Ucho pstrąga i ogona - 5 przepisów na zupę rybną w domu

Zupa rybna z pstrąga jest idealna dla osób monitorujących dietę, a szczególnie przyda się osobom z problemami ze wzrokiem i chorobami przewodu pokarmowego. Ponadto ucho nadaje się również dla osób na diecie lub dla sportowców. Jednocześnie ucho z głowy i ogona to dość budżetowe danie, ale jednocześnie bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Klasyczny przepis na zupę rybną z głowy i ogona pstrąga w domu

🕜55 minut 15 🍴7

Dość budżetowa, ale nie mniej smaczna opcja gotowania zupy rybnej z pstrąga. Ponadto znacznie skrócisz czas gotowania, używając dostępnej na rynku mieszanki warzywnej „meksykańskiej”. Taką zupę rybną można łatwo i szybko ugotować w domu, ale jednocześnie smak zupy rybnej pozostaje najbardziej klasyczny.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 7.

Składniki
Porcje: +7
Kroki
55 minutFoka
  • Jeśli chcesz, możesz kupić całego pstrąga i odciąć mu głowę i ogon, ale znacznie bardziej opłaca się kupić zestaw do zup z głowy, ogona i ewentualnie kalenicy.
  • Zestaw myjemy pod bieżącą wodą i wkładamy do rondla z zimną wodą. Podpal rybę i dodaj kilka ziarenek czarnego pieprzu.
  • Wyjmij gotową rybę z patelni i przefiltruj bulion przez sito.
  • Pozwól rybie ostygnąć, a następnie oddziel kości od mięsa.
  • Podziel miazgę na średniej wielkości kawałki.
  • Wlej bulion rybny z powrotem do rondla, posol do smaku, przykryj pokrywką i podpal.
  • Zwróć miazgę rybną do bulionu.
  • Przygotowujemy rozmrożoną mieszankę warzywną. Powinien zawierać groszek, kukurydzę, brokuły, marchew i szparagi.
  • Do gotującego się bulionu dodać warzywa, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 15 minut.
  • Ugotowaną zupę przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
  • Podczas serwowania zupę można dowolnie przyozdobić ziołami.

Smacznego!

🕜55 minut 15 🍴7

Ukha z łososiem i śmietaną nazywana jest fińską i jest jednym z najpopularniejszych dań rybnych na świecie. Zupa według tego przepisu jest pachnąca, satysfakcjonująca i bardzo smaczna, a jednocześnie niskokaloryczna.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 8.

Składniki:

  • Pstrąg (głowa i ogon) - 1200 gr.
  • Pstrąg (tył) - 100 gr.
  • Marchewki - 160 gr.
  • Cebula cebulowa - 2 szt.
  • Ziemniaki - 600 gr.
  • Woda - 3 litry.
  • Krem 20% - 400 gr.
  • Chudy olej - 1 łyżka stołowa
  • Liść laurowy - 1 szt.
  • Sól dla smaku
  • Zieloni do smaku
  • Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

  1. Przygotowujemy wszystkie produkty potrzebne do zupy rybnej.
  2. Oddziel mięso pstrąga od skóry i kości. Pokrój w średniej wielkości kostkę i przykryj folią spożywczą.
  3. Do rondla wlać zimną wodę i włożyć do niej kości, ogon i głowę. Pozostaw bulion na wolnym ogniu przez około 25 minut.
  4. Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki. Marchewki również myjemy i kroimy na większe kawałki. Smaż cebulę z marchewką, aż cebula będzie lekko złotobrązowa.
  5. Rozprowadzamy rybę z patelni i filtrujemy bulion. Wrzucamy do niego marchewki i cebulę i odstawiamy do wrzenia.
  6. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i wrzucić do gotującego się bulionu. Gotuj ziemniaki przez około 15 minut, a następnie zmiksuj je około połowy, aby zagęścić zupę.
  7. Do gotowych ziemniaków dodać filet z pstrąga i gotować nie dłużej niż 4 minuty.
  8. Do zupy wlewamy śmietanę, mieszamy i dodajemy pieprz i sól do smaku.
  9. Zagotuj ucho po raz ostatni, dodaj drobno posiekane warzywa i wyłącz piec.
  10. Przed podaniem przykryj zupę pokrywką i pozwól jej parzyć przez 10-15 minut.
  11. Zupę rybną przelej na talerze i podawaj. Smacznego!

Jak ugotować prawdziwą zupę rybną z głowy i ogona pstrąga z kaszą jaglaną?

🕜55 minut 15 🍴7

Obfita i smaczna zupa rybna, która okazuje się dość przystępną opcją ze względu na zastosowanie głowy i ogona ryby. W tym przepisie do zagęszczenia bulionu wykorzystuje się zarówno ziemniaki, jak i kaszę jaglaną, co przyjemnie urozmaica smak zupy.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6.

Składniki:

Na bulion:

  • Ziemniaki - 2 szt.
  • Marchewki - 1 szt.
  • Łodyga selera - 3 gałęzie
  • Łodygi pietruszki - 1 pęczek
  • Goździk - 3 szt.
  • Woda - 2 litry.

