Domowy sok pomidorowy na zimę - 10 przepisów krok po kroku

Sekret przygotowania pysznego soku pomidorowego tkwi w wyborze odpowiednich pomidorów. Pamiętaj, aby wybierać tylko dojrzałe i soczyste czerwone owoce. Całkowita masa pomidorów nie powinna przekraczać 30 kg, aby mieć czas na przygotowanie pomidorów w ciągu jednego dnia.

Sok pomidorowy z pomidorów przez sokowirówkę na zimę

Wiadomo, że pomidory zawierają ogromną ilość składników odżywczych, które nasycają ludzki organizm. Pomidory będą w stanie normalizować funkcje metaboliczne i usuwać nikotynę z płuc. Przydatne jest picie soku pomidorowego dla osób cierpiących na choroby naczyniowe.

Czas gotowania - 1 h. 20 min.

Czas gotowania - 50 min.

Porcji w opakowaniu - 8.

• 
  Pomidory myjemy i wycieramy ręcznikiem kuchennym. Pomidory przeciąć ostrym nożem na pół (można pokroić na 4 części). Odetnij miejsce, w którym przymocowana jest łodyga.
• 
  Przepuszczamy pomidory przez sokowirówkę, aby pozbyć się skórki i uzyskać świeży sok pomidorowy.
• 
  Aby rzucić sok pomidorowy na zimę, potrzebujemy 8-litrowych puszek. Badamy pojemnik pod kątem wad. Jeśli ich tam nie ma, myjemy puszki sodą i dokładnie spłukujemy. Następnie wkładamy do piekarnika i sterylizujemy. Pokrywki można sterylizować w słoikach lub wrzątkiem.
• 
  Sok pomidorowy wlać do dużego rondla z grubym dnem i posolić. Wymieszać składniki. Kładziemy pojemnik na kuchence. Włączamy technikę i doprowadzamy sok do wrzenia. Gotuj przez chwilę i usuń piankę.
• 
  Gotowy sok wlewamy do słoików (najwygodniej jest to zrobić za pomocą kadzi). Zakrywamy pojemnik pokrywkami i zwijamy. Puszki odwracamy do góry nogami i umieszczamy w dowolnym dogodnym miejscu. Przykryj kocem i ostudź.

Smacznego!

Domowy sok pomidorowy przez maszynkę do mięsa na zimę

Do przygotowania soku pomidorowego odpowiednie są pomidory soczystych dojrzałych odmian. Każda gospodyni domowa dostosowuje ilość pomidorów według własnego uznania, do smaku dodaje sól i cukier.

Czas gotowania - 50 minut.

Czas gotowania - 40 minut.

Ilość porcji w opakowaniu - 1.

Składniki:

• Pomidor - 1 kg.
• Cukier do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw umyj pomidory i zbadaj je pod kątem zgnilizny lub całkowicie zgniłych owoców. Wyrzuć zepsute pomidory. Nie mogą dostać się do soku pomidorowego, w przeciwnym razie zepsuje się. Usuwamy łodygi i ich punkty mocowania.
2. Jeśli jest chęć, usuwamy pomidory ze skórek. Następnie kroimy je i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
3. Na blacie kładziemy mały rondel. Zamontuj drobne sitko na górze lub przykryj górną część pojemnika gazą. Stopniowo wylewaj sok. W ten sposób pozbywamy się nasion i skórek.
4. Stawiamy garnek czystego soku na palniku i włączamy kuchenkę. Dodaj sól i cukier, wymieszaj. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Podczas gotowania pojawi się piana, którą należy usunąć.
5. Czyścimy słoik i pokrywkę. Myjemy i sterylizujemy. Gotowy sok wlej do słoika i przykryj pokrywką. Następnie zwijamy i odwracamy. Kładziemy słoik soku z pokrywką na podłodze i owijamy pojemnik. Niech sok ostygnie.

Smacznego!

Sok pomidorowy z miąższem bez sterylizacji w puszkach

Najczęściej w procesie przygotowania soku pomidorowego używa się sokowirówki lub maszynki do mięsa. Jeśli ich tam nie ma, do siekania owoców nadaje się zwykły blender.

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania - 30 min.

Ilość porcji w opakowaniu - 2.

Składniki:

• Pomidor - 2 kg.
• Sól dla smaku.
• Cukier do smaku.

