Zupa rybna szczupakowa - 8 przepisów na zupę rybną w domu

Ukha to cudowne, aromatyczne i bardzo smaczne danie. Mimo niewielkiej ilości składników zawsze się podoba. Proponujemy Ci klasyczny przepis na gotowanie, od głowy i ogona, od różowego łososia z kaszą jaglaną, z ryżem, z ziemniakami, w powolnej kuchence, z jajkiem, a także wariant na ogniu.

Klasyczny przepis na zupę rybną szczupakową w domu

Ta cudowna ryba jest bardzo smaczną zupą rybną, dzięki przyjemnemu smakowi i konsystencji. Rybę gotuje się razem z ziemniakami, marchewką, cebulą i zieloną cebulką. Rosół powinien być przezroczysty, a szczupak delikatny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 8.

• 
  Myjemy i patroszymy ryby. Musisz uważać, ponieważ podczas usuwania łusek wytwarza dużo śluzu. Teraz kroimy szczupaka na kawałki po 4-5 centymetrów.
• 
  Wlej półtora litra wody do głębokiego rondla i podpal. Wysyłamy tam posiekaną rybę i czekamy, aż woda się zagotuje. Następnie włącz średni ogień, dodaj sól do smaku i gotuj przez kolejne 20 minut.
• 
  Podczas procesu gotowania okresowo usuwaj powstałą piankę.
• 
  Obierz cebulę i drobno posiekaj w kostkę.
• 
  Czyścimy i pocieramy marchewki na grubej tarce.
• 
  Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
• 
  W tym czasie szczupak powinien być ugotowany. Wyciągamy go z bulionu łyżką cedzakową na talerzu. Najważniejsze, aby zrobić to ostrożnie, ponieważ może się rozpaść. Bulion można przefiltrować przez sito, aby był bardziej przezroczysty. W takim przypadku dodaj więcej wody.
• 
  Do bulionu wysyłamy posiekaną cebulę, marchew i ziemniaki. Nie musisz smażyć warzyw.
• 
  Następnie dodaj czarny pieprz i jeden liść laurowy.
• 
  Wyrzucamy głowę szczupaka, a resztę mięsa dzielimy na mniejsze kawałki.
• 
  Gotuj warzywa przez około 20 minut. Ucho jest gotowe. Włóż kilka kawałków ryby na talerz i napełnij bulionem. Posyp posiekaną zieloną cebulką i podawaj. Smacznego!

Jak ugotować bogatą zupę rybną z głowy i ogona szczupaka?

Nie spiesz się, aby wyrzucić resztki po cięciu szczupaków, ponieważ tworzą one bardzo smaczne i bogate ucho. Zawiera również ryż, aby zupa była bardziej satysfakcjonująca.

Czas gotowania: 1 h. 10 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Szczupak - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Ryż - 100 gr.
• Woda - 2,5 l.
• Sól dla smaku.
• Ziarna pieprzu czarnego - do smaku.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Świeże warzywa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Głowę i ogon szczupaka wysyłamy do głębokiego rondla, napełniamy zimną wodą. Zagotuj i spuść wodę.
2. Rybę ponownie napełnić wodą, doprawić solą, czarnym pieprzem i liściem laurowym. Oczyszczamy jedną marchewkę i jedną cebulę, kroimy na kilka kawałków i wysyłamy na patelnię.
3. Zagotuj bulion i gotuj przez około 20 minut. Bulion przecedzić przez sito lub gazę i wlać z powrotem do garnka. W razie potrzeby możesz dodać przyprawy do smaku.
4. Ryż dokładnie myjemy i wysyłamy do bulionu, gdy się zagotuje.
5. Teraz myjemy pozostałe warzywa. Pokrój grubo marchewki, a cebulę w kostkę. Wysyłamy na patelnię.
6. Następnie ziemniaki oczyść, umyj i pokrój w dużą kostkę. Wrzuć bulion.
7. Usuń mięso z ugotowanej głowy i ogona szczupaka i wyślij je do zupy, gdy wszystkie warzywa będą ugotowane.
8. Umyj świeże zioła pod chłodną wodą, drobno posiekaj i dodaj do ucha. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
9. Gotowe ucho układamy na talerzach i podajemy do stołu. Smacznego!

Przepis na różową zupę łososiową z kaszą jaglaną krok po kroku

Z różowego łososia uzyskuje się bardzo smaczne i bogate ucho. Dzięki kaszy jaglanej i ziemniakom ta zupa nabiera niezwykłego smaku i równomiernego koloru. Zawiera również marchew, cebulę, sól i pieprz.