Na zupę rybną:

  • Pstrągowe głowy i ogony - 1200 gr.
  • Kasza jaglana - 3 łyżki stołowe
  • Marchewki - 1 szt.
  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Seler - 1 gałązka
  • Pietruszka - ½ pęczka
  • Liść laurowy - 1 szt.
  • Pasta pomidorowa - 1 łyżeczka
  • Pieprz czarny - do smaku
  • Sól dla smaku

Proces gotowania:

  1. Przygotowujemy niezbędne produkty.
  2. Zaczynamy robić bulion warzywny. Marchew i seler grubo posiekać, obrać ziemniaki i cebulę. W cebulę wbijamy goździk. Zwiń łodygi pietruszki i zwiąż je nitką.
  3. Wlej zimną wodę do rondla i dodaj warzywa.
  4. Zagotuj wodę i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny. Warzywa inne niż ziemniaki można wyrzucić lub wykorzystać do innego dania. Zagnieść ziemniaki w puree ziemniaczanym i włożyć je z powrotem do bulionu.
  5. Stawiamy garnek z bulionem na małym ogniu. Gdy się nagrzeje, opłucz kaszę jaglaną pod bieżącą wodą i obierz ziemniaki na zupę rybną. Obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę.
  6. Marchewki pokroić w półkola i posiekać nożem pietruszkę i seler.
  7. Do bulionu wkładamy ziemniaki, po 5 minutach dodajemy kaszę jaglaną i rybę z liśćmi laurowymi. Posyp pieprzem do smaku. Po 15 minutach dodaj marchewkę i koncentrat pomidorowy. Następnie po 5 minutach wrzuć zioła i wyłącz kuchenkę. Przykryj ucho pokrywką i pozwól mu parzyć przez około 10 minut.
  8. Gotową zupę przelej na talerze i podawaj. Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie zupy rybnej z głowy i ogona pstrąga z ryżem

🕜55 minut 15 🍴7

Bardzo smaczna i ekonomiczna zupa rybna, którą można przygotować z resztek ryb użytych do innego dania. W tym przepisie wraz z ziemniakami bulion zagęszcza się ryżem, a zupa rybna okazuje się bardzo satysfakcjonująca.

Czas gotowania: 65 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 6.

Składniki:

  • Pstrąg - głowa i ogon
  • Marchewki - 1 szt.
  • Ziemniaki - 4 szt.
  • Czosnek - 3 goździki
  • Cebula cebulowa - 1 szt.
  • Ryż - 3 łyżki
  • Sól dla smaku
  • Liść laurowy - 2 szt.
  • Koper - do smaku

Proces gotowania:

  1. Rybę przygotowujemy usuwając skrzela z głowy.
  2. Włóż rybę do rondla, wlej do niej zimną wodę, dodaj sól i liść laurowy. Gotuj bulion na małym ogniu przez około pół godziny. Obierz marchewki i cebulę i smaż na patelni na złoty kolor.
  3. Pokrój ziemniaki na dowolne kawałki.
  4. Wyciągamy rybę i filtrujemy bulion. Włóż do niej ziemniaki i ryż i gotuj przez około 15 minut.
  5. Dodaj marchewki z cebulą i koperkiem.
  6. Gotuj zupę rybną, aż ziemniaki się ugotują.
  7. Do gotowej zupy dodaj czosnek i przykryj pokrywką. Lepiej pozostawić zupę do zaparzenia przez około 15 minut.
  8. Ucho gotowe, smacznego!

Pyszne ucho i ogon pstrąga z jęczmieniem

🕜55 minut 15 🍴7

Pyszna i bogata zupa rybna z jęczmieniem, do której wcale nie trzeba używać całej ryby. Zupa smakuje bardzo bogato i wystarcza na kilka dni.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6.

Składniki:

  • Zestaw do zupy pstrągowej - 1 szt.
  • Marchewki - 3 szt.
  • Ziemniaki - 2 szt.
  • Cebula cebulowa - 2 szt.
  • Kasza jęczmienna - 6 łyżek
  • Liść laurowy - 1 szt.
  • Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
  • Pieprz czarny - do smaku
  • Sól dla smaku

Proces gotowania:

  1. Do rondla wrzuć zestaw do zup, średniej wielkości cebulę i jedną marchewkę. Napełnij jedzenie wodą, dodaj sól i postaw patelnię na kuchence na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i pozostaw bulion na wolnym ogniu przez pół godziny.
  2. Drobno posiekaj cebulę, trzy marchewki na grubej tarce, a ziemniaki pokrój w większą kostkę.
  3. Myjemy jęczmień, napełniamy wrzącą wodą.
  4. Smażyć cebulę z marchewką na patelni, aż cebula będzie przezroczysta.
  5. Z bulionu wyjmujemy rybę, cebulę i marchewkę, oddzielamy miąższ od kości i chrząstki.
  6. Odfiltrowujemy bulion, wkładamy do niego miazgę i gotujemy kości, płetwy i chrząstki na durszlaku przez około 10 minut.
  7. Włóż ziemniaki i kaszę pęczak do gęstego, bogatego bulionu i gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj marchewki i cebulę, liście laurowe, dodaj ziarna pieprzu. Gotuj przez kolejne 15 minut.
  8. Gotowe ucho pozostaw na 5 minut i podawaj. Smacznego!
podzielić się z przyjaciółmi
icook.bigbadmole.com/pl/
Dodaj komentarz

;-) :| : x : skręcone: : Uśmiechnij się: : szok: : smutny: : rolka: : razz: : ups: : o : Pan Zielony: : kupa śmiechu: : pomysł: : szeroki uśmiech: : zło: : płakać: : fajny: : strzałka: :???: :?: :!:

Deser

Przekąska

Mięso