Bułki waflowe - 10 domowych przepisów

Klasyczny przepis na bułki waflowe w gofrownicy elektrycznej

To sprawdzony przepis na klasyczne cienkie gofry w gofrownicy elektrycznej. Po schłodzeniu są chrupiące i kruchy. Gorące, zaraz po upieczeniu, gofry są plastyczne i dobrze zwijane w bułeczki. Najważniejsze, aby zrobić wszystko szybko i nie marnować sekundy. Dzięki zawartości masła i wysokiej zawartości cukru słomki te przez długi czas zachowują swoją chrupkość. Smaczne zarówno solo, jak i z nadzieniem.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje: 6.

• 
  Do przygotowania ciasta potrzebujesz jak najwięcej zmiękczonego masła. Nie zaleca się stapiania go do stanu płynnego - naruszy to konsystencję ciasta, co wpłynie na teksturę gotowych gofrów. Wcześniej warto wyjąć olej z lodówki i pozwolić mu w pełni przyjąć temperaturę pokojową. Miękkie masło przełożyć do miski, w której przygotujemy ciasto.
• 
  Wsypać cukier granulowany i wanilinę na wierzch masła w określonej ilości. Ubij wszystko razem mikserem z dużą prędkością, aż będzie całkowicie jednorodny.
• 
  Otrzymasz oleistą, miękką, kremową masę.
• 
  Rozbij jajka do osobnej miski.
• 
  Ubijaj je mikserem z dużą prędkością, aż do uzyskania puszystej jasnej piany.
• 
  Do masy maślano-cukrowej dodać sól, wymieszać.
• 
  Następnie wsyp przesianą mąkę i lekko wymieszaj trzepaczką.
• 
  Ubite jajka wlać do masy maślano-mącznej.
• 
  Wymieszaj wszystko razem w jedną masę za pomocą miksera na średnich obrotach. Gdy ciasto będzie gładkie, zwiększ prędkość i ubijaj przez kilka minut. Mieszanina jest gładka, jednorodna i płynna.
• 
  Podgrzej gofrownicę elektryczną, aż będzie gorąca. Za pomocą silikonowej szczoteczki smarujemy obie wewnętrzne powierzchnie robocze urządzenia cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego. Na dolną powierzchnię wyłożyć łyżkę ciasta. Zamykamy gofrownicę elektryczną.
• 
  Po minucie otwórz urządzenie i oceń gotowość gofra. Jeśli na całej powierzchni jest złocisto-rumienisty, usuń go i natychmiast zwiń rękami w tubę. Należy to zrobić szybko i ostrożnie, ponieważ przedmiot obrabiany jest bardzo gorący, ale po schłodzeniu nie będzie już możliwe nadanie mu jakiegokolwiek kształtu.
• 
  W ten sposób pieczemy gofry z całego ciasta i zwijamy rurki. Wypieki podajemy schłodzone – w tym stanie gofry stają się chrupiące, kruchy i rozpływają się w ustach.
• 
  W razie potrzeby tubki można napełnić kremem o niskim stopniu wilgotności. Na przykład gotowane mleko skondensowane lub bita śmietana. Ale nawet bez nadzienia gofry są bardzo smaczne.

Smacznego!

