Zupa rybna z łososia - 10 przepisów na klasyczną zupę rybną w domu

Łosoś to cenna i zdrowa ryba. Można z niego zrobić wiele różnych potraw, w tym zupy. Zupa z łososia to jedna z najzdrowszych zup. Jest satysfakcjonujący, ale nie tłusty, a ryba oddaje nam wszystkie swoje użyteczne właściwości. Ten artykuł zawiera 10 najlepszych przepisów. Wybierz ten, który Ci się podoba i zachwyć rodzinę pysznym obiadem!

Klasyczny przepis na zupę rybną z łososia w domu

To klasyczny przepis na przyrządzanie zupy rybnej, który przyszedł do nas z kuchni ludowej naszych przodków. Przez lata swojego istnienia osiągnęła doskonałość. Bez skomplikowanych składników. Po prostu prosta i znajoma kombinacja. Rozpieszczaj członków rodziny zdrowym lunchem, który doda Ci siły i energii na produktywny dzień.

Czas gotowania - 35 minut

Czas gotowania - 50 minut

Porcje - 5

• 
  Umyj filety rybne, odetnij miąższ ze skóry. Jeśli są kości, nawet małe, usuń je. Pokrój rybę w podłużne plastry lub drobną kostkę. Używaj ryb świeżych lub mrożonych. Najważniejsze to zachować świeżość.
• 
  Przełóż kawałki do rondla i napełnij wodą. Prześlij na średnim ogniu i zagotuj. Obierz i opłucz cebulę. Przekrój go na pół i wyślij na patelnię rybną.
• 
  Obierz i umyj ziemniaki i marchewki. Warzywa pokroić w drobną kostkę. Marchewki można również pokroić na półpierścienie. Do bulionu dodaj ziemniaki i marchewki. Dopraw solą i pieprzem oraz dodaj liście laurowe. Przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
• 
  Po tym czasie dodaj do zupy mały kawałek masła. Nie daj się zastraszyć tym składnikiem, doda on bulionowi lekkiego mlecznego posmaku. Podpalaj przez kolejne 3-4 minuty.
• 
  Umyj świeży koperek i osusz papierowym ręcznikiem. Drobno posiekaj zioła, pozostawiając kilka nienaruszonych gałązek do dekoracji. Zdejmij garnek z zupą z ognia. Zupę z łososia posyp koperkiem, przykryj i odstaw na 5 minut. Wlej do głębokich misek, tak aby w każdej znajdował się kawałek łososia. Udekoruj gałązką koperku i podawaj z kromką chleba.

Smacznego!

Pyszna głowa łososia i ucho ogonowe

Jeśli na obiad ugotowałeś filety z łososia, a masz ogon i głowę, nie spiesz się, aby je wyrzucić. Z tych części ryby można ugotować doskonałą zupę rybną. Rosół okaże się jeszcze bogatszy, o jasnym rybim smaku i aromacie. A co najważniejsze, nie uderzy mocno w twój portfel. A budżet nie ucierpi, a rodzina jest nakarmiona!

Czas gotowania - 45 minut

Czas gotowania - 1 godzina

Porcje - 5

Składniki:

• Głowa łososia - 1 szt.
• Ogon łososia - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Zieloni - 1 pęczek
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Skaluj ogon ryby. Odetnij skrzela z głowy. Jest to bardzo łatwe, wystarczy odciągnąć płytkę nadskrzelową i przeciąć skrzela wzdłuż krawędzi. Usuń również oczy, które mogą zmętnić bulion.Kawałki ryby przełożyć do rondla i zalać zimną wodą. Umieść garnek na kuchence.
2. Gdy woda się zagotuje, opróżnij ją i napełnij nową. Obierz i opłucz cebulę. Umyj i obierz marchewki. Jedną cebulę w całości umieścić w rondelku z rybą. Pokrój marchewki wzdłuż na pół, a następnie wyślij jedną część do bulionu. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Gdy tylko pojawi się piana, usuń ją łyżką cedzakową lub łyżką.
3. Wyjmij rybę i warzywa z bulionu i przelej płyn do innego rondla. Włóż bulion do ognia. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Włóż warzywa korzeniowe do rondla. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
4. Drobno posiekaj drugą cebulę i zetrzyj połowę marchewki na grubej tarce. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż na niej posiekane warzywa przez około 5 minut, aż będą miękkie.
5. Oddziel mięso od ogona ryby od kości i skóry. Podziel go na mniejsze kawałki. Dodaj rybę do wywaru. Wyślij tam smażone warzywa. Dopraw solą, liśćmi laurowymi i pieprzem. Gotuj przez 10 minut. Umyj i osusz zielenie. Drobno posiekaj i dodaj do gotowej zupy. Przykryj garnek pokrywką i pozwól mu się zaparzyć. Zupę rybną przelej do miseczek, podawaj na gorąco z kromką pszennego chleba.

Smacznego!

Prawdziwa zupa rybna z łososia z fińską śmietaną

Fińska ukha to najpopularniejsza północna zupa, uwielbiana na całym świecie. Wykonany jest z czerwonej ryby, a łosoś to świetna opcja. Jest pełen kwasów omega-3, niezbędnych minerałów śladowych i witamin. Dlatego zupa rybna z tej ryby jest uważana za nie tylko smaczną i pożywną, ale także zdrową. A śmietana sprawia, że ​​rybi smak jest delikatny.

Czas gotowania - 40 minut

Czas gotowania - 55 minut

Porcje - 5

Składniki:

• Bulion rybny - 800 ml.
• Ziemniaki - 150 gr.
• Filet z łososia - 150 gr.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Szalotka - 65 gr.
• Marchewki - 60 gr.
• Krem 10% - 100 gr.
• Koper - 10 gr.
• Czosnek - 2 goździki
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Przygotuj bulion rybny. Do przygotowania można użyć głowy lub ogona ryby. Zalej je zimną wodą i gotuj przez 20 minut, okresowo usuwając piankę z powierzchni. Usuń kawałki ryby z garnka i odcedź bulion, aby usunąć nadmiar. Podpal gotowy bulion i zagotuj.
2. W tym czasie obierz i umyj ziemniaki, marchew, koperek, cebulę i czosnek. Osusz je ręcznikiem papierowym. Ziemniaki kroimy w średniej wielkości kostkę, drobno posiekamy zioła i czosnek, cebulę posiekamy, marchewkę pokroimy w plastry. Filet z łososia wyciąć ze skóry i pokroić na małe kawałki. Do gotującego się bulionu dodać marchewki i ziemniaki, doprawić solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu z otwartą pokrywką przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
3. Na patelni wysmarowanej olejem roślinnym przełóż cebulę i połowę czosnku z dodatkiem liści laurowych. Gotuj przez około 3 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż cebula się zarumieni.
4. Dodaj zawartość patelni do wywaru i dobrze wymieszaj. Gotuj nie dłużej niż minutę.
5. Do zupy dodać pozostały czosnek i pokrojone filety rybne. Gotuj na średnim ogniu przez około 2 minuty. Następnie wlej śmietanę, lekko ją potrząsając. Zupę zagotować i zdjąć z ognia.
6. Dodaj posiekane warzywa do ucha fińskiego łososia. Przykryj garnek pokrywką i odstaw na 5-10 minut. Wlej do głębokich miseczek i podawaj z grzankami lub krakersami.

Smacznego!

Jak ugotować bogatą zupę rybną z łososia z kaszą jaglaną?

Ten przepis spodoba się wszystkim miłośnikom ryb. Możesz użyć dowolnej części ryby: fileta, głowy lub ogona. Bulion okazuje się bogaty, o niesamowitym rybim smaku i aromacie. A kasza jaglana sprawia, że ​​zupa jest gęstsza i bardziej pożywna. Wypróbuj ten przepis w domu, aby nakarmić swoją rodzinę pysznym i satysfakcjonującym posiłkiem.

