Dżem truskawkowy - 10 przepisów krok po kroku na zimę

Co zrobić z letnimi zbiorami truskawek? Najłatwiej ugotować pyszny i zdrowy dżem. Zachwyci Cię zimą lub po prostu przy filiżance herbaty o każdej porze roku. Przepisy na dżemy na każdy gust, a nawet dla tych, którzy śledzą figurę i liczą kalorie. Spróbuj, nie można odmówić.

Klasyczny przepis na dżem truskawkowy z całymi jagodami

Jedna z popularnych metod gotowania, gdy jagody pozostają nienaruszone w dżemie. Nazywany jest również „jagodą w jagodę”. Truskawki zachowują swój kształt i kształt, nie rozpadają się i nie są rozgotowane. Jagody muszą być mocne i niezbyt duże.

Czas gotowania: 7 godzin

Czas gotowania: 45 min.

Porcje - 7.

• 
  Zacznij od przygotowania jagód. Przejdź przez truskawki, usuń złe owoce. Następnie dobrze spłucz i wyrzuć do durszlaka.
• 
  Dopiero wtedy usuń działki jagód, w przeciwnym razie podczas mycia truskawek bez nich szybko stracą swój wygląd i staną się wiotkie. Można je usunąć widelcem lub specjalnym nożem. Następnie włóż jagody do naczynia, w którym będziesz gotować. Wlać już przygotowane jagody 150-200 gr. Sahara.
• 
  Pozostaw jagody na 3-4 godziny (lub na noc), aby wydobyć sok.
• 
  Delikatnie odcedź sok, który pojawił się podczas zaparzania jagód. Staraj się nie uszkodzić jagód.
• 
  Wlej pozostały cukier do soku z truskawek i na małym ogniu. Mieszaj, aż cały cukier się rozpuści. Tak więc syrop powinien powstać w 5 minut.
• 
  Powstały syrop należy wylać na jagody.
• 
  Następnie zagotuj jagody. Staraj się jak najmniej mieszać dżem. Gdy truskawki się zagotują, zmniejsz ogień do średniego. Gotuj przez 5 minut. Delikatnie usuń piankę łyżką. Po 5 minutach odstawić dżem do całkowitego ostygnięcia i nie przykrywać. Dżem może ostygnąć przez 2-3 godziny. Ta metoda pozwala na nasycenie jagód syropem, który nadaje dżemowi piękny, bogaty kolor i wygląda jak jagoda w jagodę.
• 
  Schłodzony dżem ponownie zagotować i gotować przez 5 minut. To ogrzewanie-chłodzenie można powtórzyć 3 lub 4 razy.
• 
  Rozpuść kwas cytrynowy w wodzie w stosunku 1 do 1. Zalej dżem i gotuj ostatnie 15 minut. Pod koniec gotowania należy już przygotować sterylne słoiki i pokrywki.
• 
  Ułóż dżem, gdy jest gorący. Napełnij słoiki po brzegi. Następnie zamknij pokrywki, odwróć i umieść na pokrywkach. Należy to zrobić, aby na pokrywie nie tworzyła się kondensacja. Gotowy dżem przechowuj w chłodnym miejscu. W rezultacie otrzymujesz 1 litr gęstego, aromatycznego dżemu.

Jak ugotować pyszny pięciominutowy dżem truskawkowy?

Aromatyczny przepis na dżem truskawkowy dla tych, którzy nie chcą spędzać dużo czasu na jego przygotowywaniu. Ponadto ten przepis zawiera mniej cukru niż jego klasyczny odpowiednik. Konsystencja nie jest jednak tak gęsta, ale to w najmniejszym stopniu nie wpływa na smak tego przysmaku.

