Ciasto „Palce damskie” - 8 przepisów w domu

Ciasto „Kobiece paluszki” – najdelikatniejszy deser z ciastek budyniowych nasączonych śmietaną. Szczeliny tworzące się między ciasteczkami sprawiają, że ciasto wydaje się lekkie i przewiewne. Jak zrobić to wspaniałe ciasto, dowiesz się z 8 przepisów poniżej.

Klasyczny przepis na ciasto „Kobiece paluszki” z kwaśną śmietaną

Ani jeden słodki ząb nie może odmówić tortu „damskie paluszki”. Opiera się na ciasteczkach budyniowych, które można kupić w sklepie lub samemu upiec.

Czas gotowania: Godzina siódma.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 8.

• 
  Masło pokroić w kostkę, przełożyć do rondla i podpalić, dodać do niego mleko, wodę i sól. Trzymaj mieszaninę na małym ogniu, aż olej całkowicie się rozpuści.
• 
  Jak tylko masa się zagotuje, dodaj do niej przesianą mąkę.
• 
  Szybkimi ruchami wymieszać mąkę z płynem, mąka powinna dobrze się zaparzyć, a ciasto zacznie leżeć za ściankami.
• 
  Ubij jajka w osobnej misce. Dodaj jajka do schłodzonego ciasta parzonego i wymieszaj.
• 
  W rezultacie otrzymasz lepkie, jednorodne ciasto.
• 
  Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Ciasto przełożyć do worka cukierniczego i wycisnąć na blachę do pieczenia, aby uformować prostokątne ciasteczka. Piecz ciasteczka w 190 stopniach przez 25-30 minut.
• 
  Do śmietany wymieszaj śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym.
• 
  Zacznij składać ciasto. Weź podzieloną formę, połóż ją na płaskim naczyniu. Zanurz herbatniki w śmietanie i ułóż warstwami. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4-5 godzin.
• 
  Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, udekoruj nią ciasto i deser gotowy.

Smacznego!

Niesamowicie pyszny damski tort na paluszki z kremem

Niesamowity deser budyniowy. Tort damski nie jest wstydem serwować na najbardziej luksusowej uroczystości. Ciasto jest wykonane z ciasteczek, dzięki czemu można nadać mu dowolny kształt.

Czas gotowania: 5-6 godzin.

Czas gotowania: 80 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Dla testu:
• Mleko - 1,5 łyżki stołowej.
• Masło - 150 gr.
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
• Jaja kurze - 6 szt.
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 1/3 łyżeczki
• Do kremu:
• Mleko - 1 łyżka.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Mąka - 2 łyżki
• Masło - 200 gr.
• Cukier - 1 łyżka.
• Kakao - 3 łyżki

Proces gotowania:

1. W rondelku wymieszać mleko, sól, cukier i masło, podpalić i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Do gotującej się masy wsypać przesianą mąkę, wymieszać i dusić ciasto na ogniu przez 2-3 minuty. Następnie zdejmij patelnię z ognia i ostudź ciasto. Następnie wprowadź do niego wszystkie jajka jeden po drugim. Blachę do pieczenia wyłożyć folią i ułożyć na niej ciasto w kształcie podłużnego ciasteczka.
2. Piecz ciasteczka w 200 stopniach przez 30-40 minut. Schłodzić gotowe ciasteczka bez wyjmowania z piekarnika.
3. Przygotuj krem. W rondelku wymieszać mleko, cukier, masło i kakao. Śmietanę zagotować, dodać mąkę i wymieszać. W osobnej misce ubij jajko i dodaj tę mieszankę do gorącej śmietany, szybko wymieszaj.Gdy budyń wystygnie, możesz przystąpić do składania ciasta.
4. Złóż ciasteczka warstwami, po zanurzeniu każdego ciasteczka w śmietanie.
5. Ciasto „Damskie paluszki” wstawiamy na kilka godzin do lodówki do namoczenia. Udekoruj ciasto według własnych upodobań przed podaniem.

Smacznego!

