Ptasie ciasto mleczne w domu - 10 przepisów krok po kroku

Ptasie ciasto mleczne w domu

Ptasie ciasto mleczne w domu to prawdziwa uczta od dzieciństwa. Do niedawna jego przepis był trzymany w wielkiej tajemnicy, a dziś może go ugotować każda gospodyni domowa. Domowe ciasto okazuje się równie smaczne, a co najważniejsze absolutnie naturalne. Królewska rozkosz!

Ptasie ciasto mleczne - klasyczny przepis według ZSRR GOST

🕜4 godziny 50 minut 50 🍴8

Ptasie ciasto mleczne to klasyczny przepis według gościa ZSRR - to niesamowicie smaczny i najpopularniejszy sowiecki przysmak! Dawno, dawno temu ustawiały się za nim całe kolejki, ale dziś spokojnie można go ugotować w domu. Trochę cierpliwości - a najdelikatniejszy deser z przewiewnym nadzieniem jest na Twoim stole!

Porcje: 8

Czas gotowania: 4 - 5 godzin

Składniki
Porcje: +8
Na porcję
Kalorie: 133 kcal
Białka: 9.3 g
Tłuszcze: 7.3 g
Węglowodany: 7.3 g
Kroki
4 godziny 50 minutFoka
  • Zacznijmy od razu przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj żółtka z kurczaka z granulowanym cukrem, dodaj do nich wanilinę i wymieszaj. Ubij tę masę mikserem. Stopniowo dodawać masło (100g) do masy i dalej ubijać. Kiedy masa zwiększa swoją objętość i staje się biała, jest gotowa.
  • Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj je z kremową masą jajeczną, tworząc w ten sposób ciasto.
  • Teraz bierzemy naczynie do pieczenia. Na spód kładziemy specjalny papier, na który wylewamy ciasto i wyrównujemy je zgodnie ze średnicą formy.
  • Wkładamy formularz do piekarnika. Ciasto pieczemy około 20 minut, temperatura powinna wynosić 200 stopni.
  • W tym czasie żelatynę napełnić wodą o temperaturze pokojowej (125 ml) i pozostawić do spęcznienia.
  • Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z formy i usuń przylegające kawałki papieru.
  • Teraz przygotujmy krem. Weź głęboką miskę i włóż do niej masło (160 g) i ubij na wysokich obrotach mikserem. Dodajemy do niego mleko skondensowane (nie wprowadzamy wszystkiego od razu, ale stopniowo). Kontynuujemy trzepotanie.
  • Przełóż żelatynę do rondla, dodaj cukier i umieść na kuchence. Podgrzewamy miksturę do 60 stopni i pozwalamy jej ostygnąć.
  • Ubij białka jajek w osobnym pojemniku mikserem. Dodaj do nich cukier, wanilinę, a następnie dodaj żelatynę. I nadal trzepamy.
  • Połącz krem ​​​​maślany z białkiem i ubij je na niższych obrotach mikserem.
  • Ciasto kroimy dużym nożem na pół, dzięki czemu otrzymamy dwa cieńsze ciastka.
  • Włóż pierwsze ciasto do formy. Na wierzchu połóż trochę kremu sufletowego. Przykrywamy drugim ciastem. I ponownie włóż suflet. W tej formie ciasto wysyłamy do lodówki na około 2 godziny.
  • W rondelku wymieszać cukier (40 g) i śmietanę. Wkładamy do kuchenki i trzymamy, aż cukier się rozpuści. Włóż czekoladę do innego pojemnika, napełnij gotowym kremem, a także połóż na kuchence. Czekamy, aż czekolada się rozpuści, nie zapomnij zamieszać. Na koniec dodaj masło (30 gr.). I trzymaj go na kuchence przez kolejne 5 minut.
  • Wyciągamy ciasto z lodówki, napełniamy lukrem. I odstaw na 1,5 godziny, aby glazura stwardniała.

Gotowy! Możesz iść do stołu! Smacznego!

Mleko ptasie z żelatyną w domu

🕜4 godziny 50 minut 50 🍴8

Ciasto Ptasie mleko z żelatyną w domu - najdelikatniejszy suflet na zwiewnym biszkoptu, oblany gęstą ciemną czekoladą! Ten przysmak, pochodzący z ZSRR, jest nadal popularny. Dla wielu jest to ulubiony deser od dzieciństwa. Rzeczywiście, ten smak ma niewiele do porównania! Spróbuj!