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Truskawki - 1 kg.
• Cukier - 500 gr.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody, spłucz w wodzie i trochę wysusz. Nie pozwól, aby zepsute jagody dostały się do dżemu.Następnie oddziel je od kucyków. Wielkość truskawek w tym przepisie może być dowolnej wielkości. Ale im jest mniejszy, tym szybciej się ugotuje.
2. Następnie przykryj truskawki cukrem i pozostaw na 2-3 godziny, aby jagody wypuściły sok. W tym czasie możesz okresowo wstrząsać naczyniami z truskawkami. Na tym etapie nie musisz się ruszać.
3. Zacznij gotować. Umieść naczynia z jagodami na kuchence na małym ogniu. Możesz delikatnie mieszać. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zagotuj jagody.
4. Etap wrzenia trwa 5-7 minut. W tym samym czasie usuń piankę z dżemu. Jeśli jagody są duże, gotuj przez 7 minut.
5. Przygotowany dżem wlej do przygotowanych słoików. Aby dżem pozostał dłużej, należy dobrze wysterylizować słoiki, zwłaszcza szyjki. Banki zaleca się myć sodą, a następnie poddawać obróbce cieplnej. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub na gorącej parze. Zagotuj pokrywki.
6. Następnie odwróć słoiki z dżemem do góry nogami i pozostaw je w tej pozycji do ostygnięcia. Dodatkowa wskazówka: Zawiń gorące słoiki w coś ciepłego, aby uzyskać dodatkową suchą sterylizację.

Dżem z poziomek na zimę w słoikach

Jeśli zebrałeś duże zbiory truskawek, przepis na zbieranie zdrowych jagód na zimę będzie dla Ciebie bardzo przydatny. Truskawka leśna to niewielka jagoda, ale bardzo słodka i pachnąca. Dżem z niego okazuje się bardzo smaczny.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Truskawki - 1 kg.
• Cukier - 500 gr.

Proces gotowania:

1. Przygotuj jagody: posortuj i usuń ogony i liście. Przełóż do wygodnego pojemnika do gotowania. Jeśli jest dużo jagód, możesz użyć miski emaliowanej lub miedzianej.
2. Następnie posyp jagody cukrem i odstaw na 2-3 godziny, aby cukier namoczył się w soku truskawkowym. Jeśli czas pozwoli, możesz zostawić go na noc.
3. Postaw miskę z truskawkami na ogniu i zagotuj. Następnie gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
4. Okresowo mieszaj dżem i usuwaj piankę. Po 5-7 minutach zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz krok gotowania i chłodzenia jeszcze 2 razy. W sumie gotujemy 3 razy przez 5-7 minut z przerwami na całkowite ostygnięcie dżemu.
5. Gorący dżem wlej do słoików. Sterylizuj słoiki wcześniej parą lub w kuchence mikrofalowej. Zagotuj pokrywki. Wlej dżem do samych krawędzi słoika, aby nie pozostała szczelina powietrzna. Niech słoiki z dżemem ostygną. Pachnący dżem jest gotowy.

Przepis krok po kroku na robienie dżemu truskawkowego meadow

Dżem truskawkowy jest idealny na zimowe śniadania. Możesz z nim gotować desery lub wypieki. Truskawki łąkowe rosną naturalnie i są znacznie bogatsze w użyteczne właściwości niż zwykłe. A jego aromat i smak są jaśniejsze i bogatsze.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Truskawki - 1kg.
• Cukier - 1 kg.
• Kwas cytrynowy - 2 gr.

Proces gotowania:

1. Posortuj zebrane jagody, spłucz. Usuń ogony i liście z jagód.
2. Wlej jagody do miski, w której je ugotujesz i dodaj do nich cały cukier.
3. Pozostaw jagody z cukrem na 2,5 godziny (lub na noc), aby wydobyć sok. Sok powinien całkowicie nasycić cały cukier.
4. Miskę z truskawkami umieść na średnim ogniu, aby rozpuścić cukier i powoli doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
5. Dodaj 2 g. kwas cytrynowy i wymieszać.
6. Gdy dżem się zagotuje, usuń piankę łyżką i gotuj przez 5 minut. Następnie pozwól mu całkowicie ostygnąć, włóż z powrotem do ognia i zagotuj. Gotuj jagody przez kolejne 5 minut.
7. Gorący dżem wlej do słoików. Pamiętaj, aby wysterylizować słoiki. Wlej dżem na brzeg słoika. Następnie szczelnie zamknij pokrywki i pozostaw do ostygnięcia w chłodnym miejscu.

