Klasyczna zupa z puree dyniowego - 10 przepisów krok po kroku

Delikatna zupa z puree z dyni według sprawdzonych klasycznych receptur nie pozostawia nikogo obojętnym. To danie staje się popularne bliżej jesieni, kiedy zbiera się żniwa dyni i codziennie trzeba gotować coś na lunch. Ta zupa jest wszechstronna i łatwa w przygotowaniu.

Klasyczna zupa krem ​​z dyni

Pyszną zupę dyniową z puree warzywnym mogą jeść nawet wegetarianie, ponieważ w przepisie nie używa się mięsa. Pamiętaj, aby dodać dużo przypraw, możesz wybrać ulubione lub postępować zgodnie z przepisem. Ta zupa powinna być pikantna i pikantna. Musisz kupić śmietankę z 30% tłuszczu.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 8.

• 
  Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Usuń skórkę z dyni, usuń nasiona. Pokrój miąższ na małe kawałki. Przykryj blachę do pieczenia matą do pieczenia, posol dynię, pieprz i oliwę z oliwek. Piec dynię do miękkości, około 15-20 minut.
• 
  Obierz i posiekaj imbir, czosnek i cebulę. W rondelku o grubych ściankach rozgrzać masło, dodać połowę imbiru, posiekany czosnek i cebulę i smażyć do miękkości przez około 5 minut.
• 
  Do rondla wlać zimną wodę (1 l), zagotować i doprawić solą. Umieść dynię we wrzącej wodzie i gotuj przez 20 minut. Gotową masę ubić blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładka.
• 
  Podczas gotowania zupy smażymy pozostały imbir na oliwie z oliwek przez około 2-3 minuty. Posyp papryką w proszku, zdejmij z ognia i lekko ostudź.
• 
  Ubij zimną śmietanę kremówkę na sztywną pianę. Dopraw solą, wymieszaj smażony imbir z papryką, delikatnie mieszając łopatką od dołu do góry.
• 
  Zupę puree wlać do misek, do każdej włożyć trochę ubitej gorącej śmietany. Lekko posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i podawaj.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na przygotowanie zupy dyniowej z kurczakiem

Zupa z puree z kurczaka z dynią i słodką papryką okazuje się być bogata, satysfakcjonująca i bardzo pożywna. Zupę tę można stosować na przeziębienia, obecność cebuli, czosnku, kurczaka i przypraw w naczyniu ma dobroczynny wpływ na organizm.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 8.

Składniki:

• Kurczak - 300 g;
• Dynia - 780 g;
• Pomidory - 0,5 kg;
• Słodka bułgarska papryka - 1 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Marchewka - 180 g;
• Liść laurowy - 2 szt .;
• Zieloni - 8 g;
• Ziarna Pieprzu - 5 szt .;
• Sól, czarny pieprz - według własnych upodobań.

Proces gotowania:

1. Zagotuj bulion z kurczaka: dodaj wodę do kurczaka i pozwól mu się zagotować. Usuń pianę, dodaj sól i liście laurowe, pieprz, całe obrane umyte marchewki. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 45 minut. Pod koniec gotowania wyjmij z patelni liść laurowy i pieprz.
2. Jednocześnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni, pokrój kawałki dyni w duże kostki, pokrój pomidory, cebulę i paprykę w ten sam sposób, z którego musisz usunąć nasiona. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, posmaruj ją warzywami.Posyp drobno posiekanymi ziołami, posiekanym ząbkiem czosnku. Pieczemy około 35 minut, od czasu do czasu otwierając piekarnik i mieszając.
3. Kawałki warzyw wyjąć z blachy do pieczenia i włożyć do rondla, dodać ugotowaną w bulionie marchewkę, jeden obrany ząbek czosnku i około 60-70 ml bulionu. Pokrój kurczaka na małe kawałki i dodaj do warzyw.
4. Używając blendera zanurzeniowego, ubijaj warzywa mięsem, aż uzyskasz gładkie puree.
5. Resztę bulionu wlać do puree, zagotować. Gotuj na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając i nie dopuszczając do przypalenia, aż wilgoć wyparuje do pożądanej konsystencji zupy.
6. Podawaj gorącą zupę z dyni z kurczaka.

Smacznego!

