Zupa rybna z pstrąga - 10 klasycznych przepisów na zupę rybną w domu

Bogaty smak, jasny kolor, różnorodność warzyw - to sprawia, że ​​zupa z pstrąga to nie tylko zupa rybna, ale wykwintna zupa rybna, którą można bezpiecznie przygotować na przybycie gości i na pewno uda Ci się zaskoczyć wszystkich i karmić je pysznie. Pospiesz się, aby wybrać sam przepis!

Klasyczny przepis na zupę rybną z pstrąga w domu

Jeśli masz ochotę po raz pierwszy ugotować zupę rybną, powinieneś zacząć od klasycznego przepisu. W trakcie gotowania na pewno nie będzie żadnych trudności, a lekka i smaczna zupa rybna zachwyci Cię swoim rezultatem.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 4-6.

• 
  Pstrąga umyć, trochę osuszyć i pokroić na kawałki. Wysyłamy pstrąga do zagotowania w ciepłej wodzie. Po ugotowaniu usuń piankę i posol bulion.
• 
  Mieszankę gotowych warzyw wyjmujemy wcześniej z zamrażarki, aby zdążyła się rozmrozić, po czym dobrze spłukujemy w zimnej wodzie. Możesz użyć dowolnych innych warzyw.
• 
  Po ugotowaniu kawałków ryby usuwamy je, bulion filtrujemy przez sito i ponownie rozpalamy.
• 
  Gdy mięso ryb ostygnie, usuń je z kości.
• 
  Zanurz rybę, pieprz w czystym, odcedzonym bulionie i gotuj przez kilka minut.
• 
  Po tym czasie dodaj warzywa na patelnię z bulionem rybnym i gotuj przez 15-20 minut, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane.
• 
  10 minut przed wyłączeniem ognia dodaj do smaku posiekane zioła. Pozwól mu parzyć przez 5 minut i podawaj.

Smacznego!

Jak ugotować pyszną zupę rybną z głowy i ogona pstrąga?

Jeśli po przygotowaniu obiadu masz zamiar wyrzucić takie części pstrąga jak ogon i głowa, radzimy zwrócić uwagę na ten przepis. Otrzymasz pyszną lekką zupę, która zawsze się przyda.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Pstrąg - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Proso - 100-150 gr.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Zieloni do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Pstrąga dzielimy na kilka części, z których każdą oczyszczamy i wysyłamy do zagotowania w osolonej wodzie. Gotuj do wrzenia, następnie stopniowo zmniejszaj ogień i gotuj przez 30 minut.
2. W tym samym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.
3. Potrzyj marchewki na grubej tarce.
4. I posiekaj cebulę jak najmniejszą.
5. Przed dodaniem płatków do zupy kaszę jaglaną dokładnie posortuj i spłucz zimną wodą.
6. Sprawdzamy gotowość pstrąga, po czym filtrujemy bulion i wlewamy go do osobnego pojemnika. Pozostawiamy rybę do ostygnięcia, abyśmy mogli przesortować i usunąć kości.
7. Dodaj wszystkie pokrojone warzywa do czystego bulionu i gotuj przez pięć minut. Następnie dodaj kaszę jaglaną, przyprawy, liście laurowe i sól według potrzeb. Gotuj wuhu przez około 20 minut, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane.
8. Nie zapomnij zwrócić obranego mięsa pstrąga do bulionu.
9. Zupa rybna jest prawie gotowa, pozostaje posiekać umyte warzywa i dodać do zupy i pozostawić do zaparzenia na wyłączonym piecu.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis krok po kroku na zupę rybną z pstrąga z fińską śmietaną

Ucho z dodatkiem kremu nabiera ciepłej kolorystyki i bardzo delikatnej przyjemnej konsystencji.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 40-50 min.

Porcje - 4-6.

