Dorsz zapiekany w piekarniku - 10 najsmaczniejszych przepisów

Jeśli chcesz jeść zdrowo, smacznie, a co najważniejsze niedrogo, to na Twoim stole z pewnością pojawią się lekkie i dietetyczne potrawy. Wśród nich musi być dorsz upieczony w piekarniku. Sekret jego pysznego przygotowania jest dość prosty. Należy zastosować dodatkowe produkty: warzywa, jajka, sery, nabiał i przyprawy, które dopełnią i tak niezrównanego smaku tej atlantyckiej ryby.

Pyszny filet z dorsza zapiekany w piekarniku

Dorsz ugotowany według proponowanej receptury zawsze będzie soczysty i smaczny dzięki marynacie z oleju roślinnego z dodatkiem przypraw, cytryny i czosnku. Ważne jest, aby odpowiednio rozmrozić filety rybne: na świeżym powietrzu lub umieścić w osolonej zimnej wodzie. Filet z dorsza piecze się nie dłużej niż 30 minut, w przeciwnym razie ryba stanie się sucha i bez smaku.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje - 5.

• 
  Poprawnie rozmrozić filet z dorsza, następnie spłukać zimną wodą i usunąć nadmiar płynu ręcznikiem. Ostrożnie usuń małe ości z fileta.
• 
  Filet z ryby włożyć do pojemnika i posypać pieprzem i solą według uznania.
• 
  Do marynaty wlej olej słonecznikowy do małej miski, dodaj czosnek obrany i posiekany na czosnku oraz zioła prowansalskie lub przyprawy do ryb i wszystko dobrze wymieszaj.
• 
  Całość posmarować powstałą marynatą.
• 
  Przykryj pojemnik z rybą kawałkiem folii spożywczej i wstaw do lodówki na 20 minut. W takiej formie może być przechowywany przez 24 godziny, dzięki czemu można go upiec w dowolnym momencie.
• 
  Następnie kładziemy marynowany filet z dorsza na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 30 minut.
• 
  Podawaj ryż i warzywa z tą pieczoną soczystą i smaczną rybą.

Jedz dla zdrowia!

Jak gotować dorsza w folii w piekarniku?

Dorsz pieczony w piekarniku w folii to najłatwiejszy i najszybszy sposób na przygotowanie dania. Folia zatrzymuje wszystkie dobroczynne dla ryby substancje, dobrze eksponuje swój smak i wymaga niewielkiej ilości oleju. W tym przepisie zapraszamy do pieczenia dorsza w całości iz niewielką ilością warzyw, aby danie było soczyste, aromatyczne i smaczne.

Składniki:

• Tusza dorsza - 1 szt.
• Marchewka i cebula - 1 szt.
• Masło i sok z cytryny - po 2 łyżki l.
• Sól, pieprz, musztarda i zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. Rozmrozić tuszę dorsza (lepiej znaleźć schłodzoną rybę w sklepie), oderwać małe łuski, zdjąć głowę i wnętrzności.
2. Następnie płuczemy rybę i osuszamy ręcznikiem.
3. Rybę polewamy sokiem z cytryny ze wszystkich stron wewnątrz i na zewnątrz, nacieramy solą i czarnym pieprzem i smarujemy skórkę musztardą.
4. Obierz i posiekaj cebulę i marchewki: cebulę w półpierścienie, a marchewki w cienką kostkę.
5. Podsmaż trochę pokrojone warzywa na oleju roślinnym i dodaj do nich drobno posiekane świeże zioła (pietruszkę lub koperek).
6. Formę lub blachę do pieczenia ryb pokrywamy folią „z marginesem”, aby można było owinąć tuszę. Folię posmaruj masłem.
7. Tuszkę dorsza wykładamy folią i faszerujemy smażonymi warzywami. Folię zamykamy całkowicie lub do połowy tuszy, jak chcesz.
8. Dorsza pieczemy w temperaturze 180°C przez 30 minut.
9. Danie gotowe, możesz je podać na stole.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na soczysty stek z dorsza w piekarniku

W tym przepisie zapraszamy do ugotowania pysznego dania ze steku z tej popularnej i niedrogiej ryby w piekarniku. Mięso będzie miękkie, soczyste i z chrupiącą skórką serową. Udekoruje Twój świąteczny stół.