Jak zrobić pyszną zupę krem ​​z dyni z mlekiem?

Zupa w formie puree z dyni z dodatkiem mleka okazuje się bardzo delikatna, jest idealna jako pierwsze danie dla małych dzieci. Jako zieleń zwykły koperek dobrze komponuje się z tym daniem.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 4.

Składniki:

• Dynia - 360 g;
• Mleko - 100 ml;
• Masło - 3 łyżki. ja.;
• Cebula - 1 głowa;
• Rosół warzywny - 400 ml;
• Czosnek - 1 klin;
• Obrane pestki dyni - 30 g;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. ja.;
• Gałka muszkatołowa - 1 szczypta
• Koper - 6 g;
• Sól według własnych upodobań.

Proces gotowania:

1. Obierz i opłucz czosnek i cebulę w zimnej wodzie. Cebulę pokroić w półpierścienie, ząbek czosnku pokroić wzdłuż.
2. Warzywa smażymy na oleju słonecznikowym do miękkości, usuwamy czosnek i wyrzucamy, nie jest już potrzebny.
3. Usuń skórkę z dyni, usuń włókna i nasiona. Pokrój dynię na plasterki.
4. Na patelnię z warzywami dodaj dynię, sól, gałkę muszkatołową i wodę, duś, aż wszystkie składniki będą miękkie.
5. Zawartość rondla przełożyć do rondla, wlać bulion, mleko i roztopione masło. Ubijaj blenderem zanurzeniowym do uzyskania jednorodnej konsystencji, możesz przetrzeć przez sito.
6. Zupę puree doprowadzić do wrzenia i wyjąć z pieca.
7. Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać nożem. Wyślij obrane pestki dyni na 5 minut. w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Ostudź i posiekaj ostrym nożem na małe kawałki. Gotową gorącą dynię wlać na talerze, udekorować ziołami i pestkami dyni.

Smacznego!

Krem z dyni z serem i grzankami

Klasyczna zupa z puree dyniowego zawiera dodatek sera i grzanek, gdyż to danie serwowane jest w wielu restauracjach. Grzanki czosnkowe należy wykonać samodzielnie na bazie bochenka, nie zajmie to dużo czasu.

Czas gotowania: 45 min.

Porcje: 3.

Składniki:

• Dynia - 320 g;
• Ser twardy - 40 g;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Czosnek - 3 kliny;
• Cebula - 1 szt .;
• Biały chleb - 2 kromki;
• Marchewki - 0,5 szt .;
• Masło - 35 g;
• Kurkuma - 1 łyżka ja.;
• Tłusta śmietana - 2 łyżki. ja.;
• Suszone oregano - 1 łyżeczka;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Koper - 9 g.

Proces gotowania:

1. Przygotuj produkty zupowe: obierz cebulę, czosnek, marchew i ziemniaki, obierz dynię.
2. Obraną dynię pokroić w dużą kostkę i w ten sam sposób pokroić ziemniaki.
3. Pokrój marchewki i cebulę w drobną kostkę.
4. Do rondla wlać 1 litr wody, zagotować. Marchew, cebulę, dynię i ziemniaki włożyć do wody, gotować do miękkości.
5. Z plastrów bochenka pokroić skórkę, sam miękisz pokroić w kostkę.
6. Masło rozpuścić na patelni.
7. Drobno posiekaj czosnek lub zetrzyj. Kostki bochenka wkładamy na patelnię z masłem, smażymy, aż kawałki wyschną. Za 1 min. przed końcem smażenia włożyć czosnek i wymieszać.
8. Ser pokroić w kostkę, koperek opłukać, osuszyć i drobno posiekać.
9. Garnek z warzywami wyjąć z pieca, spuścić nadmiar wody, aby nie powstała zbyt rzadka zupa. Do rondla dodaj sól, kurkumę i oregano. W razie potrzeby możesz dodać sporo mielonej czerwonej papryki.
10. Ubijaj zupę blenderem ręcznym na gładką masę. Możesz dodać pestki dyni lub orzechy włoskie.
11. Do gotowej zupy włóż śmietanę, wymieszaj.
12. Gorącą zupę puree wlać do osobnych glinianych miseczek.
13. Natychmiast dodaj kostki sera i zioła.Umieść miskę w nagrzanym piekarniku na 10 minut, aby roztopić ser.
14. Ostateczną wersję zupy posyp grzankami o smaku czosnkowym.