Czas gotowania: 1 h. 10 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Zestaw do zupy z różowego łososia - 200 gr.
• Ziemniaki - 1 szt.
• Kasza jaglana - 1-2 łyżki
• Marchewki - 30 gr.
• Cebula cebulowa - 30 gr.
• Woda pitna - 500 ml.
• Sól dla smaku.
• Ziarna pieprzu czarnego - do smaku.
• Świeże warzywa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Zestaw do zupy rozmrozić. Przetnij głowę na pół, a grzbiety pokrój na mniejsze części.
2. Włóż rybę do rondla i napełnij zimną wodą. Podpalamy i czekamy, aż się zagotuje. Usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut.
3. Dokładnie opłucz proso pod bieżącą wodą. Jeśli zupa nie zostanie wypłukana, będzie gorzki. Wrzucamy do bulionu.
4. Ziemniaki obrać, umyć i grubo posiekać.
5. Cebulę umyć, obrać i pokroić w kostkę.
6. Obrane i umyte marchewki pokrój w półkola.
7. Aby bulion był bardziej przezroczysty, przefiltruj go przez sito lub gazę. Ten krok jest opcjonalny i można go pominąć. Teraz wysyłamy wszystkie posiekane warzywa na patelnię, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień. Przykryj zupę pokrywką i gotuj przez 10 minut.
8. Teraz wyjmujemy mięso z gotowanego zestawu do zup i wysyłamy na patelnię na warzywa.
9. Dodaj sól, czarny pieprz i inne przyprawy do smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyłącz ogień.
10. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez 10 minut. Wlej na talerze i podawaj. Smacznego!

Jak ugotować pyszną zupę rybną z różowego łososia z ryżem w domu?

Zupa rybna jest bardzo przydatna. Świetnie smakuje dzięki ziemniakom, marchwi, cebuli i przyprawom, a ryż sprawia, że ​​jest bardziej sycący.

Czas gotowania: 1 h. 20 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Zestaw do zupy z różowego łososia - 400 gr.
• Ryż - 100 gr.
• Ziemniaki - 200-300 gr.
• Marchewki - 100 gr.
• Cebula cebulowa - 100 gr.
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Świeża pietruszka - do smaku.
• Świeży koperek - do smaku.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Woda pitna - 4-5 litrów.

Proces gotowania:

1. Wysyłamy rozmrożony zestaw do zupy do rondla, napełniamy go zimną wodą, wysyłamy do ognia i gotujemy przez 15-20 minut.
2. Wyjmij gotową rybę z bulionu łyżką cedzakową do osobnej miski.
3. Przecedź bulion przez sito, aby pozbyć się pozostałych kości. Dodaj sól do smaku i liść laurowy.
4. Ryż dokładnie myjemy i wysyłamy do gotującego się bulionu. Najlepiej używać na parze, aby ucho nie wyglądało jak owsianka.
5. Zagotuj bulion i wrzuć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Włączamy mały ogień.
6. Obierz marchewki i cebulę i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego i smażyć na nim warzywa do miękkości. Wysyłamy smażenie do zupy.
7. Wyjmij mięso z kości różowego łososia i włóż do zupy. Dodaj sól, pieprz, pietruszkę i koperek. Wyłącz ogrzewanie i pozwól ucho parzyć pod pokrywką przez około 10 minut.
8. Zupę przelej do miseczek i podawaj. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na różową zupę z łososia z ziemniakami

Do przygotowania bulionu potrzebna jest głowa, grzbiet i ogon ryby. Następnie będą w nim gotowane ziemniaki, a marchewki i cebula usmażone na patelni. Po ugotowaniu warzyw w bulionie rybnym można zupę rybną przelać na talerze, wkładając do niej kawałki ryby.

Czas gotowania: 1 h. 10 min.

Czas gotowania 25 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Łosoś różowy - 250 gr.
• Woda pitna - 1 litr.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchewki - 70 gr.
• Cebula cebulowa - 70 gr.
• Pomidor do smaku.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. W tym przepisie używamy zestawu do zupy z różowego łososia. Najlepiej kupić całą rybę, odciąć z niej mięso, które następnie trafi do ucha. Myjemy i myjemy ryby.
2. Przełóż do rondla i napełnij wodą. Podpalamy i gotujemy przez 15 minut. Gdy woda się zagotuje, włącz mały ogień i kontynuuj gotowanie. Okresowo usuwaj powstałą piankę.
3. W tym czasie myjemy, myjemy i kroimy ziemniaki w drobną kostkę.
4. Marchewki obrać i drobno posiekać.
5. Obierz i pokrój cebulę, jak marchewki.
6. Zmniejsz ogień, w którym gotuje się rybę i wyślij tam pokrojone ziemniaki.
7. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim marchewkę i cebulę przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
8. Usuń mięso z ugotowanej ryby. Możesz ugotować filet osobno i dodać go do zupy. Rybę wysyłamy na patelnię wraz z marchewką i cebulą.
9. Gotuj zupę rybną, aż ziemniaki będą gotowe. Dodaj sól do smaku, liście laurowe i inne przyprawy. Możesz również dodać posiekane pomidory, aby nadać zupie przyjemny kwaśny smak. Gotuj przez kilka minut i zdejmij z ognia. Wlej na talerze i podawaj. Smacznego!

Pyszne i pachnące ucho szczupaka na ognisku w kotle

Na ogniu ucho okazuje się niezwykle aromatyczne i smaczne. Oprócz warzyw i przypraw dodaje się do niego szklankę wódki i z ogniska upuszcza się zwęgloną podpałkę.

Czas gotowania: 1 h. 20 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 9.

