Dżem z czerwonej porzeczki na zimę - 10 łatwych przepisów

Gęsty dżem z czerwonej porzeczki to niezastąpiona uczta na długą i mroźną zimę. To klasyczny dobry dżem, a jednocześnie zdrowy i smaczny. Aby ugotować go w domu, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności i dużo czasu. Taki deser parzy się szybko, a opcji jego przygotowania jest wiele. Więc nawet w tej kolekcji możesz znaleźć własne dwa lub trzy przepisy, które staną się Twoimi ulubionymi.

Gęsty dżem z czerwonej porzeczki z gotowaniem na zimę

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcje - 1 litr.

Wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że po ugotowaniu deser wygląda jak syrop, ale jednocześnie gęsty. A jagody czerwonej porzeczki pozostają nienaruszone. Otwieranie i używanie takiego dżemu zimą to przyjemność. Przygotuj się.

• 
  Posortuj zebrane czerwone porzeczki i usuń gałęzie i liście. Jeśli boisz się owadów, lepiej przez chwilę wypełnić jagody słoną wodą. Następnie ponownie spłucz jagody czystą wodą.
• 
  Wlej jagody do pojemnika, aby określić jego objętość. Następnie ustalamy również, ile cukru musisz wziąć. Ponieważ stosunek głównych składników w tym przepisie wynosi 1 do 1, odmierzamy również półlitrowy słoik cukru.
• 
  Jagody czerwonej porzeczki wlać do rondla i napełnić wodą. Staramy się gotować na małym ogniu, aby jagody pozostały nienaruszone. Jak tylko się zagotuje, wlej jedną trzecią cukru na patelnię. Delikatnie wymieszaj zawartość garnka łyżką i kontynuuj gotowanie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• 
  Po ponownym zagotowaniu masy wsyp połowę pozostałego cukru pudru. Wymieszaj i poczekaj ponownie, aż się zagotuje. Wylej resztę cukru i ponownie gotuj przez kolejne pięć minut po ugotowaniu.
• 
  Rozłóż gotowy dżem do wysterylizowanego pojemnika i zamknij pokrywką. Przysmak jest gotowy.

Cieszyć się!

Pięć minut na zimę z czerwonej porzeczki

Oprócz wysokiej zawartości witaminy C w czerwonych porzeczkach znajduje się wystarczająca ilość pektyn. Ta zaleta pozwala gotować gęsty dżem z tych jagód bez żadnych specjalnych dodatków. A zgodnie z pięciominutowym przepisem zrobimy to w kilku prostych i szybkich krokach. Więc zacznijmy.

Składniki:

• Cukier granulowany - 1 kg.
• Porzeczki obrane - 1 kg.
• Woda - 200 ml.

Proces gotowania:

1. Starannie sortujemy jagody czerwonej porzeczki i oczyszczamy je z gruzu. Przenosimy go do grubościennego aluminiowego pojemnika do gotowania dżemu. Nie bierz naczyń emaliowanych, ponieważ w tym przypadku cukier granulowany się spali.
2. Zalej czerwone porzeczki zimną wodą i podpal. Gdy woda się zagotuje, zaczynamy wprowadzać cukier. Aby to zrobić, zasypiamy powoli, delikatnie mieszając. Ważne jest, aby nie zmiażdżyć jagód. Po dodaniu cukru nauczymy się różowego syropu.
3. Ponownie zagotuj masę jagodową. Następnie zmniejszamy ciepło do średniej prędkości. Zobaczysz, jak tworzy się piana, a na powierzchni dżemu zaczynają tworzyć się i pękać bąbelki.Piankę należy oczywiście usunąć. Lepiej zrobić to drewnianą łyżką lub łyżką cedzakową.
4. Dżem gotuj w ten sposób przez 5 minut. Gotowy dżem porzeczkowy wlej do wstępnie wysterylizowanych słoików i zakręć na zimę.

Smacznego!

Prosty przepis na dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania

Główną zasadą robienia dżemu z czerwonej porzeczki bez gotowania są czyste, całe jagody i wysterylizowane potrawy. Dlatego weź odpowiedzialność za wybór jagód i ich przetwarzanie. Dzięki temu na zimę otrzymasz zdrowy deser, który zachowa większość dobroczynnych właściwości czerwonych porzeczek.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 2 kg.
• Cukier - 2,5kg.
• Kwas acetylosalicylowy - 1 tabletka.