Gęsty dżem truskawkowy z żelatyną

Ten dżem gotuje się bardzo szybko. Aby było gęste, dodaj żelatynę. Truskawki w tym dżemie zachowują swój jasny i bogaty kolor. Ta metoda jest uniwersalna dla wszystkich jagód.Dżem idealnie nadaje się do serwowania z naleśnikami, naleśnikami i sernikami.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Truskawki - 1kg.
• Cukier - 600 gr.
• Woda - 100 ml.
• Żelatyna - 40 gr.

Proces gotowania:

1. Zacznij od przygotowania jagód. Posortuj truskawki. Spłucz dokładnie w wodzie. Jagody można pozostawić w wodzie, aby pływały przez minutę, aby brud i piasek opadły. Następnie złóż durszlak i pozwól wodzie spłynąć z jagód. Następnie ostrożnie usuń łodygę z każdej jagody. Można to zrobić nożem.
2. Następnym krokiem jest przygotowanie żelatyny. Wystarczy zalać błyskawiczną żelatynę wodą o temperaturze pokojowej i pozostawić na 20-30 minut. 40 gr. żelatyna potrzebuje około 100 ml. woda. Jeśli masz inną żelatynę, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
3. Podczas moczenia żelatyny możesz zająć się truskawkami. Przykryj cukrem i odstaw na około 20 minut, aż uzyska sok. Nie mieszaj, tylko lekko potrząśnij pojemnikiem z truskawkami.
4. Następnie umieść jagody na kuchence na średnim ogniu. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Następnie zagotuj dżem i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Na koniec dodaj przygotowaną żelatynę. Należy pamiętać, że żelatyny nie można gotować, w przeciwnym razie straci swoje właściwości żelujące. Dlatego po dodaniu dobrze wymieszaj dżem i wyjmij z pieca.
5. Gorący dżem wlej do słoików. Słoiki i pokrywki należy wcześniej wysterylizować. Pachnący dżem jest gotowy.

Prosty i pyszny przepis na dżem truskawkowy bez gotowania

Sekret robienia takiego dżemu tkwi w gorącym syropie, który wylewa się na świeże truskawki. Okazuje się niezwykły dżem z żywymi jagodami. Dzięki temu zachowują więcej przydatnych właściwości niż przy konwencjonalnym gotowaniu.

Czas gotowania: 2,5 godziny

Czas gotowania: 60 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Truskawki - 1kg.
• Cukier - 1 kg.
• Woda - 200 ml.
• Kwas cytrynowy - 2 gr.

Proces gotowania:

1. Zacznij gotować z truskawkami. Wybierz mocne jagody na dżem. Przed praniem przejrzyj i usuń te złe, jeśli się na nie natkniesz.
2. Jagody opłukać, osuszyć ręcznikiem lub wyrzucić do durszlaka. Następnie zdejmij kucyki nożem.
3. Następnie przejdź do syropu. Weź rondel z grubym dnem. Wlej cały cukier do rondla i wlej 200 ml wody. Dodaj 2 g. kwas cytrynowy. Mieszaj, aż cukier całkowicie wchłonie wodę. Włącz piec do średniej temperatury. Mieszaj co 2-3 minuty.
4. Gdy syrop się gotuje, przygotowane truskawki włóż do wysterylizowanych słoików. Banki można sterylizować w kuchence mikrofalowej przez 7-10 minut, po dodaniu do każdego trochę wody. Lepiej gotować pokrywki przez 4 minuty. Jeśli truskawki nie pasują, można pokroić górne jagody, ale nie dociskaj ich, aby się zmieściły.
5. Zagotuj syrop. Powinien gotować się przez 10 minut. Następnie zdejmij go z ognia.
6. Gorący syrop wlej do słoików z truskawkami. Wlać cienkim strumieniem. Jednocześnie słoiki i truskawki powinny być ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Odstawić na 15-20 minut.
7. Następnie wlej cały syrop z powrotem do garnka. Zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij przed wylaniem syropu ze słoika. Następnie wlej syrop z otwartej pokrywki.
8. Umieść syrop na kuchence po raz drugi. Ponownie zagotuj. Wyłączyć po 10 minutach umiarkowanego wrzenia.
9. Gorącym syropem zalej truskawki drugi raz i pozostaw w słoikach na 20 minut.
10. Następnie ponownie wlej syrop truskawkowy do garnka. Syrop również gotuj przez 10 minut na średnim ogniu. W ten sposób syrop gotuje się 3 razy. Syrop po 3 gotowaniu powinien mieć gęstą, lepką konsystencję. Dla porównania konsystencja powinna być zbliżona do płynnego miodu.
11. Ostatni etap: przygotowanym syropem polać truskawki w słoikach po brzegi. Mocno zakręć pokrywki i odwróć puszki do góry nogami. W tej pozycji pozostaw je do ostygnięcia. Po całkowitym schłodzeniu dżem jest gotowy. Okazuje się, że 1,5 litra aromatycznego dżemu.