Chrupiące bułki waflowe w sowieckim gofrownicy gazowej

Jeśli odziedziczyłeś sowieckie gofrownice do robienia cienkich gofrów na gazie, to jest to prawdziwe szczęście cukiernicze! To wspaniałe urządzenie można uznać za niezniszczalny rarytas, który mimo upływu czasu i zmieniających się pokoleń wiernie służy radości smakoszy i słodyczy. Zgodnie z tym przepisem proponujemy przygotować ciasto, z którego można upiec chrupiące, kruszące się rurki, które rozpływają się w ustach w takiej gofrownicy. Ta delikatność epoki sowieckiej nikogo nie pozostawia obojętnym.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka - 300 gr.
• Cukier granulowany - 200 gr.
• Szczypta soli.
• Jajka - 5 szt.
• Wanilina - 1,5 gr.
• Masło - 200 gr.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Wbij jajka do miski, w której zagniatamy ciasto. Ubijaj je mikserem z dużą prędkością, aż uzyskasz lekką, gęstą pianę.
2. Do masy jajecznej wsypać cukier granulowany, sól i wanilinę w określonej ilości. Ponownie ubij mikserem, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
3. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence do stanu płynnego. Jeśli olej jest zbyt gorący, schłódź go, aby jajka nie zwijały się podczas późniejszego mieszania.
4. Wlej roztopione masło na piankę z jajek, wymieszaj mikserem do uzyskania gładkości.
5. Wlej mąkę do mieszanki.
6. Do ciasta wmieszać mąkę za pomocą miksera lub ręcznie trzepaczką. Ubijanie nie jest już wymagane, wystarczy połączyć wszystkie składniki w jednolitą masę. Gotowe ciasto powinno być średniej gęstości, płynne i lepkie, bez grudek.
7. Kładziemy gofrownicę na kuchence i podgrzewamy z każdej strony przez półtorej do dwóch minut, nie zapominając o odwróceniu jej w celu równomiernego ogrzewania. Następnie otwieramy urządzenie i smarujemy wewnętrzne powierzchnie robocze cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego. Jeśli zauważymy, że powierzchnie nie nagrzały się jeszcze wystarczająco, kontynuujemy ogrzewanie przez kilka minut. Łyżkę przygotowanego ciasta rozprowadzamy na rozgrzanej powierzchni i zamykamy urządzenie. Pieczemy gofry na kuchence przez trzydzieści do czterdziestu sekund z każdej strony, odwracając gofrownicę. Otwieramy go i oceniamy opłatek - jeśli jest już wystarczająco brązowy, usuń go. Jeśli produkt jest nadal blady, kontynuuj pieczenie.
8. Gotowy gorący gofr zamień w tubę natychmiast po upieczeniu. Jeśli pominiesz czas, gdy wafel będzie giętki, ciasto stwardnieje, a produkt pęknie i kruszy się podczas wałkowania. W ten sposób pieczemy gofry z całego przygotowanego ciasta, zwijając z nich rurki. Serwujemy wypieki na zimno.

Smacznego!

Bułki waflowe z mlekiem skondensowanym w domu

Trudno sobie wyobrazić, że komuś nie spodobają się bułki chrupiących domowych gofrów nadziewanych gotowanym skondensowanym mlekiem. Deser okazuje się tak smaczny i apetyczny, że po prostu nie sposób się oprzeć. Klasycznie cienkie gofry można upiec zarówno w nowoczesnym urządzeniu elektrycznym, jak iw starym sowieckim gofrownicy na piecu. Tuby zwijamy zaraz po upieczeniu, nie czekając, aż gofry ostygną. Ale warto napełnić je kremem, gdy są już całkowicie w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie krem ​​​​po prostu rozsmaruje się na ciepłych gofrach.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka - 1 łyżka.
• Masło do ciasta - 90 gr.
• Cukier granulowany - ½ łyżki.
• Szczypta soli.
• Jajka - 3 szt.
• Wanilina - szczypta.
• Olej roślinny - do smarowania.
• Gotowane mleko skondensowane - 400 gr.
• Masło śmietankowe - 60 gr.

Proces gotowania:

1. Przed przygotowaniem gofrów należy od razu przygotować śmietankę, aby do czasu napełnienia rurek dobrze wystygła i lekko zamroziła. Do miski wrzuć ugotowane mleko skondensowane i określoną ilość masła.
2. Używając blendera zanurzeniowego, ubij wszystko razem, aby uzyskać całkowicie jednorodną, ​​jednorodną śmietankę. Wkładamy go do lodówki i pozwalamy mu dobrze ostygnąć.
3. Aby przygotować ciasto, rozbij jajka do miski, wlej do nich cukier granulowany, szczyptę soli i wanilinę.
4. Wymieszaj wszystko razem za pomocą miksera zanurzeniowego lub miksera, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. Rozpuść masło na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż stanie się płynne. Do masy jajecznej z cukrem wlać roztopione masło i wsypać przesianą mąkę.
6. Ponownie pracujemy z zatapialnym blenderem lub mikserem. Gotowe ciasto powinno być średniej grubości, sypkie, lepkie i całkowicie jednorodne.
7. Dobrze rozgrzej formę waflową. Jeśli jest to urządzenie do użytku na kuchence, nie zapomnij o okresowym obracaniu go podczas nagrzewania, aby uzyskać równomierne ogrzewanie. Wlej kilka kropli bezwonnego oleju roślinnego na wewnętrzną powierzchnię roboczą gofrownicy.
8. Za pomocą silikonowego pędzla rozprowadź olejek na całej powierzchni – zarówno na dole, jak i na górze. Olejowanie jest konieczne tylko przed upieczeniem pierwszego gofra. Ponieważ ciasto zawiera już dość dużą ilość tłuszczu, nie jest wymagane więcej smarowania.
9. Połóż łyżkę ciasta na rozgrzanej natłuszczonej powierzchni i zamknij urządzenie.
10. Pieczemy gofra około minuty. Jeśli pieczenie odbywa się na kuchence, nie zapomnij odwrócić formy.
11. Usuń gotowy różowy opłatek z powierzchni i natychmiast przekręć go rurką. Mała uwaga: gofry można również zwijać nie tylko w proste rurki, ale także w rożki. Następnie łatwiej jest wypełnić je kremem, zwłaszcza jeśli nie ma strzykawki do ciasta.
12. Z całego przygotowanego ciasta pieczemy gofry, składając każdy w tubę. Niech całkowicie ostygną. Napełnij zimne tuby przygotowanym kremem. Do tego wygodnie jest użyć kulinarnej strzykawki. Jeśli nie ma, robimy to łyżeczką, nakładając krem ​​po obu stronach tuby.
13. Wskazane jest zużyć gotowego deseru w ciągu 24 godzin. Jeśli przechowujesz rurki dłużej, to pod wpływem skondensowanego mleka ciasto może zmięknąć i częściowo stracić chrupkość.

Smacznego!

Jak zrobić bułki waflowe bez gofrownicy na patelni?

Wiele osób uwielbia tradycyjne bułeczki waflowe, ale nie każdy ma do ich przyrządzania gofrownice. Istnieje również alternatywny sposób pieczenia cienkich gofrów - jest to zwykła patelnia. Najważniejsze, że jej powierzchnia jest gładka, wysokiej jakości i nie powoduje sklejania. Takich produktów nie można nazwać naleśnikami, ponieważ ciasto zawiera typową dla gofrów ilość masła i cukru – gwarantuje to kruchą, chrupiącą konsystencję. Oczywiście powierzchnia takich rurek nie będzie miała typowego dla gofrów wzoru tekstury, ale nie wpłynie to w żaden sposób na smak i ogólny wygląd.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka - 200 gr.
• Masło - 100 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Szczypta soli.
• Jajka - 3 szt.
• Cukier waniliowy - ½ łyżeczki
• Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka.

Proces gotowania:

1. Wbij jajka do dużej miski, dodaj sól, zwykły cukier granulowany i cukier waniliowy. Zacznij bić mikserem ze średnią prędkością, stopniowo zwiększając prędkość. Uzyskujemy bujną, gęstą pianę o niemal białym kolorze. Kryształki cukru muszą się całkowicie rozpuścić.
2. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, aż stanie się płynne. Jeśli zrobi się zbyt gorąco, pozwól mu nieco ostygnąć, aby jajka nie zwijały się podczas późniejszego mieszania. Do pianki jajecznej wlej mleko i masło. Łączymy wszystko razem. Na wierzch wsypać przesianą mąkę.
3. Wmieszaj mąkę do ciasta i ubijaj przez minutę lub dwie. Gotowa masa powinna być płynna, gładka, dość gęsta, bez grudek. Konsystencją przypomina ciasto naleśnikowe.
4. Podgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką, aż będzie gorąca. Nie smaruj. Na suchą powierzchnię rozprowadzamy od jednej do półtorej łyżki przygotowanego ciasta i za pomocą silikonowej szpatułki rozprowadzamy cienką warstwą na całej powierzchni patelni.
5. Z wyglądu produkt powinien przypominać naleśnik.
6. Po rozsmarowaniu smażyć gofra przez dwie do trzech minut w średniej temperaturze pieca. Następnie odwracamy i smażymy przez kolejną minutę lub dwie. Ważne jest, aby produkt dobrze zrumienić, ale nie wysuszyć. Jeśli prześwietlisz go na piecu, później trudno będzie go zwinąć bez uszkodzeń. Jeśli wafel pozostanie niedogotowany i blady, nie będzie chrupiącej konsystencji, a otrzymasz miękki naleśnik.
7. Po wyjęciu gofrów z patelni natychmiast zwiń je w tuby, nie czekając na schłodzenie. Po złożeniu rurki kładziemy szwem do dołu tak, aby podczas stygnięcia mocowały się i się nie rozwijały.
8. Takie tuby można podawać bez nadzienia lub po schłodzeniu można je napełnić gotowanym skondensowanym mlekiem. W tym celu wygodnie jest użyć strzykawki do ciasta lub po prostu łyżeczki.
9. Chrupiące bułeczki podawaj, gdy tylko ostygną. Filiżanka herbaty lub kawy byłaby idealnym uzupełnieniem.