Składniki:

• Steki z dorsza - 4 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Cytryna - ½ szt.
• Ser - 100 g.
• Miód i sól - po 1 łyżeczce.
• Przyprawa do ryb, kurkumy i czarnego pieprzu - po 0,5 łyżeczki.
• Wino białe - 100 ml.
• Bułka tarta - 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

1. Wstępnie rozmrożone steki z dorsza spłukać zimną wodą i osuszyć ręcznikiem.
2. W osobnej misce wymieszaj wymaganą ilość czarnego pieprzu, soli i przypraw do ryb. Przyprawę można zastąpić mieszanką koperku, rozmarynu, tymianku i skórki z cytryny.
3. Rybę polać sokiem z cytryny, natrzeć przygotowaną mieszanką przypraw i pozostawić do marynowania na 20-30 minut.
4. Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na rozgrzanym oleju słonecznikowym, aż będzie przezroczysta.
5. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki, a następnie w ćwiartki.
6. Kurkumę wlać na patelnię ze smażoną cebulką, dodać miód i wlać białe wino.
7. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut na małym ogniu.
8. Naczynie rybne posmaruj olejem i włóż do niego marynowane steki.
9. Na steki posmarować cebulę ugotowaną w winie i przyprawach.
10. Steki pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 10 minut.
11. W tym czasie zmiel kawałek twardego sera i wymieszaj go z bułką tartą lub posiekanym kawałkiem suchego białego chleba.
12. Wyjmij naczynie do steków z piekarnika. Posyp rybę mieszanką sera i sucharów i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut.

Danie gotowe. Smacznego!

Pyszny dorsz zapiekany w piecu z ziemniakami

Przedstawiamy Państwu nowy i ciekawy przepis na gotowanie dorsza w piekarniku wraz z ziemniakami. Szybko, w zaledwie 1 godzinę, przygotujesz niezwykłe i smaczne danie.

Składniki:

• Dorsz (steki) - 1 kg.
• Ziemniaki średnie - 10 szt.
• Cebula czerwona - 3 szt.
• Cytryna - ½ szt.
• Oliwki drylowane - 1 słoik.
• Bazylia - 2-3 gałęzie.
• Ocet balsamiczny - 0,5 łyżeczki
• Sól, mieszanka mielonej papryki do smaku.
• Oliwa z oliwek do smażenia.

Proces gotowania:

1. Wcześniej rozmrożone steki z dorsza (najlepiej schłodzone) umyć pod zimną wodą, osuszyć i natrzeć mieszanką papryki i soli.
2. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w dużą kostkę.
3. Następnie gotuj ziemniaki do połowy w osolonej wodzie i spuść wodę.
4. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
5. Oliwki osusz ręcznikiem i pokrój w kółko.
6. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek i podsmaż na niej posiekaną cebulę i oliwki, a następnie wlej trochę octu balsamicznego na patelnię.
7. Wymieszaj smażoną cebulę i oliwki z gotowanymi ziemniakami.
8. Nasmaruj naczynie do pieczenia ryb odrobiną oleju i ułóż na nim przygotowane ziemniaki równą warstwą.
9. Połóż steki z dorsza na ziemniakach.
10. Zalej rybę świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i posyp świeżą bazylią, suchą lub drobno posiekaną.
11. Rybę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25 minut.

Smacznego!

Prosty przepis na dorsza zapiekanego z warzywami

Zgodnie z proponowaną recepturą możesz ugotować w domu danie o wspaniałym aromacie i smaku - dorsz zapiekany w piekarniku z warzywami. Aby ryba nie była sucha i twarda, pieczemy ją w sosie śmietanowym i pod skórką serową, która nada mięsu miękką i delikatną konsystencję. To danie dietetyczne i niskokaloryczne.

Składniki:

• Filet z dorsza - 1 kg.
• Cebula i pomidory - 4 szt.
• Niskotłuszczowa śmietana - 150 g.
• Twardy ser - 150 g.
• Czosnek - 6 goździków.
• Sól, pieprz i zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. Rozmrożone lub schłodzone filety z dorsza umyć zimną wodą, osuszyć ręcznikiem i pokroić na średnie kawałki.
2. Posolić i popieprzyć rybę według własnych upodobań.
3. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie półpierścienie.
4. W osobnym pojemniku wymieszaj wymaganą ilość beztłuszczowej śmietany z czosnkiem posiekanym na czosnku i drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
5. Nasmaruj naczynie rybne olejem.
6. Na dnie foremki ułóż połowę posiekanej cebuli w równej warstwie i posyp ją trochę solą i pieprzem.
7. Ułóż przygotowane kawałki dorsza na warstwie cebuli.
8. Na rybę połóż sos śmietanowo-czosnkowy.
9. Umyte pomidory pokroić w cienkie krążki, położyć na rybie, a także posolić i popieprzyć.
10. Resztę posiekanej cebuli ułożyć na pomidorach.
11. Twardy ser zmiel na grubej tarce i posyp nim naczynie.
12. Dorsza pieczemy z warzywami w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25-30 minut.
13. Gotowe danie podawaj z dodatkami ryżowymi.

