Ptasie ciasto mleczne w domu - 10 przepisów krok po kroku

Ptasie ciasto mleczne w domu to prawdziwa uczta od dzieciństwa. Do niedawna jego przepis był trzymany w wielkiej tajemnicy, a dziś może go ugotować każda gospodyni domowa. Domowe ciasto okazuje się równie smaczne, a co najważniejsze absolutnie naturalne. Królewska rozkosz!

Ptasie ciasto mleczne - klasyczny przepis według ZSRR GOST

Ptasie ciasto mleczne to klasyczny przepis według gościa ZSRR - to niesamowicie smaczny i najpopularniejszy sowiecki przysmak! Dawno, dawno temu ustawiały się za nim całe kolejki, ale dziś spokojnie można go ugotować w domu. Trochę cierpliwości - a najdelikatniejszy deser z przewiewnym nadzieniem jest na Twoim stole!

Porcje: 8

Czas gotowania: 4 - 5 godzin

• 
  Zacznijmy od razu przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj żółtka z kurczaka z granulowanym cukrem, dodaj do nich wanilinę i wymieszaj. Ubij tę masę mikserem. Stopniowo dodawać masło (100g) do masy i dalej ubijać. Kiedy masa zwiększa swoją objętość i staje się biała, jest gotowa.
• 
  Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj je z kremową masą jajeczną, tworząc w ten sposób ciasto.
• 
  Teraz bierzemy naczynie do pieczenia. Na spód kładziemy specjalny papier, na który wylewamy ciasto i wyrównujemy je zgodnie ze średnicą formy.
• 
  Wkładamy formularz do piekarnika. Ciasto pieczemy około 20 minut, temperatura powinna wynosić 200 stopni.
• 
  W tym czasie żelatynę napełnić wodą o temperaturze pokojowej (125 ml) i pozostawić do spęcznienia.
• 
  Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z formy i usuń przylegające kawałki papieru.
• 
  Teraz przygotujmy krem. Weź głęboką miskę i włóż do niej masło (160 g) i ubij na wysokich obrotach mikserem. Dodajemy do niego mleko skondensowane (nie wprowadzamy wszystkiego od razu, ale stopniowo). Kontynuujemy trzepotanie.
• 
  Przełóż żelatynę do rondla, dodaj cukier i umieść na kuchence. Podgrzewamy miksturę do 60 stopni i pozwalamy jej ostygnąć.
• 
  Ubij białka jajek w osobnym pojemniku mikserem. Dodaj do nich cukier, wanilinę, a następnie dodaj żelatynę. I nadal trzepamy.
• 
  Połącz krem ​​​​maślany z białkiem i ubij je na niższych obrotach mikserem.
• 
  Ciasto kroimy dużym nożem na pół, dzięki czemu otrzymamy dwa cieńsze ciastka.
• 
  Włóż pierwsze ciasto do formy. Na wierzchu połóż trochę kremu sufletowego. Przykrywamy drugim ciastem. I ponownie włóż suflet. W tej formie ciasto wysyłamy do lodówki na około 2 godziny.
• 
  W rondelku wymieszać cukier (40 g) i śmietanę. Wkładamy do kuchenki i trzymamy, aż cukier się rozpuści. Włóż czekoladę do innego pojemnika, napełnij gotowym kremem, a także połóż na kuchence. Czekamy, aż czekolada się rozpuści, nie zapomnij zamieszać. Na koniec dodaj masło (30 gr.). I trzymaj go na kuchence przez kolejne 5 minut.
• 
  Wyciągamy ciasto z lodówki, napełniamy lukrem. I odstaw na 1,5 godziny, aby glazura stwardniała.

Gotowy! Możesz iść do stołu! Smacznego!

Mleko ptasie z żelatyną w domu

Ciasto Ptasie mleko z żelatyną w domu - najdelikatniejszy suflet na zwiewnym biszkoptu, oblany gęstą ciemną czekoladą! Ten przysmak, pochodzący z ZSRR, jest nadal popularny. Dla wielu jest to ulubiony deser od dzieciństwa. Rzeczywiście, ten smak ma niewiele do porównania! Spróbuj!