Smacznego!

Klasyczny przepis na bułki waflowe z gotowanym skondensowanym mlekiem

Bułki waflowe z gotowanym skondensowanym mlekiem przywołują wspomnienia radosnego dzieciństwa. Nigdzie nie kupisz tak pysznych i aromatycznych wypieków: chodzi albo o zmieniony przepis na gotowanie, albo o zapomniane na zawsze wrażenia. Proponujemy odtworzenie tego wspaniałego smaku i aromatu we własnej kuchni. Do gotowania potrzebujesz gofrownicy - równie dobrze sprawdzają się zarówno nowoczesne urządzenia elektryczne z wymiennymi panelami, jak i stare radzieckie gofrownice gazowe.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Cukier granulowany - 200 gr.
• Jajka - 5 szt.
• Szczypta soli.
• Masło - 180 gr.
• Mąka - 220 gr.
• Wanilina - szczypta.
• Olej roślinny - do smarowania.
• Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka.
• Masło - 70 gr.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy produkty do wyrabiania ciasta. Przesiej mąkę przez drobne sitko, rozpuść masło na kuchence lub w kuchence mikrofalowej do stanu płynnego.
2. Wbij jajka do dużej miski, dodaj do nich cukier granulowany, wanilinę i szczyptę soli. Ubij wszystko mikserem, aż do uzyskania puszystej piany. Dbamy o to, aby kryształki cukru całkowicie się rozpuściły. Wlej roztopione masło i dodaj mąkę. Wymieszaj wszystko razem mikserem. Otrzymane ciasto powinno być gładkie, gładkie i bez grudek.
3. Dobrze rozgrzewamy gofrownicę i smarujemy wewnętrzne powierzchnie robocze cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego. Połóż łyżkę ciasta na środku i szczelnie zamknij urządzenie. Piecz każdy gofr na złoty kolor przez około minutę. Czas pieczenia może się różnić w zależności od konkretnego gofrownicy. Ważne jest, aby gotowy produkt nie był blady ani ciemny, rozgotowany.
4. Z całego przygotowanego ciasta wypiekamy gofry, każdy z nich od razu po wyjęciu z gofrownicy składamy do tuby. Rurki kładziemy na talerzu szwem do dołu, aby utrwalić zwinięty kształt. Możesz też formować rożki z gofrów – później będzie jeszcze łatwiej je napełnić.
5. Aby przygotować śmietankę, wymieszaj gotowane skondensowane mleko ze zmiękczonym masłem. Możesz to zrobić za pomocą trzepaczki, blendera, w osobnej misce lub bezpośrednio w misce urządzenia. Gotowy krem ​​​​odstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.
6. Tuby warto zacząć dopiero po ostygnięciu, w przeciwnym razie krem ​​rozprowadzi się na ciepłych gofrach. Krem można włożyć do strzykawki cukierniczej z wąską dyszą - jest to znacznie wygodniejsze w pracy. W przypadku braku strzykawki, po prostu napełniamy ją łyżeczką, kładąc krem ​​po obu stronach tuby.

Smacznego!