Jak zrobić ciasto „Palce damskie” ze skondensowanym mlekiem?

Ciasto „Palce damskie” jest łatwe w przygotowaniu. Ciasteczka budyniowe, z których składa się deser, są całkowicie nasycone śmietaną, co sprawia, że ​​ciasto topi się i jest miękkie.

Czas gotowania: Godzina siódma.

Czas gotowania: 80 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Do ciasta parzonego:
• Woda - 1,5 łyżki.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Masło - 150 gr.
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
• Jaja kurze - 5 szt.
• Do kremu:
• Śmietana 20% - 500 ml.
• Mleko skondensowane - 380 ml.
• Wanilina - 1 szczypta.
• Posypki cukiernicze - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Wlej wodę do rondla i dodaj sól. Masło pokroić w kostkę i również dodać do garnka.
2. Postaw rondel na ogniu, zagotuj jego zawartość, ciągle mieszając.
3. Po ugotowaniu masy maślanej zmniejszyć ogień, dodać do niej przesianą mąkę, dalej gotować ciasto ciągle mieszając. Gdy masa zacznie zbierać się w grudkę i pozostanie w tyle za bokami patelni, zdejmij ją z ognia i ostudź.
4. Do wystudzonego ciasta parzonego dodawać po kolei wszystkie jajka, za każdym razem całkowicie mieszając je z ciastem.
5. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Gotowe ciasto przełóż do torebki cukierniczej.
6. Ciasto wycisnąć małymi porcjami w pewnej odległości od siebie. Wyślij ciasteczka paluszkowe do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
7. Przygotuj krem ​​​​do ciasta. Połącz śmietanę, mleko skondensowane i wanilinę za pomocą miksera.
8. Przełóż ciasteczka paluszkowe do miski ze śmietaną i dobrze wymieszaj.
9. Ułóż ciasteczka w formie podzielonej warstwami lub slajdem. Formę do ciasta włóż do lodówki na 5-6 godzin do namoczenia.
10. Po upływie wymaganego czasu wyjmij ciasto z lodówki, udekoruj posypką i podawaj z herbatą.

Smacznego!

Prosty przepis na ciasto „Kobiece paluszki” z kremem w domu

Ciasto „Palce damskie” jest nieco podobne do deseru tiramisu. Jest również składany z herbatników i maczany w śmietanie. Ogólnie deser jest prosty i lekki. W razie potrzeby możesz uzupełnić go ulubionymi owocami.

Czas gotowania: 12 godzin.

Czas gotowania: 80 minut

Porcje: 16.

Składniki:

• Owoce do smaku.
• Czekolada służy do dekoracji.
• Dla testu:
• Mleko - 200 ml.
• Masło - 90-100 gr.
• Mąka - 160-170 gr.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Do kremu:
• Krem 33% - 500 ml.
• Cukier - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Mleko wlać do rondla i dodać masło, masę doprowadzić do wrzenia, masło powinno się całkowicie roztopić. Do gotującej się masy wsypać mąkę, wymieszać i dalej gotować ciasto na małym ogniu przez kilka minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia, ostudź ciasto i dodaj do niego jajka.
2. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Użyj strzykawki do ciasta, aby wycisnąć ciasto na podłużną blachę do pieczenia w kształcie ciasteczka.
3. Piecz ciasteczka w piekarniku w 220 stopniach przez 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 180 stopni i gotuj przez kolejne 15 minut. Schłodzić ciasteczka.
4. Na śmietanę ubij śmietankę i cukier, aż utworzy się gęsta, gęsta piana.
5. Zanurz schłodzone ciasteczka w śmietanie i ułóż je w formie warstwami. Pomiędzy warstwami umieść kliny z owocami.
6. Włóż ciasto do lodówki na noc. Przed podaniem udekoruj tort Ladies Fingers posypką czekoladową i świeżymi owocami.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na ciasto „Palce damskie” z mascarpone