Proces gotowania:

1. W razie potrzeby usuń skórki pomidorów przed pokrojeniem. Zalej pomidory wcześniej przygotowaną wrzątkiem i odstaw na kilka minut. Następnie spuszczamy gorącą wodę i zanurzamy pomidory w zimnej wodzie. Po dwóch minutach zdejmij skórki z pomidorów.
2. Pomidory myjemy w zimnej wodzie i dobrze wycieramy ręcznikiem. Pozbywamy się owoców zgnilizny, czerni i innych wad. Pokrój pomidory na małe kawałki, tak aby zmieściły się w blenderze. Usuwamy łodygi i ich punkty mocowania.
3. Zmiel pomidory blenderem. Wlej mieszankę tak jednorodną, ​​jak to możliwe do rondla i umieść pojemnik na kuchence. Wlej sól i cukier. Wymieszaj i zagotuj.
4. Gotuj sok przez kolejne 30 minut. Mieszaj ciągle i usuwaj piankę.
5. Wybieramy całe puszki i wieczka do toczenia soku pomidorowego. Czyścimy je i dokładnie spłukujemy. Wstawiamy pojemnik do piekarnika do sterylizacji. Wlej sok pomidorowy z miąższem do czystych słoików. Przykryj słoiki pokrywkami i zwiń je. Pojemniki z sokiem stawiamy do góry nogami w dowolnym dogodnym miejscu i przykrywamy kocem, aż do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!

Sok pomidorowy z papryką na zimę

Sok w smaku niczym nie różni się od klasycznego napoju pomidorowego. Można go również dodać do pizzy, podawać jako sos do makaronu lub frytek.

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania - 50 min.

Porcje w opakowaniu - 4.

Składniki:

• Pomidor - 4 kg.
• Słodka bułgarska papryka - 500 gr.
• Liść laurowy - 3 szt.
• Sól - 3 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Pomidory dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem. Pokrój na kawałki dowolnej wielkości. Usuwamy punkty mocowania łodyg i same łodygi, jeśli takie istnieją.
2. Włóż pomidory do sokowirówki i posiekaj. Świeży sok wysyłamy do dużego rondla.
3. Myjemy paprykę. Wytrzyj do sucha i pokrój na dwie części wzdłuż owoców. Nasiona czyścimy ostrym nożem i wycinamy białą folię. Ponownie opłucz pieprz. Pokrój na małe kawałki i włóż do sokowirówki. Zmiel i wyślij do soku pomidorowego.
4. Patelnię z zawartością kładziemy na palniku. Włączamy piec i doprowadzamy masę do wrzenia. Dodaj liście laurowe i sól. Wymieszać składniki. Ponownie doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj przez 10 minut.
5. Czyścimy słoiki i pokrywki sodą. Myjemy i wkładamy do piekarnika. Po sterylizacji wlej gotowy sok do pojemnika. Pojemniki przykrywamy pokrywkami i zwijamy. Odwróć do góry nogami i ostudź pod kocem.

Smacznego!

Jak przygotować pyszny sok pomidorowy w sokowirówce na zimę?

Napój okazuje się bardzo smaczny, bogaty i aromatyczny. Praktycznie nie zawiera pulpy i przypomina sklepową, tylko nie zawiera dodatków chemicznych. W razie potrzeby do napoju pomidorowego można dodać pieprz lub owoce.

Czas gotowania - 2 godziny.

Czas gotowania - 40 minut.

Porcje w opakowaniu - 3.

Składniki:

• Pomidor - 4 kg.
• Sól - 3 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Potrzebujemy 3 litrowych puszek. Sprawdzamy je pod kątem pęknięć i innych wad. Czyścimy pojemnik sodą i spłukujemy. Wkładamy go do piekarnika i sterylizujemy razem z pokrywkami.
2. Myjemy świeże pomidory. Wytrzyj je do sucha czystym ręcznikiem kuchennym. Jeśli owoce mają zgniliznę lub inne wady, usuń je. Pokrój pomidory na plasterki.
3. Sokowirówka składa się z trzech części, które należy zdemontować. Wlej wodę do dolnego pojemnika do kreski maksimum. Zainstaluj środkową warstwę na dolnej warstwie. Następnie montujemy górną część ze specjalnymi otworami. Połóż tam pomidory i posyp je solą.
4. Sokowirówkę stawiamy na palniku. Wkładamy silikonową rurkę i opuszczamy jej drugi koniec do słoika.Rozpalamy duży ogień i gotujemy sok. Gdy woda w dolnym pojemniku się zagotuje, zmniejsz ogień. Dbamy o to, aby cała woda nie wygotowała się na długo zanim sok będzie w pełni gotowy. Gdy na górnym poziomie pozostaną tylko nasiona i skórki, piec można wyłączyć.
5. Każdy pojemnik przykrywamy pokrywką i zwijamy. Odwracamy słoiki z sokiem do góry nogami i przenosimy do ciepłego miejsca do ostygnięcia. Owijamy je kocem.