Chrupiące bułeczki waflowe z kremem

Gofry do tego przepisu są chrupiące i kruchy. Gdy są gorące, są bardzo plastyczne i łatwo zwijają się w rurki lub stożki. Po ostygnięciu ciasto stabilizuje się, a gofry nabierają tej samej kruszącej się konsystencji, która rozpływa się w ustach.Przygotuj delikatny budyń jako nadzienie do rurek. Ze względu na dużą zawartość tłuszczu i cukru w ​​gofrach, krem ​​nie nasiąka. Nadziewane kanaliki długo pozostają chrupiące.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Margaryna - 100 gr.
• Mąka na ciasto - 1 łyżka.
• Szczypta soli.
• Cukier granulowany na ciasto - ½ łyżki.
• Jajka - 3 szt.
• Mąka na śmietanę - 2 łyżki
• Mleko - 150 gr.
• Żółtka - 1 szt.
• Masło - 150 gr.
• Cukier granulowany do śmietany - 150 gr.
• Wanilina - szczypta.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy niezbędne składniki do przygotowania ciasta. Przesiej mąkę.
2. Pokrój margarynę na kawałki i rozpuść do uzyskania płynnej konsystencji w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.
3. Jeśli płynna margaryna jest zbyt gorąca, przed zmieszaniem z jajkami pozwól jej ostygnąć do ciepłej temperatury, aby zapobiec ścinaniu się.
4. Do roztopionej margaryny wsypać cukier puder, sól i rozbić jajka.
5. Wszystko wymieszaj ręcznie trzepaczką lub mikserem na średnich obrotach. Staramy się rozpuścić kryształki cukru.
6. Otrzymaną płynną mieszankę wlać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Osiągamy całkowicie jednorodną masę.
7. Gotowe ciasto nie powinno mieć grudek. Konsystencja przypomina śmietanę.
8. Podgrzej gofrownicę, aż będzie gorąca. Za pomocą silikonowej szczotki smarujemy wewnętrzne powierzchnie robocze cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego. Smarowanie jest potrzebne tylko przed pieczeniem pierwszego gofra. Ciasto zawiera tłuszcz, dlatego nie powinno się przyklejać podczas przygotowywania gofrów. Na środek wylewamy łyżkę przygotowanego ciasta, szczelnie zamykamy urządzenie i pieczemy gofra przez około minutę. Jeśli wafel nadal jest blady, gotuj go dłużej. Jeśli produkt jest zbyt ciemny, skróć czas pieczenia.
9. Natychmiast po wyjęciu gofra przekręć go w tubę lub stożek. Nie czekaj, aż przedmiot ostygnie - stwardnieje i pęknie.
10. Tak więc z całej ilości ciasta pieczemy gofry, zwijając je w tuby. Nawiasem mówiąc, po uformowaniu zaleca się układanie rur szwem na talerzu, aby dobrze utrwaliły swój kształt podczas chłodzenia.
11. Aby przygotować budyń w rondlu lub misce ogniotrwałej, zmiel żółtko z cukrem granulowanym i wanilią. Wlej mleko i mieszaj, aż kryształki cukru będą jednorodne i całkowicie rozpuszczone. Wsyp mąkę i energicznie ubij, aby wymieszać z płynną mieszanką i rozbić wszystkie grudki. Naczynia z przygotowaną masą kładziemy na kuchence i stale mieszając podgrzewamy zawartość. Gdy krem ​​się rozgrzeje i zgęstnieje, wyjmij go z pieca i dodaj masło. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Pozostaw śmietankę do ostygnięcia, przykryj folią spożywczą w kontakcie, aby powierzchnia nie była pokryta wysuszoną skórką. Śmietankę wkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny. W tym czasie masa powinna wyraźnie zgęstnieć.
12. Przygotowany krem ​​przenosimy do strzykawki cukierniczej lub po prostu plastikowej torby, w której następnie odcinamy róg. Całkowicie schłodzone rurki zaczynamy, napełniając je kremem z obu stron ze strzykawki lub torebki.
13. Soczysty, delikatny krem ​​skutecznie podkreśla chrupiącą kruchą konsystencję gofrów. Filiżanka kawy lub herbaty będzie idealnym dodatkiem do tego deseru.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na bułki waflowe w Redmond Multi-Baker