Tort damski wykonany jest z delikatnych ciasteczek budyniowych. W tym przepisie zamiast standardowej śmietanki z mleka skondensowanego użyjemy kremu mascarpone. Deser okaże się lekki i przewiewny. Nie bądź zbyt leniwy, aby dodać do tego trochę owoców, a wtedy czeka Cię prawdziwie niebiańska rozkosz.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 70 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Dla testu:
• Woda - 125 ml.
• Mleko - 125 ml.
• Sól - ¾ łyżeczka
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Masło - 100 gr.
• Mąka - 150 gr.
• Jaja kurze - 5-7 szt.
• Do kremu:
• Ser mascarpone - 750 gr.
• Twarożek - 400 gr.
• Mleko - 250 ml.
• Cukier - 400 gr.
• Cukier waniliowy - 25 gr.
• Do dekoracji:
• Krem 25% - 200 ml.
• Owoce do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj ciasto na ciasteczka. Do rondla wlać mleko i wodę, dodać cukier i sól, dodać masło. Postaw rondel na ogniu i zagotuj zawartość. Następnie dodaj całą mąkę na raz, mieszaj, aż ciasto zacznie się zbrylać i zacznie odklejać się od ścian. Następnie trochę ostudź ciasto i wmieszaj wszystkie jajka jedno po drugim.
2. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Używając torebki do ciasta, ułóż ciasto na blasze do pieczenia w kształcie małych prostokątnych ciasteczek. Piecz ciasteczka w 200 stopniach przez 17-20 minut.
3. Aby zrobić krem, połącz serek mascarpone, twarożek, mleko, cukier i cukier waniliowy.
4. Użyj podzielonej foremki, aby złożyć ciasto. Połóż trochę kremu na dnie foremki. Pokrój ciasteczka na 3-4 kawałki, ułóż z nich warstwę, posmaruj kremem, połóż pokrojone owoce na wierzchu.
5. Powtarzaj warstwy w tej samej kolejności, aż wszystkie składniki znikną.
6. Przykryj ciasto, połóż na nim masę i wstaw do lodówki na 3 godziny.
7. Ciasto wyjąć z formy, posmarować kremem ze wszystkich stron i udekorować owocami. Ciasto „Palce damskie” jest gotowe.

Smacznego!

Przepiękny i pyszny tort „Kobiece paluszki” z wiśniami

Piękny i pyszny tort to logiczne zakończenie każdego święta. Ciasto „Palce damskie” z wiśnią ma delikatną strukturę, a wiśnia sprawia, że ​​jest soczysta i lekko kwaskowata.

Czas gotowania: Godzina szósta.

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Dla testu:
• Śmietana 15-25% - 250 ml.
• Masło - 150 gr.
• Cukier - 150 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki
• Mąka - 400-450 gr.
• Do wypełnienia:
• Wiśnie - 300-400 gr.
• Do kremu:
• Śmietana 15-25% - 500 ml.
• Cukier - 150 gr.
• Do dekoracji:
• Czekolada - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Rozgnieć masło i cukier w misce.
2. Następnie dodaj śmietanę i wymieszaj.
3. Wsypać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto.
4. Ciasto podzielić na 10 równych części. Zwiń je w cienkie paski o szerokości około 7 centymetrów. Umieść wiśnie na środku każdego paska.
5. Ściśnij brzegi ciasta, aby wiśnia pozostała w środku.
6. Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia i piecz je w piekarniku w 180 stopniach przez 20-25 minut.
7. Gdy ciasteczka paluszkowe ostygną, przygotuj krem. Ubijaj śmietanę i cukier mikserem, aż utworzy się gęsta masa.
8. Ciasto można złożyć na kilka sposobów. Najłatwiej jest złożyć ciasteczka na szkiełku i posmarować je kwaśną śmietaną.
9. Włóż ciasto do lodówki na 4-6 godzin, aby namoczyło się. Przed podaniem posyp tort Ladies Fingers startą czekoladą.

Smacznego!

Jak zrobić domowe ciasto „Palce damskie” z owocami?