Czas gotowania - 45 minut

Czas gotowania - 1 godzina

Porcje - 7

Składniki:

• Łosoś - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Ziemniaki - 4-5 szt.
• Kasza jaglana - 10 łyżek
• Pieprz czarny - do smaku
• Liść laurowy - 2-3 szt.
• Sól dla smaku
• Koper - 10 gr.
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Rybę dokładnie umyć, oczyścić z łusek i wnętrzności. Odetnij głowę i usuń skrzela i oczy. Pokrój rybę na niezbyt szerokie plastry. Włóż wszystko do rondla, łącznie z głową i ogonem. Wlej zimną wodę i gotuj. Doprowadzić do wrzenia i usunąć piankę, aby bulion nie był mętny. Obierz i opłucz cebulę. Jedną cebulę w całości umieścić w rondelku z rybą. Dodaj tam liść laurowy, pieprz i sól. Gotuj przez 20-25 minut.
2. W tym czasie obierz ziemniaki i marchewkę, warzywa opłucz pod bieżącą wodą. Marchewki pokroić w plastry, a ziemniaki w drobną kostkę. Umyj zioła i osusz ręcznikiem papierowym. Posiekaj drobno. Gdy ryba się ugotuje, wyjmij ją z bulionu. Dla wygody użyj łyżki cedzakowej. Wyjmij też ugotowaną cebulę, nie będziesz jej już potrzebować. Przecedź bulion przez drobne sitko, aby usunąć wszelkie drobne kości i pozostałe łuski. Włóż bulion do pieca i dodaj posiekane ziemniaki.
3. Drobno posiekaj drugą cebulę, wyślij ją na rozgrzaną patelnię, posmarowaną odrobiną oleju. Przejść do przeźroczystości. Następnie dodaj marchewki na patelnię. Podsmaż cebulę na złoty kolor. Gdy ziemniaki będą w połowie ugotowane w rondlu, dodaj do ziemniaków podsmażone warzywa i wymieszaj. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu.
4. Zdemontuj rybę, oddzielając ją od kości i skóry. Podziel na małe kawałki. Dodawaj porcjami do misek podczas serwowania zupy.
5. Kasza jaglana opłukać i dodać do zupy 10-15 minut do miękkości. Gotuj na małym ogniu, aż płatki się ugotują. Usuń ucho z ognia i dodaj posiekane warzywa. Przykryj i pozostaw do zaparzenia na 5 minut. Kawałki ryby podzielić na miski i zalać zupą. Podawać na gorąco.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie zupy rybnej z brzucha łososia

Chcesz być zdrowy i pełen energii? Nie zaniedbuj więc spożywania ryb. Łosoś jest jednym z najzdrowszych. Jego korzystne pierwiastki śladowe i witaminy poprawiają pracę mózgu, wzmacniają naczynia krwionośne i rozrzedzają krew. Omega-3 poprawia metabolizm, pomaga w odchudzaniu i poprawia nastrój.

Czas gotowania - 35 minut

Czas gotowania - 50 minut

Porcje - 5

Składniki:

• Boczki łososiowe - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Pieprz czarny - 3 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Koper - 1 pęczek

Proces gotowania:

1. Wlej trochę wody do rondla i zagotuj nad ogniem. W tym czasie zadbaj o brzuch. Dobrze je opłucz i odetnij mięso ze skóry. Pociąć na małe kawałki. Jak tylko woda się zagotuje, włóż łososia do rondla. Gotuj na średnim ogniu.
2. Gdy ryba się gotuje, obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Pokrój ziemniaki na małe kawałki lub kostki. Pokrój marchewki w paski. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Jeśli podczas gotowania ryby pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką lub łyżką cedzakową. Wyślij pokrojone warzywa do ryby. Dodaj liście laurowe i czarny pieprz. Przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 25 minut, aż warzywa będą w pełni ugotowane.
4. Dokładnie umyj i osusz świeży koperek. Drobno posiekaj gałązki. Nie musisz używać łodyg. Gdy zupa rybna jest prawie gotowa, dopraw solą i ziołami. Delikatnie wymieszaj. Nie mieszaj zbyt energicznie, aby kawałki ryby się nie rozpadły.
5. Wyłączyć kuchenkę. Aby w pełni wchłonąć smak i zapach łososia, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw zupę do wysycenia na ciepłym piecu przez 10 minut. Wlej zupę z łososia do głębokich misek i podawaj obiad przy stole.