Porcje: 6

Czas gotowania: Godzina piąta

Składniki:

  • Mąka pszenna - 240 gr.
  • Jajka (białko) - 2 szt.
  • Jajka (żółtko) - 2 szt.
  • Masło (masło) - 350 gr.
  • Cukier - 560 gr.
  • Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki
  • Żelatyna - 10 gr.
  • Mleko skondensowane - 100 gr.
  • Wanilina - 1 gr.
  • Czekolada - 100 gr.
  • Woda - 150 gr.

Proces gotowania:

  1. Do biszkoptu wymieszaj miękkie masło (100g) z cukrem (100g). Ubijaj masę, aż stanie się jednorodna. Dodaj 1 żółtko i kontynuuj ubijanie. Następnie dodaj kolejne żółtko i mąkę. Ubij ciasto tak samo.
  2. Weź naczynie do pieczenia i przykryj papierem do pieczenia. Ciasto już rozłożyć na papierze, wyrównać wzdłuż średnicy dna i wstawić do piekarnika na 20 minut.
  3. Wyjmij gotowe ciasto z formy, pozwól mu ostygnąć i pokrój je wzdłuż na pół, aby uformować dwa identyczne ciastka biszkoptowe.
  4. Łączymy wodę z żelatyną, czekamy 20 minut, aż pęcznieje. Następnie wkładamy do pieca i podpalamy, aż żelatyna się rozpuści. Schładzamy to.
  5. Białka ubić z cukrem. Gdy zacznie tworzyć się piana, dodaj kwas cytrynowy. Kontynuujemy bicie, aż masa zgęstnieje. Żelatynę wlać do gotowego kremu proteinowego i ponownie ubić.
  6. Masło (200 gr.). włóż do głębokiej miski. Nakładamy na nią skondensowane mleko i wanilinę. Pokonaj wszystko mikserem.
  7. Połącz dwa kremy (kremowy i białkowy) w jednej misce i dobrze wymieszaj.
  8. Umieść połowę ciasta z powrotem w foremce. Wlej do niego dokładnie połowę kremu, wyrównaj i przykryj drugą połową, wylej drugą część kremu. Ciasto wkładamy do lodówki do zamrożenia (na 2-3 godziny).
  9. W tym czasie rozpuść czekoladę w rondlu z pozostałym masłem (60 gr.).
  10. Ciasto wyjmujemy z formy, dekorujemy lukrem i kładziemy na zimno na kolejne pół godziny.

Smacznego!

Przepis na ciasto krok po kroku ptorazktórego mleko to agar-agar

🕜4 godziny 50 minut 50 🍴8

Mleko Cake Bird z agarem to pyszny radziecki deser na bazie roślin. Agar-agar to doskonały analog żelatyny, przygotowany na jego bazie suflet po prostu rozpływa się w ustach! Nie da się oderwać od takiego przysmaku!

Porcje: 8

Czas gotowania: Godzina szósta

Składniki:

Herbatnik:

  • Mąka - 110 gr.
  • Masło - 100 gr.
  • Żółtka - 2 szt.
  • Cukier granulowany - 100 gr.

Suflet:

  • Białka jaj - 2 szt.
  • Cukier - 450 gr.
  • Masło - 200g.
  • Mleko skondensowane - 100g.
  • Agar-agar - 4 gr.
  • Sok z cytryny - 1 łyżeczka
  • Woda - 140 ml.
  • Wanilina - 2 gr.

Glazura:

  • Czekolada (gorzka) - 120 gr.
  • Masło - 50 gr.

Proces gotowania:

  1. Ostrożnie ubij jajka, aby białka i żółtka się nie mieszały. Białka przelej do szklanki i włóż do lodówki. Wlej żółtka do osobnej miski.
  2. Masło (100 gr.) Musisz trochę stopić, aby było miękkie. Mieszamy z 100 gr. Sahara. I ubij mikserem do miękkiego puree.
  3. Dodaj 2 żółtka do masy i dodaj mąkę, dalej ubijaj mieszaninę, aż powstanie jednorodne ciasto.
  4. Bierzemy specjalny papier do pieczenia, wkładamy do naczynia do pieczenia i rozprowadzamy na nim równomierną warstwę ciasta biszkoptowego. Blachę wkładamy do rozgrzanego piekarnika (200 C) i pieczemy przez 20 minut.
  5. Gotowe ciastko wyjmujemy z piekarnika i schładzamy, kroimy w środku wzdłuż na 2 ciastka.
  6. Agar-agar namoczyć w szklance wody. Pozwól mu pęcznieć przez kilka godzin.
  7. Połącz masło (200 gr.) W misce ze skondensowanym mlekiem i szczyptą waniliny. Dobrze ubij mikserem, aby uzyskać zwiewną, puszystą masę.
  8. Spęczniony agar-agar przenieś do małego rondla, połóż na kuchence, zagotuj mieszaninę i gotuj przez kolejną minutę. W tym czasie agar-agar rozpuści się.
  9. Białka ubić mikserem z cukrem na wysokich obrotach na gęstą śmietanę (nie powinno spływać z nasadki!). Dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj.
  10. Do kremu proteinowego włożyć skondensowaną śmietankę mleczną i ubić mikserem, dodać agar-agar i ponownie ubić.
  11. Włóż jedno ciasto do foremki, połóż na nim ½ części sufletu i przykryj drugim ciastem. Rozprowadzamy pozostały suflet. Formularz wysyłamy na zimno przez 2 godziny.
  12. Czekoladę połam na kawałki, włóż do rondla z masłem (50g.) i podgrzej na małym ogniu.
  13. Gdy suflet zamarznie, ciasto wyjąć z lodówki, polać lukrem. I dajemy jeszcze kilka minut, żeby się zamroziło.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ptasie mleko z kaszą manną i cytryną

🕜4 godziny 50 minut 50 🍴8

Mleko Cake Bird's z kaszą manną i cytryną to bardzo smaczna wersja popularnego radzieckiego deseru! Delikatna konsystencja nadzienia w połączeniu z aromatycznym biszkoptem to po prostu niesamowita rozkosz! To szalenie pyszny i satysfakcjonujący deser! Z takim przysmakiem każda impreza herbaciana zamieni się w wakacje!

Porcje: 10

Czas gotowania: 2 godziny

Składniki:

  • Cukier granulowany - 200g.
  • Masło - 280 gr.
  • Mąka - 160 gr.
  • Wanilina - szczypta
  • Jajko - 4 szt.
  • Proszek do pieczenia - 12 gr.
  • Kakao - 40 gr.
  • Cytryna - 1 szt.
  • Kasza manna - 5 łyżek.
  • szczypta soli
  • Mleko - 500 ml.
  • Czekolada - 200 gr.
  • Olej roślinny - do pieczenia

Proces gotowania:

  1. Rozbij jajka w głębokim pojemniku i wymieszaj je z cukrem, solą i szczyptą waniliny. Ubijaj całą masę, aż stanie się bujna, a objętość zwiększy się o połowę.
  2. W drugiej misce ubij miękkie masło (100g.) Mikserem dodaj do niego mąkę i proszek do pieczenia. Nadal ubijamy masę, po czym łączymy ją z mieszanką jajeczną i mieszamy.
  3. Gotowe ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodajemy kakao w proszku. Zamieszać. Upieczemy dwa ciasta.
  4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Pierwszą ciemną skórkę kakaową rozkładamy równomierną warstwą, wstawiamy do piekarnika na 10 minut. Wyciągamy, wyjmujemy gotowe ciasto z formy. Formę ponownie posmarować masłem i rozsmarować ciasto na lekką skórkę. Wysyłamy do pieczenia przez 10 minut.
  5. Przygotowanie kremu na ciasto. Włóż mleko do rondla na kuchence, gdy się zagotuje, dodaj kaszę mannę, wymieszaj i dodaj cukier (według własnego gustu). Gotuj, aż masa zgęstnieje.
  6. Cytrynę myjemy i odcinamy od niej skórkę. Wyciśnij sok.
  7. Miękkie masło (130 gr.) Włożyć do miski, ubić z sokiem z cytryny. Dodaj kaszę mannę i ubij mieszaninę mikserem.
  8. W naczyniu do pieczenia na dnie wyłożyć ciemną skórkę, na wierzch ułożyć równomierną warstwę całą kremową masę i przykryć jasną skórką. Ciasto wkładamy do lodówki na 1,5 godziny.
  9. Włóż czekoladę do rondla wraz z kawałkiem oleju roślinnego. Zatapiamy czekoladę i wypełniamy wierzch ciasta powstałym lukrem. Pozostaw glazurę do zamrożenia w lodówce na około pół godziny.