Tort damski na paluszki będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli dodasz do niego trochę owoców. Niezależnie od tego, czy są to kiwi, banany, pomarańcze czy winogrona, każdy z tych owoców pasuje do ciastek budyniowych i kwaśnej śmietany.

Czas gotowania: 10 godzin.

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka - 15, art.
• Cukier puder - 1 łyżka.
• Jaja kurze - 6 szt.
• Masło - 200 gr.
• Śmietana - 800 ml.
• Woda - 1,5 łyżki.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Kiwi - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Wlej wodę do rondla, dodaj masło i sól. Postaw rondel na ogniu i doprowadź składniki do jednorodnej masy, cały czas mieszając.
2. Gdy masa masła się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia, dodaj do niej przesianą mąkę i szybkimi ruchami wyrabiaj ciasto. W rezultacie powinien łatwo zbierać się w grudkę i odchodzić od ścian.
3. Gdy ciasto ostygnie do temperatury pokojowej, dodawać pojedynczo jajka. Dokładnie wymieszaj szpatułką. Ciasto będzie gładkie i płynne.
4. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Użyj torebki do ciasta, aby ułożyć ciasto na blasze do pieczenia.Piecz ciasto parzone w 200 stopniach przez 20 minut, następnie obniż temperaturę do 160 i gotuj przez kolejne 15 minut.
5. Gdy ciasteczka ostygną, przygotuj krem. Ubij śmietanę cukrem pudrem, aż utworzy się puszysta masa.
6. Użyj podzielonej foremki, aby złożyć ciasto. Zanurz ciasteczka w śmietanie i ułóż je warstwami. Ułóż plasterki kiwi między warstwami.
7. Formę do ciasta włóż do lodówki na 8 godzin, aby nasiąkły. Po tym czasie ciasto posmaruj kremem ze wszystkich stron, udekoruj i podawaj na świątecznym stole.

Smacznego!

„Palce damskie” według przepisu babci Emmy

Najsmaczniejszy deser to ten przygotowany z miłością i troską. Zgodnie z przepisem babci Emmy, tort Lady's Fingers będzie przemoczony i przewiewny. Twoi bliscy będą zachwyceni.

Czas gotowania: 4-6 godzin.

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Woda - 300 ml.
• Jaja kurze - 6 szt.
• Margaryna - 160 gr.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Mąka - 200-220 gr.
• Cukier - 180 gr.
• Śmietana 25% - 900 ml.

Proces gotowania:

1. Włóż margarynę do rondla lub metalowej miski, dodaj wodę i sól. Umieść pojemnik na małym ogniu i zagotuj zawartość.
2. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj do niej przesianą mąkę i szybkimi ruchami wymieszaj składniki. Otrzymasz masę przypominającą puree.
3. Niech ciasto ostygnie do temperatury pokojowej i jednorazowo mieszaj jajka. Możesz to zrobić za pomocą miksera ze specjalną nasadką lub łyżką.
4. Dzięki temu ciasto będzie elastyczne i gładkie.
5. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Użyj torebki do ciasta, aby ułożyć ciasto na blasze do pieczenia.
6. Piecz ciasteczka budyniowe w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut, następnie obniż temperaturę do 160 stopni i gotuj przez kolejne 15 minut.
7. Teraz przygotuj krem ​​​​do ciasta. Najpierw musisz zważyć śmietanę. Umieść go na czystej bawełnianej ściereczce.
8. Zawiąż końce tkaniny, zawieś woreczek nad pojemnikiem, z którego spłynie serum. Włóż konstrukcję do lodówki na godzinę.
9. Pozostałą gęstą masę ubić w tkaninie z cukrem pudrem.
10. Możesz zacząć składać ciasto. Umieść pergamin na dnie naczynia do pieczenia. Zanurz ciastka budyniowe w śmietanie i ułóż warstwami w formie.
11. Ciasteczka powinny ściśle do siebie pasować. Na wierzch ułożyć resztę kremu. Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin.
12. Udekoruj dobrze namoczone ciasto płynną czekoladą i Ladies Fingers gotowe.

Smacznego!