Smacznego!

Aromatyczna zupa dyniowa z krewetkami

Połączenie krewetki i dyni nie należy do najbardziej tradycyjnych, ale bardzo udane. Dodatek ciecierzycy sprawia, że ​​ta zupa jest niesamowicie satysfakcjonująca i pożywna, ponieważ ciecierzyca jest jednym z rekordzistów białka. Twardy ser nadaje zupie przyjemny kremowo-serowy posmak.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Obrana dynia - 420 g;
• Krewetki gotowane - 200 g;
• Ciecierzyca - 200 g;
• Czosnek - 2 goździki;
• Ser twardy - 110 g;
• Rozmaryn - 1-2 szczypty;
• Gałka muszkatołowa - 1 g;
• Cebula - 0,5 szt .;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. ja.;
• Sól - według własnych upodobań;
• Pieprz czarny mielony - 1 g.

Proces gotowania:

1. Ciecierzycę zalać zimną osoloną wodą i pozostawić na noc. Rano odcedź wodę, wlej nową, dodaj trochę soli i gotuj przez 2 godziny do miękkości. Spuść wodę.
2. Wlej olej roślinny do rondla i podgrzej. Obierz i opłucz cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek posiekać w kostkę. Smażyć warzywa i przyprawy na oleju do miękkości.
3. Usuń skórkę z dyni, usuń pestki i zważ wymaganą ilość. Dynię pokroić w kostkę, smażyć z warzywami przez 6-7 minut. Krewetki obrać i ugotować.
4. Dodaj ciecierzycę do zawartości patelni, jej część zostaw, aby udekorować gotowe danie.
5. Wymieszaj składniki i dodaj do nich gorącą wodę (400-600 ml). Woda powinna pokryć ciecierzycę dynią. Przykryj i gotuj przez 10 minut. po ugotowaniu.
6. Dodaj sól, zmiel i dodaj pieprz, gałkę muszkatołową. Ubij masę blenderem ręcznym.
7. Tłuczone ziemniaki ponownie wlać do rondla, dodać drobno starty ser, mieszać, aż ser się rozpuści. Zostaw część do dekoracji.
8. Gotową zupę puree wlać na talerze, do każdego dodać po części ugotowanej krewetki, resztę ciecierzycy i trochę startego sera.

Smacznego!

Jak ugotować pyszną zupę dyniową w powolnej kuchence?

Kremowa zupa z puree z dyni w powolnej kuchence jest dobra nie tylko ze względu na szybkość i prostotę przygotowania, ale także dlatego, że nie musisz wydawać pieniędzy na drogi tłusty krem, wystarczy zwykły niedrogi krem ​​​​o zawartości tłuszczu 10%.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 3.

Składniki:

• Dynia - 440 g;
• Rosół z kurczaka - 440 ml;
• Czosnek - 2 goździki;
• Marchewki - 1 szt .;
• Masło - 35 g;
• Sól, przyprawy - według własnych upodobań;
• Krem 10% - 110 ml.

Proces gotowania:

1. Obrane marchewki i dynię pokroić w kostkę, czosnek obrać. Na dno miski multicooker połóż masło i pokrojoną w kostkę marchewkę. Ustaw tryb duszenia, zamknij pokrywkę i gotuj przez około 20 minut, aż marchewki będą miękkie.
2. Drobno posiekaj czosnek nożem lub drobno zetrzyj.
3. Dodaj czosnek do miski z marchewką i kontynuuj gotowanie, mieszając.
4. Włóż dynię do wolnowaru do marchewki i zalej wszystko bulionem. Ustaw program Zupa i gotuj przy zamkniętej pokrywie przez około 40 minut.
5. Gdy program przestanie działać, otwórz pokrywę multicookera i zmiksuj zupę blenderem zanurzeniowym, aż będzie całkowicie gładka.
6. Do zupy wlej śmietanę.
7. Naczynie wymieszać, w razie potrzeby dodać sól i przyprawy.
8. Gotowe danie wlej do porcjowanych waz i podawaj na gorąco, w razie potrzeby przyozdobione pestkami dyni, sezamem lub ziołami.