Smażony dżem truskawkowy na patelni

Jednym z szybkich i łatwych sposobów na zrobienie dżemu jest użycie patelni zamiast zwykłego rondla. Ale ta metoda obejmuje małe ilości przedmiotów obrabianych.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Truskawki - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Woda - 3 łyżki
• Kwas cytrynowy - 2 gr.

Proces gotowania:

1. Posortuj truskawki przed gotowaniem. Lekko opłucz i osusz jagody. Następnie usuń kucyki.
2. Weź patelnię z grubym dnem i wysokimi bokami. Następnie na patelnię wlej 3 łyżki wody.
3. Wlej truskawki na patelnię. Doprowadź do wrzenia i zacznij smażyć przez 5 minut, aby rozpocząć. W tym samym czasie truskawki powinny wydzielać sok. Delikatnie wymieszać.
4. Następnie dodaj cukier. Lepiej zasnąć nie od razu, ale w trzech częściach. Wlej jedną trzecią i natychmiast wymieszaj, a następnie trochę zagotuj, aby rozpuścić cukier. Następnie dodaj drugą część cukru i ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj resztę cukru i ponownie dobrze wymieszaj. Na tym etapie dodaj również kwas cytrynowy.
5. Gotuj jagody przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Podczas gotowania powstaje pianka, którą należy usunąć. Jeśli dżem zacznie bardzo mocno się gotować, aby zapobiec ucieczce, odsuń patelnię i zmniejsz ogień.
6. Gdy dżem jest ugotowany, możesz go przelać do słoików. Nie zapomnij wysterylizować banków. Pachnący przysmak jest gotowy! Świetny dodatek do śniadania: do naleśników, naleśników czy serników. Smacznego!

Jak ugotować pyszny dżem truskawkowy w powolnej kuchence?

Multicooker oszczędza nie tylko energię i czas, ale także zachowuje wygląd jagód tak bardzo, jak to możliwe. Minimum czynności - i pyszny dżem jest gotowy.

Czas gotowania: 2 godziny 10 minut.

Czas gotowania: 60 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Truskawki - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Cytryna - 0,5 szt.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wymagane składniki: truskawki, cukier i pół cytryny. Potrzebujesz tylko soku z cytryny. Wybierz dojrzałe jagody - dzięki temu dżem będzie jeszcze słodszy.
2. Przygotuj swoje truskawki. Jagody opłukać i osuszyć, odciąć wszystkie ogonki. W razie potrzeby jagody można posiekać.
3. Zacznij przekładać truskawki i cukier do miski multicooker. Wygodnie jest to zrobić warstwami: warstwa truskawek - warstwa cukru i tak dalej. Upewnij się, że truskawki nie zajmują więcej niż ¼ objętości miski multicooker. Pozostaw na godzinę, aby wypuścił sok truskawkowy. Aby przyspieszyć proces, możesz natychmiast dodać 80 gramów. podlać i wymieszać, wtedy nie trzeba czekać, aż truskawki wypuszczą sok.
4. Godzinę później, gdy truskawki wypuszczą sok, zacznij delikatnie mieszać jagody z cukrem i dodawać sok z połowy cytryny.
5. Następnie włącz tryb na multicookerze - "gaszenie" lub "marnienie". Ustaw czas gotowania na 1 godzinę. Wyjmij zawór. Można skosztować gotowego dżemu. Smacznego!