Proces gotowania:

1. Dokładnie spłukujemy i czyścimy jagody czerwonej porzeczki ze ściółki. Zepsute i uszkodzone owoce natychmiast usuwamy. Przy niskich prędkościach zerwać blenderem zanurzeniowym. Możesz użyć zwykłej maszynki do mięsa. Najważniejsze, aby nie zamieniać jagód w startą masę bez nasion.
2. Powstały kleik bierzemy i wycieramy metalowym sitem.
3. Teraz dodaj cukier do masy porzeczki. Dokładnie wymieszaj naszą kompozycję. Teraz musisz umieścić porzeczki i ciepłe miejsce i mieszać, aż mieszanina zamieni się w gęsty, galaretowaty puree ziemniaczane z nasionami.
4. Następnie bierzemy tabletkę kwasu acetylosalicylowego i mielimy ją na proszek. Wlewamy go do naszego dżemu. Dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka godzin, aby tabletka dokładnie się rozpuściła.
5. W tym czasie sterylizujemy słoiki i przygotowujemy pokrywki. Muszą być umyte i napełnione wrzącą wodą. Trzymaj w gorącej wodzie przez około 10 minut.
6. Nasz produkt rozprowadzamy do czystych i suchych słoików i zamykamy pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Gęsta galaretka z czerwonej porzeczki na zimę

Pomimo tego, że dżem z czerwonej porzeczki zawsze nie jest płynny i łatwo go zagotować do stanu gęstego, niektórzy wolą w takim deserze bardzo gęstą konsystencję. Aby to zrobić, musisz skorzystać z pomocy specjalnego zagęszczacza - żelatyny. Przyjrzyjmy się takim opcjom robienia dżemu.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 3 kg.
• Cukier granulowany - 3,5 kg.
• Żelatyna jadalna - 30 g.
• Wanilina - 4 g.

Proces gotowania:

1. Przygotujmy czerwoną porzeczkę. Porządkujemy to i myjemy pod bieżącą wodą w durszlaku.
2. Ubij jagody w blenderze. W tym przepisie nasiona jagód będą zbędne. Dlatego jeśli z braku blendera użyjesz maszynki do mięsa, dodatkowo przetrzyj jagody przez sito.
3. Wlej cały cukier do kleiku porzeczkowego.
4. Następnie umieść jagody na średnim ogniu i gotuj przez około 15 minut, regularnie mieszając masę. W tym procesie wlej tam wanilinę. Nawiasem mówiąc, można go zastąpić cukrem waniliowym (10 gramów) lub naturalnymi strąkami wanilii (3 strąki).
5. Po upływie określonego czasu zdejmij z ognia i ostudź.
6. Gdy temperatura dżemu osiągnie 60 stopni, nasz zagęszczacz rozcieńczamy 200 ml wody. Po całkowitym spęcznieniu żelatyny włóż ją do kąpieli wodnej. Rozpuszczamy go do 45 stopni, wtedy stanie się płynny.
7. Wlej powstałą żelatynę do dżemu. Wymieszać i przelać do wcześniej przygotowanych, sterylnych słoików. Zamykamy pokrywki na zimę.

Smacznego!

Pyszny dżem z czerwonej i czarnej porzeczki

Asortyment czerwonych i czarnych porzeczek okazuje się zarówno zdrowy, jak i smaczny. Osobliwą słodycz czarnej jagody podkreśla kwaskowatość czerwonej. Smak i kolor dżemu jest oryginalny, dlatego warto go przygotować na zmianę.

Składniki:

• Woda - 1,5 szklanki.
• Czarna porzeczka - 2 filiżanki
• Czerwone porzeczki - 3 filiżanki
• Cytryna - ½ szt.
• Cukier - w ilości 1,5 szklanki na szklankę soku porzeczkowego.

Proces gotowania:

1. Starannie sortujemy jagody czarnej i czerwonej porzeczki. Usuwamy wszystkie ogony i gałązki. Pomogą ci małe nożyczki. Spłukujemy pod bieżącą wodą i suszymy na serwetce.
2. Przełóż porzeczki do dużego rondla i użyj blendera, aby zamienić je w puree. Wlej sok i skórkę z cytryny, wodę, wymieszaj.
3. Patelnię stawiamy na średnim ogniu. Po zagotowaniu jagód gotuj przez około 10 minut. Wyłącz ogień.
4. Po ostygnięciu zawartości patelni przetrzyj ją przez sito. Dodać cukier w zależności od ilości otrzymanego soku i ponownie gotować.
5. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu i gotuj przez 5 minut. Dżem jest gotowy.
6. Schłodzony dżem wlej do wysterylizowanych słoików i dokręć sterylnymi pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu. Podawać z herbatą i ciastkami.