Składniki:

• Filet z pstrąga - 500 gr.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Krem (10%) - 180-200 ml.
• Koper - 1 pęczek.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim obierz ziemniaki i pokrój je losowo w kostkę. Gotuj posiekane ziemniaki do połowy ugotowane przez 10 minut.
2. W tym czasie będziemy mieli czas na zajęcie się rybą. Pamiętaj, aby usunąć skórę i, jeśli to możliwe, usunąć wszystkie kości.
3. Gotowe kawałki pstrąga dodajemy do wpół gotowych ziemniaków i gotujemy przez 10 minut.
4. W międzyczasie zajmijmy się resztą warzyw. Cebulę pokroić w cienkie słomki i podsmażyć na patelni rozgrzanej masłem.
5. Na średniej tarce natrzyj obrane marchewki i wyślij je do cebuli, smaż do miękkości, mieszając od czasu do czasu łopatką.
6. Gotowe smażenie dodaj do bulionu i lekko wymieszaj, aby warzywa były równomiernie rozłożone w całej objętości.
7. Doszliśmy więc do ostatniego etapu. Do zupy wlewamy śmietankę o temperaturze pokojowej, gotujemy do wrzenia i doprawiamy odrobiną soli. W razie potrzeby można dodać inne przyprawy.
8. Do dekoracji posiekaj pęczek koperku i dodaj do każdej porcji osobno. Na pewno ci się spodoba.

Ciesz się posiłkiem!

Jak ugotować bogatą i pachnącą zupę rybną z pstrąga z kaszą jaglaną?

Zatrzymaj się na tym przepisie, jeśli chcesz mieć jasne kolory nie tylko za oknem, ale także przy stole. Kasza jaglana żółta doda zupie lekkości i wartości odżywczych, a Ty będziesz w dobrym nastroju.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 40-50 min.

Porcje - 4-6.

Składniki:

• Pstrąg - 600 gr.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula - 3 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Papryka bułgarska - ½ szt.
• Proso - 100 gr.
• Zieloni do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Do rondla wrzucamy obrane marchewki, cebulę i rybę w całości. Gotuj do wrzenia, dodaj sól, lawruszkę i pieprz. Gotuj przez 10 minut.
2. Sprawdzamy gotowość ryb i warzyw. Usuwamy całą zawartość z patelni, a bulion filtrujemy przez sito i odsyłamy z powrotem do ognia.
3. Ziemniaki zmiel w kostkę lub patyczki i wyślij do ugotowania w bulionie.
4. Po 10 minutach dodaj posiekaną marchewkę i paprykę.
5. 20 minut przed wyłączeniem zupy rybnej zasyp namoczoną kaszą jaglaną i gotuj na małym ogniu.
6. Podczas gdy wszystkie warzywa są ugotowane, a zupa rybna doprowadzona do pełnej gotowości, posiekaj schłodzoną rybę i umieść ją na każdym talerzu osobno. Następnie gotową zupę rybną wlewamy na talerze.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty i pyszny przepis na pstrągową zupę rybną z ryżem

Aby ucho było bardziej pożywne i gęste, zdecydowanie dodajemy do bulionu ryż. W końcu jest to jedno z najbardziej udanych zbóż, które jest dość neutralne w smaku, bezpretensjonalne w przygotowaniu i gwarantuje, że nie zaszkodzi zupie.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 4-6.

Składniki:

• Pstrąg - 300 gr.
• Marchewki - 1 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.
• Ryż - 150 gr.
• Koper - 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Zieloni do smaku.

Proces gotowania:

1. Pstrąga opłucz, posiekaj i włóż do rondla z lekko osoloną wodą.
2. Aby bulion był pachnący, do garnka wrzucamy w całości łodygi różnych ziół, pieprz i liście laurowe. W tej formie gotuj bulion na małym ogniu przez 15 minut.
3. Połowę cebuli i marchew startą na grubej tarce włożyć do rondla. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
4. Ryż myjemy i zostawiamy na krótki czas w gorącej wodzie. W międzyczasie wyciągamy z bulionu ugotowaną cebulę i gałązki ziół.
5. Następnie ryż wsyp do rondla i gotuj, aż się zagotuje. Zajmie to około 15-20 minut.
6. Zupę pstrągową można uznać za gotową i można ją bezpiecznie podawać na obiad.

Ciesz się posiłkiem!

Szybki i łatwy przepis na domową pstrągową zupę rybną z ziemniakami

Bogaty smak, jasny kolor, różnorodność warzyw - to sprawia, że ​​zupa z pstrąga to nie tylko zupa rybna, ale wykwintna zupa rybna, którą można bezpiecznie przygotować na przybycie gości i na pewno uda Ci się zaskoczyć wszystkich i karmić je pysznie.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 4-6.

Składniki:

• Pstrąg - 300 gr.
• Marchewki - 1szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Zieloni do smaku.
• Groszek zielony - 150 gr.
• Przyprawy do ryb - do smaku.