Smacznego!

Szybki i łatwy przepis na zupę rybną z łososia z ziemniakami

Wiele osób boi się gotować zupę rybną, ponieważ uważają, że jest długa i trudna.Tak, są przepisy, którymi można się przejmować. Ale ten jest jednym z najprostszych. Zupa z klasycznych składników zupy rybnej, bez dodatku zbóż, specyficznych warzyw i zbędnych przypraw. Przepis jest łatwy do powtórzenia, więc wypróbuj go w domu.

Czas gotowania - 35 minut

Czas gotowania - 50 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Ogon łososia - 400 gr.
• Głowa łososia - 400 gr.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Groch ziele angielskie - 5 szt.
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Namocz rybi łeb w zimnej wodzie przez 20 minut, a następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Oderwij skrzela, ostrożnie odcinając je nożyczkami kuchennymi lub małym nożem. Usuń oczy. Posolić trochę głowę i odłożyć na bok. Skaluj ogon i spłucz zimną wodą.
2. Przygotuj warzywa. Umyj i obierz ziemniaki i marchewki. Pokrój warzywa korzeniowe i jedną marchewkę w drobną kostkę. Cebulę obrać, opłukać i osuszyć. Jedną cebulę kroimy na pół, a drugą drobno posiekamy.
3. Przygotowaną rybę zanurzamy w dużym rondlu i zalewamy zimną wodą. Połóż go na kuchence, aby ugotować. Dodaj całe marchewki, całą cebulę, posiekaną i nie, i od razu ziele angielskie. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Usuń piankę, która pojawia się za pomocą łyżki cedzakowej.
4. Usuń ryby i warzywa z patelni. Odcedź bulion do czystego rondla, aby usunąć wszelkie drobne kości i kawałki cebuli. Włóż bazę zupy do pieca i zagotuj. W międzyczasie oddziel mięso ryb od kości i skóry.
5. Do gotującego się bulionu wrzuć posiekaną marchewkę i ziemniaki. Gotuj przez 10 minut. Po tym czasie do bulionu dodać liść laurowy i miazgę rybną. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj i gotuj przez 5 minut. Wyłącz piec i trzymaj go pod pokrywką przez kolejne 5-10 minut, aby w pełni ujawnił się smak zupy.

Smacznego!

Jak ugotować zupę rybną z łososia nad ogniem w kotle?

Żadna letnia wycieczka do natury nie jest kompletna bez uczty. Jedną z najlepszych opcji dań biwakowych jest zupa rybna. Miło jest skosztować gorącej zupy, gdy zapada chłód wieczoru lub po prostu wschodzi słońce. Ucho przygotowane według tego przepisu zawsze okaże się skuteczne.

Czas gotowania - 45 minut

Czas gotowania - 1 godzina 15 minut

Porcje - 7

Składniki:

• Łosoś - 1 kg.
• Woda - 3,5 l.
• Ziemniaki - 5-7 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Sól - ½ łyżki
• Pieprz czarny mielony - 1 szczypta
• Koper - ½ pęczka
• Liść laurowy - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Wlej wodę do kociołka i podgrzej nad ogniem. W międzyczasie przygotuj rybę. Obierz łososia z łusek i płetw, ostrożnie wyjmij wnętrze. Odetnij głowę i ogon. Będziesz ich potrzebował do bulionu. Usuń skrzela i oczy z głowy. Rybę pokroić w plastry i filety z kości i skóry. Grzbiet również trafi do bulionu. Pokrój filet w drobną kostkę.
2. Gdy woda się zagotuje, opuść głowę, grzbiet i ogon ryby do kociołka. Dopraw solą i przykryj. Doprowadzić do wrzenia i delikatnie zeskrobać piankę łyżką. Gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Gdy ryba się gotuje, obierz ziemniaki i marchewki. Pokrój ziemniaki w kostkę, a marchewki posiekaj w kółka. Cebulę obrać i drobno posiekać. Koperek opłucz i posiekaj.
4. Gdy wywar rybny się ugotuje, usuń kawałki ryb. Ponieważ w naturze jest problematyczne odcedzenie bulionu, złap łyżką wszystkie kości i łuski, które dostały się do zupy. Niech drewno wypali się do stanu węgli, powinien pozostać mały ogień. Do bulionu przesyłaj posiekane warzywa i przygotowane filety rybne. Gotuj, aż ziemniaki i ryby będą w pełni ugotowane.
5. Jak tylko warzywo się ugotuje, dodaj do zupy liść laurowy, pieprz iw razie potrzeby trochę więcej soli. Dodaj posiekane warzywa. Przykryj garnek pokrywką i trzymaj nad ogniem przez 1-2 minuty. Wyjmij ucho z ognia i pozostaw do zaparzenia na 10 minut. Wlać do miseczek i natychmiast posmakować na gorąco.

Smacznego!

Niesamowicie smaczna zupa rybna z łososia z pomidorami

Istnieje wiele opcji gotowania zupy rybnej z łososia, jedną z najciekawszych jest zupa rybna z pomidorami. To warzywo nadaje potrawie lekką kwaskowatość i piękny czerwonawy kolor. Ta zupa jest odpowiednia dla tych, którzy podążają za postacią, ponieważ zawiera nie więcej niż 90 kcal. A ryby i pomidory zawierają dużo składników odżywczych.

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 1 godzina 45 minut

Porcje - 7

Składniki:

• Łosoś - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Korzeń selera - 1 szt.
• Korzeń pietruszki - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Koper - 1 pęczek
• Pieprz czarny - do smaku
• Liść laurowy - 3 szt.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Złóż głowę i ogon ryby do głębokiego rondla, po uprzednim oczyszczeniu z łusek, skrzeli i dokładnym opłukaniu pod bieżącą wodą. Napełnij zimną wodą i wyślij do gotowania na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i usunąć powstałą piankę łyżką cedzakową.
2. Obierz i opłucz marchewki i cebulę. Pokrój marchewki na 4 kawałki. Dodaj do rondla z rybą i wrzuć tam jedną cebulę, korzeń selera i korzeń pietruszki. Doprawić pieprzem. Zmniejsz ogień i gotuj przez 50 minut.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj drugą cebulę.
4. Umyj pomidora i obierz. Aby było to jak najprostsze, zalej go wrzątkiem i pozostaw w gorącej wodzie na 2-3 minuty. Następnie ostrożnie i łatwo odklej skórę. Pomidora pokroić w średnie kostki. Umyj i osusz koperek, drobno posiekaj.
5. Usuń ryby i warzywa z bulionu, nie są już potrzebne. Oddziel miazgę rybną od kości. Przecedź płyn przez drobne sitko i wróć do ognia. Pokrojone ziemniaki włożyć do rondla i doprawić solą i pieprzem. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu. Następnie dodaj posiekaną cebulę, pomidor i koperek. Gotuj przez 5 minut. Dodaj kawałki ryb. Zdejmij patelnię z ognia i przykryj. Pozostaw do zaparzenia na 15 minut. Podawać na gorąco z kromką chleba żytniego.

Smacznego!