Serwowanie na stole! Smacznego!

Jak zrobić ciasto mleczne Bird's bez pieczenia?

🕜4 godziny 50 minut 50 🍴8

Żadne pieczone ptasie ciasto mleczne nie jest łatwym i przewiewnym przepisem na pyszny deser. Nie będzie trudno go przygotować, ale przyjemność z niego płynie nie do opisania. Najdelikatniejszy suflet z mleka skondensowanego po prostu rozpływa się w ustach! Taki przysmak doprowadzi nawet smakosza do szaleństwa!

Porcje: 4

Czas gotowania: 2 godziny

Składniki:

  • Jajka (białko) - 4 szt.
  • Cukier - 175 gr.
  • Żelatyna - 10 gr.
  • Masło - 85 gr.
  • Mleko skondensowane - 125 gr.
  • Ciasteczka - 300 gr.
  • Woda - 300 ml.
  • Śmietana - 100 gr.

Proces gotowania:

  1. Ciasteczka pocieramy na tarce lub rozcieramy blenderem na okruchy.
  2. Niech masło zmięknie w temperaturze pokojowej. Przenosimy go do głębokiej miski i ubijamy mikserem, dodajemy do niego skondensowane mleko i kontynuujemy bicie.
  3. Wlej żelatynę do emaliowanego pojemnika, napełnij wodą i pozwól mu pęcznieć.
  4. Żelatynę nakładamy na piec, podgrzewamy i utrzymujemy w ogniu pojemnik, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła. Schładzamy to.
  5. Białko ubić z cukrem (125 gr.) aż do uzyskania gęstej śmietany. Dodaj do niego masło i skondensowaną śmietankę mleczną, wymieszaj. Dodaj żelatynę i ubij mikserem.
  6. Bierzemy naczynie do pieczenia. Wykładamy go papierem do pieczenia, aby później łatwiej było wyjąć ciasto z formy. I rozłóż suflet równomierną warstwą. Wysyłamy go do lodówki na 1,5 godziny.
  7. Wyciągamy ciasto i wyjmujemy je z formy na talerz.
  8. Wymieszaj śmietanę z cukrem (50 gr.) I okruchami ciastek. Nasmaruj nim górę i boki gotowego ciasta.

Smacznego!

Przepis na ptasie ciasto od babci Emmy

🕜4 godziny 50 minut 50 🍴8

Przepis na ptasie ciasto od babci Emmy to słynny przysmak przygotowany według tradycyjnej receptury, najdelikatniejszy deser z lekkim, zwiewnym sufletem. To boski smak, który zamieni twoje picie herbaty w święto!

Porcje: 6

Czas gotowania: 4 godziny 30 minut

Składniki:

Ciasto:

  • Mąka - 250 gr.
  • Żółtko - 7 szt.
  • Cukier - 125 gr.
  • Masło - 100 gr.
  • Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Suflet:

  • Białka - 7 szt.
  • Żelatyna - 20 gr.
  • Cukier granulowany - 250 gr.
  • Masło - 170 gr.
  • Mleko skondensowane - 250 gr.
  • Kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki

Glazura:

  • Czekolada - 100 gr.
  • Krem - 180 gr.
  • Masło - 30 gr.
  • Cukier - 30 gr.

Proces gotowania:

  1. Oddziel żółtka od białek. Białka wkładamy do lodówki. I wymieszaj żółtka z 125 gr. cukier i cukier waniliowy, dodaj 100 gr. miękkie masło i ubijaj mikserem na całą puszystą masę.
  2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do nich masę białkową i zagnieść ciasto widelcem.
  3. Nasmaruj formę olejem roślinnym i rozłóż ciasto równą warstwą i włóż do piekarnika. Ciastko pieczemy około 20 minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką.
  4. Wyjmij gotowe ciastko z formy i pozwól mu ostygnąć.
  5. Żelatynę wlać do małego rondelka i napełnić wodą (200 ml). Pozostawiamy to puchnąć.
  6. Mikserem ubić miękkie masło z dużą mocą. Nie przerywając ubijania wprowadzamy mleko skondensowane. Mieszamy.
  7. Dodaj 125 g. Do żelatyny. cukier granulowany. Żelatynę kładziemy na kuchence, podgrzewamy i utrzymujemy w ogniu pojemnik, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła. Schładzamy to.
  8. 7 białek miesza się z 125 gr. cukier i ubijaj do gęstej, gęstej konsystencji. Dodaj kwas cytrynowy. Wprowadzamy zimną żelatynę. Pokonaj ponownie.
  9. Dodaj śmietankę i ponownie ubij mikserem.
  10. Pokrój gotowe ciastko dużym nożem wzdłuż na dwie równe połówki, tak aby wyszły 2 ciastka.
  11. Pierwszy włożyć do formy do pieczenia i na wierzch wyłożyć połowę całej śmietany. Niwelujemy to. Włóż drugi biszkopt i rozłóż resztę kremu. Wstawiamy do lodówki na 3 godziny.
  12. Czekoladę roztapiamy z masłem, wlewamy śmietanę i dodajemy cukier. Ogrzewamy jeszcze przez 1 minutę.
  13. Smaruj ciasto czekoladą ze wszystkich stron. Wkładamy do lodówki na pół godziny.