Smacznego!

Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki z pomarańczą?

Ten dżem może być rodzajem lekarstwa na przeziębienie w chłodne dni. Kombinacja witamin z czerwonej porzeczki w połączeniu z pomarańczą nie pozostawia szans na chorobę. Przyjemnie będzie skosztować takiego dżemu z kubkiem gorącej herbaty z rodziną.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 3 kg
• Cukier - 2,5 kg
• Pomarańcze - 2 sztuki
• Woda - 400 ml

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotujmy syrop. Aby to zrobić, wlej wodę do dużej miski emaliowanej.
2. Wsyp cukier granulowany do wody według przepisu i podpal.
3. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru wlej tam czerwoną porzeczkę. Jagody należy najpierw posortować, odciąć dodatkowe gałązki, liście, opłukać i wysuszyć.
4. Zagotuj zawartość rondla.
5. Dokładnie opłucz pomarańcze wodą i pędzelkiem. Razem ze skórką pokroić na małe kawałki i zmielić maszynką do mięsa lub blenderem.
6. Dodaj puree z pomarańczy na patelnię po zagotowaniu porzeczek w syropie. Ustawiamy ogień na minimalną pozycję.
7. Gotować około 30 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.
8. Gotowy dżem z czerwonej porzeczki z pomarańczami wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.
9. Po kilkugodzinnym staniu przykrytym ciepłym kocem umieszczamy je w specjalnym miejscu do przechowywania przetworów.

Przepis krok po kroku na robienie dżemu z czerwonej porzeczki z jabłkami

Do tego przepisu użyj słodkiej odmiany jabłek. To słodkie jabłka nadają kwaśny smak czerwonych porzeczek. Jeśli jednak masz pod ręką tylko odmiany kwaśne, po prostu zwiększ ilość cukru. Co do reszty, postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku na zrobienie prostego i pysznego dżemu.

Składniki:

• Słodkie jabłka - 400 gr.
• Czerwona porzeczka - 600 gr.
• Cukier - 600 gr.

Proces gotowania:

1. Oczyszczamy czerwone porzeczki z liści, gałązek, gruzu. Płukamy pod bieżącą wodą i pozwalamy, aby nadmiar wilgoci spłynął.
2. Następnie najpierw zmiel jagody blenderem, a następnie przepuść przez sito. Zatem. Oddziel sok z miąższem jagód od niepotrzebnego ciasta.
3. Obierz i umyj słodkie jabłka. Następnie za pomocą blendera zamień je na puree.
4. Przełóż czerwone porzeczki z musem jabłkowym do dużego rondla i podpal. Zasnąć z cukrem. Gotuj przez 10 minut do pół godziny. Czas gotowania zależy od Twoich potrzeb. Jeśli potrzebujesz gęstej galaretki, gotuj do końca. Jeśli chcesz cieńszego dżemu, wystarczy 10 minut.
5. W międzyczasie myjemy i sterylizujemy słoiki z pokrywkami. Dżem zwijamy zaraz po wyłączeniu ognia, gorący.
6. Odwróć dżem do góry nogami i przykryj go kocem na noc. Następnie umieszczamy go w piwnicy do przechowywania.

Ciesz się posiłkiem!

Dżem z czerwonej porzeczki i agrestu

Dżem z czerwonej porzeczki agrestowej jest wygodny z kilku powodów. Po pierwsze, te jagody dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie. Po drugie, czerwone porzeczki i agrest (zwłaszcza zielone) zawierają dużą ilość pektyn. To dzięki niemu uzyskasz pyszny galaretowaty przysmak bez żadnych specjalnych dodatków. W zasadzie, który agrest wziąć, zależy od Ciebie. Najważniejsze, że wszystkie jagody są świeże.