Smacznego!

Pyszna zupa z puree dyniowego gotowana w bulionie

Jeśli po ugotowaniu kurczaka pozostanie bulion, można ugotować na nim pyszną zupę dyniową z miodem i tymiankiem. Smak jest bardzo uniwersalny, z nutami słodkimi, pikantnymi i słonymi.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 4.

Składniki:

• Dynia mrożona - 210 g;
• Cebula - 1 głowa;
• Masło - 140 g;
• Rosół z kurczaka - 170 ml;
• Pory - 130 g;
• Cytryna - 0,5 szt .;
• Miód - 1 łyżka. ja.;
• Liść laurowy - 1 szt .;
• Tymianek - 3 gałęzie;
• Czarny pieprz, sól według własnych upodobań.

Proces gotowania:

1. Rozpuść jedną trzecią masła w rondlu.Por i cebulę posiekać, dodać plastry na masło, posolić i podsmażyć, od czasu do czasu mieszając.
2. Gdy cebula jest smażona, należy włożyć do niej mrożoną dynię, wszystko zalać gorącym bulionem, włożyć liść laurowy i miód. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. dopóki dynia się nie skończy.
3. Gotową zupę z puree z dyni wbij w blenderze, aż uzyska całkowicie jednorodną konsystencję, wyjmując z niej liść laurowy. Posmakuj, dodaj więcej soli, zmiel czarny pieprz i dodaj szczyptę. Wlej sok z połowy cytryny i ponownie zmiksuj blenderem.
4. Oddzielnie w rondelku roztopić pozostałe masło, usunąć liście z 3 gałązek tymianku. Gdy olej się zagotuje, wrzuć do niego liście tymianku i zmniejsz ogień. Podgrzewaj przyprawę na oleju przez około 1 minutę.
5. Zupę przelać do miseczek, dodać po 1 łyżce. l. olejek o smaku tymianku. Podawać z grzankami lub kromką czarnego chleba żytniego.

Smacznego!

Pikantna zupa dyniowa z imbirem

W chłodny jesienny lub zimowy wieczór niezwykła pikantna zupa dyniowa z marchewką i imbirem doskonale rozgrzeje i doda energii. Do pierwszego dania dodaje się papryczkę chili według przepisu, jej pikantność łagodzi masło i śmietana.

Czas gotowania: 55 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Dynia - 620 g;
• Cebula - 160 g;
• Korzeń imbiru - 1 sztuka (długość 4 cm);
• Marchewka - 200 g;
• Czosnek - 4 goździki;
• Papryka chili - 1 strąk;
• Suszona papryka - 4 g;
• Przecier pomidorowy - 110 g;
• Mleko - 1 l;
• Krem tłuszczowy - 200 ml;
• Masło - 2 łyżki. ja.;
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. ja.;
• Przyprawy - według własnych upodobań;
• Sól, cukier - według własnych upodobań;
• Sezam biały i czarny - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Usuń łuskę z czosnku, drobno posiekaj. Paprykę umyć, usunąć nasiona, pokroić w kostkę. Zeskrob skórkę z korzenia imbiru, drobno posiekaj. W moździerzu zmiel imbir, pieprz i czosnek. Cebulę obrać, drobno posiekać. Wymieszaj 2 rodzaje masła w głębokim rondlu i rozpuść. Na oleju podsmażamy cebulę i składniki z moździerza na małym ogniu, aż cebula będzie przezroczysta. Teraz możesz dodać curry, kolendrę lub kminek do zawartości patelni.
2. Obrane i umyte marchewki pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na grubo. Marchewki przełożyć do rondla z warzywami i smażyć około 15 minut. na średnim ogniu.
3. Usuń skórkę z dyni, usuń pestki i miąższ. Zetrzyj kawałki dyni na grubej tarce, dodaj na patelnię.
4. Wlej mleko do dyni, zagotuj i zmniejsz ogień.
5. Dopraw przyszłą zupę przecierem pomidorowym i proszkiem paprykowym, solą według uznania, dodaj trochę cukru pudru, aby zachować równowagę słodyczy i soli.
6. Zupę gotujemy na małym ogniu przez około 40 minut, następnie do masy dodajemy gęstą śmietanę, ponownie doprowadzamy do wrzenia. Wyjmij z pieca.
7. Lekko ostudź i posiekaj zupę na puree ręcznym blenderem.
8. Zupę puree przelać do filiżanek, posypać sezamem w dwóch kolorach, podawać z kromką świeżego chleba.