Bogaty i aromatyczny ucho łososia z ryżem

Klasyczny przepis na zupę rybną nie używa zbóż. Ale ten kulinarny eksperyment zakończył się sukcesem, więc stał się jednym z przepisów na zrobienie niezwykłej i smacznej zupy rybnej z łososia. Ryż sprawia, że ​​zupa jest gęstsza i bogatsza, nadaje jej własną nutę smakową, która dobrze komponuje się z czerwoną rybą.

Czas gotowania - 1 godzina

Czas gotowania - 1 godzina 15 minut

Porcje - 4

Składniki:

• Łosoś - 250 gr.
• Koperek - 2-3 gałązki
• Groch ziele angielskie - 4-5 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Cebula - ½ szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Ryż - ½ łyżki.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Mięso z łososia dokładnie opłukać, jeśli jest, usunąć łuski i skórę. Włóż rybę do rondla. Napełnij zimną wodą.
2. Umyj gałązki kopru i dodaj do ryby wraz z łodygami. Do tego samego rondla wrzuć liście laurowe i czarny pieprz. Umieść rondel na średnim ogniu. Jeśli tworzy się piana, usuń ją z powierzchni łyżką lub łyżką cedzakową.
3. Umyj i obierz marchewki, ziemniaki i cebulę. Pokrój warzywa korzeniowe w drobną kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, a cebulę pokrój na pół, użyj tylko jednej połowy. Do garnka z przyszłym bulionem dodaj marchewki i pół cebuli. Dusić przez około 20 minut na małym ogniu.
4. Ryż opłucz kilka razy pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Po 20 minutach usuń wszystkie przyprawy i warzywa z bulionu, z wyjątkiem marchewki. Rybę również zostaw w garnku. Do rondla włożyć pokrojone ziemniaki i ryż.
5. Gotuj zupę rybną, aż ziemniaki będą ugotowane, zajmie to około 15 minut. Następnie dopraw zupę solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na około 5 minut. Wlej do głębokich misek i zaproś rodzinę do stołu.

Smacznego!

Jak gotować zupę rybną z grzbietu łososia w domu?

Zupa rybna z łososia to świetna propozycja na lunch dla całej rodziny. Tak, łosoś nie jest najtańszą rybą. Ale to nie znaczy, że można z niego ugotować zupę tylko na specjalną okazję.Do zupy rybnej można użyć części ryb, takich jak głowy, ogony i grzbiety. Sprzedawane są osobno i są znacznie tańsze niż całe ryby.

Czas gotowania - 1 godzina

Czas gotowania - 1 godzina 15 minut

Porcje - 4

Składniki:

• Kalenica - 1 szt.
• Cebula - 1/4 szt.
• Koperek - 3 gałązki
• Liść laurowy - 2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego - 3-4 szt.
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Pietruszka do smaku

Proces gotowania:

1. Zacznij od zrobienia bulionu. Opłucz grzbiet pod bieżącą wodą i umieść w rondlu. Wyślij tam gałązki kopru, liście laurowe i ziarna pieprzu. Cebulę obrać i umyć, pokroić w ćwiartki i dodać jedną do pozostałych składników. Podpal i zagotuj. Zetrzyj piankę i gotuj przez 20 minut na niskim wrzeniu.
2. Wyjmij całą zawartość patelni i wyczyść bulion z nadmiaru, przepuszczając go przez sito. Odrzuć ugotowane warzywa i oddziel grzbiet rybny od mięsa. Włóż bulion do pieca.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Opłucz je zimną wodą, aby usunąć część skrobi. Włóż do rondla z bulionem.
4. Umyj i obierz marchewki. Owoce natrzyj grubą tarką. Wyślij to do zupy. Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż ziemniaki się ugotują.
5. Dopraw solą i pieprzem. Drobno posiekaj pietruszkę i dodaj do garnka. Następnie umieść kawałki ryb. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty na małym ogniu. Gdy ukha będzie gotowa, przelej ją do misek i podawaj w połączeniu z pieczywem pszennym lub grzankami.