Smacznego!

Dorsz zapiekany w piekarniku w śmietanie

Dorsz powinien być marynowany lub ugotowany w sosie przed gotowaniem, aby nie był suchy. W tym przepisie zapraszamy do pieczenia dorsza w sosie śmietanowym. Dodaj do ryby paprykę, cebulę i marchew, aby uzyskać soczystość i aromat. To danie jest przygotowywane szybko.

Składniki:

• Steki z dorsza - 4 szt.
• Śmietana - 5-6 łyżek. l.
• Cebula, papryka i marchewka - 1 szt.
• Sól (morze), musztarda, ziele angielskie i papryka - po 1 łyżeczce.
• Zielony koperek - ½ pęczka.
• Olej słonecznikowy do smażenia warzyw.

Proces gotowania:

1. Steki z dorsza, wcześniej rozmrożone w temperaturze pokojowej lub schłodzone, spłukać zimną wodą i osuszyć ręcznikiem.
2. Rybę przełożyć do osobnego pojemnika i posypać wskazaną w przepisie ilością soli, papryki i ziela angielskiego, wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 30 minut.
3. Warzywa obrać, umyć, cebulę z papryką pokroić w drobną kostkę, a marchewki zetrzeć na grubej tarce.
4. Smaż pokrojone warzywa do połowy ugotowane w odrobinie oleju słonecznikowego.
5. W osobnej filiżance lub misce połącz śmietanę z łyżeczką musztardy. Posiekaj świeży koperek i dodaj do sosu śmietanowego.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym.
7. Ułóż smażone warzywa na dnie foremki.
8. Połóż marynowaną rybę na tej „poduszce warzywnej”.
9. Zalej rybę sosem śmietanowo-musztardowym.
10. Dorsza pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25 minut.

Smacznego!

Dorsz zapiekany w piekarniku z cebulą i marchewką

Dlatego za pomocą prostego przepisu szybko przygotujesz apetyczne i smaczne danie zarówno na codzienne, jak i świąteczne stoły. Zastępując zwykły majonez chudym majonezem, otrzymasz danie dla poszczących. Gotowanie dorsza z dużą ilością warzyw.

Składniki:

• Filet z dorsza - 1 kg.
• Cebula rzepakowa - 0,8 kg (10-11 średnich cebuli).
• Marchewki - 0,5 kg (5 szt.)
• Majonez - 400 g.
• Wymieszaj sól i pieprz do smaku.
• Olej roślinny do smażenia.

Proces gotowania:

1. Rybę opłukać zimną wodą, osuszyć ręcznikiem i pokroić na średnie kawałki.
2. Obierz i opłucz cebulę i marchew.
3. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewki posiekać na grubej tarce.
4. Podgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego i smaż na niej posiekaną cebulę, aż będzie pół ugotowana.
5. Następnie do cebuli dodać startą marchewkę i gotować pod przykrywką przez 5 minut. Warzywa posyp solą i pieprzem według uznania i mieszaj podczas smażenia.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia. Lepiej jest przyjąć głęboką formę, aby ułożyć ryby i warzywa w kilku warstwach, w ten sposób będzie smaczniej.
7. Ułóż część smażonych warzyw na dnie foremki.
8. Ułóż plastry ryby na dole. Rybę posyp solą i pieprzem i ułóż na niej warstwę warzyw.
9. Nałóż warstwę majonezu na wierzch warzyw. Warstwy te można zmieniać, aż cała żywność zostanie ułożona w stos.
10. Formę przykryj kawałkiem folii i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 40 minut.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na dorsza zapiekanego z pomidorami i serem

W tym przepisie zapraszamy do pieczenia dorsza w piekarniku pod „futrem” ze świeżych pomidorów i skórki serowej. Dla soczystości pieczemy rybę w sosie śmietanowo-musztardowym. Twoja ryba okaże się bardzo delikatna.