Szczęśliwi właściciele wielu piekarni mogą tworzyć różnorodne ciekawe dania, instalując niezbędne panele do gotowania. Ten przepis skupi się na bułkach waflowych. Używając talerza do cienkich gofrów, pieczemy chrupiące okrągłe półfabrykaty, które od razu zwijamy w tuby. Po schłodzeniu stają się niesamowicie chrupiące i kruchy. Możesz je napełnić śmietaną lub w ten sposób zjeść. Ten deser jest szczególnie popularny wśród dzieci - miłośników chrupiących słodkich wypieków.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Jajka - 3 szt.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Masło - 120 gr.
• Mąka - 120 gr.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy produkty do wyrabiania ciasta. Odmierzamy wymaganą ilość cukru pudru, przesiewamy mąkę przez drobne sito.
2. Pokrój masło na kawałki i włóż do miski. Rozpuść go w kuchence mikrofalowej do stanu płynnego. Jeśli olej jest zbyt gorący, pozwól mu ostygnąć do ciepłej temperatury. Jest to konieczne, aby po zmieszaniu masła z jajkami te ostatnie nie zsiadły.
3. Wbij jajka do miski i wlej określoną ilość cukru pudru. Ubij wszystko razem mikserem, aż uzyskasz puszystą, lekką piankę. Następnie wlej roztopione masło i mieszaj do uzyskania gładkości. Wsyp przesianą mąkę i wymieszaj z ciastem. Gotowa masa powinna mieć średnią konsystencję, gładką i całkowicie jednorodną. Ciasto wylewa się z łyżki ciężkim strumieniem.
4. Zamontuj panele do pieczenia cienkich gofrów w multibakerze. Podłączamy urządzenie do sieci i podgrzewamy roboczą powierzchnię wewnętrzną do stanu gorącego. Przed pieczeniem pierwszej porcji gofrów posmaruj panele cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego za pomocą szczotki silikonowej. Dalsze smarowanie nie jest wymagane. Rozprowadzamy niewielką porcję ciasta na panelu, nie więcej niż łyżkę stołową i zamykamy pokrywkę piekarza.
5. Po około półtorej minucie otwórz urządzenie i sprawdź gofry. Jeśli są wystarczająco zaczerwienione, usuń je. Jeśli produkty są blade, kontynuuj pieczenie. Zaleca się usuwanie gofrów z płyty silikonową lub cienką drewnianą szpatułką, aby nie zarysować delikatnej powłoki płyty. Zaraz po wyjęciu gofra zwiń go w postaci rurek lub stożków. Układamy je na płaskiej powierzchni do chłodzenia i mocowania.
6. Tak więc z całego przygotowanego ciasta pieczemy gofry i zwijamy je w tuby. Gofry są gotowe do podania zaraz po ugotowaniu. Jeśli planujesz nadziewać je kremem, musisz to zrobić tylko wtedy, gdy rurki są całkowicie chłodne. W przeciwnym razie krem ​​może się roztopić i rozprowadzić.

Smacznego!