Składniki:

• Agrest czerwony - 1 kg.
• Porzeczka czerwona - 1 kg.
• Cukier - 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Obierz jagody agrestu z ogonków i spłucz. Wlewamy je do miski.
2. Za pomocą zmiażdżenia lekko je ugniataj.
3. Oczyszczamy czerwone porzeczki z gruzu i gałęzi, spłukujemy. Następnie przechodzimy przez sito. Pozostawiamy tylko sok, a skórki z nasionami wyrzucamy.
4. Dodaj cukier do soku porzeczkowego i podpal. Doprowadzić do wrzenia, aby zrobić syrop.
5. Następnie dodaj jagody agrestu do syropu. Mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować około 20 minut.
6. Jeśli na powierzchni tworzy się piana, usuń ją łyżką.
7. Po upływie czasu wyjmij dżem i przelej go do sterylnych słoików i zwiń lub dokręć pokrywki na zimę. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego!

Prosty przepis na konfitury z czerwonych porzeczek i malin

Połączenie słodkich pachnących malin i kwaśnych czerwonych porzeczek trudno nazwać idealnym. Tu jest smacznie, zdrowo i pięknie. A jeśli chcesz się kłócić, najpierw przygotuj dżem z czerwonej porzeczki i malin według naszego przepisu. Składniki w przepisie są przeznaczone na 900 gram gotowego dżemu.

Składniki:

• Czerwona porzeczka - 300 gr.
• Świeże maliny - 200 gr.
• Cukier - 500 gr.

Proces gotowania:

1. Świeżo zebrane maliny wlać do szerokiej miski. Sortujemy go z gruzu i napełniamy lekko osoloną zimną wodą. Ta metoda skutecznie pozbywa się zbędnych owadów, które natychmiast wypłyną na powierzchnię wody. Spuszczamy tę wodę i spłukujemy jagody czystą wodą. Odcedź płyn za pomocą durszlaka.
2. Za pomocą popychacza lub drewnianego tłuczka zmiel maliny z połową granulowanego cukru w ​​osobnym pojemniku.
3. Zajmijmy się porzeczkami. Oddzielamy czerwone jagody od gruzu i odcinamy ogony. Następnie myjemy jagody i wyrzucamy je do durszlaka, aby nadmiar wody był szklany.
4. Analogicznie do malin zmiel czerwone porzeczki z drugą połową cukru.
5. W rondelku wymieszać maliny z czerwonymi porzeczkami i podpalić.
6. Zagotuj przyszły dżem, ciągle mieszając. Usuwamy piankę.
7. Następnie gotujemy deser przez około 10 minut, nie zapominając o wymieszaniu.
8. Na gorąco przelej dżem do wcześniej przygotowanych słoików i zamknij pokrywki. Przykrywając kocem lub ręcznikiem, pozwól dżemowi ostygnąć w słoikach do góry nogami. Następnie wysyłamy malinowo-porzeczkowy przysmak do przechowania do zimy.

Smak, wszyscy!

Pyszny dżem z soku z czerwonej porzeczki

Jak wynika z tytułu, dżem ten przygotujemy od razu z soku z czerwonej porzeczki. Nie będzie tu całych, ani pogniecionych jagód. Okazuje się, że gęsty dżem porzeczkowy, w którym łyżka będzie śmiało stać. Taka uczta jest przyjemna w otwieraniu i serwowaniu. Sam dostosuj ilość jagód i słodkiego piasku, zgodnie z potrzebną ilością dżemu. Główną zasadą jest jeden do jednego.

Składniki:

• Sok z czerwonej porzeczki - 1 szklanka.
• Cukier - 1 szklanka.

Proces gotowania:

1. Dokładnie sortujemy czerwone porzeczki i myjemy jagody pod bieżącą wodą. Niech nadmiar płynu spłynie w durszlaku. Przechodzimy przez maszynkę do mięsa do miski.
2. Odcedź sok z powstałej masy za pomocą sita lub gazy. Wyrzuć część w postaci suchej z kośćmi. Sam sok pozyskiwany jest z miąższu.
3. Wyciśnij wyciśnięty sok z cukrem w stosunku 1:1. Umieść w rondlu na kuchence i zagotuj na małym ogniu. Powstaje piana - usuń ją drewnianą łyżką.
4. Po ugotowaniu gotuj nasz deser przez kilka minut. Nie pozwól, aby dżem się przypalił lub rozgotował.
5. Gotowy dżem przelej do słoików i przykryj nylonowymi wieczkami pod pergaminem. Wkładamy go do lodówki.