Porcje: 6

Czas gotowania: Godzina piąta

Składniki:

• Mąka pszenna - 240 gr.
• Jajka (białko) - 2 szt.
• Jajka (żółtko) - 2 szt.
• Masło (masło) - 350 gr.
• Cukier - 560 gr.
• Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki
• Żelatyna - 10 gr.
• Mleko skondensowane - 100 gr.
• Wanilina - 1 gr.
• Czekolada - 100 gr.
• Woda - 150 gr.

Proces gotowania:

1. Do biszkoptu wymieszaj miękkie masło (100g) z cukrem (100g). Ubijaj masę, aż stanie się jednorodna. Dodaj 1 żółtko i kontynuuj ubijanie. Następnie dodaj kolejne żółtko i mąkę. Ubij ciasto tak samo.
2. Weź naczynie do pieczenia i przykryj papierem do pieczenia. Ciasto już rozłożyć na papierze, wyrównać wzdłuż średnicy dna i wstawić do piekarnika na 20 minut.
3. Wyjmij gotowe ciasto z formy, pozwól mu ostygnąć i pokrój je wzdłuż na pół, aby uformować dwa identyczne ciastka biszkoptowe.
4. Łączymy wodę z żelatyną, czekamy 20 minut, aż pęcznieje. Następnie wkładamy do pieca i podpalamy, aż żelatyna się rozpuści. Schładzamy to.
5. Białka ubić z cukrem. Gdy zacznie tworzyć się piana, dodaj kwas cytrynowy. Kontynuujemy bicie, aż masa zgęstnieje. Żelatynę wlać do gotowego kremu proteinowego i ponownie ubić.
6. Masło (200 gr.). włóż do głębokiej miski. Nakładamy na nią skondensowane mleko i wanilinę. Pokonaj wszystko mikserem.
7. Połącz dwa kremy (kremowy i białkowy) w jednej misce i dobrze wymieszaj.
8. Umieść połowę ciasta z powrotem w foremce. Wlej do niego dokładnie połowę kremu, wyrównaj i przykryj drugą połową, wylej drugą część kremu. Ciasto wkładamy do lodówki do zamrożenia (na 2-3 godziny).
9. W tym czasie rozpuść czekoladę w rondlu z pozostałym masłem (60 gr.).
10. Ciasto wyjmujemy z formy, dekorujemy lukrem i kładziemy na zimno na kolejne pół godziny.

Smacznego!

Przepis na ciasto krok po kroku ptorazktórego mleko to agar-agar

Mleko Cake Bird z agarem to pyszny radziecki deser na bazie roślin. Agar-agar to doskonały analog żelatyny, przygotowany na jego bazie suflet po prostu rozpływa się w ustach! Nie da się oderwać od takiego przysmaku!

Porcje: 8

Czas gotowania: Godzina szósta

Składniki:

Herbatnik:

• Mąka - 110 gr.
• Masło - 100 gr.
• Żółtka - 2 szt.
• Cukier granulowany - 100 gr.

Suflet:

• Białka jaj - 2 szt.
• Cukier - 450 gr.
• Masło - 200g.
• Mleko skondensowane - 100g.
• Agar-agar - 4 gr.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Woda - 140 ml.
• Wanilina - 2 gr.

Glazura:

• Czekolada (gorzka) - 120 gr.
• Masło - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie ubij jajka, aby białka i żółtka się nie mieszały. Białka przelej do szklanki i włóż do lodówki. Wlej żółtka do osobnej miski.
2. Masło (100 gr.) Musisz trochę stopić, aby było miękkie. Mieszamy z 100 gr. Sahara. I ubij mikserem do miękkiego puree.
3. Dodaj 2 żółtka do masy i dodaj mąkę, dalej ubijaj mieszaninę, aż powstanie jednorodne ciasto.
4. Bierzemy specjalny papier do pieczenia, wkładamy do naczynia do pieczenia i rozprowadzamy na nim równomierną warstwę ciasta biszkoptowego. Blachę wkładamy do rozgrzanego piekarnika (200 C) i pieczemy przez 20 minut.
5. Gotowe ciastko wyjmujemy z piekarnika i schładzamy, kroimy w środku wzdłuż na 2 ciastka.
6. Agar-agar namoczyć w szklance wody. Pozwól mu pęcznieć przez kilka godzin.
7. Połącz masło (200 gr.) W misce ze skondensowanym mlekiem i szczyptą waniliny. Dobrze ubij mikserem, aby uzyskać zwiewną, puszystą masę.
8. Spęczniony agar-agar przenieś do małego rondla, połóż na kuchence, zagotuj mieszaninę i gotuj przez kolejną minutę. W tym czasie agar-agar rozpuści się.
9. Białka ubić mikserem z cukrem na wysokich obrotach na gęstą śmietanę (nie powinno spływać z nasadki!). Dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj.
10. Do kremu proteinowego włożyć skondensowaną śmietankę mleczną i ubić mikserem, dodać agar-agar i ponownie ubić.
11. Włóż jedno ciasto do foremki, połóż na nim ½ części sufletu i przykryj drugim ciastem. Rozprowadzamy pozostały suflet. Formularz wysyłamy na zimno przez 2 godziny.
12. Czekoladę połam na kawałki, włóż do rondla z masłem (50g.) i podgrzej na małym ogniu.
13. Gdy suflet zamarznie, ciasto wyjąć z lodówki, polać lukrem. I dajemy jeszcze kilka minut, żeby się zamroziło.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ptasie mleko z kaszą manną i cytryną

Mleko Cake Bird's z kaszą manną i cytryną to bardzo smaczna wersja popularnego radzieckiego deseru! Delikatna konsystencja nadzienia w połączeniu z aromatycznym biszkoptem to po prostu niesamowita rozkosz! To szalenie pyszny i satysfakcjonujący deser! Z takim przysmakiem każda impreza herbaciana zamieni się w wakacje!

Porcje: 10

Czas gotowania: 2 godziny

Składniki:

• Cukier granulowany - 200g.
• Masło - 280 gr.
• Mąka - 160 gr.
• Wanilina - szczypta
• Jajko - 4 szt.
• Proszek do pieczenia - 12 gr.
• Kakao - 40 gr.
• Cytryna - 1 szt.
• Kasza manna - 5 łyżek.
• szczypta soli
• Mleko - 500 ml.
• Czekolada - 200 gr.
• Olej roślinny - do pieczenia

Proces gotowania:

1. Rozbij jajka w głębokim pojemniku i wymieszaj je z cukrem, solą i szczyptą waniliny. Ubijaj całą masę, aż stanie się bujna, a objętość zwiększy się o połowę.
2. W drugiej misce ubij miękkie masło (100g.) Mikserem dodaj do niego mąkę i proszek do pieczenia. Nadal ubijamy masę, po czym łączymy ją z mieszanką jajeczną i mieszamy.
3. Gotowe ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodajemy kakao w proszku. Zamieszać. Upieczemy dwa ciasta.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Pierwszą ciemną skórkę kakaową rozkładamy równomierną warstwą, wstawiamy do piekarnika na 10 minut. Wyciągamy, wyjmujemy gotowe ciasto z formy. Formę ponownie posmarować masłem i rozsmarować ciasto na lekką skórkę. Wysyłamy do pieczenia przez 10 minut.
5. Przygotowanie kremu na ciasto. Włóż mleko do rondla na kuchence, gdy się zagotuje, dodaj kaszę mannę, wymieszaj i dodaj cukier (według własnego gustu). Gotuj, aż masa zgęstnieje.
6. Cytrynę myjemy i odcinamy od niej skórkę. Wyciśnij sok.
7. Miękkie masło (130 gr.) Włożyć do miski, ubić z sokiem z cytryny. Dodaj kaszę mannę i ubij mieszaninę mikserem.
8. W naczyniu do pieczenia na dnie wyłożyć ciemną skórkę, na wierzch ułożyć równomierną warstwę całą kremową masę i przykryć jasną skórką. Ciasto wkładamy do lodówki na 1,5 godziny.
9. Włóż czekoladę do rondla wraz z kawałkiem oleju roślinnego. Zatapiamy czekoladę i wypełniamy wierzch ciasta powstałym lukrem. Pozostaw glazurę do zamrożenia w lodówce na około pół godziny.

