 500 mililitrów wody do miski multicooker i złóż do niej pokrywki. Na wierzchu połóż stojak do gotowania na parze i umieść na nim słoiki. Postaraj się pozostawić między nimi niewielką odległość, aby para miała dokąd pójść. Ustaw tryb gotowania na parze na panelu sterowania na 30 minut i pozostaw urządzenie, aby pracowało z otwartą pokrywą. Pod koniec programu ostrożnie przełóż gorące słoiki na ręczniku, aby wyschły i ostygły, zdejmij pokrywki z wrzącej wody i również je wysusz.
  2. Wstępnie posortuj jagody pod kątem nadmiaru resztek, owadów i zgniłych owoców. Truskawki delikatnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz nadmiar wilgoci i usuń szypułki działkami.
  3. Wlej jagody do miski multicooker i przykryj cukrem. Jeśli chcesz, możesz dodać 1-2 gramy kwasu cytrynowego jako konserwant, wtedy dżem będzie przechowywany dłużej i zachowa nasycenie koloru. Lekko wstrząśnij miską z zawartością, aby jagody zawinąć w cukier, jeśli to możliwe.
  4. Umieść miskę w multicookerze i włącz tryb „Gulasz” na 1 godzinę. Raz na 15-20 minut zaleca się lekkie otwarcie pokrywy multicookera i wymieszanie dżemu, aby wszystko było równomiernie ugotowane i nic się nie przypaliło.
  5. Gotowy dżem wlewamy do suchych i schłodzonych słoików, szczelnie zamykamy pokrywki, zawijamy w koc lub gruby ręcznik i pozostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Jeśli słoiki są duże, najlepiej w tym czasie odwrócić je do góry nogami. Schłodzony dżem można przenieść w ciemne i chłodne miejsce i przechowywać przez długi czas.

Smacznego!

podzielić się z przyjaciółmi
icook.bigbadmole.com/pl/
Dodaj komentarz

;-) :| : x : skręcone: : Uśmiechnij się: : szok: : smutny: : rolka: : razz: : ups: : o : Pan Zielony: : kupa śmiechu: : pomysł: : szeroki uśmiech: : zło: : płakać: : fajny: : strzałka: :???: :?: :!:

Deser

Przekąska

Mięso