Proces gotowania:

1. Rybę kroimy na kilka części, usuwamy wszystkie kości i kroimy w drobną kostkę. Dla wzmocnienia smaku i aromatu stosujemy przyprawy przeznaczone do ryb, nie przesłonią naturalnego smaku.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
3. Marchew można grubo startą lub pokroić w cienkie paski. Dzięki temu zachowa swój wyraźny smak marchwi.
4. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie.
5. Pamiętaj, aby posiekać świeże zioła do zupy. Każdy to zrobi.
6. Zanurz wszystkie pokrojone warzywa w rondelku z ciepłą wodą, solą, pieprzem i dodaj ulubione przyprawy.
7. Gdy ziemniaki będą na wpół ugotowane, dodaj do zupy aromatyczną rybę. Gotuj przez około pięć minut i przejdź do następnego kroku.
8. Wlej trochę groszku w puszkach do ucha, po wcześniejszym wysuszeniu.
9. Na koniec dodaj na patelnię posiekane zioła. Ucho jest prawie gotowe. Smakujemy bulion, w razie potrzeby dodajemy sól. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kilka minut, a następnie pozwól mu się zaparzyć.
10. Zaletą tej zupy jest to, że można ją podawać na ciepło lub na zimno.

Ciesz się posiłkiem!

Jak ugotować prawdziwą zupę rybną z pstrąga nad ogniskiem w kotle?

Zupy rybnej ugotowanej w kotle nie da się porównać z żadną inną. Gotowanie w naturze nasyca danie przyjemnym aromatem, maksymalizując naturalny smak każdego składnika. A proces gotowania na świeżym powietrzu rozbudzi Twoją wyobraźnię i umiejętności kulinarne.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 30-40 min.

Porcje - 7.

Składniki:

• Pstrąg - 700 gr.
• Marchewki - 2 szt.
• Ziemniaki - 4-5 szt.
• Cebula - 1-2 szt.
• Pieprz czarny - 6 szt.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Koperek do smaku.
• Liście laurowe - 4-5 szt.

Proces gotowania:

1. Napełniamy kociołek zimną i czystą wodą, natychmiast dorzucamy obraną cebulę, która pomoże zmiękczyć wodę.
2. Gdy woda się gotuje, nie tracimy czasu, tylko od razu zaczynamy siekać warzywa. Marchewki pokroimy w cienkie kółka, a ziemniaki w kostkę. Pokrojone warzywa wrzuć do wrzącej wody i natychmiast posol. Lekko zamieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 20-25 minut.
3. Równolegle będziemy zajmować się cięciem ryb. Pamiętaj, aby usunąć ze skóry skrzela, kości i wszystkie niepotrzebne rzeczy, które uważasz za niezbędne. Po wyznaczonym czasie do zupy dodaj według uznania przygotowaną rybę, liście laurowe, pieprz i przyprawy. Gotujemy przez 10 minut.
4. Pęczek koperku opłucz i nie posiekaj zbyt drobno.
5. Na koniec dodaj zieleninę do ucha, pozwalając mu parzyć przez pewien czas, aby smak każdego składnika mógł się otworzyć. Tak przygotowaną zupę rybną wlać do miseczek, wyjąć chleb i inne przekąski.

Ciesz się posiłkiem!

Niesamowicie pyszny przepis na pstrągową zupę rybną z roztopionym serem

Kawałki pstrąga staną się znacznie bardziej miękkie i delikatne, gdy tylko zanurzy się je w roztopionym bulionie serowym. Równolegle z tym nabiorą miękkiego kremowego smaku, który nigdy nie jest zbyteczny. Koniecznie spróbuj tego dania.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 4-6.

Składniki:

• Pstrąg - 700 gr.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Ser topiony - 200 gr.
• Masło - 35 gr.
• Zielony groszek w puszkach - 150 gr.
• Liść laurowy - 3 szt.
• Pieprz czarny do smaku.
• Zieloni do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój pstrąga na małe kawałki i wyślij do rondla z ciepłą wodą. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast dodać trochę soli, pieprzu, grubo posiekanej zieleniny. W tym procesie pamiętaj, aby usunąć piankę.
2. Gotowy bulion odcedź gazą w osobnym rondlu.
3. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę i wyślij do rondla z bulionem. Najpierw doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 10 minut.
4. Jednocześnie z gotującymi się ziemniakami, podsmażyć posiekaną cebulę i marchewkę na roztopionym maśle.
5. Ostrożnie usuń kości ze schłodzonej ryby.
6. Do zupy wrzucamy zmiękczoną marchewkę z cebulą. Wymieszaj trochę.
7. Po pięciu minutach możesz dodać słoik zielonego groszku.
8. Nieco później dodajemy paczkę przetworzonego sera.
9. Oczywiście nie zapomnij zwrócić oczyszczonej ryby z powrotem do bulionu.
10. Gotuj zupę przez kolejne pięć minut i zdejmij z ognia.
11. Podawać z posiekanym koperkiem.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty i szybki przepis na pstrągową zupę rybną z jęczmieniem