Serwowanie na stole! Smacznego!

Jak zrobić ciasto mleczne Bird's bez pieczenia?

Żadne pieczone ptasie ciasto mleczne nie jest łatwym i przewiewnym przepisem na pyszny deser. Nie będzie trudno go przygotować, ale przyjemność z niego płynie nie do opisania. Najdelikatniejszy suflet z mleka skondensowanego po prostu rozpływa się w ustach! Taki przysmak doprowadzi nawet smakosza do szaleństwa!

Porcje: 4

Czas gotowania: 2 godziny

Składniki:

• Jajka (białko) - 4 szt.
• Cukier - 175 gr.
• Żelatyna - 10 gr.
• Masło - 85 gr.
• Mleko skondensowane - 125 gr.
• Ciasteczka - 300 gr.
• Woda - 300 ml.
• Śmietana - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Ciasteczka pocieramy na tarce lub rozcieramy blenderem na okruchy.
2. Niech masło zmięknie w temperaturze pokojowej. Przenosimy go do głębokiej miski i ubijamy mikserem, dodajemy do niego skondensowane mleko i kontynuujemy bicie.
3. Wlej żelatynę do emaliowanego pojemnika, napełnij wodą i pozwól mu pęcznieć.
4. Żelatynę nakładamy na piec, podgrzewamy i utrzymujemy w ogniu pojemnik, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła. Schładzamy to.
5. Białko ubić z cukrem (125 gr.) aż do uzyskania gęstej śmietany. Dodaj do niego masło i skondensowaną śmietankę mleczną, wymieszaj. Dodaj żelatynę i ubij mikserem.
6. Bierzemy naczynie do pieczenia. Wykładamy go papierem do pieczenia, aby później łatwiej było wyjąć ciasto z formy. I rozłóż suflet równomierną warstwą. Wysyłamy go do lodówki na 1,5 godziny.
7. Wyciągamy ciasto i wyjmujemy je z formy na talerz.
8. Wymieszaj śmietanę z cukrem (50 gr.) I okruchami ciastek. Nasmaruj nim górę i boki gotowego ciasta.

Smacznego!

Przepis na ptasie ciasto od babci Emmy

Przepis na ptasie ciasto od babci Emmy to słynny przysmak przygotowany według tradycyjnej receptury, najdelikatniejszy deser z lekkim, zwiewnym sufletem. To boski smak, który zamieni twoje picie herbaty w święto!

Porcje: 6

Czas gotowania: 4 godziny 30 minut

Składniki:

Ciasto:

• Mąka - 250 gr.
• Żółtko - 7 szt.
• Cukier - 125 gr.
• Masło - 100 gr.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Suflet:

• Białka - 7 szt.
• Żelatyna - 20 gr.
• Cukier granulowany - 250 gr.
• Masło - 170 gr.
• Mleko skondensowane - 250 gr.
• Kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki

Glazura:

• Czekolada - 100 gr.
• Krem - 180 gr.
• Masło - 30 gr.
• Cukier - 30 gr.