Jak zrobić chrupiące bułeczki waflowe z margaryną

Aby uzyskać chrupiącą i kruchą konsystencję cienkich gofrów, w kompozycji potrzebny jest składnik tłuszczowy. W tym przypadku używamy margaryny. Podczas pieczenia gofrownicę należy posmarować dopiero przed pierwszym gofrem, a następnie wylać ciasto na suchą powierzchnię. Aby zwinąć produkty w cienkie rurki, możesz zastosować małą sztuczkę: weź dowolny kij o pożądanej średnicy i "nawijać" gofry - gwarantuje to równomierny kształt i ułatwia sam proces.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Jaja kurze - 3 szt.
• Margaryna - 150 gr.
• Mąka - 200 gr.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy produkty na ciasto: przesiej mąkę, wyjmij margarynę z lodówki, aby ją lekko zmiękczyć.
2. Jajka rozbijamy do dużej miski, w której zagniatamy ciasto.
3. Wlej do nich cukier granulowany i ubij trzepaczką lub mikserem z dużą prędkością. Dochodzimy do całkowitego rozpuszczenia ziaren cukru i uzyskania bujnej, gęstej, jasnej piany.
4. Rozpuść margarynę w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, aż stanie się płynna. Jeśli płynna margaryna jest bardzo gorąca, pozwól jej ostygnąć do ciepłej temperatury. Następnie wlej go do jajek i dokładnie wymieszaj.
5. Wlać przesianą mąkę do powstałej płynnej mieszanki w częściach i stopniowo zagnieść ciasto.
6. Pracujemy trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach. Ważne jest, aby rozbić wszystkie grudki i uzyskać całkowicie gładkie, gładkie ciasto. Jego konsystencja jest płynna, lepka, podobna do mleka skondensowanego.
7. Podgrzej gofrownicę, aż będzie gorąca. Przed pieczeniem pierwszego gofra nasmaruj wewnętrzne powierzchnie robocze cienką warstwą oleju roślinnego. Wygodne jest używanie silikonowego pędzla.Wylej łyżkę ciasta na powierzchnię i szczelnie zamknij gofrownicę.
8. Czas pieczenia gofra zależy od rodzaju i mocy urządzenia. Ogólnie rzecz biorąc, po półtorej minucie można otworzyć gofrownicę i ocenić stopień gotowości. Jeśli produkt nadal jest blady, kontynuuj proces. Jeśli gofr jest dobrze zarumieniony, usuń go silikonową lub drewnianą szpatułką, aby nie uszkodzić powłoki gofrownicy. W miarę pieczenia kolejnych wafli urządzenie nagrzewa się, a proces przebiega szybciej.
9. Natychmiast po wyjęciu gofra z urządzenia zamień go w rurkę lub stożek. Jeśli się wahasz lub czekasz, aż ostygnie, to nie będzie już możliwe nadanie mu dowolnego kształtu - ciasto szybko twardnieje, łamie się i kruszy.
10. Aby szybciej i wygodniej złożyć gorącego gofra, możesz użyć do tego dowolnego kształtu patyczka. Alternatywnie może to być rękojeść noża lub innych sztućców.
11. Gotowe gofry podajemy w formie schłodzonej – w ten sposób zamrażają i maksymalnie pokazują wszystkie swoje właściwości chrupiące. Te gofry są dobre zarówno same, jak i z dowolnym nadzieniem.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na bułki waflowe na maśle

To właśnie te bułki waflowe sprawiły mi taką radość w dzieciństwie i pozostawiły miłe wspomnienia na zawsze. Chrupiące i kruszące się, rozpływa się w ustach i pozostawia po sobie delikatny słodko-kremowy posmak. Pieczenie samo w sobie jest dobre i nie wymaga żadnych dodatków. Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają chrupać cienkie gofry przy filiżance kawy lub szklance mleka. A ci, którzy chcą dodatkowej słodyczy i soczystości, oczywiście mogą napełnić tubki dowolnym kremem - deser natychmiast zabłyśnie nowym dźwiękiem.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka - 2 łyżki.
• Jajka - 5 szt.
• Masło - 200 gr.
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Wanilina - szczypta.
• Szczypta soli.
• Olej roślinny do smarowania.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy produkty do ciasta. Przesiej mąkę, aby ją rozluźnić i wzbogacić powietrzem. Odmierzamy wymaganą ilość cukru pudru.
2. Włóż masło do rondla i podgrzej do uzyskania płynnej konsystencji na kuchence. Mieszaj, aby się nie przypaliło i równomiernie rozpuściło.
3. Jeśli olej jest bardzo gorący, pozwól mu ostygnąć do ciepłej temperatury, aby jajka nie zwijały się podczas mieszania składników.
4. Wbij jajka na roztopione masło, dodaj cukier granulowany. Dodaj wanilinę i sól we wskazanych ilościach.
5. Ubij wszystko razem mikserem
6. Dbamy o to, aby wszystkie kryształki cukru zostały rozpuszczone. Wsyp przesianą mąkę i kontynuuj pracę mikserem, aż wszystkie grudki zostaną rozbite, a masa będzie całkowicie gładka i jednorodna.
7. Gotowe ciasto powinno być płynne i przypominać konsystencję mleka skondensowanego.
8. Gofry można piec zarówno w urządzeniu elektrycznym, jak iw specjalnej formie na gazie. Urządzenie podgrzewamy do bardzo gorącego stanu.
9. Nasmaruj wewnętrzne powierzchnie robocze cienką warstwą oleju roślinnego. Wygodnie jest to zrobić miękką silikonową szczoteczką. Smarowanie jest wymagane tylko przed pieczeniem pierwszego gofra. Ciasto zawiera już dość dużą ilość masła, dzięki czemu nie będzie przywierało do powierzchni podczas pieczenia.
10. Na przygotowaną powierzchnię wylewamy łyżkę ciasta.
11. Zamknij szczelnie gofrownicę.
12. Czas pieczenia gofra zależy od rodzaju i mocy urządzenia. Ale generalnie za minutę możesz już otworzyć urządzenie i sprawdzić stopień gotowości produktu. Jeśli rumieniec nadal jest blady, kontynuuj proces. Jeśli kolor gofra jest już złoty, usuń go.
13. Gdy wafel jest gorący, natychmiast złóż go w tubę lub stożek. Gdy produkt ostygnie, nie można mu nadać kształtu, ponieważ ciasto twardnieje i staje się bardzo kruche.
14. W ten sposób pieczemy gofry z całego ciasta i formujemy z nich rurki. Takie wypieki lepiej podawać w całkowicie schłodzonej formie. W ten sposób deser ujawnia wszystkie swoje cenne cechy – chrupkość, kruchość, rozpływającą się w ustach konsystencję.