Aromatyczny dżem truskawkowo-pomarańczowy na zimę

Ten przepis jest dla fanów niecodziennych smaków. Możesz urozmaicić swój ulubiony dżem, dodając pomarańczę. Lekka cytrusowa nuta dobrze komponuje się z aromatem truskawkowym. Dodaj jeszcze kilka listków mięty, aby smakołyk był jeszcze ciekawszy.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Truskawki - 500 gr.
• Cukier - 250 gr.
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Pektyna - 3 łyżeczki
• Mięta - 1 gałązka

Proces gotowania:

1. Zacznij od przygotowania truskawek. Najpierw musisz to uporządkować, aby nie dostać złych jagód. Następnie dokładnie spłucz. Następnie usuń łodygi i umieść je w misce do gotowania.
2. Następnie przykryj truskawki cukrem i pozostaw na 15-20 minut, aż pojawi się sok. Następnie podpal i stopniowo doprowadzaj jagody do wrzenia. Nie zapomnij zmyć pianki.
3. Umyj i pokrój pomarańczę razem ze skórką. Możesz go pokroić w średnie kostki lub według własnego uznania.
4. Dodaj pokrojoną pomarańczę do ugotowanych truskawek. Możesz też wrzucić tam gałązkę mięty, jeśli chcesz. Jeśli nie ma świeżej mięty, odpowiednia jest również sucha. Ponownie zagotuj dżem pomarańczowy. Następnie gotuj przez 10-12 minut. Delikatnie wymieszaj i usuń powstałą piankę.
5. Następnie dodaj proszek pektynowy. Na tym etapie miętę można już usunąć z dżemu. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Podczas gdy dżem nadal się gotuje, możesz wysterylizować puszki. Trzymaj czysto umyte puszki nad gorącą parą. Zagotuj pokrywki.
7. Na gorąco przelej dżem do przygotowanych słoików.
8. Zakryj szczelnie i odwróć puszki do góry nogami. Pozostaw do ostygnięcia w tej pozycji.
9. Schłodzone słoiki z dżemem truskawkowym przechowuj w chłodnym miejscu.

PP zdrowy dżem truskawkowy bez cukru

Dżem może być nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Przepis dla tych, którzy podążają za sylwetką lub nie używają cukru. Cukier może zastąpić naturalny i bezpieczny słodzik, stewię.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Truskawki - 300 gr.
• Stewia w proszku - 4 łyżeczki
• Woda - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Przygotuj jagody: opłucz i osusz, oddziel je od ogonków. Wielkość jagód nie ma znaczenia, ponieważ trzeba je pokroić. Możesz od razu włożyć truskawki do miski, gdzie będą się gotować. Wygodnie jest używać stewii do robienia dżemu w proszku. Można również użyć syropu Stevia. Ilość stewii można dostosować do własnych upodobań. Należy jednak pamiętać, że jeśli użyjesz za dużo, może mieć gorzki smak.
2. Pokrój jagody na kawałki i dodaj do nich 4 łyżeczki stewii w proszku. Następnie dodaj 100 ml. woda. Pokrojone jagody szybciej się ugotują i namoczą w stewii i syropie wodnym.
3. Umieść miskę z truskawkami na kuchence i zagotuj. Nie zapomnij zebrać pianki.
4. Gotuj dżem przez 15-20 minut, regularnie mieszając.
5. Następnie gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików. Wygodnie jest sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej, wlewając do nich trochę wody. Lepiej gotować pokrywki. Jeśli zamierzasz przechowywać dżem, wlej go po brzegi, aby w słoiku nie było miejsca na powietrze. Gorący słoik odwróć i pozostaw do ostygnięcia, przykryj pokrywką. Po schłodzeniu dżem można skosztować. Okazuje się miękki, delikatny i umiarkowanie słodki.