Proces gotowania:

1. Oddziel żółtka od białek. Białka wkładamy do lodówki. I wymieszaj żółtka z 125 gr. cukier i cukier waniliowy, dodaj 100 gr. miękkie masło i ubijaj mikserem na całą puszystą masę.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do nich masę białkową i zagnieść ciasto widelcem.
3. Nasmaruj formę olejem roślinnym i rozłóż ciasto równą warstwą i włóż do piekarnika. Ciastko pieczemy około 20 minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką.
4. Wyjmij gotowe ciastko z formy i pozwól mu ostygnąć.
5. Żelatynę wlać do małego rondelka i napełnić wodą (200 ml). Pozostawiamy to puchnąć.
6. Mikserem ubić miękkie masło z dużą mocą. Nie przerywając ubijania wprowadzamy mleko skondensowane. Mieszamy.
7. Dodaj 125 g. Do żelatyny. cukier granulowany. Żelatynę kładziemy na kuchence, podgrzewamy i utrzymujemy w ogniu pojemnik, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła. Schładzamy to.
8. 7 białek miesza się z 125 gr. cukier i ubijaj do gęstej, gęstej konsystencji. Dodaj kwas cytrynowy. Wprowadzamy zimną żelatynę. Pokonaj ponownie.
9. Dodaj śmietankę i ponownie ubij mikserem.
10. Pokrój gotowe ciastko dużym nożem wzdłuż na dwie równe połówki, tak aby wyszły 2 ciastka.
11. Pierwszy włożyć do formy do pieczenia i na wierzch wyłożyć połowę całej śmietany. Niwelujemy to. Włóż drugi biszkopt i rozłóż resztę kremu. Wstawiamy do lodówki na 3 godziny.
12. Czekoladę roztapiamy z masłem, wlewamy śmietanę i dodajemy cukier. Ogrzewamy jeszcze przez 1 minutę.
13. Smaruj ciasto czekoladą ze wszystkich stron. Wkładamy do lodówki na pół godziny.

Smacznego!

Ormiański przepis na robienie mleka ptasiego

Ormiański przepis na mleko drobiowe to tradycyjny przysmak świątecznego stołu. Subtelności jego przygotowania przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Wcale nie przypomina klasycznej wersji ciasta, ale obłędnie pyszne. Delikatny o bogatym smaku, nie da się od niego oderwać!

Porcje: 6

Czas gotowania: 4 godziny

Składniki:

Ciasto:

• Mąka - 150 gr.
• Masło - 100 gr.
• Cukier granulowany - 220 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Mleko - 55 gr.
• Miód - 200 gr.
• Soda - 1 łyżeczka

Krem:

• Mleko - 500 ml.
• Cukier - 440 gr.
• Wanilina - 3 łyżki
• Masło - 200 gr.
• Koniak - 20 ml.

Glazura:

• Czekolada (gorzka) - 100 gr.
• Mleko - 50 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Masło - 35 gr.

Proces gotowania:

1. Do ciasta wymieszaj miękkie masło, cukier granulowany (220g) w głębokim pojemniku, wymieszaj miód. Zakładamy kąpiel wodną. Gdy masa lekko się rozpuści, dodaj do niej mleko i jajka. Mieszamy. Masa powinna zacząć się lekko pienić.
2. Wyjmij pojemnik z pieca, dodaj mąkę i zagniataj ciasto.
3. Posyp mąkę na stole, rozłóż ciasto i podziel na 6 części.
4. Każdą część rozwałkować w prostokąt i piec na papierze do pieczenia w piekarniku przez 7-10 minut.
5. Zacznijmy od kremu. Wymieszaj trzy łyżki mąki i cukru. Wlej mleko i dodaj wanilinę, wymieszaj. Wysyłamy masę do pieca i doprowadzamy do wrzenia. Aby zagęścić masę, podgrzewaj przez kolejne 5 minut. Usuń i ostudź.
6. Miękkie masło ubić mikserem. Dodać masę mąki i mleka, dodać brandy i ponownie ubić.
7. Jedno ciasto rozprowadzamy i dobrze smarujemy częścią kremu.Przykryj drugim ciastem i ponownie posmaruj śmietaną. Robimy to ze wszystkimi ciastami. Wstawiamy do lodówki na 5-6 godzin.
8. Do rondla włożyć czekoladę, mleko, kakao i masło. Wysyłamy do pieca, mieszamy, aż powstanie jednorodna glazura.
9. Posmaruj gotowe ciasto czekoladą i pozwól mu zamarznąć.