Smacznego!

Ormiański przepis na robienie mleka ptasiego

🕜4 godziny 50 minut 50 🍴8

Ormiański przepis na mleko drobiowe to tradycyjny przysmak świątecznego stołu. Subtelności jego przygotowania przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Wcale nie przypomina klasycznej wersji ciasta, ale obłędnie pyszne. Delikatny o bogatym smaku, nie da się od niego oderwać!

Porcje: 6

Czas gotowania: 4 godziny

Składniki:

Ciasto:

  • Mąka - 150 gr.
  • Masło - 100 gr.
  • Cukier granulowany - 220 gr.
  • Jajko - 2 szt.
  • Mleko - 55 gr.
  • Miód - 200 gr.
  • Soda - 1 łyżeczka

Krem:

  • Mleko - 500 ml.
  • Cukier - 440 gr.
  • Wanilina - 3 łyżki
  • Masło - 200 gr.
  • Koniak - 20 ml.

Glazura:

  • Czekolada (gorzka) - 100 gr.
  • Mleko - 50 gr.
  • Kakao - 20 gr.
  • Masło - 35 gr.

Proces gotowania:

  1. Do ciasta wymieszaj miękkie masło, cukier granulowany (220g) w głębokim pojemniku, wymieszaj miód. Zakładamy kąpiel wodną. Gdy masa lekko się rozpuści, dodaj do niej mleko i jajka. Mieszamy. Masa powinna zacząć się lekko pienić.
  2. Wyjmij pojemnik z pieca, dodaj mąkę i zagniataj ciasto.
  3. Posyp mąkę na stole, rozłóż ciasto i podziel na 6 części.
  4. Każdą część rozwałkować w prostokąt i piec na papierze do pieczenia w piekarniku przez 7-10 minut.
  5. Zacznijmy od kremu. Wymieszaj trzy łyżki mąki i cukru. Wlej mleko i dodaj wanilinę, wymieszaj. Wysyłamy masę do pieca i doprowadzamy do wrzenia. Aby zagęścić masę, podgrzewaj przez kolejne 5 minut. Usuń i ostudź.
  6. Miękkie masło ubić mikserem. Dodać masę mąki i mleka, dodać brandy i ponownie ubić.
  7. Jedno ciasto rozprowadzamy i dobrze smarujemy częścią kremu.Przykryj drugim ciastem i ponownie posmaruj śmietaną. Robimy to ze wszystkimi ciastami. Wstawiamy do lodówki na 5-6 godzin.
  8. Do rondla włożyć czekoladę, mleko, kakao i masło. Wysyłamy do pieca, mieszamy, aż powstanie jednorodna glazura.
  9. Posmaruj gotowe ciasto czekoladą i pozwól mu zamarznąć.

Smacznego!

Dietetyczny przepis na ciasto bez cukru ptasie mleko

🕜4 godziny 50 minut 50 🍴8

Przepis na ciasto mleczne Bird's Milk to lekki, niskokaloryczny i niesamowicie smaczny deser. Delikatny suflet na bazie kremu proteinowego i substytutu cukru po prostu rozpływa się w ustach i nie szkodzi sylwetce. Rozkoszuj się niesamowitą słodyczą!