Jęczmień perłowy nigdy nie będzie zbędny, zwłaszcza jeśli jesteś jego oddanym miłośnikiem. Ważne jest, aby wcześniej namoczyć jęczmień, dzięki czemu zboże pozostanie całe, kruchy i urozmaici bulion rybny.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 4-6.

Składniki:

• Pstrąg - 500 gr.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Jęczmień perłowy - 120 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Liść laurowy - 3 szt.
• Pieprz czarny - 4 szt.
• Zieloni do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Usuń blaszki z płetwami ze skóry ryby i wyślij więcej całych kawałków do ugotowania. Całą cebulę i marchewki od razu włożyć do rondla z rybą. Dodaj sól i gotuj na dużym ogniu, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Pamiętaj, aby usunąć piankę, kości i różne zanieczyszczenia z powierzchni bulionu.
2. W tym czasie zaczniemy przygotowywać warzywa. Cebulę drobno posiekać, marchewki posiekać na dużej tarce, a ziemniaki pokroić w słupki.
3. Jęczmień perłowy należy również wcześniej namoczyć w przegotowanej wodzie.
4. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na dużym ogniu i wyślij marchewkę i cebulę do smażenia przez 4 minuty.
5. Po 30 minutach gotowania bulionu oddziel ugotowaną rybę, cebulę i marchew. Rybę pozostawiamy do ostygnięcia, po czym oczyszczamy ją z kości i chrząstek.
6. Bulion przefiltrowany przez gazę jest ponownie wysyłany do małego ognia. Wrzuć ziemniaki, zmiękczoną kaszę pęczak i gotuj przez 25 minut.
7. Smażenie przełożyć do bulionu, doprawić solą, pieprzem, liściem laurowym i gotować 10 minut na najmniejszym ogniu.
8. Po zaparzeniu zupy na ciepłym piecu przelej ją na talerze i podawaj ze świeżym pieczywem.

Smacznego!

Jak ugotować bogatą zupę rybną z kalenicy i głowy pstrąga w domu?

Taka ilość ziół i przypraw rozświetli zupę rybną przygotowaną na bazie resztek pstrąga, skupiając się na pysznym smażeniu i aromatycznym bulionie.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 4-6.

Składniki:

• Głowa pstrąga - 1-2 szt.
• Grzbiet pstrągowy - 1-2 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Korzeń selera - 1 łodyga.
• Pietruszka - 1 łodyga.
• Koper - 1 gałąź.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przyprawy do smaku.
• Liść laurowy - 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny - 5-6 szt.

Proces gotowania:

1. Gotowanie zacznijmy od umycia i delikatnego oczyszczenia rybnych okrawków. Następnie wysyłamy je do rondla z ciepłą wodą. Gotuj przez 5-7 minut.
2. Następnie zmiel ziemniaki z marchewką tak duże, jak to możliwe. Cebulę tylko obieramy i wrzucamy w całości do bulionu.
3. Pokrojone warzywa wraz z cebulą zanurzyć w bulionie, od razu dodać liść laurowy, sól, pieprz i gotować 20 minut.
4. Po kilku minutach dodaj całą łodygę selera i pietruszki. Nadal gotujemy, stopniowo zmniejszając ciepło.
5. Równolegle mielimy drugą marchewkę z cebulą i wysyłamy ją do smażenia na oleju roślinnym, aż zmięknie. Jednocześnie doprawiamy wszelkiego rodzaju przyprawami według Państwa gustu.
6. Odcedź gotowy bulion, usuwając marchewki, cebulę, ziemniaki i pokrój rybę na mniejsze kawałki, usuwając kości.
7. Odcedzony bulion ponownie doprowadzamy do wrzenia, dodając po kolei smażone z warzyw, obrane ryby, już ugotowane ziemniaki. Pozostaje doprawić ucho do smaku, doprawiając ziołami i solą. Po zagotowaniu zupy natychmiast ją wyłącz i pozostaw do zaparzenia.

Ciesz się posiłkiem!