Smacznego!

Dietetyczny przepis na ciasto bez cukru ptasie mleko

Przepis na ciasto mleczne Bird's Milk to lekki, niskokaloryczny i niesamowicie smaczny deser. Delikatny suflet na bazie kremu proteinowego i substytutu cukru po prostu rozpływa się w ustach i nie szkodzi sylwetce. Rozkoszuj się niesamowitą słodyczą!

Porcje: 10

Czas gotowania: 4 godziny

Składniki:

Glazura:

• Kakao - 3 łyżeczki.
• Mleko (0,5% tłuszczu) - 100 ml.
• Mleko w proszku (odtłuszczone) - 1 łyżka.
• Żółtka - 1 szt.
• Słodzik - 3 łyżki
• Wanilina - szczypta

Suflet:

• Białka jaj - 4 szt.
• Agar-agar - 2 łyżeczki
• Mleko (0,5%) - 300ml.
• Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki
• Słodzik - 4 łyżki
• Woda - 200 ml.

Herbatnik:

• Mleko w proszku (odtłuszczone) - 2 łyżki.
• Jajka - 2 szt.
• Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
• Wanilina - szczypta
• Słodzik - 3 łyżki
• Skrobia - 2 łyżki stołowe

Proces gotowania:

1. Rozbijamy jajka i oddzielamy żółtka od białek. Zmiel żółtka ze słodzikiem.
2. Białka ubić mikserem, aż do uzyskania gęstej piany.
3. Połącz żółtka i białka razem, wymieszaj.
4. Dodaj skrobię, wanilinę i mleko w proszku. Zagnieść ciasto.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Wlej do niego ciasto i wstaw do piekarnika na 15-20 minut. Niech ciasto ostygnie.
6. Przygotujmy lukier. W małym rondelku połącz wszystkie niezbędne składniki, włóż do kuchenki i gotuj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
7. Ciasto posmaruj 2-3 łyżkami glazury, resztę zostaw do udekorowania ciasta.
8. Napełnij agar-agar wodą i pozwól mu pęcznieć. Następnie kładziemy go na kuchence i czekamy, aż masa całkowicie się rozpuści.
9. Białka ubij mikserem w głębokim pojemniku, gdy staną się stabilną pianką, dodaj do nich kwas cytrynowy i dodaj cukier granulowany. Wymieszać, wlać agar-agar i ponownie ubić.
10. Nasmarowany glazurą biszkopt włożyć ponownie do formy, wylać gotowy suflet i wyrównać. Pozostałą glazurę wylać na wierzch. Ciasto wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego!

Pyszne ciasto Ptasie mleko ze skondensowanym mlekiem

Mleko Cake Bird z mlekiem skondensowanym to słynny radziecki deser przygotowywany według tradycyjnej receptury. Suflet o najdelikatniejszej konsystencji, pachnącej skórce i prawdziwej glazurze – jego smaku nie da się opisać! Prawdziwy przysmak bogów!

Porcje: 8

Czas gotowania: 4 godziny

Składniki:

Ciastka:

• Mąka - 150 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Masło / Margaryna - 100 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Cukier waniliowy - 1 szt.

Krem:

• Białka - 5 szt.
• Cukier granulowany - 250 gr.
• Mleko skondensowane - 200 gr.
• Żelatyna - 20 gr.
• Kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki
• Woda - 200 ml.

Glazura:

• Czekolada - 100g.
• Śmietana - 6 łyżek
• Masło - 15 gr.