Porcje: 10

Czas gotowania: 4 godziny

Składniki:

Glazura:

  • Kakao - 3 łyżeczki.
  • Mleko (0,5% tłuszczu) - 100 ml.
  • Mleko w proszku (odtłuszczone) - 1 łyżka.
  • Żółtka - 1 szt.
  • Słodzik - 3 łyżki
  • Wanilina - szczypta

Suflet:

  • Białka jaj - 4 szt.
  • Agar-agar - 2 łyżeczki
  • Mleko (0,5%) - 300ml.
  • Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki
  • Słodzik - 4 łyżki
  • Woda - 200 ml.

Herbatnik:

  • Mleko w proszku (odtłuszczone) - 2 łyżki.
  • Jajka - 2 szt.
  • Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
  • Wanilina - szczypta
  • Słodzik - 3 łyżki
  • Skrobia - 2 łyżki stołowe

Proces gotowania:

  1. Rozbijamy jajka i oddzielamy żółtka od białek. Zmiel żółtka ze słodzikiem.
  2. Białka ubić mikserem, aż do uzyskania gęstej piany.
  3. Połącz żółtka i białka razem, wymieszaj.
  4. Dodaj skrobię, wanilinę i mleko w proszku. Zagnieść ciasto.
  5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Wlej do niego ciasto i wstaw do piekarnika na 15-20 minut. Niech ciasto ostygnie.
  6. Przygotujmy lukier. W małym rondelku połącz wszystkie niezbędne składniki, włóż do kuchenki i gotuj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
  7. Ciasto posmaruj 2-3 łyżkami glazury, resztę zostaw do udekorowania ciasta.
  8. Napełnij agar-agar wodą i pozwól mu pęcznieć. Następnie kładziemy go na kuchence i czekamy, aż masa całkowicie się rozpuści.
  9. Białka ubij mikserem w głębokim pojemniku, gdy staną się stabilną pianką, dodaj do nich kwas cytrynowy i dodaj cukier granulowany. Wymieszać, wlać agar-agar i ponownie ubić.
  10. Nasmarowany glazurą biszkopt włożyć ponownie do formy, wylać gotowy suflet i wyrównać. Pozostałą glazurę wylać na wierzch. Ciasto wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego!

Pyszne ciasto Ptasie mleko ze skondensowanym mlekiem

🕜4 godziny 50 minut 50 🍴8

Mleko Cake Bird z mlekiem skondensowanym to słynny radziecki deser przygotowywany według tradycyjnej receptury. Suflet o najdelikatniejszej konsystencji, pachnącej skórce i prawdziwej glazurze – jego smaku nie da się opisać! Prawdziwy przysmak bogów!

Porcje: 8

Czas gotowania: 4 godziny

Składniki:

Ciastka:

  • Mąka - 150 gr.
  • Jajka - 2 szt.
  • Masło / Margaryna - 100 gr.
  • Cukier - 100 gr.
  • Cukier waniliowy - 1 szt.

Krem:

  • Białka - 5 szt.
  • Cukier granulowany - 250 gr.
  • Mleko skondensowane - 200 gr.
  • Żelatyna - 20 gr.
  • Kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki
  • Woda - 200 ml.

Glazura:

  • Czekolada - 100g.
  • Śmietana - 6 łyżek
  • Masło - 15 gr.

Proces gotowania:

  1. Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej. Zagnieść widelcem wraz z cukrem (w tym cukrem waniliowym), dodać jajka i mąkę. Zagnieść ciasto.
  2. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ciasto rozkładamy i wyrównujemy zgodnie ze średnicą formy.
  3. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15-20 minut. Pokrój gotowe ciasto na 2 części. Każde ciasto powinno mieć grubość 1,5 - 2 cm.
  4. Żelatynę namoczyć w kubku w wodzie. Gdy pęcznieje, wysyłamy go do pieca, podgrzewamy i utrzymujemy w ogniu, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła. Schładzamy to.
  5. Białka ubić cukrem na gęstą gęstą pianę, aby nie kapała. Dodaj kwas cytrynowy i stopniowo wlewaj zimną żelatynę, ubijaj mikserem.
  6. W osobnej misce ubij miękkie masło, dodaj do niego skondensowane mleko i ponownie ubij.
  7. Teraz łączymy ze sobą dwie mieszanki śmietankowe i zagniatamy suflet mikserem.
  8. Włóż jedno ciasto z powrotem do formy do pieczenia, rozłóż na nim połowę sufletu równą warstwą, przykryj drugim ciastem i ponownie włóż suflet. Ciasto wkładamy do lodówki na około 3 godziny.
  9. Zróbmy teraz lukier.Wszystkie składniki (czekolada, śmietana i masło) wymieszać w małym rondelku lub turkusie, włożyć do łaźni wodnej i mieszając gotować do uzyskania jednolitej masy.
  10. Ciasto wyjmujemy z lodówki, zalewamy wierzchem, a także smarujemy boki lukrem. Włóż z powrotem na zimno, aby lukier stwardniał.