Smacznego!

Smakowa zupa z puree dyniowego z mlekiem kokosowym

Pachnąca zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i śmietanką, uzupełniona kawałkami sera Camembert, podkreślającymi słodki, jasny smak dyni. Jeśli nie możesz znaleźć oleju sezamowego, możesz go zastąpić oliwą z oliwek.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje: 3.

Składniki:

• Dynia - 0,5 kg;
• Mleko kokosowe - 110 ml;
• Krem tłuszczowy 33% - 70 ml;
• Cebula - 2 szt .;
• Pestki dyni - 90 g;
• Ser Camembert - 110 g;
• Olej sezamowy - 1 łyżka ja.;
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki. ja.;
• Sól - według twojego gustu;
• Pieprz biały - według własnych upodobań.

Proces gotowania:

1. Dynię obrać, pokroić w kostkę, usuwając włókna i nasiona. Cebulę obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Cebulę podsmażyć na oleju słonecznikowym do miękkości i złocisty, następnie dodać kawałki dyni, sól. Warzywa wlać trochę wody, gotować na średnim ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Przygotowane warzywa przełożyć do miski blendera, wlać olej sezamowy, gęstą śmietanę. Ubijaj blenderem do uzyskania gładkości (stan pure).
3. Wlej powstałą gładką masę do rondla, nałóż na umiarkowany ogień.Dodaj mleko kokosowe, gotuj przez około 5 minut, nie zapominając o wymieszaniu. Dopraw zupę solą i pieprzem według uznania.
4. Połóż obrane pestki dyni na blasze do pieczenia i wyślij na 5 minut. w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Ser pokrój na małe kawałki w kształcie trójkątów.
5. Zagotowaną zupę puree wlać do porcjowanych waz, udekorować plastrami sera i pestkami. Dodaj kilka kropli mleka kokosowego i podawaj na gorąco.

Smacznego!

Dietetyczne puree z zupy dyniowej (przepis pp)

Lekka dietetyczna zupa jarzynowa, w której nie ma śmietanki i obfitość masła i sera. Takie danie pozwoli pysznie zjeść podczas diety i urozmaicić menu o nowe smaki.

Czas gotowania: 55 min.

Porcje: 4.

Składniki:

• Dynia - 450 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Buraki - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Oliwa z oliwek - 35 ml;
• Sok z cytryny - 1,5 łyżki. ja.;
• Cukier granulowany - 1 łyżka. ja.;
• Sól według własnych upodobań.

Proces gotowania:

1. Opłucz dynię, zdejmij nakrętkę z jednej strony. Wyjmij miąższ łyżką, usuń włókna z nasionami.
2. Miąższ dyni pokroić nożem na małe kawałki.
3. Wlej oliwę do rondla, dodaj dynię. Smaż dynię do miękkości, w razie potrzeby dodaj trochę wody.
4. Marchewki i ziemniaki gotujemy w skórkach. Gdy warzywa się gotują, połóż dynię na wierzchu garnka, aby wyparować wnętrze na zewnątrz (aby całkowicie usunąć miąższ).
5. Pokrój cebulę na małe kawałki i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
6. Buraki gotujemy, obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na oleju z solą i sokiem z cytryny. Gdy cała wilgoć zniknie, dodaj cukier granulowany. Smażyć około 3-5 minut.
7. Ostudź dynię, która została ugotowana na parze w rondlu, całkowicie zeskrob pozostały miąższ.
8. Obierz i posiekaj marchewki i ziemniaki, dodaj całą dynię, sól, przyprawy do smaku i smażoną cebulę. Ubijaj blenderem ręcznym, aż będzie gładkie. Jeśli mieszanka jest bardzo gęsta, dodaj wodę z bulionu warzywnego. Zupę z puree dyniowego wlać do miseczek i posypać plastrami karmelizowanych buraków podczas serwowania. Podawać z pieczywem gryczanym lub żytnim.

Smacznego!