Składniki:

• Szczupak - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Ziemniaki - 1 kg.
• Woda pitna - 2 litry.
• Świeży koperek - 1 pęczek.
• Świeża pietruszka - 1 pęczek.
• Ziarna pieprzu czarnego - do smaku.
• Liść laurowy do smaku.
• Sól dla smaku.
• Wódka - 1 szklanka.

Proces gotowania:

1. Myjemy rybę i dobrze ją myjemy. Odetnij głowę, płetwy i ogon. Usuwamy skrzela i jelita. Pokrój ciało na małe kawałki.
2. Aby przygotować bulion, nie obieraj cebuli, tylko wykonaj 2 prostopadłe nacięcia, ale nie do końca. Łuskę można usunąć, ale wraz z nią ucho nabierze pięknego koloru.
3. Stawiamy kocioł na ogniu. Wlej do niego wodę i włóż głowę i ogon szczupaka. Wysyłamy 2 cebule i czekamy, aż woda się zagotuje. Usuwamy uformowaną piankę. Gotuj przez około 40 minut.
4. W tym czasie oczyść ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Świeży koperek i pietruszkę opłucz zimną wodą i drobno posiekaj. Marchewki obrać i pokroić w plasterki.
5. Po pewnym czasie wyjmujemy szczupaka i cebulę z gotowego bulionu. Wysyłamy ziemniaki i marchewki do kotła. Dopraw solą do smaku, liśćmi laurowymi i czarnym pieprzem. Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, wrzucamy szczupaka do garnka.
6. Gotuj zupę przez około 5 minut, wlej do niej 1 szklankę wódki i odstaw zwęgloną podpałkę z ognia. Dodaj posiekany koperek i pietruszkę i wymieszaj. Ucho jest gotowe.
7. Wlej na talerze i podawaj. Smacznego!

Jak gotować bogatą domową zupę szczupakową w powolnej kuchence?

Dzięki multicookerowi szczupak gotuje się bardzo szybko, a co najważniejsze - pysznie. Najpierw rybę gotuje się, a następnie dodaje się do niej wszystkie warzywa i kaszę jęczmienną, co sprawi, że zupa będzie bardziej satysfakcjonująca. Ucho będzie gotowe po pół godzinie.

Czas gotowania: 1 h. 25 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Szczupak - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 4 szt.
• Kasza jęczmienna - 2 łyżki
• Cytryna - 1 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Świeże warzywa - 100 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Woda pitna - 2,5 l.

Proces gotowania:

1. Szczupaka umyć, oczyścić i pokroić na porcje.
2. Włącz multicooker i włóż rybę do miski. Napełnij wodę i włącz program „gulasz” lub „zupa”. Ustawiamy minutnik na 30 minut.
3. W tym czasie przygotowujemy warzywa. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Jeśli chcesz, możesz wysłać go w całości do bulionu. Czyścimy i pocieramy marchewki na grubej tarce.
4. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
5. Po pół godzinie otwórz pokrywę multicookera i wyślij pokrojone ziemniaki, marchewki i cebulę do ryby. Kasza jęczmienna dokładnie opłukać i dodać do bulionu wraz z liśćmi laurowymi, solą i sokiem z całej cytryny. Zamykamy pokrywkę i gotujemy przez około pół godziny. Jak tylko ziemniaki są całkowicie ugotowane, zupa rybna jest gotowa.
6. Gotowe danie przelej na talerze i udekoruj posiekanymi ziołami. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na zupę rybną szczupakową z jajkiem w domu

Ten rodzaj ucha jest bardzo smaczny i aromatyczny. Ziemniaki z cebulą, marchewką, przyprawami i rybą idealnie komponują się, a jajko dodaje ucha grubości i delikatności.

Czas gotowania: 1 h. 10 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Szczupak - 1 szt.
• Ziemniaki - 5 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Pieprz czarny - 4-5 szt.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Rybę myjemy, dokładnie myjemy i usuwamy skrzela płetwami. Odciąć głowę, ogon i grzbiet. To na nich ugotujemy bulion.
2. Szczupaka wysyłamy do rondla, napełniamy wodą i gotujemy około 20 minut. Dodaj sól do smaku. Od czasu do czasu usuwaj piankę. Przecedź gotowy bulion przez sito, aby usunąć nasiona, a stanie się bardziej przezroczysty.
3. Garnek z bulionem odsyłamy z powrotem do ognia. Wrzucamy do niego kilka liści laurowych.
4. Obierz marchewki i pokrój na małe kawałki.
5. Cebulę też obieramy i siekamy.
6. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego i smażyć na nim warzywa, aż staną się miękkie.
7. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na średnie kawałki.
8. Włóż ziemniaki do rondla i gotuj do ugotowania. Teraz możesz dodać smażoną cebulę i marchewkę.
9. Ubij 2 jajka w osobnym pojemniku widelcem.
10. Wlej je do zupy cienkim strumieniem, jednocześnie mieszając. Gotuj przez około 2-3 minuty.
11. W tym czasie usuwamy rybę z kości i wysyłamy ją do zupy.
12. Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozwól ucho parzyć przez około 20 minut. Wlej na talerze i podawaj. Smacznego!