Składniki:

• Filet z dorsza - 1 kg.
• Pomidory - 4-6 szt.
• Śmietana - 6 łyżek. l.
• Musztarda - 2 łyżeczki
• Twardy ser - 100 g.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z dorsza należy rozmrozić w normalnej temperaturze lub w słonej wodzie (0,5 łyżeczki na litr wody).
2. Następnie umyj rybę i usuń nadmiar płynu ręcznikiem.
3. Pokrój filety na porcje.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i umieść w nim kawałki ryb.
5. Dorsza posolić i posypać czarnym pieprzem według uznania.
6. Umyj i pokrój pomidory na połówki lub ćwiartki.
7. Połóż pomidory na wierzchu ryby.
8. W filiżance wymieszać śmietanę i musztardę w ilościach wskazanych w przepisie.
9. Powstały sos śmietanowo-musztardowy polać rybę i pomidory.
10. Zetrzyj twardy ser (nie oszczędzaj sera) na grubej tarce i przykryj nim naczynie.
11. Dorsza i pomidory pieczemy w temperaturze 180°C przez 25-30 minut.
12. Podawaj gotowane ziemniaki lub ryż z gotowanym dorszem.

Jedz dla zdrowia!

Soczyste placki rybne z dorsza w piekarniku

Zwracamy uwagę na przepis na pyszne i jednocześnie dietetyczne kotlety z mielonego dorsza. Lepiej gotować mięso mielone własnymi rękami i wybierać świeże i dobrej jakości ryby na kotlety, w przeciwnym razie kotlety będą suche. Ciastka z dorsza są najpierw smażone na patelni, a następnie pieczone w piekarniku. Z przypraw dodaj imbir i bazylię do tych kotletów, które dobrze komponują się z dorszem.

Składniki:

• Dorsz - 1 tusza (lub filet - 600-700 g).
• Cebula i jajko - 2 szt.
• Biały chleb - 2-3 kromki.
• Sucha bazylia - 1 łyżeczka
• Posiekany imbir - 1/2 łyżki. l.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Rozmrozić tuszę dorsza i pokroić w filety, usuwając grzbiet, ości i skórę. Pokrój rybę na średnie kawałki.
2. Cebulę obieramy, kroimy na 4 kawałki.
3. Dorsza wraz z cebulą zmiel w misce blendera lub w maszynce do mięsa. Cebula nada kotletom z dorsza wyjątkowy smak.
4. Umieść zmieloną rybę w głębokiej misce.
5. Do mielonego mięsa namoczonego w mleku i wyciśniętego białego chleba wbić jajko, włożyć posiekany imbir i suchą bazylię.
6. Mięso mielone posyp solą i czarnym pieprzem i dobrze ugniataj.
7. Następnie pozostaw mięso mielone na 15-20 minut do zaparzenia. Jeśli w tym czasie w mięsie mielonym pojawi się sok, po prostu go odcedź.
8. Z mielonego mięsa uformuj piękne kotlety mokrymi rękami, obtocz je w mące pszennej lub skrobi ziemniaczanej.
9. Smażyć kotlety na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron. Nie smaż długo.
10. Przełóż usmażone placki do naczynia do pieczenia lub natłuszczonej blachy do pieczenia. Kotlety polać śmietaną lub bulionem rybnym i posypać startym serem. Na blasze można upiec kotlety bez sosu.
11. Piec kotlety z dorsza w temperaturze 170 ° С przez 20 minut, nie więcej.

Smacznego!

Dorsz zapiekany w piekarniku w kremowym sosie

W tym przepisie zapraszamy do ugotowania pysznego dania z dorsza - upiecz je w piekarniku z kremowym sosem. Otrzymasz świetne danie na lunch i świąteczny stół. Pieczemy z dodatkiem niewielkiej ilości warzyw i sera, co nada rybnemu aromat i wzmocni kremowy smak.

Składniki:

• Filet z dorsza - 1 kg.
• Cebula, papryka i marchewka - 1 szt.
• Groszek zielony - 250 g.
• Śmietana ciężka - 200 ml.
• Twardy ser - 250 g.
• Sól, pieprz, przyprawy rybne, świeże zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz filety z dorsza zimną wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. Następnie pokrój rybę na małe kawałki.
2. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Marchewki obrać i posiekać na grubej tarce.
4. Paprykę przekroić na pół, usunąć nasiona i pokroić w plasterki.
5. Smażyć posiekaną cebulę i marchewkę do połowy ugotowane w rozgrzanym oleju roślinnym.
6. Naczynie rybne posmaruj olejem i włóż do niego smażoną cebulę i marchewkę.
7. Rozłóż równomiernie plasterki ryb na tych warzywach i posyp je solą i pieprzem według własnego uznania.
8. Rozłóż na rybie posiekaną paprykę i zielony groszek (w puszkach lub mrożony) równą warstwą.
9. Twardy ser zetrzeć na grubej tarce i wymieszać z ilością śmietanki wskazaną w przepisie.
10. Powstały sos polać rybę.
11. Dorsza pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut.
12. Gotowe danie posyp drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Smacznego!