Smacznego!

Pyszne bułeczki waflowe z kremem czekoladowym

Bułki waflowe mocno kojarzą się z beztroskim dzieciństwem i chwilami przyjemności. Chrupiące i słodkie, wypełnione soczystą śmietaną lub skondensowanym mlekiem to prawdziwa gratka dla dorosłych i dzieci. W tym przepisie proponujemy nieco poszerzyć gamę standardowych nadzień i zastosować nadzienie czekoladowe. W tym celu po prostu idealna jest Nutella lub jakakolwiek inna pasta czekoladowa. Aby nie wylewał się z tub i dobrze zachował swój kształt, zastosujemy mały trik. Wszystko jest szczegółowo opisane poniżej.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Masło - 150 gr.
• Mąka - 200 gr.
• Szczypta soli.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Jajka - 3 szt.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Pasta czekoladowa - 100 gr.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Zagnieść ciasto waflowe. Aby to zrobić, rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence do stanu płynnego. Jeśli zrobi się zbyt gorąco, schłódź go do ciepłej temperatury. Rozbij jajka na masło, dodaj cukier granulowany i sól. Ubijaj mikserem do uzyskania gładkości i rozpuszczenia kryształków cukru. Następnie wlej mleko i wymieszaj. Na koniec dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj mikserem ze średnią prędkością, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Gotowe ciasto ma konsystencję średnio płynną, płynną i nieco przypomina mleko skondensowane.
2. Podgrzej gofrownicę, aż będzie gorąca. Nasmaruj powierzchnie robocze cienką warstwą oleju roślinnego. Wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowego pędzla. Wylej łyżkę przygotowanego ciasta na powierzchnię i piecz gofra przez około półtorej minuty. Czas pieczenia zależy od mocy urządzenia. Najważniejsze, aby gotowy wafel był umiarkowanie złocisty, nie blady i nie rozgotowany. Zaraz po wyjęciu produktu z gofrownicy złóż go do tuby. Nie czekaj, aż ostygnie, w przeciwnym razie wafel stwardnieje i rozpadnie się. Nawiasem mówiąc, możesz również zwinąć go w formie stożka - jeszcze wygodniej jest później wypchać gofry.
3. Zbliżamy się do przygotowania nadzienia. Aby dobrze zachował swój kształt i nie rozchodził się z rurek, dodaj do niego okruchy gofrów. Na te nieatrakcyjne okazy „oddajemy” – dwie lub trzy sztuki. Rozbijamy je na kawałki, a następnie przechodzimy przez wałek, aby zmielić je jeszcze mniejsze.
4. Pastę czekoladową umieścić w pojemniku i włożyć do kąpieli wodnej. Pastę podgrzewamy przez kilka minut. Ważne jest, aby uzyskać jego lekkie zmiękczenie, aby wygodniej było później zmieszać go z miękiszem.
5. Wymieszaj podgrzaną miękką pastę czekoladową z chipsami waflowymi.
6. Bułki waflowe napełnić przygotowanym nadzieniem z obu stron. Gofry muszą całkowicie ostygnąć przed napełnieniem, aby nadzienie nie nagrzewało się ani nie wyciekało.

Smacznego!