Smacznego!

Jak zrobić sok pomidorowy na zimę przez sito?

Istnieje kilka prostych przepisów, które pozwalają przygotować sok pomidorowy w domu za pomocą sita. Najlepiej używać sita mechanicznego. Jeśli jej tam nie ma, w zwykły sposób wycieramy warzywa.

Czas gotowania - 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania - 40 minut.

Ilość porcji w opakowaniu - 1.

Składniki:

• Pomidor - 1,5 kg.
• Cukier - 2 łyżeczki
• Sól - 2 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz porcję świeżych pomidorów i zetrzyj je ręcznikiem. Następnie usuwamy szypułki, ich punkty zaczepienia, zgniliznę i inne wady owoców. Pokrój pomidory na plasterki.
2. Wlej pokrojone ćwiartki do dużej miski lub rondla z grubym dnem. Wkładamy palnik i włączamy piec. Doprowadzić do wrzenia i zagotować. Następnie wyłącz piec i pozwól masie ostygnąć.
3. Wkładamy go do sitka i wycieramy popychaczem lub łyżką. Do soku dodaj cukier i sól. Mieszamy.
4. Wlej sok pomidorowy z powrotem do garnka i umieść go na kuchence. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zagotuj.
5. Czyścimy słoik i pokrywkę. Wkładamy do piekarnika do sterylizacji. Gdy pojemnik będzie gotowy, wlej sok i przykryj słoik pokrywką. Zwiń i odwróć. Kładziemy pokrywkę na podłodze i owijamy ją kocem, aż całkowicie ostygnie.

Smacznego!

Sok pomidorowy z miąższem za pomocą blendera na zimę

W wielu rodzinach sok pomidorowy nigdy nie znika ze spiżarni. Napój jest bardzo przydatny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych: świeżo wyciśnięta masa jest bogata w witaminy, których tak bardzo brakuje zimą.

Czas gotowania - 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania - 40 minut.

Ilość porcji to 1-2.

Składniki:

• Pomidor - 2,5 kg.
• Sól dla smaku.
• Cukier do smaku.

Proces gotowania:

1. Spłucz świeże pomidory pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha czystym ręcznikiem. Następnie usuwamy plomby w miejscach mocowania szypułek oraz inne wady. Pokrój pomidory na swobodne kawałki.
2. Wlej plastry pomidora do blendera. Jeśli miska nie jest bardzo duża, zmiel pomidory porcjami.
3. Pasta pomidorowa zamieni się w jasny puree. Jest to normalne, ponieważ blender nie tylko sieka, ale także ubija jedzenie.
4. Umieść sitko z małymi otworami na dużym rondlu. Wlej do niego masę z blendera i przefiltruj łyżką, aż na siatce pozostaną tylko skórki i nasiona.
5. Na kuchence stawiamy rondel z sokiem. Rozgrzej na średnim ogniu i zagotuj płyn. Kiedy sok nabierze zwykłego koloru, dodaj do niego cukier i sól. Gotujemy napój przez kolejne 10 minut.
6. Wyłącz piec i wyjmij patelnię. Z góry sterylizujemy puszki i wieczka do zwijania soku. Wlać napój pomidorowy do puszek i przykryć pojemnik pokrywkami. Zwiń i odwróć, połóż na podłodze z opuszczonymi pokrywkami i zawiń. Ostudzić.

Smacznego!

Pyszny sok pomidorowo-jabłkowy w domu

Musisz codziennie jeść warzywa i owoce, aby wzbogacić organizm w witaminy. W tym celu można przygotować zdrowe napoje na zimę. Na przykład sok jabłkowo-pomidorowy, do przygotowania którego należy wybrać dojrzałe i nie zepsute owoce.

Czas gotowania - 1 godzina 25 minut.

Czas gotowania - 45 min.

Ilość porcji w opakowaniu - 2.

Składniki:

• Pomidor - 2 kg.
• Jabłko - 1 kg.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Goździk - 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Cukier do smaku.