Smacznego!

Prosty przepis na ptasie mleko Andy Chef

🕜4 godziny 50 minut 50 🍴8

Przepis na ptasie ciasto od Andy Chef to popularny radziecki deser od kulinarnego guru. Umiarkowanie słodki, nie tłusty i szalenie delikatny - taki przysmak nie pozostawi nikogo obojętnym! Gotowanie jest łatwe, wystarczy trochę cierpliwości. A goście nie będą w stanie oprzeć się twoim umiejętnościom!

Porcje:8

Czas gotowania: 3,5 godziny

Składniki:

Ciastka:

  • Mąka - 140 gr.
  • Masło - 100 gr.
  • Jajka - 2 szt.
  • Cukier - 120 gr.

Suflet:

  • Białko - 2 szt.
  • Cukier - 330 gr.
  • Agar-agar - 5 gr.
  • Woda - 140 ml.
  • Masło - 100 gr.
  • Mleko skondensowane - 120 gr.

Glazura:

  • Czekolada (biała) - 180 gr.
  • Krem - 180 gr.
  • Masło - 50 gr.

Proces gotowania:

  1. Miękkie masło włożyć do głębokiej miski i ubić mikserem na wysokich obrotach razem z 100 gr. Sahara.
  2. Do masy wbijamy jajka, mieszamy, następnie dodajemy mąkę i ponownie ubijamy ciasto mikserem.
  3. Wyłożyć papier do pieczenia na blachę do pieczenia i rozłożyć na nim połowę masy ciasta, tworząc z niego okrąg o średnicy około 20 cm, a grubość ciasta powinna wynosić około 1,5 cm.Następnie układamy 2 takie ciasto warstwy.
  4. Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy ciasta przez 15 minut. do złotego odcienia.
  5. Gotowe ciasta pokrój nożem, wyrównując krawędzie i usuwając dodatkowe milimetry, aby ciastka miały ten sam rozmiar.
  6. Napełnić agar-agar wodą i moczyć przez 15 minut. Podpalamy go, aż całkowicie się rozpuści.
  7. Białka ubić razem z cukrem, aż utworzy się gęsta piana. Wlej do niego żelatynę i ponownie ubij.
  8. Połącz masło ze skondensowanym mlekiem i ubij mikserem na maksymalnych obrotach. Połącz masę z białkami, ubijaj do uzyskania gładkości, tworząc suflet.
  9. Teraz weźmy naczynie do pieczenia. Włóż do niego pierwsze ciasto, połóż na nim ½ części sufletu, przykryj drugim ciastem i powtórz ponownie warstwę sufletu. Ciasto wkładamy do lodówki na 2 godziny.
  10. Przygotujmy lukier. W małym rondelku wymieszaj białą czekoladę i masło, podgrzej je w kąpieli wodnej, następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i trzymaj w kąpieli wodnej przez kolejne 3-5 minut.
  11. Wyciągamy ciasto z formy, smarujemy górę i boki lukrem. Wkładamy do lodówki, aż glazura stwardnieje.

Smacznego!

podzielić się z przyjaciółmi
icook.bigbadmole.com/pl/
Liczba komentarzy: 1
  1. Aleksiej

    Dawno, dawno temu, w dzieciństwie, moja babcia znalazła w jakiejś książce kucharskiej przepis na ptasie ciasto mleczne i choć minęło wiele lat, wciąż pamiętam ciasto z bardzo cienką skórką i bardzo wysokim sufletem. znalazłem ten przepis. Pamiętam, że trafiło do niego 36 jajek i że był niesamowicie smaczny.

Dodaj komentarz

;-) :| : x : skręcone: : Uśmiechnij się: : szok: : smutny: : rolka: : razz: : ups: : o : Pan Zielony: : kupa śmiechu: : pomysł: : szeroki uśmiech: : zło: : płakać: : fajny: : strzałka: :???: :?: :!:

Deser

Przekąska

Mięso