Proces gotowania:

1. Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej. Zagnieść widelcem wraz z cukrem (w tym cukrem waniliowym), dodać jajka i mąkę. Zagnieść ciasto.
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ciasto rozkładamy i wyrównujemy zgodnie ze średnicą formy.
3. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15-20 minut. Pokrój gotowe ciasto na 2 części. Każde ciasto powinno mieć grubość 1,5 - 2 cm.
4. Żelatynę namoczyć w kubku w wodzie. Gdy pęcznieje, wysyłamy go do pieca, podgrzewamy i utrzymujemy w ogniu, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła. Schładzamy to.
5. Białka ubić cukrem na gęstą gęstą pianę, aby nie kapała. Dodaj kwas cytrynowy i stopniowo wlewaj zimną żelatynę, ubijaj mikserem.
6. W osobnej misce ubij miękkie masło, dodaj do niego skondensowane mleko i ponownie ubij.
7. Teraz łączymy ze sobą dwie mieszanki śmietankowe i zagniatamy suflet mikserem.
8. Włóż jedno ciasto z powrotem do formy do pieczenia, rozłóż na nim połowę sufletu równą warstwą, przykryj drugim ciastem i ponownie włóż suflet. Ciasto wkładamy do lodówki na około 3 godziny.
9. Zróbmy teraz lukier.Wszystkie składniki (czekolada, śmietana i masło) wymieszać w małym rondelku lub turkusie, włożyć do łaźni wodnej i mieszając gotować do uzyskania jednolitej masy.
10. Ciasto wyjmujemy z lodówki, zalewamy wierzchem, a także smarujemy boki lukrem. Włóż z powrotem na zimno, aby lukier stwardniał.

Smacznego!

Prosty przepis na ptasie mleko Andy Chef

Przepis na ptasie ciasto od Andy Chef to popularny radziecki deser od kulinarnego guru. Umiarkowanie słodki, nie tłusty i szalenie delikatny - taki przysmak nie pozostawi nikogo obojętnym! Gotowanie jest łatwe, wystarczy trochę cierpliwości. A goście nie będą w stanie oprzeć się twoim umiejętnościom!

Porcje:8

Czas gotowania: 3,5 godziny

Składniki:

Ciastka:

• Mąka - 140 gr.
• Masło - 100 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier - 120 gr.

Suflet:

• Białko - 2 szt.
• Cukier - 330 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Woda - 140 ml.
• Masło - 100 gr.
• Mleko skondensowane - 120 gr.

Glazura:

• Czekolada (biała) - 180 gr.
• Krem - 180 gr.
• Masło - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Miękkie masło włożyć do głębokiej miski i ubić mikserem na wysokich obrotach razem z 100 gr. Sahara.
2. Do masy wbijamy jajka, mieszamy, następnie dodajemy mąkę i ponownie ubijamy ciasto mikserem.
3. Wyłożyć papier do pieczenia na blachę do pieczenia i rozłożyć na nim połowę masy ciasta, tworząc z niego okrąg o średnicy około 20 cm, a grubość ciasta powinna wynosić około 1,5 cm.Następnie układamy 2 takie ciasto warstwy.
4. Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy ciasta przez 15 minut. do złotego odcienia.
5. Gotowe ciasta pokrój nożem, wyrównując krawędzie i usuwając dodatkowe milimetry, aby ciastka miały ten sam rozmiar.
6. Napełnić agar-agar wodą i moczyć przez 15 minut. Podpalamy go, aż całkowicie się rozpuści.
7. Białka ubić razem z cukrem, aż utworzy się gęsta piana. Wlej do niego żelatynę i ponownie ubij.
8. Połącz masło ze skondensowanym mlekiem i ubij mikserem na maksymalnych obrotach. Połącz masę z białkami, ubijaj do uzyskania gładkości, tworząc suflet.
9. Teraz weźmy naczynie do pieczenia. Włóż do niego pierwsze ciasto, połóż na nim ½ części sufletu, przykryj drugim ciastem i powtórz ponownie warstwę sufletu. Ciasto wkładamy do lodówki na 2 godziny.
10. Przygotujmy lukier. W małym rondelku wymieszaj białą czekoladę i masło, podgrzej je w kąpieli wodnej, następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i trzymaj w kąpieli wodnej przez kolejne 3-5 minut.
11. Wyciągamy ciasto z formy, smarujemy górę i boki lukrem. Wkładamy do lodówki, aż glazura stwardnieje.

Smacznego!