Proces gotowania:

1. Pomidory myjemy zimną wodą. Wycieramy je do sucha i usuwamy wszelkie defekty. Następnie kroimy pomidory na średniej wielkości kawałki i równolegle usuwamy nożem punkty mocowania szypułek. Owoce pomidora wysyłamy do sokowirówki i mielimy.
2. Teraz przyszła kolej na jabłka.Spłukujemy je również pod bieżącą wodą i usuwamy nadmiar wilgoci ręcznikiem. Owoce pokroić w plasterki i przepuścić przez sokowirówkę.
3. Połącz oba rodzaje soku i wymieszaj. Aby uzyskać więcej pikanterii, dodaj liście laurowe i goździki.
4. Garnek z napojem stawiamy na palniku. Włączamy piec do maksimum i doprowadzamy płyn do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy sok przez kolejne 20 minut. Usuwamy białą piankę, sól i dodajemy cukier.
5. Z napoju wyjmujemy goździki i liście laurowe. Słoiki i pokrywki sterylizujemy wcześniej w piekarniku. Następnie wlewamy sok do słoików. Przykrywamy je pokrywkami i zwijamy. Odstawiamy pojemnik z sokiem do góry nogami i zawijamy. Ostudzić.

Smacznego!

Domowy sok z czerwonych pomidorów na zimę bez soli

Świeże pomidory nie wymagają dodawania soli i cukru w ​​procesie wyciskania. Najważniejsze, żeby pomidory były świeże, bez zgnilizny i innych niedoskonałości. Do gotowego napoju należy wybrać małe i soczyste owoce.

Czas gotowania - 1 h. 50 min.

Czas gotowania - 1 h. 5 min.

Ilość porcji w opakowaniu - 2.

Składniki:

• Pomidor - 1,5-2 kg.

Proces gotowania:

1. Pomidory myjemy w strumieniu chłodnej wody. Płyn osuszamy na owocach ręcznikiem. Usuwamy zaskórniki, zgniliznę i inne niedoskonałości pomidorów. Wycinamy punkty mocowania łodyg, mielimy owoce.
2. Rozprowadzamy pomidory w maszynce do mięsa i przekształcamy je w puree ziemniaczane. Masę wlewamy do rondla, który stawiamy na kuchence. Zagotuj pokrojone pomidory, usuń piankę. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy masę przez 30 minut.
3. Gdy napój pomidorowy się gotuje, przygotujemy puszki i pokrywki do zszywania. Najpierw sprawdzamy je pod kątem wad, a następnie czyścimy sodą i gąbką. Dokładnie spłukujemy, czekamy, aż pojemnik całkowicie wyschnie. Słoiki i pokrywki wkładamy do piekarnika do sterylizacji.
4. Gotujemy napój pomidorowy do wymaganej grubości. Następnie wlej gorącą mieszankę do słoików. Przykrywamy je pokrywkami i zwijamy.
5. Odwracamy pojemniki do góry nogami. Kładziemy je na podłodze i zawijamy. Gdy puszki po soku ostygną, przywracamy je do normalnej pozycji i pozostawiamy do przechowywania w piwnicy.

Smacznego!

Zdrowy i pyszny sok pomidorowy z selerem w słoikach

Nie sposób wymienić wszystkich użytecznych właściwości selera. Wiadomo, że zaleca się go dodawać do żywności przy chorobach nerek, dnie moczanowej i reumatyzmie. Seler zwalcza również stany zapalne i infekcje.

Czas gotowania - 1 h. 15 min.

Czas gotowania - 45 min.

Porcje w opakowaniu - 2-3.

Składniki:

• Pomidor - 3 kg.
• Seler - 1 kg.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Sprawdzamy puszki i wieczka pod kątem pęknięć, odprysków i innych wad. Wybierz odpowiednie i wyczyść je sodą oczyszczoną. Następnie dokładnie spłukujemy i sterylizujemy przez około 10-15 minut w piekarniku.
2. Myjemy świeże pomidory. Wycieramy je do sucha czystym ręcznikiem i usuwamy różne uszkodzenia (zgnilizna, zaskórniki). Następnie wycinamy punkty mocowania łodyg. Pokrój pomidory na średniej wielkości kawałki.
3. Włóż pokrojone pomidory do sokowirówki. Gdy cały sok spłynie, wlej go do rondla. Kładziemy pojemnik na kuchence. Doprowadź płyn do wrzenia na dużym ogniu.
4. Seler myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Pokrój seler na małe kawałki. Wlać do rondla z sokiem pomidorowym, dodać sól. Ponownie doprowadź napój do wrzenia.
5. Sok filtrujemy przez drobne sito. Wlej go z powrotem do garnka na kuchence. Doprowadź do wrzenia i wlej gotowy napój do słoików. Przykryj pokrywkami i zwiń. Odwróć go do góry nogami i połóż na podłodze. Owijamy pojemniki kocem i ochładzamy.

Smacznego!